የቸኮሌት ፎንዲው፡ የቸኮሌት ፎንዱን የማዘጋጀት ባህሪዎች፣ ፎንዲው መምረጥ፣ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለቴክኖሎጂ እድገት ምስጋና ይግባውና ዛሬ ኩሽና በሁሉም ዓይነት የተሻሻሉ እቃዎች ማለትም ማይክሮዌቭስ፣ ማደባለቅ፣ ማደባለቅ፣ ኮንቬክሽን መጋገሪያዎች፣ መልቲ ማብሰያዎች፣ የእንፋሎት ማብሰያዎች፣ የግፊት ማብሰያዎች፣ የኤሌክትሪክ ስጋ መፍጫ ማሽኖች፣ የምግብ ማቀነባበሪያዎች እና ሌሎችንም ጨምሮ ብዙ ነገሮችን ሞልቷል።. ለዘመናዊ የቤት እመቤት የማብሰል ሂደት ሙሉ በሙሉ አመቻችቷል እና ከዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ ወደ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያነት ይለወጣል. ነገር ግን ሁሉም ሰው እንደ ቸኮሌት ፎንዲው ሳጥን እንደዚህ አይነት አስደሳች መሳሪያ ማግኘት አይችልም. ብዙዎች ምን እንደሆነ እንኳን አያውቁም።

የፎንዲው ድስት ምንድን ነው?

Fondyushnitsa በትናንሽ እግሮች ላይ ያለ ድስት ወይም አንደኛ ደረጃ ጎድጓዳ ሳህን መሃሉ ላይ ፎንዲው ለመስራት አስፈላጊ የሆነ የማሞቂያ ኤለመንት (ሻማ፣ በርነር ወይም የኤሌክትሪክ ማሞቂያ ፓድ) አለ። መሣሪያውን ለመጠቀም ስብስቡ ሁል ጊዜ ከትንሽ ሹካዎች ጋር አብሮ ይመጣል።

ምንድን ነው።ፎንዲው?

Fondu ከስዊዘርላንድ የሚመጣ ምግብ ነው። በኋላ በመላው አውሮፓ መስፋፋት ጀመረ. አገሩን የሚያዋስነው ፈረንሣይ ይህን ምግብ በሩሲያኛ "መቅለጥ" የሚል ስያሜ ሰጠው ይህም የዲሹን ይዘት ሙሉ በሙሉ ያብራራል።

ዝግጅቱ ቀላል እና ያልተወሳሰበ ነው፡- አይብ ወይም ቸኮሌት ሙቀትን በሚቋቋም ሳህን ውስጥ ይቀልጣል እና የተለያዩ ሽቶዎች ይቀላቅላሉ ወይን፣ቅመማ ቅመም፣ቅመማ ቅመም። የተከተፈ ዳቦ ወይም ጣፋጭ ብስኩት በሞቀ ድብልቅ ውስጥ ገብተው ይበላሉ።

Fondu ከወዳጅ ዘመድ ጋር በወዳጅነት ንግግሮች እና ሞቅ ያለ ስብሰባዎች ላይ የሚዘጋጅ ማህበራዊ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። እንዲሁም ያልተጠበቁ እንግዶች ቢገኙ በቅንጦት ከተዘጋጀው ጠረጴዛ ጥሩ አማራጭ ነው።

የመገለጥ ታሪክ

Fondu፣ እንደ ምግብ፣ ከሰባት መቶ ዓመታት በፊት ታየ። አፈ ታሪኩ እንደሚለው እረኞች ቤቱን ለግጦሽ ትተው ቀኑን ሙሉ የወሰዷቸው, ዳቦ, አይብ እና ወይን ይዘው ነበር. ምሽት ላይ ምግቡ መበላሸት ሲጀምር ሞቅ ያለ ነገር ለማብሰል ወሰኑ. በድስት ውስጥ አይብ እና ወይን በእሳት ላይ በማደባለቅ የደረቀውን ዳቦ ወደ ጥሩ እና ጣፋጭ ድብልቅ ውስጥ መንከር ጀመሩ። ከስራ በኋላ እረኞቹ ልምዳቸውን ለሚስቶቻቸው አካፍለዋል። ስለዚህ በእያንዳንዱ የገበሬ ቤት ሰዎች ፎንዲውን ማብሰል ጀመሩ።

