የአትክልት ወጥ በዱባ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በወሳኝ ኩነቶች ዋዜማ ወይም በፆም ወቅት ቀላል እና ጣፋጭ የሆነ ነገር መብላት ይፈልጋሉ። እና በዱባ ከአትክልት ወጥ የተሻለ ምንም ነገር የለም. ለዚህ ምግብ ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ, እቃዎቹ በማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛሉ እና በአትክልት ገበያ ውስጥ ይገኛሉ. የቀረው ብቸኛው ነገር በጣም አስደሳች እና ዋናውን የምግብ አሰራር ማግኘት ነው።

የአትክልት ወጥ

ዱባ ሁለንተናዊ ነው። ከሌሎች አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ከስጋ ጋር ይጣጣማል, ለጣፋጭ መጋገሪያዎች እና መጠጦች መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም በጣም ጠቃሚ እና በቀዝቃዛው ወቅት በደንብ ይጠብቃል, ይህ ማለት በክረምትም ቢሆን ከእሱ የአትክልት ወጥ ማብሰል ይችላሉ.

ዱባ ከማንኛውም አትክልት ጋር ይሄዳል። ድስቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ ደስ የሚል እና ጥሩ መዓዛ አለው ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም ለስጋ እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል። ባህላዊው የሩሲያ ምግብ ዱባ የሚወስድባቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንደሚያውቅ ልብ ሊባል ይገባል።የክብር ቦታ።

ቀላልው የአትክልት ወጥ አሰራር

ዱባውን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ወይም ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅመሞችን ይጨምሩ. እዚህ ሁሉም ሰው በትክክል ምን እንደሆነ ለራሱ ይወስናል: ኮሪደር, ቱርሜሪክ, ባሲል, ወዘተ. እዚህ በተጨማሪ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ትንሽ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል. አሁን ዱባው ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመማ ቅመሞች እንዲመገብ ብቻውን መሆን አለበት.

አሁን ቀይ ሽንኩርቱን መቁረጥ ትችላላችሁ ነገርግን አብዝተህ መቁረጥ የለብህም በዱባ የተቀመመ የአትክልት ወጥ ስለሆነ እያንዳንዱ አካል ሊሰማህ ይገባል። የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ እና ዱባውን ወደዚያ ይላኩ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። በዚህ ጊዜ ቲማቲሞችን ማጽዳት, በአራት ክፍሎች መቁረጥ እና ወደ ዱባው መላክ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ብቻ ሽንኩሩን ጨምሩ እና አትክልቶቹን ለሌላ አምስት ደቂቃ በማውጣት ምግቡን ወደ ሙሉ ዝግጁነት ማምጣት ይችላሉ።

ዱባ እና ስጋ ፍጹም ውህደት ናቸው

የአትክልት ወጥ ከስጋ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል የዱባው ራሱ።
• አንድ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ።
• አንድ የታሸገ አተር እና በቆሎ።
• አንድ ቲማቲም እና ሁለት ጣፋጭ በርበሬ።
• ሽንኩርት፣ ትኩስ እፅዋት እና ቅመማ ቅመም።

የአትክልት ወጥ በዱባ እና በስጋ ለማብሰል መጀመሪያ አትክልቱን በማጽዳት በትንሽ ኩብ ቆርጠህ ቀድመህ በማሞቅ ድስት ውስጥ አስቀምጠው። ዱባው ከፍተኛ መጠን ያለው ፈሳሽ ስለሚለቀቅ, በራሱ ወጥቷልጭማቂ።

በዚህ ጊዜ ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሹ ተገርፎ በአትክልት ዘይት መቀቀል ያለበትን ስጋ መስራት ይችላሉ። ሽንኩርት በተናጠል መቀቀል ይኖርበታል. ስጋው በተጠበሰበት ድስት ውስጥ አተር እና በቆሎ ከይዘቱ ጋር መፍሰስ አለባቸው ። ሙሉውን ድብልቅ ለ 15 ደቂቃዎች ይቅቡት።

እና አሁን ብቻ የተቀቀለ ዱባን ከስጋ እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ማጣመር ይችላሉ። የተከተፈ ቲማቲም ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ሽንኩርት እዚህ ተጨምረዋል ። በመጨረሻው ላይ በፕሬስ ውስጥ ያለፉ ነጭ ሽንኩርት, ትኩስ እፅዋት እና ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይመረጣል.

