የቸኮሌት ፑዲንግ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአጭር እንጀራ፣በብስኩት ኬክ ወይም በቅቤ ጽጌረዳ ከተሰለቹ ለቸኮሌት ፑዲንግ ትኩረት እንድትሰጡ እንመክርዎታለን። ይህ ጣፋጭነት በእንግሊዝ ሼፎች የተፈጠረ ነው። በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ መዋቅር ያለው በጣም ስስ አየር የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ነው። እጅግ በጣም ብዙ ከሆኑ የፑዲንግ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆነውን መርጠናል ለጀማሪ ማብሰያዎች ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ርካሽ, የቁሳቁሶችን ብዛት እና ዋጋ ግምት ውስጥ በማስገባት እንዲሁም ጊዜን ለመቆጠብ ያስችልዎታል.

የሚታወቀው የእንግሊዝኛ ቅጂ

ይህ ምናልባት በቤት እመቤቶች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የቸኮሌት ፑዲንግ አሰራር ነው። የምድጃው መሠረት ከፍተኛ ጥራት ያለው ላም ወተት እና በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ እንቁላል ይሆናል. ከተቻለ እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች ብቻ ያከማቹ. ነገር ግን በአቅራቢያዎ ያለው ሱቅ የእርሻ ምርቶችን የማይሸጥ ከሆነ እና እስካሁን የዶሮ እርባታ ወይም ጎተራ ካላገኙ፣ የታመነ አምራች ብቻ ይምረጡ።

የእቃዎች ዝርዝር

• አንድ ተኩል ሊትር ወተት።
• 1 tbsp ኤል. ስታርችና።
• ኮኮዋ - 75ግ
• 260 ግራም ስኳር።
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት።
• 120 ሚሊ ክሬም።
• ሶስትየዶሮ እንቁላል።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

ወተት እና ክሬም ከፍ ያለ ጠርዝ ባለው ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቀስ በቀስ የእንቁላል አስኳል ወደ ድብልቅው ውስጥ በማስተዋወቅ ከተቀማጭ ጋር በደንብ ይምቱ። የወተት መጠኑ በደንብ ከተቀላቀለ, በስኳር ውስጥ አፍስሱ, አስፈላጊውን መጠን ዱቄት, ስታርችና ኮኮዋ ይጨምሩ. ምግቦቹን በምድጃው ላይ በደንብ ከተደባለቁ ንጥረ ነገሮች ጋር እናስቀምጣለን. እሳቱ መካከለኛ ነው. ጊዜ - 15 ደቂቃዎች. ድብልቁ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ማነሳሳትን አይርሱ. የቸኮሌት ፑዲንግ አስፈላጊውን ጥግግት ማግኘት እንደጀመረ ማቃጠያውን ማጥፋት ይችላሉ።

የተገኘውን ክሬም-ቸኮሌት ድብልቅ ወደ ቀድሞ በተዘጋጁ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ተራ ብርጭቆዎች ውስጥ አፍስሱ። ፑዲንግ ማቀዝቀዝ. ዝቅተኛው የማቀዝቀዣ ጊዜ ሁለት ሰዓት ተኩል ነው።

ይህ የምግብ አሰራር እንደ ክላሲክ ሊቆጠር ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ቸኮሌት ፑዲንግ (የጣፋጩ ፎቶ በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል) እንደ ገለልተኛ ምግብ እንዲሁም ለፓንኬኮች ፣ ለፓንኬኮች ፣ ለፓፍ ፣ ለፍራፍሬ ኬክ ፣ የቤሪ ኬክ ፣ ሙፊን ፣ ዝንጅብል ዳቦ እና የመሳሰሉትን እንደ “ማጌጥ” ሊቀርብ ይችላል ።. ጣፋጩ "በነጻ መዋኘት" ከሄደ, ትኩስ ፍራፍሬ, ክሬም ወይም አይስ ክሬምን ለማስጌጥ ይመከራል. በትንሹ በዱቄት ስኳር የተረጨ ፑዲንግ እንኳን ጣፋጭ ይመስላል። ብዙ ምግብ ሰሪዎች ጣፋጭ ምግቦችን በአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጡታል. ከቸኮሌት እና የተፈጥሮ ክሬም ሽታ ጋር የተቀላቀለው የእነዚህ አረንጓዴዎች አስደናቂ መዓዛ እውነተኛ የጣዕም ማኅበራት ርችት ይሰጣል።

