ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ፡ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በየቀኑ ምግብ ማብሰል የሚወዱ ሰዎች እየበዙ ነው። ሁሉም የማዮኔዝ ሰላጣ ያለፈ ነገር መሆኑን ይረዳሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ንጥረ ነገር ምንም ጥቅም አያመጣም, እና የእንደዚህ አይነት ምግብ የመደርደሪያው ሕይወት 30 ደቂቃ ነው. ስለዚህ በቅርብ ጊዜ ቀለል ያሉ ሰላጣዎች ያለ ማዮኔዝ ተወዳጅነት እያገኙ ነው።

የበዓል ዱባ ሰላጣ በፈታ አይብ

ይህ ሰላጣ በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል። ብዙ ምግብ ማብሰል ሲፈልጉ እና ከበዓሉ በፊት ብዙ ጊዜ የቀረው ጊዜ ለበዓሉ ጠረጴዛ ጥሩ መፍትሄ።

ስምንት ሰው ላለው ኩባንያ ያለ ማዮኔዝ ያለ የበዓል ሰላጣ ለማዘጋጀት 500 ግራም የተላጠ ዱባ፣ 200 ግራም ፋታ አይብ፣ 100 ግራም ዘር የሌለው ወይን መውሰድ ያስፈልግዎታል። አሩጉላ እንደ መሰረት ሆኖ እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል, 100 ግራም ያስፈልገዋል, እንዲሁም የሰላጣ ቅልቅል መውሰድ ይችላሉ, ምግቡን ለማሟላት ጠቃሚ ይሆናል.

የሰላጣ አለባበሱ የወይራ ዘይት፣ኦሮጋኖ እና ማርጃራም ድብልቅ ነው።

የማብሰያ ዘዴ

ሰላጣን ማብሰል ከግማሽ ሰአት በላይ አይወስድዎትም። አንደኛድርጊቱ ዱባ መውሰድ ፣ ከውስጥ ልጣጭ እና ልጣጩን ከውስጡ ማውጣት መሆን አለበት ። ወደ ቀጭን ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ይህ በተለመደው የአትክልት ማቅለጫ ወይም በጣም ስለታም ቢላዋ ሊሠራ ይችላል. አትክልቶችን በአትክልት ወይም በወይራ ዘይት እና በጨው ይረጩ. ከተፈለገ ትንሽ ቲም ማከል ይችላሉ።

መጠበሳትን ከግሬት (ግሪል) ጋር ውሰዱ፣ ከሌለዎት ከወፍራም በታች ማንኛውንም ሌላ መጠቀም ይችላሉ። ሙቀቱን ማሞቅ እና በሁለቱም በኩል ዱባውን በፍጥነት መቀቀል ጥሩ ነው. ወደ አንድ ሳህን ካስተላለፉ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ የተቀሩትን ምርቶች ማካሄድ ይችላሉ። ሰላጣ እና አሩጉላ በደንብ ታጥበው ከመጠን በላይ ውሃ ለመቅሰም በወረቀት ፎጣ ላይ ማስቀመጥ አለባቸው።

ልብሱን ለማዘጋጀት ~ 100 ሚሊ የወይራ ዘይት ኦሮጋኖ እና ማርጃራም መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ሰላጣውን ከመልበስዎ በፊት ድብልቁን እንደገና ይቀላቅሉ።

አይብውን ወደ መካከለኛ ኩብ ፣ 2 በ 2 ሴንቲሜትር ያህል ይቁረጡ ፣ ወይኑን በሁለት ግማሽ ይቁረጡ ። አረንጓዴውን በሳህኑ ግርጌ ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ በቺዝ እና በወይኖች ይረጩ ፣ በሚያምር ሁኔታ የተጠበሰ ዱባ በላዩ ላይ ያኑሩ እና ሁሉንም ነገር በወይራ ልብስ ላይ ያፈሱ። ይህ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ስጋን አይጠቀምም, ነገር ግን ከተፈለገ ትንሽ የተጠበሰ የዶሮ ቅጠል ማከል ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ ቀለል ያለ ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ የበለጠ ገንቢ ይሆናል።

