ፔስቶ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሰላጣዎች ከፔስቶ መረቅ ጋር በምግብ አሰራር ጥበብ ውስጥ የተለየ ቦታ ይይዛሉ። እነዚህ ለበዓሉ ጠረጴዛ ብቻ ሳይሆን በተለመደው ቀን - ለቁርስ, ምሳ ወይም እራት ሊዘጋጁ የሚችሉ ጤናማ, ጣፋጭ እና አርኪ ምግቦች ናቸው. አብዛኛዎቹ ለቀላል መክሰስ ፍጹም ናቸው፣ እና አንዳንዶቹ ደግሞ ሙሉ ምግብን እንኳን ሊተኩ ይችላሉ።

የፔስቶ መሰረትን በማዘጋጀት ላይ

ማንኛውንም ሰላጣ ከመምረጥዎ በፊት ልብሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የፔስቶ መረቅ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያቀፈ ነው፡

• 50ግ እያንዳንዱ ትኩስ ባሲል ቅጠል እና የፓርሜሳን አይብ፤
• የጥድ ለውዝ - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር።

የእነዚህ ምርቶች ዝርዝር ካልተቀየረ የፔስቶ ሰላጣ የበለጠ ብሩህ ጣዕም ይኖረዋል። ይህ በጄኖዋ ውስጥ ከጣሊያን የመጣ ባህላዊ የአለባበስ አሰራር ነው። ሌሎች ንጥረ ነገሮች መጨመር እንደ መጀመሪያው የምግብ አሰራር መሰረት በተዘጋጀው ኩስ ውስጥ ያለውን ስምምነት እና ሚዛን ሊያበላሽ ይችላል።

ስለዚህ በመጀመሪያ የባሲል ቅጠሉን አጥቦ ማድረቅ ያስፈልግዎታል ከዚያም አይብውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ልጣጭ እና ነጭ ሽንኩርቱን በግማሽ ቆርጠህ አውጣ። ይህንን ሁሉ በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ, ለውዝ, ትንሽ ጨው እና ዘይት ይጨምሩ, ከዚያም ይቁረጡ. በጣም የተበላሹ ምርቶችን ለማግኘት መፈለግ, ማደባለቅ ለረጅም ጊዜ እንዲበራ ማድረግ አያስፈልግም. በተቃራኒው፣ መረቁሱ የተለያዩ መሆን አለበት።

Caprese ሰላጣ በፔስቶ መረቅ

"Caprese" በጣም ጣፋጭ እና ለማብሰል ቀላል የሆነ የጣሊያን ሰላጣ ነው፣ ምናልባትም በመላው አለም የሚታወቅ። እንዲሁም “ፍጹም ሶስት” ተብሎም ይጠራል ፣ ምክንያቱም ሳህኑ ቲማቲሞችን ፣ ሞዛሬላ እና ባሲልን ያጣምራል ፣ እና እነዚህ ምርቶች አንድ ላይ ሆነው የማይታወቅ ጣዕም ይፈጥራሉ። በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት "Caprese" ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማዘጋጀት አለብዎት:

• 6 ቲማቲም፤
• 250g ሞዛሬላ፤
• 20g ባሲል፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ pesto።

የዚህ ሰላጣ ከፔስቶ ፣ሞዛሬላ እና ቲማቲም ጋር ያለው ልዩነት የመጨረሻዎቹ 2 ንጥረ ነገሮች ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ፣ ውፍረታቸው በግምት 7 ሚሜ ይሆናል። እንዲሰራ ለማድረግ ጠንካራ ቲማቲሞችን መውሰድ ያስፈልግዎታል. ለስላሳ ዝርያዎች በሚቆረጡበት ጊዜ በቀላሉ በጠፍጣፋው ላይ ይሰራጫሉ. በ "ኳሶች" ውስጥ የሚሸጠው የሞዞሬላ አይብ በመጀመሪያ ተቆርጧል, ከዚያም በግማሽ, በከፊል እንኳን. የባሲል ቅጠል ታጥቦ መድረቅ አለበት።

ለማገልገል ጠፍጣፋ ምግብ ያስፈልግዎታል። የቲማቲም እና አይብ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል, እርስ በእርሳቸው ይለዋወጣሉ. በዚህ ሁኔታ, የሚቀጥለው ምርት በቀድሞው ላይ ይደገፋል (ይህ በግልጽ በ ውስጥ ይታያልሰላጣ ፎቶዎች). ሰላጣውን በፔስቶ መረቅ ይሞሉት እና ማእከሉን በባሲል ቅጠሎች ያስውቡት።

ሞቅ ያለ የፔስቶ ድንች ሰላጣ

ይህ የሜዲትራኒያን አይነት የምግብ አሰራር በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው። ሞቅ ያለ የድንች ሰላጣ ከ pesto ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ከሚከተሉት ምርቶች ተዘጋጅቷል፡

• 6 ድርጭቶች እንቁላል፤
• 400g ድንች፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የታሸገ አረንጓዴ አተር፤
• ቅመሞች።

ድንቹን በቆዳቸው ቀቅለው ልጣጭ አድርገው በ2 ቦታ ይቁረጡ። ሰላጣው እንዲሞቅ ይህ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መደረግ አለበት. የድንች ግማሾቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, አተርን ይጨምሩ, ከዚያም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ተባይ, ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ሰላጣው በሳህኖች ላይ ሲሆን የተቀቀለ ድርጭቶችን እንቁላሎች ይጭኑት ፣ ግማሹን ይቁረጡ እና ሳህኑን በባሲል ቅርንጫፎች ያጌጡ ።

ሰላጣ ከቱና እና አዲጌ አይብ ከሶስ ጋር

ይህ ምግብ ያልተለመደ እና በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። ይህ የፔስቶ ሰላጣ አዘገጃጀት፣ ልክ እንደ ካፕሪስ፣ ጥሩ ነው ምክንያቱም ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው። ይህ የሚከተሉትን ምርቶች ይፈልጋል፡

• 1 የሾርባ ማንኪያ pesto፤
• 150 ግ አዲጌ አይብ፤
• 250g የቼሪ ቲማቲም፤
• 1 የታሸገ ቱና በተፈጥሮ ጭማቂ፤
• ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ።

ከአንድ ማሰሮቱና, ፈሳሹን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ዓሳውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን, ነጭ ሽንኩርት እና ስኳይን ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. የ Adyghe አይብ ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በቀስታ ይቀላቅሉ። ቲማቲሞችን በግማሽ ይቀንሱ, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ቼሪውን እንዳይፈጭ ሰላጣው በተቻለ መጠን በጥንቃቄ መቀላቀል አለበት.

ፔስቶ ሰላጣ እንደዚህ ባለ አስደሳች አለባበስ ለሚዘጋጁ ምግቦች ብቸኛው አማራጭ አይደለም። የዶሮ እርባታ በፔስቶ ኩስ, የቼሪ ቲማቲም እና ሞዛሬላ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚገልጽ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን እንዲመለከቱ እናቀርብልዎታለን. ውጤቱም በጣም ጣፋጭ የሆነ ሙሉ ምግብ ነው፣ እሱም ከቤተሰብ ጋር እራት ለመመገብ እና እንግዶችን ለመገናኘት ምርጥ ነው።