በኋላም የህብረተሰቡ የላይኛው ክፍል ስለ ምግቡ ከአገልጋዮቻቸው ተማሩ። ምግቦቹን በተሻሉ ነገሮች በመተካት ሳህኑን ቀይረው እና የውጭ አገር እንግዶችን በመኖሪያ ክፍላቸው ተቀብለው ጠረጴዛው ላይ በሚያስቀምጡ ቁጥር። ፎንዲው ብዙም ሳይቆይ በመላው ዓለም ተወዳጅ ሆነ። በእያንዳንዱ አገር, ንጥረ ነገሮቹ ይበልጥ በሚታወቁ ሰዎች ተተኩ, ይህም አገልግሏልበምግብ ማብሰል ላይ አዳዲስ ልዩነቶች ብቅ አሉ።

የዲሽ አይነት

ጣልያኖች በፎንዲው ላይ የእንቁላል አስኳል መጨመር ጀመሩ፣ደች ከዳቦ ይልቅ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ስጋ ወደ አይብ ማጥለቅለቅ ጀመሩ። በእስያ አገሮች ሥጋ ከዓሣ፣ ከዶሮ፣ ከአትክልትና ከቻይና ዱፕሊንግ ይመረጥ የነበረ ሲሆን፣ ከአይብ ይልቅ አኩሪ አተር፣ ዝንጅብልና የሰሊጥ ዘይት በድስት ውስጥ ይቀላቅላሉ። በቡርገንዲ (ፈረንሳይ) ታዋቂ በሆነው የአለም ምርጥ ወይን መስክ የወይን ጣእሙን እንዳያጨልም አይብ በወይራ ዘይት በመተካት ሳህኑን "Burgundy fondue" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል።

በሃያኛው ክፍለ ዘመን ለመጀመሪያ ጊዜ የዚህ ኩባንያ ቸኮሌት ላይ የተመሰረተ መረቅ ጥቅም ላይ ስለዋለ "ቶብለሮን ፎንዲ" ይባል የነበረው የቸኮሌት ፎንዲው ተወዳጅነት አገኘ። ማንኛውም ቸኮሌት ለእነዚህ አላማዎች ተስማሚ ነበር: ጥቁር, ወተት, መራራ ወይም ነጭ. በዳቦ ፋንታ ፍራፍሬ፣ ኩኪዎች፣ ብስኩት እና ማርሽማሎው በሹካዎች ላይ ተጣብቀዋል። በአንዳንድ ሁኔታዎች, የተከተፈ ከፊል-ጠንካራ አይብ ይቀርብ ነበር. የቸኮሌት ፎንዲን በከፊል ጣፋጭ ወይን ወይም ሻምፓኝ መጠጣት የተለመደ ነበር።

የፎንዲው ሰሪዎች አይነቶች

የመሳሪያው ምርጫ በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው። በመጀመሪያ ለፎንዲው ድስት ምን ያህል ለመክፈል ፈቃደኛ እንደሆኑ መወሰን ያስፈልግዎታል. በሱቆች መደርደሪያ ላይ ለዚህ አስደሳች የወጥ ቤት እቃዎች ለማንኛውም በጀት በጣም ብዙ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ።

የእነዚህ መሳሪያዎች መርህ ተመሳሳይ ነው-አንድ ጎድጓዳ ሳህን እና በእሱ ስር ማሞቂያ. ጎድጓዳ ሳህኑ ከተሰራበት ቁሳቁስ እና እንደ ማሞቂያው አይነት ይወሰናል.የፎንዲው ድስት ዋጋ እንዲሁ ይለያያል።

በተጨማሪ፣ ዋጋው በመሳሪያው ሁለገብነት ደረጃ ሊወሰን ይችላል። አሉ፡

• የቸኮሌት ፎንዲው ማሰሮዎች፤
• ለአይብ ወይም መረቅ፤

የአይብ ፎንዱ ድስት

አይብ ከቸኮሌት በስተቀር ሁሉንም ነገር ማቅለጥ የሚችሉበት የወጥ ቤት እቃዎች ይባላሉ። የአይብ ማቅለጫው ከቸኮሌት በጣም ከፍ ያለ ስለሆነ እና በተጨማሪም, አይብ በጣም በቀላሉ ይቃጠላል, የፎንዲው ማሰሮው ጎድጓዳ ሳህን ደግሞ ከማይዝግ ብረት የተሰራ የማይጣበቅ ሽፋን ያለው መሆን አለበት. ይዘቱን በፍጥነት ለማቅለጥ የብረት ጎድጓዳ ሳህኑ በጋዝ ወይም በኢንደክሽን ማብሰያዎች ላይ መጠቀም ይችላል።

