ብሮኮሊ ከእንቁላል ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእንቁላል ብሮኮሊ ምርጥ የምግብ ማጣመር ነው። ከእንደዚህ አይነት ንጥረ ነገሮች የተሰራ ኦሜሌ ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ይማርካል. በተጨማሪም ብሮኮሊ በጣም ጤናማ አትክልት ነው. በተገቢው ዝግጅት, አብዛኛዎቹን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛል. በተጨማሪም ኦሜሌ ከብሮኮሊ ጋር ምስላቸውን ለሚከተሉ ወይም ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓትን ለማክበር ለሚገደዱ ሰዎች ተስማሚ ነው. በምድጃ ውስጥ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ብሮኮሊን ከእንቁላል ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ትክክለኛውን እንዴት መምረጥ ይቻላል

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛዎቹን ምርቶች መምረጥ አለብዎት። በመጀመሪያ ደረጃ, ብሮኮሊንን ይመለከታል. ዛሬ, በመደብሮች ውስጥ, ይህ ምርት ትኩስ ብቻ ሳይሆን በረዶም ይሸጣል. ከእንቁላል ጣፋጭ ጋር እንደ ብሮኮሊ ያለ ምግብ ለማዘጋጀት የምርቱን ምርጫ በጥንቃቄ መቅረብ አለብዎት. አንዳንድ ሚስጥሮች እነኚሁና፡

1. ጠንካራነት። ጥቅጥቅ ያሉ የአበባ አበባዎች እና እግር ያላቸው አትክልቶችን መግዛት አለብዎት።
2. ቀለም። እንዲሁም በብሮኮሊ ጥላ ማሰስ ይችላሉ. ትኩስ ምርቱ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አለው. ቢጫ እምቡጦች በአበባዎቹ ላይ ካሉ, ከዚያም አትክልቱ በጣም የበሰለ ነው. ሐምራዊ ቀለም ካለ, ይህ ከፍተኛ የቤታ ካሮቲን ይዘት ያሳያል. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምርት አረንጓዴ ይሆናል.ቀለም።
3. መዓዛ። ጎመን ደስ የሚል መዓዛ ሊኖረው ይገባል. ሽታው ስለታም ከሆነ እና በአበባዎቹ ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች ካሉ, ምርቱ መጣል አለበት.
4. ብሮኮሊ በማቀዝቀዣ ውስጥ እና በተዘጋ ዕቃ ውስጥ ለ10 ቀናት ብቻ ያከማቹ።

ብሮኮሊ ከእንቁላል ጋር በብርድ መጥበሻ

ኦሜሌት ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ይህ ነው። የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት 667.2 ኪ.ሲ. ኦሜሌት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 6 እንቁላል።
2. 180g ብሮኮሊ።
3. 20 ሚሊ የወይራ ዘይት።
4. 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
5. 100g አይብ።
6. ቅመሞች እና ጨው።

የማብሰያ ሂደት

ብሮኮሊ ከእንቁላል እና አይብ ጋር ለማብሰል ምርቶቹን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። አትክልቱ እንዲታጠብ, እንዲደርቅ እና ከዚያም ወደ አበቦች እንዲከፋፈል ይመከራል. ድስቱ በእሳቱ ላይ መቀመጥ እና የአትክልት ዘይት ወደ ውስጥ ማፍሰስ አለበት. ሲሞቅ, አበባዎች በእቃ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ጎመንውን በዘይት ውስጥ ለ3 ደቂቃ ይቅሉት።

እንቁላል ወደ ኮንቴይነር ተደብድቦ መደባለቅ አለበት። እነሱን መምታት አያስፈልግም። ጎመንውን በግማሽ እንዲሞላው ውሃውን በብሩካሊ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ አትክልቶችን ይቅቡት።

በቀሰቀሰው እንቁላል ውስጥ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ። ነጭ ሽንኩርት እንዲላጥ እና እንዲፈጭ ይመከራል. በተጨማሪም ወደ እንቁላል መጨመር ያስፈልገዋል. ድብልቁን በብሩካሊ ላይ አፍስሱ። ኦሜሌውን በትንሽ ሙቀት እና በክዳኑ ስር ይቅቡት ። የተጠናቀቀውን ብሮኮሊ ከተጠበሰ አይብ ጋር በእንቁላል ይረጩ።