ሰላጣ ከአስፓራጉስ እና የደረቀ ቲማቲሞች ጋር

ይህ የአትክልት ዘይት ሰላጣ በጣም ኦሪጅናል ነው እና እንደ ዕለታዊ ምግብ ወይም እንደ የበዓል ጠረጴዛ ማስዋቢያ ሊያገለግል ይችላል። ልዩ ጣዕም ያለው ምግብትኩስ የባሲል ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ለማብሰል የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የአስፓራጉስ ባቄላ - 200 ግ (የሁሉም ምርቶች መጠን ለ3-4 ሰሊት ሰላጣ ይጠቁማል)፤
• የደረቁ ቲማቲሞች በዘይት ውስጥ - 100 ግ;
• ሞዛሬላ ኳሶች - 10 ቁርጥራጮች

እንዲሁም ይህን ሰላጣ ከአትክልት ዘይት ጋር ለማዘጋጀት ጥቂት ቅጠል ያላቸው ትኩስ ባሲል፣ 50 ግራም የተከተፈ የወይራ ፍሬ መውሰድ ያስፈልግዎታል። አለባበሱ የአትክልት ዘይት ከደረቀ ባሲል እና ቲም ጋር የተቀላቀለ ነው።

እንዴት ማብሰል

ለእርግጥ ጣፋጭ ሰላጣ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ፡

• ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ፈሳሹ በሚፈላበት ጊዜ የአስፓራጉስ ፍሬዎችን መጣል እና ለብዙ ደቂቃዎች መቀቀል አለብዎት. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና አስፓራጉሱን በበረዶው ፈሳሽ ውስጥ ይንከሩት።
• አሁን ልብሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ለዚህም ከ50-80 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት መውሰድ ያስፈልግዎታል, አንድ የሻይ ማንኪያ ባሲል እና ቲም ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
• የደረቀ ቲማቲሞች ከማሰሮው ውስጥ ይውጡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የወይራ ፍሬዎችን እና ሞዛሬላ ኳሶችን በግማሽ ይቁረጡ።

አሁን አረንጓዴውን ባቄላ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣የባሲል ቅጠሎችን ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት እና በቅመማ ቅመም አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የተዘጋጀ ሰላጣ ከአትክልት ዘይት ጋር በፓን የደረቁ ክሩቶኖች መበላት ይሻላል። ሳህኑን የበለጠ ለመሥራት ከፈለጉአልሚ ፣ በባሲል እና በቲም ውስጥ የተቀቀለ ዶሮ በትንሽ መጠን መጥበስ ይችላሉ።

የታወቀ ቪናግሬት ሰላጣ

በተግባር ሁሉም ሰው ያውቃል እና ይህን ባህላዊ ሰላጣ ለሁሉም የሲአይኤስ ዜጎች ሞክሮ ሊሆን ይችላል። ምንም እንኳን ተወዳጅነት ቢኖረውም ብዙዎች ክላሲክ የምግብ አሰራርን አያውቁም።

ቪናግሬትን ለማዘጋጀት 2-3 ድንች፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ካሮት፣ አንድ ትልቅ ባቄላ፣ ጥቂት በርበሬ፣ 100 ግራም ጎመን፣ አንድ ትንሽ ቀይ ሽንኩርት እና ጥቂት የአረንጓዴ ሽንኩርት ቅርንጫፎች መውሰድ ያስፈልግዎታል። የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ብቻ ለመልበስ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ሌላ ምንም የለም።

ቪናግሬት ማብሰል

ይህን ሰላጣ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል እና ያልተተረጎመ ነው። በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች በቆዳው ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ማቀዝቀዝ እና ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል. የተቀቀለ አትክልቶች በሚያምር ኩብ ውስጥ መቁረጥ አለባቸው. ይህንን ሰላጣ ለማዘጋጀት ብቸኛው ችግር ትናንሽ ኩቦችን እንኳን እኩል መቁረጥ ነው ። ዱባዎች ወደ ተመሳሳይ ኪዩቦች መቆረጥ አለባቸው ፣ ግን ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ።