Gourmet Chocolate Pudding Recipe ከፎቶ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ተጨማሪ ነው።ግብዎ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጣፋጮችን ለማቅረብ ከሆነ ፣ እንግዶችን ያስደንቁ ወይም እባክዎን የሚያስደንቁ ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ ተስማሚ ነው ። ክላሲክ ፑዲንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአንዳንድ ጎርሜት ንጥረ ነገሮች ተሻሽሏል። ምግቡ ቀረፋ፣ የተፈጥሮ ጥቁር ቸኮሌት፣ አዲስ የተፈጨ የአልሞንድ መዓዛ፣ የሚያምር mascarpone አይብ እና በእርግጥ ትንሽ ሮም ይኖረዋል።

የእቃዎች ዝርዝር

• 760 ሚሊ ወተት።
• 300g እንጆሪ።
• 6g ቀረፋ።
• 240 ግ አይብ።
• 220g ጥቁር ቸኮሌት።
• 65g ለውዝ።
• 140 ግ ስኳር።
• ግማሽ ኩባያ ሰሚሊና።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምርቶቹ ከወተት ጋር ይደባለቃሉ ይህም በምድጃው ላይ ካለው እና ከሞላ ጎደል ሊፈላ ነው። የፈሳሹ ንጥረ ነገር ወደሚፈለገው የመፍላት ሁኔታ እንደደረሰ፣ ሴሚሊናን በቀጭኑ ጅረት ላይ ይጨምሩበት። ወፍራም የታችኛው ክፍል እና ግድግዳዎች ሊኮራ የሚችል ምግብ መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው. በእንደዚህ አይነት ድስት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ፑዲንግ ፈጽሞ አይቃጠልም. ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ጅምላውን በደንብ ይቀላቀሉ. ስኳር ጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ትንሹን ጋዝ ያብሩ, ድስቱን ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉት. በዚህ ጊዜ, ከሁለት ቸኮሌት ባርዎች መላጨት እንሰራለን. ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. አንዴ ቸኮሌት ወደ ወተት ቅልቅል ከተቀላቀለ ድስቱን ከእሳቱ ያስወግዱት።

ከቀረፋ ጋር የተቀላቀለ ሩም በዚህ ደረጃ መጨመር ይቻላል። ፑዲንግ እናቀዘቅዛለን. የጣፋጭቱ ሙቀት ከ50-55 ዲግሪ ሲደርስ, mascarpone አይብ ማከል ይችላሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮችሳህኑ አየር የተሞላ እና ለምለም ይሆን ዘንድ በብሌንደር ወይም በማቀቢያው ድባብ በደንብ ይምቱ። ጅምላውን ቀድመው በተዘጋጁ የፑዲንግ ሻጋታዎች ውስጥ ያስቀምጡት, ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

አልሞንድ በምድጃው ላይ አስደናቂ ስሜትን ይጨምራል። ጣፋጭ ምግብ ከማቅረቡ በፊት, ከተቆረጡ ፍሬዎች ጋር ለመርጨት ይመከራል. የለውዝ ፍሬዎች በቡና መፍጫ, በእጅ መዶሻ መፍጨት እና በቀላሉ ወደ ቀጭን ሳህኖች መቁረጥ ይችላሉ. ቸኮሌት ፑዲንግ በዱቄት ስኳር ይረጩ፣ በለውዝ ያጌጡ።

