ሰላጣ "የሮማን ቀለበት"፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት ለሮማን ሪንግ ሰላጣ የተለየ የምግብ አሰራር የለም። እያንዳንዷ አስተናጋጅ የራሷ የሆነ ነገር ትጨምርበታለች። እንደ እውነቱ ከሆነ, ብዙ አማራጮች አሉ. የሚዘጋጀው በዶሮ ወይም በስጋ, እንጉዳይ ወይም የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨመራል. አንድ ነገር ሳይለወጥ ይቀራል፡ የሰላጣው የላይኛው ክፍል በሮማን ፍሬ ጥቅጥቅ ብሎ ተሸፍኖ ቀለበት ተደርጎበታል ይህም ስሙን ያገኘው ነው።

"የሮማን ቀለበት": ከተጠበሰ ዶሮ ጋር የምግብ አሰራር። ምን ይፈልጋሉ?

የሰላጣው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው፣ እና የሚዘጋጁት ምርቶች በአቅራቢያው በሚገኝ ሱቅ ሊገዙ ይችላሉ። ስለዚህ፣ እኛ እንፈልጋለን፡

• አንድ ሮማን፤
• 2-4 beets (መጠኑ በመጠን ላይ የተመሰረተ ነው)፤
• 3-4 ድንች፤
• 4 እንቁላል፤
• የተጨሰ ጡት (ብዙ የሚተካ የተቀቀለ ጡት፣ነገር ግን ቁንጮው ይጠፋል)፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጥንድ ካሮት፤
• አንድ እፍኝ ፍሬዎች (ከዎልትስ ይሻላል)፤
• ቀላል ማዮኔዝ እና ጨው ከ ጋርበርበሬ ለመቅመስ።

የእቃዎች ዝግጅት እና ጠቃሚ ምክሮች

ስለዚህ የሮማን ቀለበት ሰላጣ እናዘጋጅ። ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር በዚህ ላይ ይረዳናል. አትክልቶችን እና እንቁላሎችን አስቀድመው ቀቅሉ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዛጎሉ ሲሰነጠቅ, እና ቆሻሻ ውሃ ወደ እንቁላል ውስጥ ስለሚገባ, እንቁላሎችን ከአትክልቶች ጋር በማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ አንመክርም. አትክልቶችን በቀጥታ በቆዳ ውስጥ ቀቅለው. እነሱን የበለጠ ንጽህናን ለመጠበቅ, በእቃ ማጠቢያ ስፖንጅ ጠንካራ ክፍል በደንብ ማጠብ ይችላሉ. ዩኒፎርም ለብሰው ለምን ያበስላሉ? ቅርፊቱ ድንቹ እንዳይበስል ይረዳል, እና beets እና ካሮት - የቀለሙን ጣዕም እና ብሩህነት ለመጠበቅ. አትክልቶችን አስቀድመን እናበስባለን ፣ ምክንያቱም ሰላጣ ለመሰብሰብ ሂደት ማቀዝቀዝ አለባቸው - በዚህ መንገድ ፣ የተፈጨ ፣ አየርን ይይዛሉ ፣ እና ጥቅጥቅ ያለ ሞቅ ያለ የጅምላ አይሆንም።

ስለዚህ ቤጤ፣ካሮት፣ድንች እና እንቁላሎች ቀቅለው ቀዝቅዘው ተራቸውን እየጠበቁ ናቸው፣አሁን ግን ሌሎች ምርቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ቀይ ሽንኩርቱን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና … ሁለት አማራጮች አሉ-በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጥበስ ይችላሉ ፣ ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ምሬቱ እንዲጠፋ እና እንዲለሰልስ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በሆምጣጤ ደካማ መፍትሄ. ልጆች ካሉ, በእርግጥ, በመጀመሪያው አማራጭ ላይ ማቆም የተሻለ ነው. ያጨሰውን ጡትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ፍሬዎቹን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ወይም ይደቅቁ. ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ናቸው, እና "የሮማን ቀለበት" መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ. በቅጹ ምክንያት ስሙን በትክክል እንዳገኘ አይርሱ ፣ ስለዚህ እሱን መፍጠር ያስፈልግዎታል። እንዴት? በጣም ቀላል! ሰላጣዎ የሚቀመጥበት የሳላ ሳህን ወይም ምግብ መሃል ላይ አንድ ብርጭቆ ያስቀምጡ። ቅጽሰላጣው በዙሪያው ይሆናል, ከዚያም ከማገልገልዎ በፊት እናስወግደዋለን.

