የኩዊኖአ ሰላጣ ከአትክልትና ከአሳ ጋር - የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የ quinoa salad ሰርተህ ታውቃለህ? ምን እንደሆነ አታውቅም? አስፈላጊውን መረጃ ልንሰጥዎ ዝግጁ ነን። ጽሑፉ ለማከናወን ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል።

አጠቃላይ መረጃ

ከትንሽ ቆይታ በኋላ የ quinoa salad እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን። እስከዚያው ድረስ ንብረቶቹን፣ አመጣጡን እና እሴቱን እንይ።

ክዊኖአ በአንድ ወቅት "የኢንካዎች ወርቅ" ተብሎ ይጠራ የነበረ የውሸት እህል ነው። እና ሁሉም ምስጋናዎች በጦረኞች ጽናት ላይ ተጽእኖ ስላሳደረባቸው. እህሉ የበለጸገ ጥንቅር አለው. እነዚህም በመጀመሪያ ደረጃ ፋይበር፣ ፎስፈረስ፣ ብረት፣ ማዕድናት እና የቡድን B አባል የሆኑ ቪታሚኖች ናቸው።

ከዚህ ቀደም ኩዊኖአን በደቡብ አሜሪካ በአንዲስ ተዳፋት ላይ ብቻ ነው ማግኘት የሚችሉት። ነገር ግን በአሁኑ ጊዜ ይህንን ሰብል ለማምረት በርካታ እርሻዎች ተፈጥረዋል. በቲቤት እና በሂማላያ ይገኛሉ።

ክዊኖአ የእህል እህል ዋጋው ከ buckwheat፣ሩዝ፣አጃ፣ምስስር እና አተር በጣም ከፍ ያለ ነው። ሆኖም ፣ የበለፀገ ጥንቅር የገንዘብ ወጪዎችን ያረጋግጣል። ለምሳሌ Quinoa የ buckwheat ሁለት እጥፍ የፕሮቲን ይዘት አለው።

ዛሬ ብዙ የሩሲያ ሱፐርማርኬቶች ኩዊኖአ (ግሮአት) ይሸጣሉ። ለ 500 ግራም ጥቅል ዋጋው ከ 400 እስከ 1200 ሩብልስ ይለያያል. ሁሉም በቀለም ላይ የተመሰረተ ነውጥራጥሬዎች. በጣም ርካሹ አማራጭ ነጭ quinoa ነው. ለ 400-500 ሩብልስ ሊገዛ ይችላል. ጥቁር ጥራጥሬዎች ትንሽ ተጨማሪ ያስከፍላሉ. አማካይ ዋጋ 700 ሩብልስ / 400 ግ ነው ። ግን ሁሉም ሰው ቀይ quinoa መግዛት አይችልም። በእርግጥ 500 ግራም ለሚመዝን ጥቅል አቅራቢዎች ከ1100-1200 ሩብልስ ይጠይቃሉ።

የኩዊኖአ ሰላጣ ከደረቁ ቲማቲሞች ጋር

የምርት ዝርዝር፡

• አንድ እፍኝ የጥድ ለውዝ፤
• የሰላጣ ድብልቅ፤
• የባሲል እና የቲም ቡቃያ፤
• 50g የፓርሜሳን አይብ፤
• በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 5-6 ቁርጥራጮች፤
• 100 g quinoa (ነጭ ወይም የቀይ እና ነጭ ድብልቅ)፤
• 4-5 አርቲኮክስ፤
• 50g የወይራ ዘይት፤
• ጥቁር በርበሬ - ለ 5 አተር በቂ።

ዝርዝር መመሪያዎች

ደረጃ 1። እህሉን በቧንቧ ውሃ እናጥባለን. ይህ ለሁለት ዓላማዎች ይደረጋል. በመጀመሪያ, ለማፅዳት. በሁለተኛ ደረጃ, መራራነትን ለማስወገድ. እህሉን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ. 200 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈስሱ. ለ 5-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ እናስወግደዋለን. በመጀመሪያ በክዳን, ከዚያም በፎጣ እንሸፍነዋለን. ለ 20 ደቂቃዎች እንተወዋለን. በዚህ ጊዜ እህሉ ውሃ ወስዶ ትንሽ ያብጣል።

ደረጃ 2። ለሰላጣው, የታሸጉ አርቲኮኬቶችን እንጠቀማለን. በማንኛውም መደብር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ይህንን ምርት በመስታወት ማሰሮ ውስጥ መግዛት የተሻለ ነው. እያንዳንዱን አርቲኮክ ወደ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ደረጃ 3። በሙቀት መጥበሻ ላይ የፓይን ፍሬዎችን እንልካለን. ያለ ዘይት ይቅለሉት።