በተጨማሪ፣ የአይብ ፎንዲው ሰሪው የብረት ጎድጓዳ ሳህን ሊኖረው ይችላል፣ይህም ስጋ ወይም የአሳ ፎንዲው ሲዘጋጅ አስፈላጊ ነው። ነገር ግን፣ ጉልህ ጉዳቶቹ ክብደት እና ጠረን የመምጠጥ ተፈጥሯዊ ችሎታው ናቸው፣ ይህም በእርግጥ ለተለያዩ ሾርባዎች ለመስራት ምቹ ያደርገዋል።

የቺዝ ፎንዲው ጎድጓዳ ሳህኖች የተለያየ መጠን ሊኖራቸው ይችላል ነገርግን አብዛኛውን ጊዜ አምራቾች ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ተኩል ሊትር የሚይዝ ጎድጓዳ ሳህን ይፈጥራሉ። እነሱን ለማሞቅ, ማቃጠያ ወይም የኤሌክትሮኒክስ ማሞቂያ ያስፈልጋል. በማቃጠያ ላይ ያሉ የፎንዱ ድስቶች በልዩ ጄል ወይም የነዳጅ ካፕሱሎች ላይ ይሠራሉ, ይህም ለብቻው መግዛት አለበት. ኤሌክትሪክ በጣም በፍጥነት ስለሚሞቅ እና የሙቀት መጠኑን ለመቆጣጠር ስለሚያስችል በጣም ምቹ ነው።

Chocolate Fondue Pots

እንደነዚህ ያሉ መሳሪያዎች ለመጠቀም በጣም ቀላል እና ርካሽ ናቸው። የቸኮሌት ጎድጓዳ ሳህኖች ብዙውን ጊዜ ከሸክላ የተሠሩ ናቸው.ወይም ሴራሚክስ. እርግጥ ነው, በምድጃ ላይ ልታስቀምጣቸው አትችልም, ነገር ግን በቀጭኑ ግድግዳዎች ምክንያት, ቸኮሌት ከቺዝ በጣም በፍጥነት ይቀልጣል. የቸኮሌት ፎንዶች መጠን ብዙውን ጊዜ ከአይብ በጣም ያነሰ ነው-ከ 0.7 እስከ 1.5 ሊት። ሻማ እንደ ማሞቂያ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም አስደሳች, ምቹ እና እንዲያውም የፍቅር ሁኔታ ይፈጥራል.

የቸኮሌት ፎንዲው ሰሪ እንዴት እንደሚጠቀሙበት ከሱ ጋር በመጡ መመሪያዎች ውስጥ ማንበብ ይችላሉ። ነገር ግን የአሠራሩ መርህ ያለ እሱ እንኳን ግልጽ ነው።

ለልዩ ጣፋጭ ምግቦች እና ጣፋጭ ጥርስ ለቸኮሌት ያልተለመደ እና አስደሳች የሆነ የፎንዱን አይነት ፈጠርን - ምንጭ። ሁሉም ሰው ምናልባት ትንሽ የመኝታ ምንጮችን ያውቃል, ከነሱ, በእርጋታ በማጉረምረም, ውሃ ይፈስሳል. የፎንዲው ፏፏቴ አሠራር መርህ አንድ ነው, በመሠረቱ ላይ ብቻ ውሃ የለም, ነገር ግን በኤሌክትሪክ የሚቀልጥ ቸኮሌት. በደረጃዎች (ብዙውን ጊዜ ከ 2 እስከ 4) ወደ ታች ይፈስሳል. የመመገብን ሂደት አስደሳች ብቻ ሳይሆን ውበትንም ያስደስታል. እንዲህ ዓይነቱ ፎንዲው ድስት ብዙውን ጊዜ የበለጠ ውድ ነው ፣ እና ሁሉም ሰው ሊገዛው አይችልም ፣ ግን በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን ውበት እንደ ስጦታ መቀበል ጥሩ ነው።