ማይክሮዌቭ ፑዲንግ

እስማማለሁ፣ ለጣፋጭ ምግቦች ውስብስብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመቆጣጠር ሁል ጊዜ በቂ ጊዜ የለም። ህክምና ለማዘጋጀት ሁለት ሰአት ከሌለስ? እንግዶች ቀድሞውኑ በበሩ ላይ ከሆኑ ቸኮሌት ፑዲንግ በፍጥነት እንዴት እንደሚሰራ? ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት ተብሎ ሊጠራ የሚችል ሁለንተናዊ አማራጭ እናቀርብልዎታለን. ዋናው "ረዳት" ማይክሮዌቭ ምድጃ ይሆናል. ከሁለት ሰአታት ጀምሮ የማብሰያው ጊዜ ወደ 10 ደቂቃ የሚቀነሰው በእሱ እርዳታ ነው።

ለመብሰል የሚያስፈልጉ ግብአቶች

• 180g ስኳር።
• 190g ማርጋሪን።
• የወተት ብርጭቆ።
• 1/4 ኩባያ ዱቄት።
• መጋገር ዱቄት።
• 55g ኮኮዋ።
• ሁለት የዶሮ እንቁላል።

የማብሰያ ሂደት

በማቀዝቀዣው ውስጥ የነበረው ማርጋሪን ተወግዶ በክፍል ሙቀት ማቅለጥ አለበት። ለስላሳውን ስብስብ በኮኮዋ እና በስኳር መፍጨት. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ እንቁላል በቀዝቃዛ ወተት ይመታል. ቀጭን እናፈስሰዋለንጄት ወደ ዘይት መሠረት. የተጣራ ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃል እና ወደ ዋናው ሊጥ ይጨመራል. ለስራ ኃይለኛ ማደባለቅ መጠቀም የተሻለ ነው, መደበኛ ዊስክ ተገቢውን ግርማ እና አየር መስጠት አይችልም.

የሲሊኮን ሻጋታዎችን ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዲቀመጡ ስለተፈቀደላቸው ያዘጋጁ። በቅጾቹ ውስጥ የቸኮሌት ብዛትን እናስቀምጣለን, ወደ ማይክሮዌቭ ምድጃ እንልካለን. ለከፍተኛ ጥራት መጋገር ከ6-7 ደቂቃዎች በከፍተኛው የሙቀት መጠን በቂ ይሆናል. ጣፋጩን በአስቸኳ ክሬም፣ ኮኮናት ወይም ለውዝ ለማስዋብ ይመከራል።

ምስጢሮች እና ዘዴዎች

• በቸኮሌት ፑዲንግ ውስጥ ብዙ ተጨማሪዎችን ማስገባት አይመከርም ለምሳሌ ዘቢብ፣ ምክንያቱም ሊጡ ስለማይነሳ።
• ትንሽ አልኮል መጨመር ይፈቀዳል፡ ብራንዲ፣ ሩም፣ ኮኛክ።
• ፑዲንግ የሚጋገረው በብስኩቱ መርህ መሰረት ነው ማለትም የምድጃውን በር መክፈት ወይም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መምታት በጥብቅ የተከለከለ ነው።
• ለስላሳ፣ ለስላሳ ጣፋጭ፣ ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ይምቱ።
• ሊጡ ለሙቀት ሲጋለጥ በደንብ እንደሚጨምር ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። ቅጹን በ 3/4 ላይ እንዲሞሉ እንመክርዎታለን።
• የፑዲንግ ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ማረጋገጥ ይችላሉ። በተጨማሪም በደንብ የበሰለ ፑዲንግ ከቅርጻው ጉድጓድ ግድግዳዎች ላይ ይወጣል, ይህም ደግሞ ለመጋገር ዝግጁነት ማሳያ ይሆናል.
• ፑዲንግ በክሬም ወይም በክሬም ብቻ ሳይሆን በተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ማስዋብ ይችላል። ቸኮሌት ከስታምቤሪስ, ትኩስ እንጆሪ, ጥቂት ጥቁር ጣፋጭ, ጥሩ መዓዛ ያለውክራንቤሪ።