ሰላጣ ከወይራ ዘይት ጋር፡ ጣፋጭ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የወይራ ዘይት ያለው ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። እንዲህ ያሉ ምግቦችን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም. ሰላጣ እንደ ቀላል ቁርስ ወይም ምሳ ሊያገለግል ይችላል, እንዲሁም ለማንኛውም የድግስ ጠረጴዛ ጌጣጌጥ ሊሆን ይችላል. ከሁሉም በላይ በዚህ አለባበስ ላይ ያሉ ሰላጣዎች ተፈጥሯዊ እና ጤናማ ናቸው, አስፈላጊውን የቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ቢያንስ በሳምንት ውስጥ ብዙ ጊዜ መጠጣት አለባቸው.

የተጨሰ የሳልሞን ሰላጣ

በጣም ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከወይራ ዘይት ጋር ልዩ የሆነ የሰላጣ ልብስ ይጠቀማል ይህም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ በማዋሃድ እና ሰላጣውን የማይበልጥ ያደርገዋል. ከእንደዚህ አይነት ሰላጣ ጋር ምሳ እየበላ፣ እያንዳንዱ ሰው ለረጅም ጊዜ አስደናቂ የህይወት ክፍያ ይቀበላል።

አስፈላጊ ምርቶች

የማንኛውም ምግብ ዝግጅት የሚጀምረው ንጥረ ነገሮችን በማዘጋጀት ነው, በዚህ ሁኔታያስፈልግዎታል:

• 200 ግ የተጨማ ሳልሞን፤
• አስፓራጉስ ባቄላ፤
• የታሸገ አረንጓዴ ባቄላ፤
• ወደ 300 ግ ድንች (3 መካከለኛ ቁርጥራጮች)፤
• ጥቂት ቲማቲሞች፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ፍሬ፤
• 4 እንቁላል፤
• አንድ ቀይ የሰላጣ አምፖል፤
• የሰላጣ አረንጓዴዎችን ቀላቅሉባት።

የሰላጣ ልብስ መልበስ የወይራ ዘይት፣ የፈረንሳይ ሰናፍጭ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ድብልቅ ነው። እንደሚመለከቱት, ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጤናማ እና ገንቢ ናቸው. በአመጋገብ ላይ ያለ እና አመጋገባቸውን የሚከታተል ማንኛውም ሰው የወይራ ዘይት የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ምርት 844 kcal መሆኑን ማወቅ አለበት።

የማብሰያ ዘዴ

ሁልጊዜ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ከሚወስዱ ምግቦች ማለትም በዚህ ሰላጣ ውስጥ ባለው ድንች መጀመር አለቦት። አንድ ድስት ወስደህ ውሃ አፍስሰው እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሶስት ድንች ቀቅለው። አትክልቱ በቆዳው ውስጥ ማብሰል አለበት. ዝግጁ ሲሆኑ፣ ለማቀዝቀዝ ወደ ጎን ያስቀምጡ።

የአስፓራጉስ ባቄላውን ነቅለው በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ዝግጁ ሲሆን ወደ በረዶ ውሃ መወሰድ አለበት። በዚህ አጋጣሚ ቀለሙን ይይዛል እና ወደ ሙሽነት አይለወጥም።

የዶሮ እንቁላሎችንም አፍልተው ልጣጭ አድርገው በ4 ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። የታሸጉ ባቄላዎችን አንድ ጣሳ ይክፈቱ. ቲማቲም ባዶ መሆን አለበት, ከዚያም በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መፍጨት - አትክልትን መቆንጠጥ ፣ ለዚህም ውሃ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል ፣ በቲማቲም ላይ እርስ በእርሳቸው ቀጥ ያሉ ሁለት ቁርጥራጮችን ያድርጉ ።ጓደኛ እና ለ 15-20 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩ. ከዚያም አትክልቱን በፍጥነት በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. አሁን ቆዳውን በእጅዎ ማስወገድ ይችላሉ።

ድንቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተላጠውን ሰላጣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ. የሰላጣ ቅጠሎች በእጅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቀደድ አለባቸው።

ለሚጣፍጥ የወይራ ዘይት ሰላጣ ልብሱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ 100 ሚሊ ሊትር ዘይት ከግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና 1.5 የሾርባ ማንኪያ የፈረንሳይ ሰናፍጭ ጋር ይቀላቅሉ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

አሁን ሰላጣውን መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። የተቀደደውን አረንጓዴ አረንጓዴ መትከል አስፈላጊ ነው, ሁሉንም ሌሎች ምርቶች በጥንቃቄ ያስቀምጡ. በወጥኑ ውስጥ የተመለከቱት ንጥረ ነገሮች ለ 3-4 ሳህኖች በቂ ናቸው. ጥቂት የዓሳ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ አስቀምጡ, በዚህ ጊዜ የሰላጣው ቆንጆ ገጽታ ይረጋገጣል. በለጋስነት በሰላጣ ልብስ ያፈስሱ።

