Lenten ስኩዊድ ሰላጣ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስኩዊድ በጣም ጤናማ እና ለረጅም ጊዜ የሚወደድ የባህር ምግብ ሲሆን በጣም ለስላሳ ስጋ ሲሆን ይህም በቤት እመቤቶች ጠረጴዛ ላይ በተለያየ መልኩ እየታየ ነው. ምንም እንኳን እንደ አመጋገብ ምርቶች የተከፋፈለ ቢሆንም, ከዓሣው ብዙ ጊዜ ያነሰ ስብ ስላለው, የሰው አካል የሚያስፈልጉትን ፕሮቲኖች እና ቫይታሚኖች (C, E, B, PP) እንደያዘ መርሳት የለብዎትም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከስኩዊድ ጋር ለስላሳ ሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናውቃለን።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች እንደማይበስሉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው በመጀመሪያ መቅለጥ እና ከዚያ በኋላ ወደ ምግብ ማብሰል ሂደት ይቀጥሉ። ይህ በተፈጥሯዊ መንገድ መከናወን አለበት, ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም ሙቅ ውሃ መጠቀም አይመከርም, ምክንያቱም ስጋው ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን ቀለሙንም ያጣል. የባህር ምርቱ ከቀለጠ በኋላ, ማጽዳት አለበት, ማለትም, ሂሚን (ቆዳውን) ያስወግዱ እና ውስጡን ያስወግዱ.

እስኪ ሬሳን ዘንበል ላለ ስኩዊድ ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን እናስብ።

1። አንድ ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ተወስዶ በምድጃ ላይ ይደረጋል, ከተፈላ በኋላ, ቅመማ ቅመሞች (ፔፐርኮርን, የበሶ ቅጠል) እና ለመቅመስ ጨው ይጨመራሉ. ከዚያም የፀዳው የሬሳ እቃ ወደ ታች ይቀንሳል, ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና በክዳን ተሸፍኗል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ከውሃው ማውጣት ይችላሉ።

2። ሬሳዎቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቃሉ, በትክክል ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ከሙቀት ውስጥ ይወገዳሉ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን አይርሱ. ከ5 ደቂቃዎች በኋላ ማውጣት ይችላሉ።

3። እንደ ቀደሙት ዘዴዎች ውሃው በመጀመሪያ ቀቅለው እና የባህር ምግቦች ለሁለት ደቂቃዎች ይቀንሳሉ.

የስኩዊድ ስጋ የጎማ ጣዕም እንዳይኖረው፣መፈጨት ስለማይችል ሶስት ደቂቃ በቂ ነው።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ከሳ ማዮኔዝ ለመልበስ

ብዙውን ጊዜ ለምለም ስኩዊድ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማዮኔዝ ለመልበስ ይጠቅማል፣ እስቲ እራስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንይ።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች።

1. ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟ ድረስ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስታርች (የበቆሎ ዱቄት ያስፈልግዎታል) ከ50 ሚሊር ውሃ ጋር ያዋህዱ።
2. በመቀጠል መቶ ግራም ውሃ ቀቅለው የበቆሎው ድብልቅ ወደ ውስጥ ይፈስሳል ፣እብጠት እንዳይኖር በደንብ መቀላቀል ያስፈልጋል።
3. እቃዎቹን ለመምታት በብሌንደር መጠቀም የተሻለ ነው።
4. የስታርች ፈሳሹ ሲቀዘቅዝ አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ (ዝግጁ) እና ስኳር፣ 0.5 tsp ይጨምሩ። ጨው, እና 30 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ.
5. ምርቶቹ ከተቀላቀሉ በኋላ፣በጥንቃቄ 150 ሚሊር የወይራ ዘይት አፍስሱ።
6. የተጠናቀቀው ማዮኔዝ ወደ ተዘጋጀ ዕቃ ውስጥ ይዛወራሉ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጣሉ።

Lenten ሰላጣ ከስኩዊድ እና እንጉዳይ ጋር

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል።

• አንድ መቶ ግራም እያንዳንዳቸው የአበባ ጎመን አበባዎች፣ ብሮኮሊ እና ትኩስ እንጉዳዮች (ሻምፒዮናዎች)።
• አንድ አምፖል ሽንኩርት።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• አንድ የታሸገ የወይራ ፍሬ (ይመረጣል)።
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል።

1. በተፈላ ውሃ ውስጥ, ቀድሞ-ጨው, ባዶ አትክልቶች (ብሮኮሊ እና አበባ ጎመን). ጣዕሙ እንዳይቀላቀል በተለየ ኮንቴይነሮች መቀቀል ይኖርበታል።
2. የወይራ ዘይት በጥንቃቄ በሙቀት ምጣድ ውስጥ ፈስሶ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል።
3. ከደቂቃዎች በኋላ በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ዘይት ላይ ይጨመራል እና ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱት።
4. የተጠበሰ አትክልት፣የተጠበሰ ሽንኩርት እና የተከተፈ የወይራ ፍሬ በተለየ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ።
5. እንጉዳዮች ታጥበው፣ተላጠው፣ተቆርጠው እስከ ጨረታ ድረስ ይጠበሳሉ።
6. እንጉዳዮቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ከተቀሩት አትክልቶች ጋር ያዋህዱ።
7. ሰላጣው ጨው እና በርበሬ ነው፣የወይራ ዘይት ለመልበስ ይውላል።

