በቤት የተሰሩ ኩኪዎች በችኮላ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኩኪዎች በጣም የተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ከትልቅ ምርጫ አይኖች ይወጣሉ: የአልሞንድ, እና ኦትሜል, እና በቸኮሌት አይስ ውስጥ እና ከማርማሌድ ጋር. ነገር ግን አግዳሚ ወንበሮች ላይ ከሚቀርቡት ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ ለወተት ወይም ለሻይ ከሚዘጋጁት በጣም ቀላል የቤት ውስጥ ኩኪዎች ጋር ሊወዳደር አይችልም።

በቤት የሚሠሩ ኩኪዎች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው፣ ብዙ ጊዜ አይወስዱም እና ጉልህ ጠቀሜታዎች አሏቸው፡- ከፋብሪካ-የተሰራ ኩኪዎች በተለየ እኛ ራሳችን የፈለግነውን ማንኛውንም ነገር ማከል እንደምንችል እናውቃለን።

ከፎቶዎች ጋር እና የሂደቱን ደረጃ በደረጃ የሚገልጹ በርካታ ፈጣን የኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አግኝተናል። ጣፋጭ የሻይ ድግስ ለማዘጋጀት ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም እና ዋስትና ይሰጥዎታል።

የተሳካ ኩኪ ሚስጥሮች

የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን ከማቅረባችን በፊት ፍፁም የሆነ የቤት ውስጥ ኩኪዎችን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ ላይ ሁለት ምክሮችን ልናካፍልዎ እንፈልጋለን።

እኔ። የተሳካ ኩኪ ዋና ሚስጥር የእሱ ንጥረ ነገሮች ናቸው.ስለዚህ, ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, ዋናውን ንጥረ ነገር በኦክሲጅን በማርካት ዱቄቱን በማጣራት. እና እንደ እንቁላል ፣ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ፣ የጎጆ አይብ ወይም መራራ ክሬም ያሉ ንጥረ ነገሮች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ መውሰዳቸው በጣም ጥሩ ነው-ምግቡ የሚዘጋጅባቸው ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው።

II። የኩኪዎችን ጣዕም ለመቀየር እንደ ዝንጅብል ፣ ቫኒላ ፣ ቀረፋ ያሉ አንዳንድ ቅመሞችን ወደ እሱ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም አንዳንድ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ ዘቢብ፣ ለውዝ ወይም ቸኮሌት ቺፖችን ማስቀመጥ ትችላለህ።

III። የዱቄቱ ውፍረት የፍጹም ጣፋጭ ምግቦች እኩል አስፈላጊ አካል ነው. ዱቄቱን ወደ 3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ያውጡት፣ ስለዚህ በደንብ ይጋገር እንጂ አይቃጠልም።

IV ኩኪዎችን ከመጋገርዎ በፊት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቅቤ መቀባት ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ማሰመርዎን ያረጋግጡ።

V ኩኪዎችዎ በደንብ እንዲነሱ ከፈለጉ ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ። ይህ በብርድ ወይም በደንብ በማይሞቅ ምድጃ ውስጥ አይሰራም. ለመጋገር በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ነው፣ ከ180 በላይ በጣም ከባድ ይሆናል።

VI። እንዲሁም, ኩኪው ከመጠን በላይ ከተጋለጠ ከባድ ይሆናል, ስለዚህ ጉዳይ የበለጠ ይጠንቀቁ. ኩኪዎቹን እንደ ቡናማ ቀለም ያውጡ፣ ምክንያቱም ኩኪዎቹ ሲቀዘቅዙ ይበልጥ ጠንካራ ይሆናሉ።

VII። ዝግጁ የሆኑ ኩኪዎች በተሻለ በቆርቆሮ ወይም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ይከማቻሉ እና ማድረቅ ከጀመሩ አንድ ቁራጭ ፖም እዚያ ያስቀምጡ።