የአብይ ጾም ወጥ

ይህ አማራጭ ለጾም ወይም በአመጋገብ ላይ ላሉት ተስማሚ ነው። ከዱባ ጋር የአትክልት ማብሰያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመዘጋጀት ቀላል ነው, እና ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በአትክልቱ ውስጥ ይበቅላሉ ወይም በአትክልት ገበያ ይሸጣሉ. ለስጦው 500 ግ ዱባ ፣ 200 ግ ሰሊጥ ፣ 1 ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ፣ 2 ቲማቲም እና ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት።

የአትክልት ወጥ በዱባ እና በዛኩኪኒ ማብሰል ትችላላችሁ፣ነገር ግን መጀመሪያ ይህን የምግብ አሰራር ግምት ውስጥ ማስገባት አለቦት። ሳህኑ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. ሁሉም አትክልቶች ታጥበው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. እንደ መጠናቸው ጣፋጭ ፔፐር እና ቲማቲሞችን በ 4-6 ሳሎች መቁረጥ ተገቢ ነው. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ መፍጨት ይቻላል, ነገር ግን በበርካታ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው. ካሮት ደግሞ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።

የሚቀረው ነገር ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ መቀቀል ብቻ ነው። በመጨረሻ ፣ ለበለፀገ ጣዕም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሳህኑ ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ሊቀርብ ይችላል.ይመልከቱ።

የአትክልት ወጥ በዱባ እና ድንች

ለምግብ ማብሰያ የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• 1 መካከለኛ ዱባ።
• ጥቂት ካሮት።
• ሁለት ሽንኩርት።
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርቶች።
• 5-6 ድንች።
• ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት።

በመጀመሪያ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ ዱባ ወደ ድስቱ ይላካል። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ጭማቂውን ትለቅቃለች, እና ሁሉም ሌሎች አትክልቶች በዚህ ፈሳሽ ውስጥ ይጣላሉ. ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ ወዲያውኑ ዱባው ከተጠናቀቀ በኋላ ዱባዎች ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምራሉ። በመቀጠል የድንች እና የሽንኩርት ተራ ይመጣል - አትክልቶቹ ከተቀቀለ በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባሉ።

ካሮቶቹን በከፊል ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና የቀረውን ድርሻ በተገቢው ክሬ ላይ ይቅፈሉት እና ከዚያ ወደ ሌሎች አትክልቶች ይላኩ። በመጨረሻው ላይ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።

የአትክልት ወጥ በዱባ እና ዙኩቺኒ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ዱባ በቀዝቃዛው ወቅት ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል። ተመሳሳይ የሆነ የቅርብ ዘመድ - zucchini ይመለከታል. ታዲያ እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች ለምን አታጣምርም በሚገርም ሁኔታ ያለፈውን የበጋ ወር ልግስና ያስታውሰዎታል? በዚህ ምግብ ውስጥ ስጋን መጠቀም ወይም አለመጠቀም የግል ምርጫ ጉዳይ ነው. የተጠበሰ የዶሮ ጡት ወይም የአሳማ ሥጋ በአትክልት ውስጥ መጨመር ይችላሉ, ወይም የአትክልት ወጥ በዱባ ለየብቻ ማቅረብ ይችላሉ. ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ምን ያህል ቆንጆ እንደሆነ በግልጽ ያሳያልይህ ምግብ ጣፋጭ ይመስላል።

ለረዥም ጊዜ ማውራት ይችላሉ፣ነገር ግን እርምጃ ለመውሰድ ጊዜው ነው። ስለዚህ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 6 ቁርጥራጮች
• ሽንኩርት - 2 pcs
• 1 ደወል በርበሬ።
• 2 ካሮት።
• 3 ቲማቲም።
• ትንሽ የዱባ ቁራጭ (300 ግራም አካባቢ)።
• Zucchini - 200 ግ.
• ቅመሞች እና ጥቂት ለመጠበስ።

ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በስተቀር ሁሉም አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው ወደ ድስት ወጥ ውስጥ ይላካሉ። እርግጥ ነው, ምግቦቹ ቀድሞውኑ በትንሽ የአትክልት ዘይት መሞቅ አለባቸው. ዱባው ግልጽ መሆን እንደጀመረ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች (ቱርሜሪ ለወርቃማ ቀለም, ካሪ, ፔፐር, ቲም, ወዘተ) ማከል ይችላሉ. እዚህ ሙቀቱን መቀነስ እና አትክልቶችን ለጥቂት ጊዜ ብቻውን መተው ይመረጣል. እንዳይቃጠሉ ለማረጋገጥ የዱባ ጭማቂ በቂ ይሆናል. ከዚያ በርበሬ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ፣ ለሌላ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ እና ምድጃውን በምድጃ ውስጥ እንደገና ያዘጋጁ ። ይህ ምግብ በራሱ በጣም ጣፋጭ ነው. ነገር ግን ጭማቂ እና መዓዛ ባለው ስጋ ልታቀርቡት ትችላላችሁ።