Lenten ሰላጣ ከታሸገ ስኩዊድ ጋር

ለአንድ የታሸገ የባህር ምግብ (200 ግራም) ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ግራም ጎመን (ባህር) እና ማንኛውም ባለ ቀለም ባቄላ (የታሸገ)፤
• አንድትኩስ ዱባ።

ባቄላዎቹ ቀድመው ይታጠባሉ። ከዚያም በተለዋዋጭ (ጥራጥሬዎች እና የባህር ምግቦች) ወደ ወንፊት ላይ ይጣላሉ, ስለዚህም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ብርጭቆ ነው. ስኩዊድ እና ዱባ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተደባለቁ በኋላ አንድ ጣፋጭ እና ዘንበል ያለ የስኩዊድ ሰላጣ በትንሹ ጨው እና በ mayonnaise ይቀመማል።

Squid vinaigrette

ቪናግሬት እንኳን ከጤናማ የባህር ምግቦች ጋር ሊዘጋጅ ይችላል፣ግን እንዴት ማድረግ እንዳለብን ጠለቅ ብለን እንመርምር። ግማሽ ኪሎ ግራም የባህር ምግቦች ይጸዳሉ እና ያበስላሉ, ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. በመቀጠል አትክልቶቹን ቀቅለው: ጥንድ ድንች, አንድ ባቄላ እና ካሮት. አትክልቶች ፣ እንዲሁም አንድ የተቀቀለ ዱባ ፣ በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል ። ሁሉም ምርቶች ተቀላቅለው በዘይት ይቀመማሉ (ወይራ ወይም ዘንበል) እንዲሁም ጨው ለመቅመስ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ናቸው።

የሩዝ ሰላጣ አማራጭ

ለስላጣ ከስኩዊድ እና ከሩዝ ጋር የታሸጉ የባህር ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ (አንድ ይችላል)።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል።

1. ዋናውን ንጥረ ነገር ከማሰሮው ውስጥ አውጥተው በወንፊት ይለብሳሉ።
2. አምስት የሾርባ ማንኪያ ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ የተቀቀለ።
3. አንድ ትኩስ ዱባ እና ካሮት በደረቀ ድኩላ ላይ ይቀባሉ፣ስለዚህ ሰላጣው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
4. በአራት የሾርባ ማንኪያ በቆሎ (የታሸገ) ይከተላል።
5. ሁሉም አካላት ተቀላቅለው ከ mayonnaise ጋር ተቀምጠዋል።
6. ያ ነው፣ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ከሲታ ስኩዊድ ሰላጣዎች አንዱ ለመመገብ ዝግጁ ነው።

ኮክቴል ሰላጣ

የመጀመሪያው ሰላጣ፣ ለመዘጋጀት ግን ትንሽ ትዕግስት ይጠይቃል።

1. አንድ ትኩስ ዱባ ተላጥቆ ርዝመቱ ተቆርጦ ዘሩ ይጣላል። ከዚያም ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡት. ተመሳሳይ ማጭበርበር የሚከናወነው በተቀቀለ ዱባዎች ነው ፣ሁለት ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል።
2. ሶስት ሬሳ የባህር ምግቦች ቀድመው ቀቅለው ተቆርጠዋል።
3. ይህ ሰላጣ በልዩ መረቅ የተቀመመ ነው።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ።

እያንዳንዳቸው ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ እና ኬትጪፕ ይቀላቅሉ። በመቀጠል አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ቀይ (ትኩስ) በርበሬ ይጨምሩ። በማጠቃለያው በ 30 ሚሊር ሰሊጥ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ሰላጣ መልበስ ዝግጁ ነው።

ምንም ማዮኔዝ የለም

በምግቦች፣ ዘንበል ያለ የስኩዊድ ሰላጣ ያለ ማዮኔዝ በተለይ ታዋቂ ነው።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• አንድ ጥንድ ሬሳ የባህር ምርት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ (ሽንኩርት እና ዲዊስ)፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የበለሳን መረቅ፤
• ትንሽ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

በመጀመሪያ ስኩዊድ እና እንቁላል ይቀቀላሉ። በመቀጠልም ሬሳዎቹ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ሳይሆን እንቁላሎቹ ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቆረጣሉ።

አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ፣ በተዘጋጀ ዕቃ ውስጥ ሁሉንም ነገር ያዋህዱ እና ለመቅመስ ትንሽ ጨው።

