በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከተጠበሰ ወተት ጋር ብስኩት ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብስኩት ምን እንደሆነ ታውቃለህ? የምግብ አሰራር ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ይህ ጣፋጭ ምርት ወይም ጣፋጭ "ዳቦ" ነው, እሱም በስኳር, ዱቄት እና እንቁላል በመጠቀም ይዘጋጃል. እንዲሁም የብስኩት ሊጥ የበርካታ ኬኮች፣ ጥቅልሎች፣ መጋገሪያዎች እና ኩኪዎች መሰረት እንደሆነም ልብ ሊባል ይገባል።

ብስኩት ከተጨማለቀ ወተት ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ማዘጋጀት የሚቻልበት ሚስጥር አይደለም። መራራ ክሬም, ኮኮዋ, kefir, ወተት እና ሌላው ቀርቶ whey እንኳ ብዙውን ጊዜ ይጨመራሉ. ነገር ግን ከእንደዚህ አይነት ኬክ ሁሉ በጣም ጣፋጭ የሆነው በተጨማደደ ወተት ነው. ይህ ጣፋጭ ምርት ይህን በቤት ውስጥ የተሰራ ህክምና ጣዕም ያለው እና በቀላሉ ልዩ ያደርገዋል።

ታዲያ ብስኩት ከተጨማለቀ ወተት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ቀላል ግን ጣፋጭ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልገዋል፡

• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• የተጨመቀ ወተት (የክፍል ሙቀት) - 1 ሙሉ ጣሳ፤
• የስንዴ ዱቄት፣ አስቀድሞ የተጣራ - ወደ 230 ግ;
• የምግብ ሶዳ + ለስላኪው ክሬም - 1 ያልተሟላ የጣፋጭ ማንኪያ;
• የሻጋታ ቅባት (አትክልት) ዘይት - 1 ትልቅ ማንኪያ።

አለበትየተጨመቀ ወተት በጣም ጣፋጭ የወተት ምርት ስለሆነ በጥያቄ ውስጥ ላለው የጣፋጭ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስኳርን መጠቀም አያስፈልገውም።

የተጠበሰ ብስኩት ሊጥ

ከተጨማለቀ ወተት ጋር ብስኩት በፍጥነት ይከናወናል። በመጀመሪያ መሰረቱን ማፍለጥ ያስፈልግዎታል. ይህ ሂደት በጥንታዊው መንገድ ይከናወናል. የእንቁላል አስኳሎች ከነጮች በጥንቃቄ ይለያሉ. በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ያሉትን ክፍሎች ካዘጋጁ በኋላ እነሱን ማቀነባበር ይጀምራሉ. ትኩስ የተጣራ ወተት በ yolks ውስጥ ይጨመራል እና በደንብ ይቀላቀላል. ይህንን ለማድረግ ቀላቃይ ወይም ዊስክ መጠቀም ይችላሉ።

ተመሳሳይ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ስብስብ ከተቀበሉ ወደ ፕሮቲኖች ዝግጅት ይቀጥሉ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ ተዘርግተው በፍጥነት በብሌንደር ይገረፋሉ። የፕሮቲን አረፋው ዘላቂ እና ለምለም ሲሆን ወዲያውኑ ወደ ተጨማጭ ድብልቅ ይጨመራል. ቤኪንግ ሶዳ (ቤኪንግ ሶዳ) ተጨምሮበት በትንሽ መጠን መራራ ክሬም ይሟጠጣል።

በመጨረሻው ላይ የተጣራ ዱቄት በተፈጠረው ተመሳሳይ መሠረት ላይ ይፈስሳል። ከተጠበሰ ወተት ጋር የተሰራ ብስኩት በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል።

ምርቱን ፈጥረን ጋገርነው

ቀጣይ ምን አለ? በወተት ወተት ላይ ያለው ብስኩት ከፍ ያለ ጎኖች ያሉት ልዩ ሙቀትን በሚቋቋም መልክ መዘጋጀት አለበት. በምድጃ ውስጥ ይሞቃል ከዚያም በዘይት ይቀባል. ከዚያ ሁሉም ሊጥ ወደ ሳህኖች ውስጥ ይገባል ፣ ወዲያውኑ ወደ ሙቅ ካቢኔ ይላካል።

ጣፋጩን ለስላሳ እና ሙሉ ለሙሉ ለመጋገር ለ45-53 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት (150) ማብሰል አለበት ።ዲግሪዎች)።

ወደ ጠረጴዛው በማገልገል ላይ

የተጠናቀቀው ብስኩት ከተጨማለቀ ወተት ጋር በጥንቃቄ ከምድጃ ውስጥ ይወጣል። ኬክን በቅጹ ላይ ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ኬክ ማቆሚያው ይተላለፋል። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በጣም ለስላሳ እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል. ስለዚህ, የተገለጹትን ድርጊቶች በጥንቃቄ ማከናወን አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ኬክ ይወድቃል. እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ፣ በተለይም ከሻይ ጋር።

