ክላሲክ የብሩክሊን ሰላጣ - ያልተለመደ ጥምረት እና ምርጥ ጣዕም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስደናቂውን የብሩክሊን ሰላጣ እንደሞከሩ ወዲያውኑ የቤተሰብዎ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በምግብ አዘገጃጀቱ መሞላት እንዳለበት ይገነዘባሉ። ይህ ቀላል ምግብ ለዕለታዊ ምሳዎች እና ለበዓል እራት ተስማሚ ነው። እና ያልተለመደ የንጥረ ነገሮች ጥምረት የብሩክሊን ሰላጣ በቤትዎ ውስጥ በጣም ከሚፈለጉት ምግቦች ውስጥ አንዱን ለማድረግ በጣም ችሎታ አለው። በተጨማሪም ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅብህም።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

የሚጣፍጥ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሰላጣ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 400g የዶሮ ዝርግ፤
• 200g የተቀቀለ እንጉዳዮች፤
• 300g ብሮኮሊ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• 200 ግ የተመረተ ዱባ ወይም ጌርኪን፤
• እንደ ብዙ የታሸጉ የበቆሎ ፍሬዎች፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፤
• አንድ ቁንጥጫ በርበሬ እና ጨው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ።

ይህ መጠን በግምት 5 የ Gourmet Chicken Brooklyn Salad ያቀርባል።

ምግብ ማብሰል

መጀመሪያዶሮውን በውሃ ይሙሉት እና እንዲፈላ ያድርጉት. ምግብ ካበስል በኋላ ስጋውን ቀዝቅዘው በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ብሮኮሊውን በደንብ ያጠቡ እና ያድርቁ። አበቦቹን በጥንቃቄ ያሰራጩ, ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያ ብሮኮሊውን በሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ለተወሰነ ጊዜ ይውጡ።

የተመረጡትን እንጉዳዮች ፈሳሹን ከነሱ ለማድረቅ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ። በነገራችን ላይ ማንኛውንም አይነት መምረጥ ይችላሉ, ነገር ግን ይህን ሰላጣ ለማዘጋጀት, ሻምፒዮኖችን ማከማቸት የተሻለ ነው. ከዚያም እንጉዳዮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተጨማሪም, ለዚህ የምግብ አሰራር የተጠበሰ እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከመጠን በላይ ማድረቅ የለብዎትም. አለበለዚያ ሁሉም በእርስዎ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

የተጨመቁትን ዱባዎች ከፈሳሹ ያስወግዱት እና ያደርቁ እና ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ። ጌርኪን መግዛት ተገቢ ነው - እነሱ የበለጠ ጨዋማ እና ቅመም ናቸው። ግን እነሱ ከሌሉዎት, ምንም ትልቅ ጉዳይ አይደለም. ይህ በእርግጠኝነት የሰላጣውን ጣዕም አያበላሸውም።

የታሸገ በቆሎም ወደ ማሰሮ ውስጥ መጣል እና እስኪደርቅ ድረስ መጠበቅ አለበት። ዱባዎቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ምግብዎን ለማጣፈጥ, ከተጠበሰ ቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ማሟላት ይችላሉ. እንዲሁም በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል. እና ለስላሳ ፣ ገንቢ ሰላጣዎችን ከመረጡ ወደ ድብልቅው 100 ግራም ጠንካራ አይብ ይጨምሩ። ለስላሳ፣ ክሬሙ የሆነ ምርት መምረጥ ተገቢ ነው።

ሁሉንም የተከተፉ ምርቶች በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉአነሳሳ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የብሩክሊን ሰላጣ ልብስ ይዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ መራራ ክሬም እና ማዮኔዜን ያዋህዱ, ቅልቅል እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ከተፈለገ ማሰሪያውን በነጭ ሽንኩርት ወይም በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ማሟላት ይችላሉ. ሾርባውን ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ። ይህ የሚታወቀው የብሩክሊን የዶሮ ሰላጣ ዝግጁ ነው። ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ማገልገል ጥሩ ነው. ይህን ትንሽ ቆይተው ለመስራት ካሰቡ፣ጭማቂው እንዳይፈጠር ሳህኑን ለማጣፈፍ አይቸኩሉ።

የአትክልት ሰላጣ

የሚታወቀው የብሩክሊን አፕታይዘር አሰራር ሁል ጊዜ የዶሮ ጥብስ ያካትታል። ሆኖም ግን, ጤናማ, የአመጋገብ ስርዓት ተከታዮች በእርግጠኝነት በዚህ አስደናቂ ሰላጣ የቬጀቴሪያን ስሪት ይደሰታሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, እንደ ባህላዊ ሰላጣ ቀላል ነው. በጥሬው አንድ ነገር ያስፈልጋል - የስጋውን ንጥረ ነገር ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብቻ ያስወግዱ።

የዚህ ሰላጣ መሰረት ብሮኮሊ ነው። ነገር ግን በምድጃው ውስጥ በጣም ከባድ ስሜት እንዳይሰማቸው በመጀመሪያ መበታተን አለባቸው። በሌላ አነጋገር የፈላ ውሃን አፍስሱ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይያዙ።

በተጨማሪ፣ የቬጀቴሪያን ብሩክሊን ሰላጣ የምግብ አሰራር እንጉዳይን ያካትታል። አስቀድመው የተጠበሰ እንጉዳይ መጨመር ይችላሉ. ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ያልተለመደ እና ቅመም ይሆናል. ደህና፣ የጥበቃ አፍቃሪዎች ለተመረጡ ሻምፒዮናዎች ቅድሚያ መስጠት አለባቸው።

በዚህ ሰላጣ ውስጥ ያለው አለባበስ የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት ነው። እንዲሁም የራስዎን ማዮኔዝ መጠቀም ይችላሉ. በእንደዚህ አይነት ሰላጣ ላይ ጨው መጨመር አያስፈልግም, ምክንያቱም በተመረጡት ንጥረ ነገሮች ብዛት ምክንያት, ለማንኛውም በጣም ቅመም ይሆናል.

ቅንብር

ስለዚህ ዝቅተኛ-ካሎሪ የሆነ መክሰስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g ብሮኮሊ፤
• 150 ግ የተመረተ ዱባ፣ ገርኪን በጣም የተሻሉ ናቸው፤
• 200 ግ ትኩስ ወይም የተቀቀለ እንጉዳይ፤
• 100g የታሸገ የበቆሎ ኮብስ፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ በርበሬ እና ቅጠላ አማራጭ።

ከተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ በግምት 2 ጊዜ ከተጠቀሰው የንጥረ ነገሮች መጠን ያገኛሉ። እና ዝግጅቱ ራሱ ወደ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ሂደት

ብሮኮሊን ለማፍላት ውሃ ቀቅሉ። ወደ አበባ አበባዎች ይከፋፍሏቸው, ከዚያም የፈላ ውሃን ያፈሱ. እንጉዳዮች ፣ በቆሎ እና ዱባዎች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ። ትኩስ ሻምፒዮናዎችን ከገዙ በትንሹ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ እንጉዳዮቹ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።

ብሮኮሊው እና እንጉዳዮቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ወደ ድብልቅው ውስጥ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና ልብስ ይጨምሩ። ቬጀቴሪያን ብሩክሊን ለዚህ ዝግጁ ነው!