ነገር ግን ጣፋጭ ኩኪዎችዎ መቀመጥ እንዳለባቸው በጣም እንጠራጠራለን - እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምሽት ላይ ይጠፋል።

ስለዚህ አንዳንድ ፈጣን የኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመማር እንውረድ።

Fagot

በጣም የተለመደው ኩኪ ብሩሽ እንጨት ነው። የብሩሽ እንጨት ጣዕም የልጅነት ጊዜን ያስታውሳል, በመንደሩ ውስጥ የሴት አያቶች ማለዳ, ወተት እና የሮዝቤሪ ጃም. በጣም ጣፋጭ በሆኑ ኩኪዎች ወደ ልጅነት በፍጥነት ወደፊት።

እያንዳንዱ ቤተሰብ በተለየ መንገድ ያዘጋጃል፣የቢራ ብሩሽ እንጨት አሰራርን እናካፍላለን።

• 220 ግራም ዱቄት፤
• 3 የእንቁላል አስኳሎች፤
• 1፣ 5 tbsp ስኳር፤
• 60ml ቢራ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ፤
• የዱቄት ስኳር።

የእንቁላል አስኳሎችን በስኳር በደንብ ይምቱ። ዱቄት እና ቢራ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ. ዱቄቱን አዙረው እጠፉት. ይህን እርምጃ ብዙ ጊዜ ይድገሙት፣ አለበለዚያ ኩኪዎቹ አረፋ ይሆናሉ።

ሊጡን ወደ 3 ሚሊሜትር ወደ ቀጭን ሉህ አውጡ እና 3 በ10 ሴንቲሜትር ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በመሃል ላይ ቆርጦ ማውጣት. የዝርፊያውን ጠርዝ በእሱ በኩል አስገባ።

አንድ ማሰሮ ወስደህ ዘይት አፍስሰው እና ሙቅ። በሙቅ ዘይት ውስጥ 3-4 ቁርጥራጮች ይንከሩ እና እብጠት እስኪታይ ድረስ ይቅቡት። ገልብጥ።

ከወረቀት ናፕኪን ጋር በተላከ ትሪ ላይ ኩኪዎችን አውጣ። ዘይቱ መፍሰስ አለበት. ባች በቡድን ወደ ማከፋፈያ ዲሽ ያስተላልፉ እና በስኳር ወይም በዱቄት ስኳር ይረጩ።

በቤት የተሰሩ ኩኪዎች

በጣም ቀላሉ አጫጭር ኬክ ቂጣ ብስኩት፣የማይበገር ጣፋጭ፣ቀላል የሚቦካ፣ለስላሳ እና መዓዛ።

ኩኪዎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ቅቤ ወይም ማርጋሪን - 200ግ
• እንቁላል - 2 pcs.፣ ብቻyolks።
• ዱቄት - 400ግ
• ስኳር - 100ግ

ሊጡን ለመቅመስ በብሌንደር እንዲጠቀሙ ይመከራል። የተከተፈ ቅቤ, እርጎ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ. የሚጋገር ዱቄት ከሌለዎት በሆምጣጤ በተሰራ ሶዳ ይለውጡት። መቀላቀያውን መካከለኛ ፍጥነት ላይ ያድርጉት እና ዱቄቱን ይቅቡት. የተጠናቀቀውን ሊጥ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያኑሩ።

ጠረጴዛውን በዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን ያውጡ። ልዩ ቅርጽ ያላቸው ሻጋታዎችን ወይም ብርጭቆን ኩኪዎችን ይቁረጡ, በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር. ከመጠን በላይ አያበስሉት, አለበለዚያ በጣም ከባድ ይሆናል. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያቀዘቅዙት እና ሻይ ያፈላሉ።

ኩኪዎች "ህፃን"

እንዲሁም ልጆችዎን በፈጣን ኩኪ ማስደሰት ይችላሉ። እንደዚህ አይነት ኩኪዎች ለትናንሾቹ ልጆች እንኳን ሊሰጡ ይችላሉ, ምክንያቱም በውስጣቸው ምንም ጎጂ ነገር ስለሌለ እና እንደ ገበያ ጣፋጭ ጣፋጭ ስላልሆኑ.