እንዴት በዝግታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር

እንቁላል ብሮኮሊ ካሴሮል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ቀላል ነው። በእንደዚህ አይነት ምግብ ላይ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቲማቲሞችን ማከል ይችላሉ. በስጋው ላይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራሉ. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 5 እንቁላል።
2. 200g ብሮኮሊ።
3. 2 ቲማቲም።
4. 1 የሽንኩርት ራስ።
5. 60ml ክሬም።
6. 1 tbsp አንድ ማንኪያ የ mayonnaise።
7. በርበሬ፣ nutmeg፣ ጨው፣ ኦሮጋኖ።

የማብሰያ ደረጃዎች

ብሮኮሊ ከማብሰያው በፊት ለ 4 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንዲፈላ ይመከራል ። ጎመን ሲቀዘቅዝ ወደ አበቦች መከፋፈል አለበት, ከዚያም እያንዳንዱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ቲማቲሞችንም ይቁረጡ. ወደ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ሽንኩርት ተቆልጦ መቆረጥ አለበት. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መቀቀል አለበት። ይህንን ለማድረግ የ"Frying" ተግባርን ይምረጡ።

በፕሮግራሙ መጨረሻ ላይ ብሮኮሊ፣ኦሮጋኖ እና ቲማቲሞችን ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ምግብ በክዳኑ ክፍት ሆኖ ለ 10 ደቂቃዎች ማብሰል አለበት. እንቁላሎች ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ መወሰድ እና ከክሬም, ቅመማ ቅመሞች እና nutmeg ጋር መቀላቀል አለባቸው. ክፍሎቹ በትንሹ ሊደበደቡ ይገባል. የተጠበሰውን ጎመን እና ቀይ ሽንኩርት ከተጠናቀቀው ድብልቅ ጋር ያፈስሱ. "መጋገር" ሁነታን በማቀናበር ለግማሽ ሰዓት ያህል ምግብ መጋገር ያስፈልግዎታል።

የተጠናቀቀው ምግብ በክፍፍል ተከፋፍሎ በሳህኖች ላይ ማድረግ አለበት። ማሰሮውን ከዕፅዋት ከተረጨ በኋላ በ mayonnaise ወይም መራራ ክሬም ያቅርቡ።

የምድጃ ካሴሮል

ብሮኮሊ ካሴሮል ከቺዝ እና እንቁላል ጋር በምድጃ ውስጥ እየተዘጋጀ ነው።በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ረዘም ያለ ጊዜ። ይህ የማብሰያ ዘዴ ግርማ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የምድጃውን አወቃቀር ለማዳን እንደሚፈቅድ ልብ ሊባል ይገባል። ማሰሮው ከመጠን በላይ ፈሳሽ አይኖረውም, እንዲሁም በድስት ውስጥ ምግቦችን በሚቀቡበት ጊዜ የሚፈጠሩ ካርሲኖጂንስ. በተጨማሪም ሳህኑ በምድጃ ውስጥ በእኩል መጠን ይጋገራል. ማሰሮውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 4 እንቁላል።
2. 50ml ወተት።
3. 200g ብሮኮሊ።
4. 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
5. ቅመሞች እና ጨው።
6. አረንጓዴ parsley።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

ብሮኮሊ ከእንቁላል ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ፣እፅዋትን በግማሽ እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ ጎመንን በ 3 ክፍሎች መከፋፈል ይመከራል. ነጭ ሽንኩርት ተላጥ እና ግማሹን መቁረጥ አለበት. ማሰሮው የሚዘጋጅበትን ቅጽ ለመቦርቦር ጥቅም ላይ መዋል አለበት. በዚህ መንገድ በተዘጋጀው ቅፅ ውስጥ የብሩካሊ አበቦችን ያስቀምጡ. እርጎቹ ከነጮች መለየት አለባቸው። ይህ በባዶ የፕላስቲክ ጠርሙስ ሊሠራ ይችላል. አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ፕሮቲኖች በጨው መምታት አለባቸው. እርጎዎች ከወተት ጋር እንዲዋሃዱ ይመከራሉ. ከዚያ በኋላ ሁለቱም ፈሳሾች በአንድ ዕቃ ውስጥ ሊጣመሩ ይችላሉ።

