የማር ኩስታርድ ኬክ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የማር ኩሽ ኬክ በተለያዩ ካፌዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል፣ ምክንያቱም ይህ ጣፋጭ ጣፋጭነት ባለው መልኩ እና ፍጹም ጣዕሙ በጣም ተወዳጅ ነው። ይህ ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ, በተለመደው ቀን ለሻይ እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ ሊዘጋጅ ይችላል. በጣም ጥሩው ነገር የዚህ ኬክ ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይወስድዎትም ፣ ምክንያቱም በቀላሉ እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል ።

የማር ኩስታርድ ኬክ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንዳንዶቹን እንይ።

ክላሲክ

የጥንታዊው የማር ኪቺ አሰራር ቀላል በቂ ልምድ የሌለው ሰው እንኳን ሊሰራው ይችላል። ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ባህላዊው የማር ኬክ አሰራር ነው፣ነገር ግን የአዘገጃጀቱ ብዙ ልዩነቶች አሉ፣ይህም በአብዛኛው በክሬም አይነት(ጎምዛዛ ክሬም፣ቸኮሌት፣ጎጆ አይብ እና ሌሎች) ይለያያል።

የታወቀ የማር ክስታርድ ኬክ አሰራር

እሱ ምናልባት በእያንዳንዱ የምግብ አሰራር መዝገቦች ውስጥ ነው።አስተናጋጆች. የማር ኩስታርድ ኬክ ለመፍጠር አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል።

ለኬክ ያስፈልግዎታል: ዱቄት 360 ግራም ቅቤ 100 ግራም, ሁለት የዶሮ እንቁላል, ሁለት ትናንሽ ማንኪያ ስኳር እና ማር, እንዲሁም ያልተሰነጣጠለ ሶዳ በአንድ ትንሽ ማንኪያ መጠን.

ለክሬም ያስፈልግዎታል፡- አንድ ብርጭቆ ወተት፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የጠረጴዛ ዱቄት እና 100 ግራም ቅቤ።

ኬኮች ማብሰል

1. በአነስተኛ ማሰሮ ውስጥ ቅቤ፣ማር፣ስኳር ያስቀምጡ እና ያለማቋረጥ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በማነሳሳት ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪሟሟ ድረስ ይጠብቁ።
2. እንቁላሎቹ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ (በሌላ ጎድጓዳ ሳህን) በመቀጠል የቀዘቀዘውን የቅቤ ድብልቅ በቀስታ ያፈሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። እንቁላሎቹ መራገም እንዳይጀምሩ የቅቤ ድብልቅ ሙቅ መሆን የለበትም. ጅምላው ተመሳሳይ አይነት እስኪሆን ድረስ እና ቀላል ጥላ እና ወፍራም ወጥነት እስካላገኘ ድረስ ይቅበዘበዙ።
3. ዱቄቱን አዘጋጁ እና ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ። ከዚያ ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ። ከዱቄት ጋር ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ ዱቄቱ በጣም የመለጠጥ ፣ ለስላሳ እና በተመሳሳይ ጊዜ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም። ዱቄቱን ወደ ኳስ ይቅረጹት፣ በፕላስቲክ ከረጢት ይሸፍኑት እና ለ30 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
4. ከግማሽ ሰአት በኋላ ዱቄቱን አውጥተው በ8 ክፍሎች ይከፋፈሉት። እያንዳንዳቸው በሚሽከረከርበት ስስ ቂጣ ውስጥ መዞር አለባቸው. እያንዳንዳቸው ባዶዎች በጠቅላላው ቦታ ላይ በሹካ መበሳት አለባቸው. ከዚያ ቂጣዎቹ በምድጃ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው።
5. የበሰለ ኬኮችክምር ውስጥ ማጠፍ እና ጠርዞቹን መቁረጥ አስፈላጊ ነው, ተመሳሳይ ዲያሜትር ይደርሳል. የተቆረጡትን ክፍሎች አይጣሉ ፣ ግን ለሁለት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ አሁንም እንፈልጋለን።