ግብዓቶች ለኩኪዎች በፍጥነት በምድጃ ውስጥ፡

• ዱቄት - 250ግ
• ስኳር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ።
• የመጋገር ዱቄት - 0.5 tsp.
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር።
• ሙዝ - 1 ቁራጭ

ሙዙን ከቆዳው ይላጡ እና ያፍጩት። በእሱ ላይ ቅቤ እና ስኳር ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቁ. ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ለየብቻ ያዋህዱ እና ያጣሩ። ወደ ጅምላ ጨምር. ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ወደ ኳስ ይንከባለሉ እና በምግብ ፊልም ይሸፍኑ። ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ20 ደቂቃ እስከ ግማሽ ሰአት ይተውት።

ከግማሽ ሰአት በኋላ የተጠናቀቀውን ሊጥ ያውጡ፣ ብርጭቆ ወይም ሻጋታ በመጠቀም ምስሎችን ይቁረጡወይም በካሬዎች ይቁረጡ. ለአስር ደቂቃዎች መጋገር።

የአብነት ኩኪዎች

Lenten ህክምናዎች ለጾም እና ለአትክልት ተመጋቢዎች ጥሩ የፈጣን ኩኪ አማራጭ ናቸው። ምንም እንቁላል ወይም የእንስሳት ስብ ወደ ዘንበል ኩኪዎች አይጨመርም እና እነሱ ልክ እንደ ጣዕም፣ ጥርት ያሉ እና ጠረናቸው።

ከቀነሱ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት ዝርዝሩን ያከማቹ፡

• ዱቄት - 250ግ
• ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር።
• ስኳር - 100ግ
• ስታርች - 50ግ
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር።
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።
• ሶዳ - 0.5 tsp.

በጥልቅ ሳህን ውስጥ ስታርች ፣ ጨው ፣ ዱቄት ይላኩ። ዘይት እና ግማሽ የተዘጋጀ ውሃ ይጨምሩ. ሶዳ በሆምጣጤ ወይም በሲትሪክ አሲድ ማጥፋት እና ወደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች መጨመር አለበት. ቀስ በቀስ ውሃ በመጨመር ዱቄቱን ያሽጉ። ዱቄቱ ታዛዥ, ለስላሳ እና ለመጠቅለል ቀላል መሆን አለበት. ኩኪዎችን ቆርጠህ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ጋገር።

የቸኮሌት ኩኪዎች

እንዲሁም የቀለጠ ቸኮሌት ወይም ኮኮዋ ወደ ኩኪዎቹ ማከል ይችላሉ። የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች እውነተኛ ህክምና ናቸው።

የቸኮሌት ጣዕም ያላቸውን ኩኪዎች ለመስራት የኮኮዋ ዱቄት ወደ መደበኛ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ይጨመራል። የተቀቀለ ቸኮሌት ማጣፈጫ ለማዘጋጀት ጣፋጭ መንገድ ነው፣ነገር ግን ብዙም ቆጣቢ አይደለም።

ስለዚህ፣ ስኳር፣ እንቁላል ወደ ለስላሳ ቅቤ ላይ ጨምሩ እና በደንብ ደበደቡት። በላዩ ላይ ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ኮኮዋ እና መጋገር ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን ያሽጉ እና ቅርጾቹን ይቁረጡ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ኩኪዎችን ያብሱበመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ።

ወደ ቸኮሌት ኩኪዎች የኮኮናት ቺፕስ፣ ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ለውዝ ማከል ይችላሉ። ያላለፈ ጣፋጭ።