አይብ መፋቅ አለበት፣በተለይ በትላልቅ ህዋሶች። የተገኘው ክብደት በሁለት ክፍሎች መከፈል አለበት. የተከተፉ አረንጓዴዎችን ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ 2/3 አይብ በጅምላ ውስጥ ሊፈስ ይችላል.

እንዴት መጋገር

የእንቁላል-አይብ ጅምላውን ከብሮኮሊ ጋር ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ምርቶቹን መቀላቀል አስፈላጊ አይደለም. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ንብርብር ላይ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ ቅጹበፎይል ለመሸፈን ይመከራል. በ160°ሴ ውስጥ ምግብ መጋገር።

የተጠናቀቀው ምግብ በክፍሎች ከተከፋፈለ በኋላ ትኩስ መቅረብ አለበት።

ማሰሮው ለልጆች የታሰበ ከሆነ ቺሱ ጥሩ ክሬም ያለው ጣዕም ካለው መጠቀም አለበት። ለአዋቂዎች ምናሌ፣ ከቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ተጨማሪዎች ጋር የበለጠ ቅመም የሆነ ምርት መምረጥ ይችላሉ።

ሰላጣ "ኦሪጅናል"

ከብሮኮሊ እና ከእንቁላል ውስጥ ድስትን ብቻ ሳይሆን ሰላጣንም ማብሰል ይችላሉ። ይህ ምግብ ልዩ ጣዕም ያለው ሲሆን ብዙ ቁጥር ያላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ብሮኮሊ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 2 ቲማቲም።
2. 500g ብሮኮሊ።
3. 6 የሰላጣ ቅጠል።

ለኩስ፡

1. 3 እንቁላል።
2. ½ ኩባያ ማዮኔዝ።
3. ጨው፣ ስኳር፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ለመቅመስ።

ከተፈለገ ማዮኔዝ በተናጥል ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

1. 1 የእንቁላል አስኳል።
2. 2 tbsp። የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች።
3. 1 tbsp አንድ ማንኪያ የሰናፍጭ።
4. 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
5. ጨው እና ስኳር ለመቅመስ።

ማዮኔዝ ማብሰል

ማዮኔዝ ለሰላጣ ለማዘጋጀት ሰናፍጭ፣ የሎሚ ጭማቂ እና yolk በጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ መቀላቀል ያስፈልጋል። ክፍሎቹ በዊስክ መገረፍ አለባቸው. የአትክልት ዘይት በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ መጨመር አለበት. በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት. የማቀዝቀዣ ዘይት አይመከርም. ንጥረ ነገሮችበደንብ መቀላቀል አለበት. ከዚያ በኋላ ማዮኔዝ መሞከር ተገቢ ነው. አስፈላጊ ከሆነ ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይጨምሩበት. የክፍሎች ብዛት እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል።

ሰላጣውን ማብሰል

ብሮኮሊ ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ለዋናው ኮርስ ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል። ዋናው ነገር ሁሉንም ነገር በትክክል ማዘጋጀት ነው. ጎመንን ከስኳር እና ከጨው ጋር በክፍት ክዳን ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ማፍላት ይመከራል. ከዚያ በኋላ ብሮኮሊ መፍሰስ እና ወደ አበባዎች መከፋፈል አለበት። ጎመን በሾርባ መፍሰስ አለበት።

መረጃውን ለማዘጋጀት በጥንካሬ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው ልጣጭ አድርገህ ቆርጠህ አውጣ። ስኳር፣ሰናፍጭ፣ጨው፣የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ይጨምሩባቸው።

የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጠ ቲማቲም እና ሰላጣ ማስጌጥ አለበት።