ጥቅል

የፎንዲው ሰሪ በሚመርጡበት ጊዜ ለማሸጊያው ትኩረት መስጠት አለብዎት። ማንኛውም ስብስብ ልዩ ሹካዎችን መከላከያ የሌላቸው ማሞቂያ መያዣዎችን ማካተት አለበት. እነዚህ ሹካዎች በረዘሙ መጠን እቃዎቹን በላያቸው ላይ ማስቀመጥ እና ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማስገባት የበለጠ አመቺ ይሆናል።

ስለ ቸኮሌት ፎንዲዎች እየተነጋገርን ከሆነ፣ ኪቱ የጡባዊ ሻማዎችን ማካተት አለበት። መሣሪያን ከማቃጠያ ጋር ከገዙ ታዲያ በሳጥኑ ውስጥ እርስዎ መሆናቸውን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታልየሚቃጠል ዘይት ወይም ጄል ያግኙ።

ትልቅ የፎንዱ ስብስቦች አንዳንድ ጊዜ ነጠላ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህን፣ ለዕቃዎች የሚሆን ሰሌዳ ወይም ትሪ እና ሹካ ያካትታሉ። የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ እንዲሁ ብርቅ ነው። እንደዚህ አይነት ስብስቦች ድንቅ ስጦታ ሊሆኑ ይችላሉ።

ምግብ ማብሰል

የቸኮሌት ፎንዲን ለመስራት ቸኮሌትዎን በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልግዎታል። ከ 75% በላይ የኮኮዋ ይዘት ያለው ታዋቂ ኩባንያ መሆን አለበት. በተጨማሪም, ለስላሳ ሸካራነት, ቅቤ እና ክሬም ወይም የተጨመረ ወተት መጨመር ያስፈልግዎታል. ይህ ጣፋጭ ጣዕም ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ጥላዎች ሊኖረው ይችላል. በጥቂት ጠብታዎች የኮኛክ፣ ብራንዲ ወይም ሮም፣ የሚጣፍጥ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ።

ለቅመም አንዳንድ ዝንጅብል፣ ቀረፋ፣ nutmeg፣ ቫኒላ እና/ወይም ጥቁር በርበሬ ወደዚያ መላክ ይችላሉ። በአጠቃላይ፣ ሁሉም በራስዎ ምርጫዎች ይወሰናል።

እንዲሁም ነጭ ቸኮሌት መምረጥ ይችላሉ ከዚያም እንደ ሙዝ፣ ኪዊ፣ ሐብሐብ፣ ወይን ወዘተ የመሳሰሉ ፍራፍሬዎችን ማቅረብ ተገቢ ይሆናል ጥቁር ቸኮሌት ከፒር፣ እንጆሪ፣ ነጭ ወይን፣ ሙዝ፣ ዘቢብ፣ የደረቀ ፍሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አፕሪኮት እና የተለያዩ ኩኪዎች፣ ብስኩት እና ማርሽማሎው ወይም ማርሽማሎው።

የጥቁር ቡና አሰራር

እንዲህ ዓይነቱን አስደሳች ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• መራራ ቸኮሌት - 2 አሞሌዎች፤
• የተፈጨ ቡና - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ስታርች ወይም ዱቄት - 1 tbsp. ኤል. ስላይድ የለም፤
• ክሬም - 1 ብርጭቆ፤
• ወተት - 1 ብርጭቆ፤
• መሬት ቀረፋ - 5 ግ፤
• ቫኒላ - 1 ፖድ (ወይምቫኒሊን - 1 ቦርሳ);
• ቅቤ - 80 ግ፤
• ቤሪ፣ ፍራፍሬ፣ ጣፋጮች ለመቅመስ።

የማብሰያው ሂደት እንደሚከተለው ነው፡

1. ቡናውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ወተት አፍስሱ። በትንሽ እሳት ላይ, በማነሳሳት, ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ. የተፈጠረውን መጠጥ ያጣሩ።
2. በተለየ መልኩ ስኳር፣ ስቴች (ዱቄት)፣ የተፈጨ ቸኮሌት እና ክሬም ይቀላቅሉ፣ ፎንዲውን በፎንዲው ማሰሮ ውስጥ እስኪወፍር ድረስ ይሞቁ። ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ, የቡናውን መጠጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ያሞቁ, ለጥቂት ደቂቃዎች ያነሳሱ.
3. ከዛ በኋላ የጎን ዲሹን አዘጋጁ፣ ሳህኖች ላይ አዘጋጁ እና በቸኮሌት እና በቡና ፎንዱ እየነከሩ ጣዕሙን ይደሰቱ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!