ኩኪዎቹ ለአስር ደቂቃዎች ይጋገራሉ።

Curd ኩኪዎች

እነሆ ሌላ የኩኪ አሰራር በምድጃ ውስጥ በችኮላ። እውነተኛው ጣፋጭ የጎጆ ጥብስ ኩኪዎች ናቸው. ከጎጆው አይብ የተነሳ ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው. ይህ ከወተት ወይም ከሻይ ጋር የሚጣፍጥ መክሰስ መፍትሄ ነው።

የከርጎም ህክምና ለመስራት 200 ግራም የጎጆ ጥብስ በቤት ኩኪዎች ላይ ይጨምሩ።

እነዚህን ኩኪዎች እንዴት እንደሚሠሩ እነሆ።

የጎጆውን አይብ ከተጣራ ቅቤ ጋር ቀላቅሉባት። ለዚህ ድብልቅ መጠቀም ይችላሉ. በውጤቱም, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ማግኘት አለብዎት. እዚያ ስኳር ፣ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።

የኩኪውን መደበኛ ቅርፅ እንስጠው። ዱቄቱን ከሶስት እስከ አምስት ሚሊሜትር ያርቁ እና ኩኪዎችን በክብ መቁረጫዎች ወይም በመስታወት ይቁረጡ. ክበቡን በስኳር ወይም በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ግማሹን ይሰብስቡ. እንደገና ይረጩ እና እንደገና ያጥፉ። በቅርጽ፣ የቁራ እግሮችን የሚያስታውስ በችኮላ ሶስት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው የቤት ውስጥ ኩኪዎችን ያገኛሉ። የሚጣፍጥ፣ ይንኮታኮታል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣዕም ያለው ነው።

የዝንጅብል ሕክምና

ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ኩኪዎች ከወደዱ የዝንጅብል ፈጣን የኩኪ አሰራርን መሞከር አለቦት። ብዙ ጊዜ፣ ይህ የኩኪ አይነት የሚዘጋጀው ለገና በአሜሪካ እና በአውሮፓ ነው።

በጣም ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠረን ነው።

ኩኪዎችን ለመስራት ያስፈልግዎታልበቀላሉ ሊጡን ጨምሩ፡

• 4 tsp ማር።
• 3 tsp ቀረፋ።
• 3 tsp ዝንጅብል።
• 1.5 tsp cardamom።

ኩኪዎች በማር ይጀምራሉ። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቁ, ፈሳሽ መሆን አለበት. በአንድ ሳህን ውስጥ ቅቤን ከስኳር ጋር አንድ ላይ ይቅቡት. የቀዘቀዘ ማር እና እንቁላል ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ።

ዱቄት ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ለየብቻ በመደባለቅ በአንድ ሳህን ውስጥ በቅቤ ፣እንቁላል እና ማር ያፍሱ።

ሊጡን በደንብ ያሽጉ። በውጤቱም, ለስላሳ, ሊለጠጥ, ትንሽ ተጣብቆ መሆን አለበት. በጣም ብዙ ዱቄት አትጨምሩ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቢበዛ፣ ያለበለዚያ በጣም ከባድ ስለሚሆን ከተጋገርክ በኋላ ፍርፋሪ እና ጥርት ያለ አይሆንም።

የተቦካውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይተውት።

ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰአት በኋላ ይንከባለሉ እና አሃዞቹን ይቁረጡ።

ኩኪዎች በፍጥነት ይጋገራሉ፣ 7-10 ደቂቃዎች። ኩኪዎቹን በበረዶ ወይም በደማቅ ርጭቶች ማስዋብዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ማጠቃለያ

በፈጣን የኩኪ የምግብ አዘገጃጀቶቻችን እንደተደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን። የእኛ ኩኪዎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ የሚጣፍጥ እና ይንኮታኮታል፣ ለእያንዳንዱ ጣዕም።

የምግብ አዘገጃጀታችንን ይሞክሩ፣ቅመሞችን እና ሌሎች ጣዕሞችን ወደ መውደድዎ ላይ በማከል ይሞክሩ፣በአይስ እና በመርጨት ማስዋብዎን አይርሱ።