የአትክልት ሰላጣ ከወይራ ዘይት ጋር

ሁሉንም አትክልት ለሚወዱ ሁሉ ይማርካቸዋል፣ እዚህ ምንም ምርቶች በሙቀት ሕክምና አይደረግላቸውም፣ ስለዚህ በ15 ደቂቃ ውስጥ ምግቡን ማብሰል ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ የወይራ ዘይት እንደ ልብስ መልበስ የሚሠራበት እንዲህ ዓይነት ሰላጣ ከበላህ በዚህ ጊዜ የዘይቱን ጣዕም እና መዓዛ በትንሹ ማሻሻል ትችላለህ።

በየጊዜው የተለያዩ ሾርባዎችን ላለመፍጠር በቀላሉ አንድ ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ጥቂት የቲም ቀንበጦች ፣ሁለት የባሲል ቅጠል ፣አዝሙድ ወይም ማንኛውንም ሌላ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን አረንጓዴዎች ማስቀመጥ ይችላሉ ። አንድ ጠርሙስ ዘይት. ስለዚህ, ዘይቱ እንዲከማች ያድርጉ, ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን በኋላየማይታመን መዓዛ ይወስዳል።

የምርት ዝርዝር

ይህን ቀላል ሰላጣ ለማዘጋጀት፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ እያንዳንዱ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ቲማቲም እና ዱባ፤
• 150 ግ አይብ (በተለመደው የፌታ አይብ ሊተካ ይችላል)፤
• የተቀቡ የወይራ ፍሬዎች (ምንም እንኳን ጉድጓዶች የተሻለ ጥራት እንዳላቸው ቢቆጠሩም, ነገር ግን እነሱን ለመቁረጥ ብዙ ጊዜ ያጣሉ);
• ሰላጣ - 80 ግ;
• ትንሽ ቀይ ሰላጣ።

እዚህ ያለው አለባበስ የወይራ ዘይት ብቻ ነው፣ነገር ግን በሐሳብ ደረጃ በተለያዩ ዕፅዋት ማርጀት አለበት።

እንዴት ማብሰል

ይህን ሰላጣ የማዘጋጀት ሂደት እጅግ በጣም ቀላል ነው በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶቹን በማጠብና ልጣጭ ማድረግ አለቦት። አይብን ጨምሮ ሁሉም ምርቶች ወደ 1.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ትላልቅ ኩብ መቁረጥ አለባቸው።

ሰላጣ እየፈሰሱ በደንብ ያጠቡ። ጊዜ ካለ, ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ዝቅ ለማድረግ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እዚያው እንዲቆይ ይመከራል, በዚህ ጊዜ ሁሉም አሸዋዎች ይወድቃሉ. ጊዜ ከሌለ እያንዳንዱን ቅጠል ለየብቻ ያጠቡ፣ከዚያም በበቂ መጠን በእጆችዎ ይቅደዷቸው።

አንድ ሰሃን ይውሰዱ (በዚህ ሁኔታ የምርቶቹ ክብደት ለ 2 ምግቦች ይገለጻል) ፣ በላዩ ላይ የሰላጣ ቅጠሎችን ያስቀምጡ ፣ በብዛት ከወይራ ዘይት ጋር ያፈሱ እና ከዚያ ሁሉንም የተከተፉ ምርቶችን ያፈሱ። አረንጓዴውን ላለመቅዳት ይህ በጣም በጥንቃቄ መደረግ አለበት ፣ ለምለም እና የሚያምር ሆኖ ይቆያል።

የሰላጣ ሽንኩርት በጣም ቀጭ ያሉ ክበቦች ተቆርጦ በሚያምር ሁኔታ ከሰላጣው በላይ መቀመጥ አለበት። እንደገና በትንሽ ዘይት አፍስሱ።የወይራ ፍሬዎችን በሳህን ላይ ይበትኗቸው, መቁረጥ አያስፈልግዎትም. ይህ ከወይራ ዘይት, ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶች ጋር ሰላጣ የማዘጋጀት ሂደቱን ያጠናቅቃል. ይህ ምግብ ለዕለት ተዕለት ጥቅም ተስማሚ ነው, ነገር ግን ለሞቅ ምግቦች ቀላል መክሰስ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማስቀመጥ በጣም ይቻላል.