ደረጃ 4። አይብውን በሸክላ ላይ መፍጨት. ነገር ግን ቲማቲሞች ከ2-3 ክፍሎች መቆረጥ አለባቸው።

ደረጃ 5። ልብሱን ማዘጋጀት እንጀምር. በሙቀጫ ውስጥ የባሲል ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን እና አንድ ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጣለን ። እዚያ ላይ የተጣራ ጨው ይጨምሩ. ይህንን ሁሉ እንገፋለን. ከዚያም ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ. ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀሉ. መቀላቀልዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከቀዘቀዙ እህሎች ጋር የአለባበሱን የተወሰነ ክፍል ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ 6። የሰላጣ ቅጠሎችን በሚያምር ምግብ ውስጥ እናስቀምጣለን. ከተጠበሰ አይብ ጋር ይርፏቸው. አሁን በ quinoa ላይ ማንኪያ. የሚቀጥለው ንብርብር artichokes ነው. የተቆረጡ ቲማቲሞች ይሆናሉ. ሰላጣውን በለውዝ ይረጩ። የቀረውን ቀሚስ ወደ ሳህኑ ውስጥ ማፍሰስ ብቻ ይቀራል።

ቀላል እና የምግብ ፍላጎት ያለው quinoa salad አግኝተናል። የምግብ አዘገጃጀቱ ለቬጀቴሪያኖች እና ስዕሉን ለሚከተሉ ሰዎች ሊመከር ይችላል. የዚህ ምግብ ያልተለመደ ጣዕም በ gourmetsም አድናቆት ይኖረዋል።

Quinoa Salad - Shrimp Recipe

ግብዓቶች፡

• 0.4 ኪግ የህፃን ስፒናች፤
• ፓፕሪካ (አማራጭ);
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ፤
• feta cheese - 250 ግ፤
• ቅመሞች፤
• quinoa - ከ2 ብርጭቆዎች አይበልጥም፤
• 450g ሽሪምፕ፤
• ተራ ውሃ - 3 ኩባያ፤
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።

ተግባራዊ ክፍል

1. ልክ እንደበፊቱ የምግብ አሰራር፣እህልውን በማጠብ እንጀምራለን። በ 3 ኩባያ ውሃ የተሞላ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት. የማፍላቱ ሂደት እንደጀመረ ወዲያውኑ እሳቱን ይቀንሱ. 15 ደቂቃዎችን እንውሰድ. እህሉ ሲበስል ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
2. የታጠበ የስፒናች ቅጠሎች (ሙሉ) ከኩዊኖ ጋር ወደ ምጣዱ ይላካሉ።
3. አይብውን ወደ ኩብ ይቁረጡ። ወደ ጥራጥሬ እና ስፒናች ይጨምሩ. ጨው.በሚወዷቸው ቅመሞች መርጨት ይችላሉ።
4. ድስቱን ያሞቁ። በውስጡ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ፓፕሪክ ያስቀምጡ. ዘይት በመጠቀም ይቅቡት. ይህ በግምት 5 ደቂቃዎችን ይወስዳል። አሁን ሽሪምፕን ወደ ድስቱ መላክ ይችላሉ. በሁለቱም በኩል ይቅሏቸው (እያንዳንዳቸው 1-2 ደቂቃዎች). ሽሪምፕ ወርቃማ ቡናማ መሆን አለበት. ነገር ግን ይህን የባህር ምግብ ከመጠን በላይ ማብሰል አስፈላጊ አይደለም::
5. ጥራጥሬዎችን ከቺዝ እና አረንጓዴ ጋር በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ከዚያም የተጠበሰ ሽሪምፕ ይመጣል. ንጥረ ነገሮቹን በቀስታ መቀላቀል ይችላሉ. Quinoa ሰላጣ ልክ እንደ ፓሪስ ውስጥ ባሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ቆንጆ እና የመጀመሪያ ይመስላል። ለሁሉም ሰው መልካም የምግብ ፍላጎት መመኘት ብቻ ይቀራል!