ክሬሙን በማዘጋጀት ላይ

1. ከባድ ከታች የተቀዳ ድስት አዘጋጁ እና ግማሹን ወተቱን አፍስሱበት፣ ስኳር ጨምሩበት እና እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ። ወተቱን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ።
2. የቀረውን ወተት ወደ ተለየ እቃ መያዢያ ውስጥ አፍስሱ እና ስታርችቺን ወደ ውስጥ አፍስሱበት ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና በድስት ውስጥ ጣፋጭ ወተት ያፈሱ። ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ መቀስቀሱን ይቀጥሉ፣ ከዚያ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
3. ቅቤውን በተቀያሪ ይምቱ (ለዚህ የተለየ ሳህን ይጠቀሙ)።
4. በመቀጠል የቀዘቀዘውን የወተት ውህድ በቀላቃይ መምታት ይጀምሩ፣ ቀስ በቀስ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቅቤን ይጨምሩ።

አሁን ኬኮች እና ክሬሙ ዝግጁ ሲሆኑ ከነሱ ኬክ መፍጠር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የመጀመሪያውን ኬክ ያስቀምጡ እና በክሬም ይቅቡት, ከዚያም በሁሉም ኬኮች ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ኬክ ከተዘጋጀ በኋላ ማስጌጥ ይጀምሩ. የደረቁ ቁርጥራጮችን ከኬክ ወስደህ ቆርጠህ አውጣ. የተገኘውን ፍርፋሪ በኬኩ አናት እና በጎኖቹ ላይ ይረጩ።

ከላይ ባለው ፎቶ ላይ የማር ኩስታርድ ኬክ እንዴት እንደሚያምር ይመልከቱ!

የማር ኬክ ከቡና እና ቸኮሌት ሶክ ጋር

ከአስደሳች የማር ኬክ ትርጓሜዎች አንዱ። የጥንታዊው የማር ኬክ ከኩሽ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቡና እና በቸኮሌት መጨናነቅ በመሙላቱ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል። ይመስገንከዚህ በተጨማሪ ቂጣዎቹ በትንሹ እርጥብ ይሆናሉ፣ ይህም ጣፋጭ ምግቡን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።

ማስገቢያውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-ሁለት ትንሽ ማንኪያ ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ፈጣን ቡና ፣ 100 ሚሊ ሊትል ውሃ እና አንድ ትልቅ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት።

ከላይ የማር ኩስታርድ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ተነግሮ ነበር። ፅንሱን ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው ነው፡-

1. ቡና እና ቸኮሌት ኢምፕሬግኒሽን ለመስራት ስኳር እና ቡና በግማሽ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው በመቀጠል ኮኮዋ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ. እርግዝና ዝግጁ ነው!
2. አማራጭ። የአልሞንድ ሊኬር ወይም ቮድካ ማከል ይችላሉ።
3. ኬኩን እራሱ ለማዘጋጀት የመጀመሪያውን ኬክ ወስደህ በቡና ቸኮሌት ቀባው ከዛም ዲሽ ላይ አስቀምጠው በክሬም ቀባው ከዛ ሁሉም ኬኮች እንደዚሁ አድርግ።
4. ኬኩ ከተዘጋጀ በኋላ ማስዋብ ይጀምሩ። የደረቁ ቁርጥራጮችን ከኬክ ወስደህ ቆርጠህ አውጣ. የተፈጠረውን ፍርፋሪ በኬኩ አናት ላይ እና በጎኖቹ ላይ ይረጩ። የተከተፈ ለውዝ ለጌጥነት ሊውል ይችላል።

የኩሽ እርጎ ክሬም

ሌላ የማር ኬክ አናሎግ ከኩሽ ጋር።

የዚህ ኬክ ክሬም የሚዘጋጀው በጎጆው አይብ ላይ ሲሆን የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልገዋል፡- ቫኒሊን፣ 300 ግራም ለስላሳ እርጎ አይብ፣ 120 ግራም ዱቄት ስኳር እና ቅቤ።

1. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት ስኳር እና ቅቤን ከመቀላቀያ ጋር በማቀላቀል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ።
2. ከዚያም ክሬም አይብ እና ቫኒሊን ይጨምሩበት። ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ።
3. የግድለማቀዝቀዝ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ያለበት ለስላሳ ፣ በደንብ የሚያጠናክር ክሬም ያግኙ።
4. የመጀመሪያውን ኬክ አስቀምጠው በክሬም ይቀቡት እና በመቀጠልም ወደ መሃሉ ተመሳሳይ ኬክ ያድርጉት። በኬኩ መካከል, ኬክን በክሬም በደንብ ይቅቡት እና ከተቆረጡ ፍሬዎች ወይም ቸኮሌት ቺፕስ ጋር ይረጩ, የኮኮናት ቺፕስ መጠቀምም ይችላሉ. የተቀሩትን ኬኮች እንደ መጀመሪያዎቹ ያድርጉ።
5. ኬኩ ከተዘጋጀ በኋላ ማስዋብ ይጀምሩ። የደረቁ ቁርጥራጮችን ከኬክ ወስደህ ቆርጠህ አውጣ. የተፈጠረውን ፍርፋሪ በኬኩ አናት ላይ እና በጎኖቹ ላይ ይረጩ። ለጌጣጌጥ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ ለምሳሌ ቼሪ, አፕሪኮት, ኮክ በጣም ተስማሚ ናቸው.

የማር ኬክ ከተጨመቀ ወተት ጋር

ከኩሽ ጋር የማር ኬክ ከተሳካላቸው ትርጉሞች አንዱ። የሚዘጋጀው በወተት እና በተጨመቀ ወተት መሰረት ነው, በዚህ ምክንያት ክሬም ጣፋጭ ነው. በዚህ ምክንያት፣ ይህ የማር ኬክ ልዩነት ጣፋጭ ጥርስ ላለባቸው ሰዎች የበለጠ ተስማሚ ነው።

ምርቶች፡- 250 ግራም የተቀቀለ ወተት፣ 130 ግራም ቅቤ፣ አንድ ማንኪያ ስታርችና ዱቄት፣ ሁለት እንቁላል እና 500 ሚሊር ወተት።

ደረጃ በደረጃ የማር ኬክ ከተጨመቀ ወተት ጋር የምግብ አሰራር፡

1. በተለየ መያዣ ውስጥ አረፋ እስኪወጣ ድረስ ስኳርን ከእንቁላል ጋር ይምቱ።
2. ወተቱን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት።
3. የእንቁላል ድብልቅውን በቀስታ ወደ ሞቃት ወተት አፍስሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
4. ከሁለት ደቂቃ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና የተጨመቀውን ወተት ይጨምሩ። ድብልቁን በዊስክ ያዋህዱት እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት።
5. በዚህ ጊዜቅቤውን በተቀላጠፈ መምታት ያስፈልግዎታል።
6. ክሬሙ ሲቀዘቅዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀስ በቀስ ከቅቤ ጋር ያዋህዱት።
7. በዚህም የተገኘው ክሬም ብዙ ጊዜ ለሌሎች ጣፋጭ ምርቶች እንደ eclairs፣rolls እና ሌሎች ጣፋጮች ያገለግላል።

ኬክ ከአኩሪ ክሬም ጋር

የማር ኬክ ከኩሽ ጋር በቅመማ ቅመም ላይ ሊፈጠር ይችላል በዚህ ምክንያት የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። እንዲህ ዓይነቱ ክሬም የሚዘጋጀው ከሶስት ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው: ቫኒሊን, 400 ሚሊ ሊትር መራራ ክሬም (ቢያንስ 20% የስብ ይዘት) እና የዱቄት ስኳር 3 ትላልቅ ማንኪያዎች. እንደ ጣዕም ስሜቶችዎ ላይ በመመስረት የስኳር መጠኑን ማስተካከል ይችላሉ።

Sour Cream Custard Honey Cake አሰራር፡

ጎምዛዛ ክሬምን ከስኳር ዱቄት ጋር አንድ ላይ ይምቱ (ሰነፍ አይሁኑ እና ለረጅም ጊዜ ይምቱ ፣ የክሬሙ ጥንካሬ በዚህ ላይ ይመሰረታል)። በውጤቱም፣ ወጥነቱ ከተቀጠቀጠ ክሬም ጋር ይመሳሰላል።

በቤት ውስጥ የሚሰራ የማር ክስታርድ ኬክ ለበዓሉ ጠረጴዛ ተገቢ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው፣ያማረ መልክ እና ማራኪ ጣዕም አለው። ይህ ኬክ ብዙ ትርጓሜዎች አሉት, ለመሞከር አይፍሩ እና በጣም የሚወዱትን አማራጭ ይምረጡ. የሚወዷቸውን እና ጓደኞችዎን በቤት ውስጥ በተሰራ ኬክ ያስደስቱ።