ፓይ ከአሳ እና ከሩዝ ጋር፡የእርሾ እና የፓፍ ኬክ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚሰራ የሩዝ እና የአሳ ኬክ ለማንኛውም የቤተሰብ በዓል ትልቅ ተጨማሪ ነው። ከእርሾ ወይም ከፓፍ ዱቄት የተሰራ ነው. እና እንደ መሙላት, ትኩስ ሙላዎችን ብቻ ሳይሆን የታሸጉ ዓሦችንም ይጠቀማሉ. በዛሬው ህትመታችን ለእንደዚህ አይነት መጋገር ብዙ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በዝርዝር እንመረምራለን ።

ከታሸጉ ሰርዲን ጋር

ይህ የሩዝ እና የአሳ ኬክ አሰራር ከከባድ ቀን ስራ በኋላ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን መጋገሪያዎች ከሚፈልጉ የቤት እመቤቶች ትኩረት አያመልጥም። የተገዛውን ፈተና መጠቀምን ያካትታል, ይህም ሂደቱን በእጅጉ ያመቻቻል እና ያፋጥናል. በኩሽናዎ ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g እርሾ ፓፍ ኬክ።
• የሰርዲን ጣሳ (በዘይት የታሸገ)።
• 1፣ 5 ኩባያ የተጣራ ውሃ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• የተመረጠ እንቁላል።
• 2/3 ኩባያ ደረቅ ሩዝ።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

እንዲህ አይነት ኬክ ከሩዝ እና ከአሳ ፓፍ ጋር ለማዘጋጀትዱቄቱ ለመቅለጥ ጊዜ እንዲኖረው በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳል. ከዚያም በግማሽ ይከፈላል እና ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይሽከረከራል. ከመካከላቸው አንዱ በዘይት በተቀባው ሻጋታ የታችኛው ክፍል ላይ ተዘርግቷል, ጎኖቹን ለመፍጠር አይረሳም. በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ከሩዝ የተሰራ ሙሌት, የተፈጨ የታሸገ ምግብ እና የተከተፈ ሽንኩርት. ከዚያም መሙያው በሁለተኛው የዱቄት ቁራጭ የተሸፈነ ሲሆን ጠርዞቹ በጥንቃቄ ይጣበቃሉ. ምርቱ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀባል እና ወደ ምድጃ ይላካል. የምግብ ፍላጎት ያለው ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በ200 ዲግሪ ይበስላል።

ከአዲስ ትኩስ እንቁላሎች እና ቅጠላ ቅጠሎች ጋር

ይህ የሩዝ እና የአሳ ኬክ አሰራር በቤት ውስጥ የተሰራ የእርሾ ሊጥ ይጠቀማል። ስለዚህ, የመራቢያው ሂደት በአንጻራዊነት ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ይህን ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 180 ሚሊ የ kefir።
• 500g የስንዴ ዱቄት።
• 1 tsp ፈጣን ደረቅ እርሾ።
• 180 ሚሊ ውሃ።
• 3 tbsp። ኤል. ማንኛውም የተጣራ ዘይት።
• 1 tsp ጥሩ ክሪስታል ጨው።

ይህ ሁሉ የሚፈለገው ዱቄቱን ለመቦርቦር ሲሆን ይህም ከሩዝ እና ከአሳ ጋር ለሚጣፍጥ ኬክ መሰረት ይሆናል። የሚጣፍጥ የጣዕም ጣራ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 የተመረጡ እንቁላሎች።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 300 የማንኛውም አሳ።
• 300 ግ የተቀቀለ ሩዝ።
• አረንጓዴዎች፣ጨው እና ቅመማቅመሞች።
• ዮልክ (ለመቀባት)።

በጥልቅ መያዣ ውስጥ ዱቄቱን ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ። ሁሉም በደንብ ይንከባለሉ, በንፁህ ይሸፍኑየወረቀት ፎጣ እና ሙቅ ያድርጉት. ከአንድ ሰዓት ተኩል ገደማ በኋላ, የተነሳው ሊጥ በሁለት ክፍሎች ይከፈላል. ከመካከላቸው አንዱ ወዲያውኑ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይገለበጣል እና በዘይት ቅፅ ላይ ከታች ይቀመጣል. ከተጠበሰ ሩዝ ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ፣ የተከተፈ ሙቀት-የተጠበቁ እንቁላሎች ፣ የዓሳ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም በላዩ ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል። ይህ ሁሉ በቀሪው የዱቄት ሽፋን ተሸፍኗል እና ጠርዞቹን በጥንቃቄ ይዝጉ. የተገኘው ምርት በተቀጠቀጠ የእንቁላል አስኳል ይቀባል እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። በ 230 ዲግሪ ተዘጋጅቷል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 180 ዲግሪ ይቀነሳል እና ለሩብ ሰዓት ያህል ይጠብቃሉ።

በሳልሞን እና ክሬም

ይህ ለስላሳ እና ጣፋጭ የሩዝ እና የአሳ ኬክ ከተለያዩ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ, ለቤተሰብ እራት ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል. እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500g እርሾ-አልባ ፓፍ።
• 600ግ ሳልሞን።
• 3 የተመረጡ እንቁላሎች።
• 70g ሩዝ።
• ½ ሎሚ።
• 90 ml ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም።
• የእንቁላል አስኳል።
• የparsley እና tarragon ጥቅል።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