የአትክልት ኩዊኖአ እና የዶሮ ሰላጣ አሰራር

የግሮሰሪ ስብስብ፡

• የዶሮ ጭኖች (ይመረጣል ፋይሌት) - 2 pcs.;
• ½ tsp እያንዳንዳቸው paprika እና turmeric;
• ባሲል - ሁለት ቅርንጫፎች፤
• 1 tbsp። ኤል. የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር;
• የተጣራ ዘይት፤
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ።

አማራጭ፡

• ሁለት ዱባዎች፤
• 4 tbsp። ኤል. quinoa (ነጭ);
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• የቼሪ ቲማቲም - 10 pcs

ለነዳጅ ማደያ፡

• ዲል፤
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት እና መራራ ክሬም;
• ቅመሞች፤
• 1 tsp የታሸጉ ካፕቶች።

የማብሰያ ሂደት

1. በመጀመሪያ ደረጃ ዶሮውን ማጠብ ያስፈልግዎታል። በአንድ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል ፣ ዊግ እና በርበሬ በትክክለኛው መጠን ያዋህዱ። በአኩሪ አተር, በዘይት እና በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ዶሮጭኑ (fillets) በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ከተዘጋጀው marinade ጋር አፍስሷቸው። ስጋውን በሾርባ ላይ ከላይ ይጫኑት. ዶሮውን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንደዚህ ይተዉት።
2. የታጠበውን እህል በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በ 20 tbsp ውስጥ አፍስሱ. ኤል. ውሃ ። ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የምድጃውን ይዘት በወንፊት ውስጥ አፍስሱ። ከመጠን በላይ ፈሳሽ መፍሰስ አለበት. እና እህሉን እንደገና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
3. አሁን አትክልቶችን ማቀነባበር እንጀምር። እናጥባቸዋለን እና እናጸዳቸዋለን. ዱባዎቹን ወደ ኩብ ፣ እና በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። ቲማቲሙን በግማሽ ይቀንሱ።
4. አትክልቶችን ከቀዘቀዙ እህሎች ጋር ያዋህዱ።
5. ጎምዛዛ ክሬም፣ ካፐር፣ የተከተፈ ዲል እና ቅቤ በመጠቀም ቀሚስ ያድርጉ። ጨው. ቅመሞችን ይጨምሩ (አማራጭ)። የእኛ ነዳጅ ማደያ በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ቢያንስ ከ10-15 ደቂቃ መቆየት አለበት።
6. ወደ የተቀቀለ ዶሮ ተመለስ። ጭኑን በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ያለ ዘይት ይቅለሉት ፣ ጠንካራ እሳት ያዘጋጁ። በአንድ በኩል 3 ደቂቃዎች እና በሌላኛው ተመሳሳይ. ከዚያም ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ሰላጣውን መሰብሰብ በመጀመር ላይ። አትክልቶችን በቀዝቃዛ ልብስ በ quinoa ያጠቡ። ሁሉንም በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት። ዶሮውን ከላይ አስቀምጠው. ቀላል እና ገንቢ የአትክልት quinoa ሰላጣ ለማገልገል እና ለመደሰት ዝግጁ ነው። ቤቱን ወደ ጠረጴዛው ለመጋበዝ ብቻ ይቀራል።

ሌላ የምግብ አሰራር፡ ከአሳ ጋር

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• አንድ ካሮት፤
• የሎሚ ዝላይ፤
• የታሸገ ቱና - 1 ይችላል፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። ኤል. quinoa ገንፎ;
• ቅመሞች፤
• 2 tsp ወይን (ነጭ) ኮምጣጤ;
• የወይራ ዘይት፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ (ይመረጣል ቀይ)።

ምግብ ማብሰል፡

ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይታጠቡ እና ያፅዱ። ወደ ኩብ ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በዘይት በመጠቀም በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት ። የተቀቀለ ገንፎን ከቱና ፣ ካሮት እና ከተከተፈ በርበሬ ጋር እናዋህዳለን። የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ. ዘይቱን እና ኮምጣጤን በትክክለኛው መጠን ያፈስሱ. የተከተፈውን የሎሚ ጣዕም (1/2 tsp) እናስቀምጣለን. በቅመማ ቅመሞች ይረጩ. እንቀላቅላለን. እንዲህ ያለው ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ጠዋት ድረስ መቆም አለበት. በፒታ ዳቦ ወይም ብስኩቶች ይቀርባል።

በመዘጋት ላይ

ስለ ሀገራችን ጣፋጭ፣ ጤናማ እና ያልተለመደ የእህል እህል ተነጋገርን። አሁን ከ quinoa እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ. በምግብ አሰራር መስክ ስኬትን እንመኝልዎታለን!