ሰላጣ መፍጠር

ከድንች ጋር መደራረብ ይጀምራል። በጥራጥሬው ላይ ይቅፈሉት እና በመስታወት ዙሪያ በጥንቃቄ ያሰራጩ። ሽፋኑ ግርማውን እንዲይዝ ወደ ታች አይጫኑ. እያንዳንዱ ሽፋን በ mayonnaise ይቀባል. እዚህም አንድ ሚስጥር አለ. ማዮኔዜን በስፖን ወስደህ ደረጃ ካደረግክ, ንብርብሩ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል, እና ይህንን ለማስወገድ እንሞክራለን. ሾርባውን በቀጥታ ከከረጢቱ ውስጥ ካጠቡት ፣ በሰፊው አንገት ምክንያት ከመጠን በላይ ማዮኔዝ ይኖራል ፣ ይህ ደግሞ በጣም ጥሩ አይደለም። ይህንን እናደርጋለን-በአንገቱ ተቃራኒው ጫፍ ላይ, የጥቅሉን ጥግ በጥንቃቄ በመቁረጫዎች ይቁረጡ. ሽፋኑን አናስወግደውም. በቀዳዳው ውስጥ የተጨመቀ ማዮኔዝ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይቀመጣል እና የሰላጣውን የላይኛው ክፍል ለማስጌጥ እንኳን ሊያገለግል ይችላል። ዶሮውን በሶላጣ ሽፋን ላይ ያስቀምጡት እና በሽንኩርት ብርድ ልብስ ይሸፍኑት. ከላይ ሆነው ከ mayonnaise ጋር ትንሽ መሄድ ይችላሉ።

ከዚህም በላይ ሁሉም ነገር ቀላል ነው፡-የተቀቡ እንቁላሎች ንብርብር፣የካሮት ንብርብር እና ባቄላ ሁሉንም ነገር ያጠናቅቃሉ። ሁሉንም አትክልቶች በጥራጥሬው ላይ እናጥፋለን እና እያንዳንዱን ሽፋን በ mayonnaise, ጨው እና በርበሬ እንለብሳለን. ቤሪዎቹን በጥቂቱ ይቅቡት ፣ በላዩ ላይ በተቀጠቀጠ ለውዝ ይረጩ እና ከዚያ በ mayonnaise ላይ ንድፎችን ይሳሉ። ሁለተኛው የ mayonnaise ሽፋን ምንድነው? እውነታው ግን የሮማን ፍሬዎችን በላዩ ላይ መትከል ያስፈልገናል, ነገር ግን በለውዝ ሽፋን ላይ አይጣበቁም. ሮማን ወደ ዘሮች እንከፋፍለን. የተቀዳ ሮማን ለማግኘት እድለኛ ከሆንክ "የሮማን ቀለበት" በጣም ለስላሳ ይሆናል, ነገር ግን ጉድጓዶቹ በጣዕም እና በአወቃቀሩ ላይ ምንም ጣልቃ አይገቡም. ስለዚህ, ጥራጥሬውን በሶላጣው ላይ ጥቅጥቅ ባለ ሽፋን ላይ ያሰራጩ, መስታወቱን ከመሃል ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱት. አሁን ሰላጣው ተገኝቷልየሚፈለገው ቅርፅ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ይመስላል። ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ አይቸኩሉ. የእኛ "የሮማን ቀለበት" የፓፍ አይነት ሰላጣ ነው. እና እንደዚህ አይነት ምግቦች ከማገልገልዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ አለባቸው, እና በሚቀጥለው ቀን የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

ሰላጣ "የሮማን ቀለበት" ከበሬ ሥጋ እና እንጉዳይ ጋር

የሚታወቀው የበሬ ሥጋ ሰላጣ ልዩነት አለ - በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና አርኪ ነው።