በጣም ጤናማ እና ቀላል የወይራ ዘይት ሰላጣ

ይህ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ያልተለመደ ጣዕም ጥምረት ለሚገነዘቡ ሰዎች ብቻ ተስማሚ ነው። እዚህ ጋር የማይጣጣሙ የሚመስሉ ምርቶች ተያይዘዋል, ሆኖም ግን, በእውነቱ, ሁሉም ነገር አንድ ላይ የጣዕም እምብርት ፍንዳታ ነው. ስለ ሰላጣ ጥቅሞች ብዙ ማውራት ዋጋ የለውም, ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ ከፍተኛ መጠን ያለው የሎሚ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ብዙ ቪታሚኖች ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ይዟል. እዚህ ያለው መረቅ በቀላሉ የወይራ ዘይት ነው፣የካሎሪ ይዘቱ ከሌሎች ታዋቂ የሰላጣ አልባሳት በጣም ያነሰ ነው።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ይህን ያልተለመደ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለቦት፡

• ወደ 120 ግ ሰላጣ አረንጓዴዎች፤
• አንድ ብርቱካንማ እና ወይን ፍሬ፤
• አንድ ጠንካራ አቮካዶ፤
• ጥቂት የሮማን ዘሮች፤
• የደረቀ በለስ ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች፤
• ጥቂት ዋልኖቶች (ከላይ ሰላጣ ለመርጨት ብቻ ነው የሚያስፈልገው)፤
• የፍየል አይብ - 50ግ

ሰላጣውን በወይራ ዘይት ብቻ መልበስ ይችላሉ ወይም በትንሽ የደረቀ ባሲል ፣ ማርጃራም እና ኦሮጋኖ መቀስቀስ ይችላሉ። የግማሽ የሎሚ ጭማቂ መጨመርም ይመከራል።

የሰላጣ የማብሰል ሂደት

ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ እና ጉልበት እንዳይወስድባችሁ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በትክክል መከተል ይመከራል፡

1. በመጀመሪያ የሰላጣ ቅጠሎችን ማጠብ እና በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጦ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
2. ወርቅ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዋልኖትን በትንሹ በድስት ውስጥ ይጠብሱ።
3. በለሱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሮማኑን ልጣጭ እና እህል ከፋፍለው።
4. የብርቱካን እና የወይን ፍሬ ቅጠል ያግኙ። ይህ አሰራር መራራነትን የሚሰጡ ነጭ ክፍሎች እንዳይቀሩ በጥራት መከናወን አለበት. የፍየል አይብ በትንሽ ወይም መካከለኛ ኩቦች ተቆርጧል።
5. አቮካዶውን ይላጡ፣ ግማሹን ቆርጠው ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ከላይ ያሉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (ከለውዝ በስተቀር) በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
7. የሰላጣ ልብስ መልበስን አዘጋጁ። 80 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ባሲል, ማርጃራም እና ኦሮጋኖ ውሰድ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
8. ዘይቱን በምግቡ ላይ አፍስሱ፣በእጅዎ ያንቀሳቅሱ ሾርባው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ያድርጉ።
9. ሰላጣውን በሳህኖች ላይ ያድርጉት፣ በጥቂት የተከተፉ ለውዝ ከላይ።

ሳህኑን የበለጠ ገንቢ ለማድረግ ከፈለጉ በምጣድ ውስጥ የተጠበሰ የዶሮ ፍሬ ማከል ይችላሉ።

የተለያዩ የወይራ ዘይት አልባሳት

ከዚህ ምርት በጣም ያልተለመዱ እና በጣም ጣፋጭ ልብሶችን መስራት ይችላሉ። ለምሳሌ፣ ይህን ማድረግ ትችላለህ፡

1. 60 ሚሊ የወይራ ዘይት ወስደህ 40 ሚሊር የበለሳን ኮምጣጤ ጨምርበት። እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. እንዲሁም ትንሽ የደረቀ ሚንት እና ባሲል እዚህ አስቀምጡ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ። የተገኘው ጅምላ በሰላጣዎች ሊጣመር ይችላል።

ይህ መረቅ ለጥቂት ጊዜ ከተቀመጠ የበለሳን ቅባት ወደ ታች ሰምጦ ዘይቱ ይቀራል፣ስለዚህ ከመጠቀምዎ በፊት አለባበሱ እንደገና መቀላቀል አለበት። ሁሉም ሰው ከሌለው የበለሳን ኮምጣጤ ይልቅ አኩሪ አተርን መጠቀም ይቻላል በዚህ ጊዜ የስጋ ቁሳቁሶችን ወይም የባህር ምግቦችን ለሚጠቀሙ ምግቦች ጥሩ ሰላጣ ልብስ ያገኛሉ.

እንዲሁም በወይራ ዘይት ላይ በመመስረት ይበልጥ ውስብስብ የሆነ የአለባበስ ልዩነት ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አንድ እፍኝ የአሩጉላ, የዘይት, የብርቱካን ጭማቂ እና ማር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ምርቶች ንጹህ መሆን አለባቸው, በጣም የመጀመሪያ ጣዕም ያለው ደስ የሚል አረንጓዴ ቀለም ያለው ሾርባ ያገኛሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሚያስደንቅ ሁኔታ አብረው ይሰራሉ።

አሁን አንዳንድ ምርጥ የወይራ ዘይት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ። ብዙ ዶክተሮች እና ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች እንደዚህ አይነት ምግቦችን ብቻ እንዲመገቡ ይመክራሉ, ምክንያቱም ማዮኔዝ ልብስ መልበስ ከፍተኛ ጥራት ካለው የወይራ ዘይት የበለጠ ለሰውነት ጎጂ ነው.