አሁን ቀለል ያለ የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ በ 3 እና 1 ጥምርታ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ትኩረት ይስጡ! በአትክልቶቹ ውስጥ ብቻ እንዲሰምጥ እና ደስ የሚል ጣዕም እንዲሰጣቸው በጣም ብዙ አለባበስ ሊኖር አይገባም. ከጣፋዩ ስር መንሳፈፍ የለበትም።

ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ መረቅ ያፈሱ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። በዚህ ላይክላሲክ ቪናግሬት የማብሰል ሂደት አልቋል፣ ሰላጣው ለመቅረብ እና ለመጠጣት ዝግጁ ነው።

የብዙ አይነት ጎመን ሰላጣ

ይህ በጣም ቀላል እና ቀላል ሰላጣ ነው፣ አነስተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር አለ፣ ይህም ደግሞ በጣም ርካሽ ያደርገዋል። የሰናፍጭ መረቅ እዚህ ለመልበስ ጥቅም ላይ ይውላል።

የጎመን ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ ለማዘጋጀት 300 ግራም ነጭ ጎመን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ቀይ ጎመን (በታዋቂው ወይን ጠጅ) መውሰድ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም 150 ግራም ካሮት ያስፈልግዎታል. ማሰሪያውን ለማዘጋጀት 80 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት, 1-2 tsp መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሰናፍጭ, 1 tsp. ኮምጣጤ።

የማብሰያ ሂደት

ከሞላ ጎደል ሁሉንም ሰላጣ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ ጣፋጭ ምግብ ለመስራት ጥሩ የምግብ አሰራር ክህሎቶች ሊኖሩዎት አይገባም። የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ፡

1. ጎመንውን ይቁረጡ። ቀጭን እና እኩል ክፍሎችን መስራት ያስፈልግዎታል. ብዙውን ጊዜ ሰዎች ይህንን አትክልት በተለመደው ቢላዋ በትክክል መቁረጥ ከባድ ነው። በዚህ ሁኔታ, መደበኛውን የአትክልት ማጽጃ መጠቀም ይችላሉ, ሁሉም የጎመን ቁርጥራጮች ተመሳሳይ ውፍረት ይኖራቸዋል.
2. ካሮት ተላጥ እና በምንጭ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። በልዩ የኮሪያ አይነት የካሮት ግሬተር ቢቀባው ጥሩ ነው፣ ነገር ግን ይህ የማይገኝ ከሆነ፣ መደበኛውን ደረቅ ግሬተር መጠቀም ትችላለህ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ፣ ጎመንን አልፎ አልፎ በእጆችዎ በመጭመቅ። ከዚያ በኋላ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።
4. በተለየ ትንሽ ሳህን ውስጥ የአትክልት ዘይት፣ሰናፍጭ እና ኮምጣጤ ይቀላቅሉ።
5. የተዘጋጀ ቀሚስ በአትክልቶች ላይ አፍስሱ ፣ ትንሽ ይጨምሩጨውና በርበሬ. እንደአማራጭ፣ ሰላጣውን እንደ ኦሮጋኖ፣ ማርጃራም ወይም ሮዝሜሪ ባሉ እፅዋት ማጣፈጥ ይችላሉ።

ይህ ትኩስ የአትክልት ሰላጣ የማብሰል ሂደቱን ያጠናቅቃል። ሳህኑን በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ለማዘጋጀት እና ለማቅረብ ብቻ ይቀራል።

አትክልት ቱና ሰላጣ

ይህ ያለ ማዮኔዝ ያለ ጣፋጭ ሰላጣ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ሁሉንም አሳ ወዳዶች ይማርካል ምክንያቱም የታሸገ ቱና ይጠቀማል። የሁሉንም ምርቶች ጣዕም እና የመጀመሪያውን አለባበስ በትክክል ያሳያል. ሰላጣው ቀኑን ሙሉ ለሚያረካ መክሰስ ተስማሚ ነው፣ነገር ግን ለበዓል ጠረጴዛ ትልቅ ጌጥ ሊሆን ይችላል።

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ምግብ ማብሰያው አንድ የታሸገ ቱና፣ ትንሽ የቻይና ጎመን፣ ሁለት ዱባዎች፣ አንድ ሽንኩርት እና ጥቂት አረንጓዴ ሽንኩርት መግዛት አለበት።