የተቀቀለው ሊጥ በግማሽ ተከፍሏል። ከክፍሎቹ ውስጥ አንዱ በተመጣጣኝ ቀጭን ንብርብር ውስጥ ተዘርግቶ በተቀባ ቅርጽ ተዘርግቷል. የተቀቀለ ሩዝ ፣ የተከተፈ እንቁላል ፣ ክሬም ፣ የተከተፈ አረንጓዴ እና የሳልሞን ቁርጥራጭ የሎሚ ጭማቂ ከታርጎን ቅርንጫፎች ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከጨው እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ተቀላቅሎ በላዩ ላይ በእኩል መጠን ይሰራጫል። ይህ ሁሉየቀረውን ሊጥ ይሸፍኑ እና በ yolk ይቀቡ። ምርቱ በ 190 ዲግሪ የተጋገረ ነው. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 150 ዲግሪ ይቀንሳል እና ሌላ ሩብ ሰዓት ይጠብቃሉ.

በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም

ይህ ለስላሳ፣ አየር የተሞላ ኬክ ከጣፋማ፣ ጨዋማ የሆነ አሞላል ዓሣን የማይወዱትን እንኳን እንደሚያስደስት የተረጋገጠ ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም እርሾ ሊጥ።
• 800 ግ የማንኛውም የሰባ አይነት አሳ።
• 120g ደረቅ ሩዝ።
• 6 መካከለኛ ሽንኩርት።
• ዮልክ።
• ጨው፣ ፓሲሌ፣ ቅመማ ቅመም እና የተጣራ ዘይት።

ይህ በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ የአሳ እና የሩዝ ኬክ አንዱ ነው። እርሾ ሊጥ በግማሽ ይከፈላል. ከክፍሎቹ ውስጥ አንዱ በንብርብር ውስጥ ተዘርግቶ በተቀባ ቅርጽ ላይ ተዘርግቷል. በጨው እና በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ የተቀቀለው ከሩዝ ፣ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከተጠበሰ የዓሳ ቅጠል የተሰራውን ሙሌት በእኩል መጠን በላዩ ላይ ይሰራጫል። ይህ ሁሉ በበርች ቅጠሎች እና በቀሪው ሊጥ ቁራጭ ተሸፍኗል። ምርቱ በተቀጠቀጠ አስኳል ይቀባል፣በአንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይቀባል እና ወደ ጋለ ምድጃ ይላካል። ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ200 ዲግሪ ያብስሉት።

ከታሸገ saury ጋር

ይህ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬክ ለወትሮው እራትዎ ጥሩ ምትክ ሊሆን ይችላል። ቤተሰብዎን በጥሩ የሩዝ እና የዓሳ ኬክ ለማከም፣ ያስፈልግዎታል፡

• ¼ ኩባያ የሞቀ ውሃ።
• 300g ነጭ ዱቄት።
• ¼ ኩባያ pasteurized ወተት።
• 1 tbsp ኤል. እርሾ።
• ½ tsp እያንዳንዳቸው ጨው እና ስኳር።
• ምርጫእንቁላል።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ሩዝ።
• የሳሪያ ጃር።

የሞቀ ወተት እና የሞቀ ውሃ በአንድ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይቀላቅላሉ። በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ እርሾ እና ስኳር ይቀልጣሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ እንቁላል, ጨው እና ዱቄት ወደዚያ ይላካሉ. ሁሉም ነገር በደንብ በእጅ ተቦክቶ እንዲሞቅ ይደረጋል. የተነሳው ሊጥ በሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል. አንድ ትልቅ ቁራጭ በተመጣጣኝ ቀጭን ንብርብር ውስጥ ይንከባለል እና በቅባት መልክ ተዘርግቷል። ከተጠበሰ ሩዝ ፣ ከተቆረጠ ሽንኩርት እና ከተጠበሰ ሳሪ በተሰራ ሙሌት ተሞልቷል። ይህ ሁሉ በቀሪው ሊጥ ተሸፍኖ በ170 ዲግሪ ይጋገራል።

ከታሸገ ሮዝ ሳልሞን ጋር

ይህ ጭማቂ እና በጣም የሚያረካ ኬክ በጣም በቀላሉ እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል። ስለዚህ, በስራ ላይ ከበዛበት ቀን በኋላ እንኳን መጋገር ይችላሉ. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 1ኪሎ በሱቅ የተገዛ ፓፍ ኬክ።
• 2 ጣሳዎች ሮዝ ሳልሞን በራሳቸው ጭማቂ።
• ¾ ኩባያ ሩዝ።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• የተመረጠ እንቁላል።
• ጨው፣ ቅመሞች እና የተጣራ ዘይት።

የተቀቀለው ፓፍ ቂጣ በሁለት እኩል ባልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል። አንድ ትልቅ ቁራጭ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ በጥንቃቄ ይንከባለል እና በተቀባ ቅርጽ ላይ ተዘርግቷል. ከተጠበሰ ሩዝ፣የተፈጨ ሮዝ ሳልሞን፣ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ከተጠበሰ ሽንኩር የተሰራ በእኩል መጠን መሙላት። ይህ ሁሉ በቀሪው የዱቄት ክፍል ተሸፍኗል እና ጠርዞቹን በቀስታ ይቁረጡ. በመሃሉ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይሠራል, በዚህም ምክንያት የተፈጠረው እንፋሎት ይወጣል.ከሩዝ እና ከዓሳ ጋር አንድ ኬክ እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። እንደ ደንቡ, የሙቀት ሕክምናው የሚቆይበት ጊዜ ከ 40 ደቂቃዎች አይበልጥም.