ምርቶችን ይግዙ፡

• ጋርኔት፤
• የበሬ ሥጋ ያለ አጥንት እና ስብ፤
• beets፣ ካሮት፣ ድንች (እያንዳንዳቸው 3-4፣ እንደ መጠናቸው)፤
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች (የቀዘቀዘውን አይውሰዱ ፣ ሲቀልጡ ውሃ ይለቃሉ እንጂ አይጠበሱም) ፤
• አንድ ጥንድ ሽንኩርት፤
• ዋልነትስ፤
• ማዮኔዝ፣ ጨው፣ በርበሬ።

የማብሰል ሰላጣ

እንደምታዩት ንጥረ ነገሮቹ አንድ አይነት ናቸው። አዎን, የማብሰያው ሂደት ተመሳሳይ ነው. በተለያዩ ማሰሮዎች ውስጥ አትክልቶችን, እንቁላል እና ስጋን እናዘጋጃለን. በማብሰያው ሂደት ውስጥ አረፋውን ማስወገድን አይርሱ, ምክንያቱም ሾርባው የመጀመሪያውን ምግብ ሲያበስል መጠቀም ይቻላል. ሁሉም ነገር በሚበስልበት ጊዜ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። እዚያ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ሁሉንም ነገር ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ስጋ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ሁሉም አትክልቶች ቀዝቃዛ መሆን እንዳለባቸው ያስታውሱ. አንድ ቀን በፊት ሁሉንም ምርቶች ካበስሉ, ጠዋት ላይ ሰላጣ ካዘጋጁ እና እስከ ምሽት ድረስ ለመጠጣት ቢተዉት ጥሩ ይሆናል. ሰላጣውን በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ እንሰበስባለን-ድንች ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ከ እንጉዳይ ፣ እንቁላል ፣ካሮት, ባቄላ, ለውዝ, ሮማን. ሁሉም ሽፋኖች ከ mayonnaise ጋር ይቀያየሩ እና በጨው ይረጩ።

Gherkins እና አይብ ሰላጣ

ግብዓቶች፡

• የዶሮ ፍሬ - 1 ቁራጭ፤
• ድንች፣ባቄላ፣ ካሮት ሽንኩርት፤
• እንቁላል፤
• ጌርኪንስ (በትክክል ትንሽ፣ ይህም ቁርጠት የሚሰጥ እና አነስተኛ ውሃ ይይዛል)፤
• አይብ (ጠንካራ ወይም ቀልጦ - እንደ ጣዕምዎ)፤
• ጋርኔት፤
• ዋልነትስ።

እስኪጨርስ ድረስ ሙላዎችን ማብሰል ወይም መጋገር። የተጠበሰ የዶሮ ጡት ካለ በጣም ጥሩ ይሆናል, ወደ ሰላጣ ጣዕም ይጨምረዋል. የተጠናቀቀውን ስጋ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ሽንኩርቱን ቆርጠን ሁሉንም ነገር በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ እንቀባለን ። አትክልቶችን አስቀድመው ቀቅለው. ሽፋኖቹን በመደርደር ላይ።

1። የተጠበሰ ድንች፣ ማዮኔዝ፣ ጨው፣ በርበሬ።

2። ዶሮ በሽንኩርት፣ በጥሩ የተከተፈ አይብ፣ ማዮኔዝ፣ ጨው፣ በርበሬ።

3። ጌርኪን ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።

4። የተጠበሰ ካሮት፣ ማዮኔዝ፣ ጨው።

5። እንቁላል።

6። ቢትሮት ከተጠበሰ ዋልነት ጋር ተቀላቅሎ ለበለጠ ጣዕም ማዮኔዝ።

7። የሮማን ፍሬዎች።

በእህል ለመርጨት ብቻ ሳይሆን ውፍረቱን ለማስቀመጥ ይሞክሩ፣ስለዚህ "የሮማን ቀለበት" የበለጠ ውጤታማ ይመስላል፣ እና ማንኛውም የቤት እመቤት ማለት ይቻላል የእነዚህ ሰላጣ ፎቶ ያለበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላል። እያንዳንዳቸው አዲስ ነገር ያመጣሉ. ከስፕራቶች ፣ ከቀይ ዓሳ ፣ ካቪያር ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንኳን አሉ። በሮማን የማስጌጥ ባህሉ ብቻ ሳይለወጥ ይቀራል።