የቸኮሌት ብስኩት ከተጨማለቀ ወተት ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይጋግሩ

እንዲህ ያለ ያልተለመደ ጣፋጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ቫኒሊን - 1 ግ፤
• ዱቄት ኮኮዋ - 1.5 tbsp. l.;
• የሱፍ አበባ ዘይት - ወደ 60 ሚሊ ሊትር፤
• ቀላል ዱቄት - በግምት 140 ግ;
• መጋገር ዱቄት - 1 ትልቅ ማንኪያ፤
• ቢት ስኳር - ወደ 60 ግ;
• የተጨማለቀ ወተት - ወደ 200 ግ;
• የጠረጴዛ ጨው - 1 ቁንጥጫ፤
• ማንኛውም ቸኮሌት ለጥፍ - ወደ 90 ግ;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች

መሠረቱን በማዘጋጀት ላይ

በዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ከተጠበሰ ወተት ጋር ብስኩት ከመጋገርዎ በፊት የቸኮሌት ሊጡን መፍጨት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ የዶሮ እንቁላል ከስኳር እና ከጨው ጋር ይቀላቀላል. ከዚያም በማቀላቀያው በከፍተኛ ፍጥነት ለስላሳ እና ነጭ ጅምላ ድረስ ይመታሉ።

የተጨማለቀ ወተት በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይፈስሳል እና ሁሉም ነገር እንደገና በእጅ ዊስክ ይደባለቃል።

ወጥነት ካገኘ በኋላ ቸኮሌት ለጥፍ እና የተጣራ ዘይት ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨመራሉ። ዱቄቱን እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ለዚህም መጠቀም ይችላሉቅልቅል፣ ነገር ግን በዝቅተኛ ፍጥነት።

የስንዴ ዱቄት፣ የኮኮዋ ዱቄት፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ቫኒሊን ከተጣራ በኋላ ወደ መሰረቱ ይጨመራሉ። ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እቃዎቹ ከመደበኛ ማንኪያ ጋር ይቀላቅላሉ።

እንዴት ብስኩት ፈጥረው በቀስታ ማብሰያ ይጋገራሉ?

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ሳህን የማይጣበቅ ሽፋን አለው። ግን ይህ ቢሆንም አሁንም በዘይት (አትክልት) እንዲቀባው እንመክራለን።

ሁሉንም የቸኮሌት ሊጥ ወደ መያዣው ውስጥ በማስገባት በክዳን ይዝጉት። በመቀጠል አስፈላጊውን ሁነታ ያዘጋጁ. ለስላሳ ብስኩት ለማግኘት "መጋገር" የሚለውን ፕሮግራም ይጠቀሙ. እንደ ደንቡ ይህ ሁነታ ለ 60 ደቂቃዎች የተነደፈ ነው, ነገር ግን ከተፈለገ በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክን የማዘጋጀት ጊዜ ወደ 45 ወይም 50 ደቂቃዎች ሊቀንስ ይችላል.

እንዴት ለቤተሰብ ጠረጴዛ ማቅረብ ይቻላል?

መልቲ ማብሰያው ስለ መጋገሪያው ሁነታ መጨረሻ ካሳወቀ በኋላ ብስኩቱ በተዘጋ መሳሪያ ውስጥ ለ5 ደቂቃ ያህል ይቀመጣል። በመቀጠልም ኬክ በጥንቃቄ ይወገዳል. ይህንን በስፓታላ ማድረግ ይችላሉ፣ ወይም የዳቦ መጋገሪያውን ማዞር ይችላሉ።

ጣፋጩን በሚያምር ኬክ ላይ ካስቀመጡ በኋላ ወዲያውኑ ማስዋብ ይጀምራሉ። ይህንን ለማድረግ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምርቶችን ይጠቀሙ. አንድ ሰው ኬክን በዱቄት ስኳር ይረጫል ፣ አንድ ሰው በአይስ ፣ ክሬም ወይም ጃም ይቀባል እና አንድ ሰው በቀላሉ የፍራፍሬ ወይም የቤሪ ቁርጥራጮችን ያስቀምጣል። ያም ሆነ ይህ, ሁሉም እንደዚህ ያሉ ተግባራት መከናወን ያለባቸው ጣፋጩ በከፊል ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ነው.

እንዲህ ያለ ያልተለመደ ያቅርቡከተጣራ ወተት ጋር ብስኩት ከሻይ ወይም ቡና ጋር መቅረብ አለበት።