እዚህ ልብስ መልበስ የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የሰሊጥ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ይጠቀማል።

ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ

ከቱና ጋር ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ለመስራት የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች፡

በመጀመሪያ የቤጂንግ ጎመንን ጭንቅላት ወስደህ በደንብ ታጥበው በቀጭን ቁርጥራጮች ቆርጠህ መጣል አለብህ።

• የታሸገውን ቱና ይክፈቱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• አሁን ዱባዎችን ወስደህ በቀጭኑ ክበቦች ወይም ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ አለብህ። የተላጠ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የወይራ ዘይት፣ ከ1 ሎሚ ጭማቂ፣ 1-2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት እና በጣም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉበ spadefoot በኩል ሊጨመቅ ይችላል።
• የተዘጋጁትን ምርቶች በሙሉ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጣሉት ፣ ልብሱ ላይ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ። ሰላጣውን ወደ ተከፋፈሉ ሳህኖች ይከፋፍሉት ፣ በትንሽ መጠን አረንጓዴ ያጌጡ።

እንዲሁም ሰላጣ ሲያቀርቡ ትንሽ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘር ይረጩ።

የሰላጣ ምክሮች

እያንዳንዱ ጀማሪ እና ልምድ ያለው አብሳይ ሰላጣ ለማዘጋጀት እና ለማከማቸት መሰረታዊ ህጎችን ማወቅ አለበት። የሚከተለውን ማስታወስዎን እርግጠኛ ይሁኑ፡

1. የሰላጣ ቅጠል በምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ ታዲያ በቢላ መቁረጥ የተከለከለ ነው። በእጆችዎ ብቻ መቀደድ ያስፈልጋቸዋል, አለበለዚያ አረንጓዴዎቹ በጣም በፍጥነት መልካቸውን ያጣሉ እና ጥቁር ይጀምራሉ. የምርቱ ኦክሳይድ ሂደት የሚጀምረው ከብረት ነገሮች ጋር ሲገናኝ ነው።
2. በሰላጣው ላይ ኮምጣጣ መጨመር ሲያስፈልግ ኮምጣጤ መጠቀም አይመከርም የሎሚ ጭማቂ መውሰድ ጥሩ ነው። ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል፣ እንዲሁም ወደ ድስህ ላይ አልሚ ምግቦችን ይጨምራል።
3. የአትክልት ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ በሴራሚክ ወይም በመስታወት ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው። የተጠናቀቀውን ምግብ በብረት ኮንቴይነር ውስጥ ካከማቹት, ከዚያም የኦክሳይድ ሂደቱ በአስር እጥፍ ይጨምራል, ስለዚህ ሰላጣው በፍጥነት ይበላሻል.
4. ሞቅ ያለ ሰላጣ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት አለበት። እነሱን ማቆየት አይቻልም. ትኩስ ምግቦች የምግብ መበላሸት ሂደትን በእጅጉ ስለሚያፋጥኑ።
5. ቲማቲሞችን በሚቆርጡበት ጊዜ ትናንሽ ጥርሶች ያሉት ልዩ ቢላዋ መጠቀም ይመከራል። ለእሱ ምስጋና ይግባው, አትክልቱ ቅርፁን ይይዛል እና ወዲያውኑ ጭማቂ አይለቅም.
6. ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ይልበሱ እና ቪናግሬትን ይቀላቅሉ። የዚህ ሰላጣ ልዩነት አንድ ሰው እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በተናጠል ሊሰማው ይገባል. ነገር ግን ብዙ ጊዜ ካለፈ ጣዕሙ ይደባለቃል።
7. የሙቀት ሕክምናው ካለቀ በኋላ ሁሉም የተቀቀለ አትክልቶች ወዲያውኑ ከውሃ ውስጥ መወገድ አለባቸው። ያለበለዚያ ብዙ ፈሳሽ ይሰበስባሉ እና ጣዕማቸውም ብሩህ አይሆንም።

እነዚህን ሁሉ ቀላል ምክሮች በመከተል በእርግጥ ጣፋጭ፣ ኦሪጅናል እና ጤናማ የአትክልት ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ ማብሰል ይችላሉ።