የሰባውን የስኩዊድ ሰላጣ ለመልበስ፣ አኩሪ አተር፣ የወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ለየብቻ ይቀላቅላሉ።

ሰላጣ ከአትክልት ጋር

የቫይታሚን ሰላጣ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም፣ለሁለት ስኩዊድ ሬሳዎች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ትኩስ አትክልት (ዱባ እና ቲማቲም)፤
• ሶስት የሰላጣ ቅጠል፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 10 ሚሊግራም ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

የተቀቀለ የባህር ምግቦች በቀጭን ቁርጥራጮች፣ ቲማቲሞች ወደ ትናንሽ ኩብ እና ዱባ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል።

የሰላጣ ቅጠል በደንብ ታጥቦ በትናንሽ ቁርጥራጮች በእጅ ይቀደዳል።

ሁሉም ነገር ተቀላቅሎ፣ጨው ተጨምሮበት እና በቅንጦት የስኩዊድ ሰላጣ ከወይራ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ተቀላቅሏል። ከማገልገልዎ በፊት በአረንጓዴነት ያጌጡ።

ከቃሚዎች ጋር

ሁለት ድንች እና ሁለት የስኩዊድ ሬሳዎችን ቀድመው ቀቅለው በመቀጠል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንድ ትንሽ ማሰሮ የተቀቀለ እንጉዳዮች ተቆርጠዋል እና ሥጋው በአራት ክፍሎች ተቆርጧል። አንድ ትንሽ ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ ሲሆን ሁለት የተጨማዱ ዱባዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

ሁሉም የከሳ ስኩዊድ ሰላጣ ክፍሎች በደንብ ተቀላቅለው ከ mayonnaise ጋር ተቀምጠዋል። ሰላጣውን ከማገልገልዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከተፈለገ በአረንጓዴዎች ማስዋብ ይችላሉ።

ፓስታ - ሰላጣ

የሚከተሉት ምርቶች ለአንድ የተቀቀለ ዋናው ንጥረ ነገር ሥጋ መዘጋጀት አለባቸው።

• አንድ መቶ ግራም አይብ (የተጨሰ)።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
• አንዳንድ ስፓጌቲ።
• አንድ ደወል በርበሬ።
• አረንጓዴዎች እና ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።

አይብ እና ስኩዊድ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ስፓጌቲ በአራት ክፍሎች የተከፈለ ነው, በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ, በደንብ ታጥቦ ከመጠን በላይ ውሃ እንዲፈስስ ይፈቀድለታል. የተቆራረጡ ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ።

የቡልጋሪያ ፔፐር በሙቅ ዘይት በሁሉም በኩል ይጠበሳል። ከዚያም ቅርፊቱ ከእሱ ይወገዳል እና ዘሮቹ ይጸዳሉ. ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፋሉ. አረንጓዴ እና ማዮኔዝ በተፈጠረው ግግር ላይ ይጨምራሉ. ሰላጣ ከዚህ ኩስ ጋር ተለብሷል።

በባህር አረም

በርካታ ሰዎች ስለባህር አረም የሚሰጠውን ጥቅም ለረጅም ጊዜ ያውቁታል፡ከስኩዊድ እና ሽሪምፕ ጋር ተዳምሮ ምግቡ በፕሮቲን፣በአዮዲን እና በመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን ይህም ለሰውነት አስፈላጊ ነው።

የማብሰያ ዘዴ።

1. አንድ የስኩዊድ ሬሳ እና አንድ መቶ ግራም ሽሪምፕ ቀድመው ቀቅለው በዘፈቀደ ይቁረጡ።
2. አንድ መቶ ግራም የሸርጣን እንጨትና አንድ የተቀቀለ እንቁላል ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀጠቅጣሉ።
3. 100 ግራም የኮመጠጠ የባህር አረም ወደ ተቆራረጡ ንጥረ ነገሮች ተጨምሮ በወይራ ዘይት ይቀመማል እና ለተሻለ ጣዕም ጥቂት ጠብታ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል።

ከሎሚ-ራስበሪ ልብስ ጋር

ሲጀመር ሁለት ሬሳ የባህር ምግቦች ተቀቅለው በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ሁለት የተቀቀለ እንቁላል እና ግማሽ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል. ሁሉም ምርቶች የተቀላቀሉ እና የተቀመሙ ናቸው።

ለመልበስ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የራፕሬቤሪ ጭማቂ ያስፈልግዎታል።

ከተጨሱ የባህር ምግቦች ጋር

ይህ ሰላጣ ጎርሜትቶችን ከማስደሰት በስተቀር ቅመማ ቅመም አለው።

1. 0፣ 5 ኩባያ ሩዝ በጨው ውሃ የተቀቀለ እስከ ጨረታ።
2. አንድ መቶ ግራም ያጨሰ ስኩዊድ እና አንድ ትኩስ ዱባ በቆርቆሮ የተከተፈ።
3. የተቆረጡት ምርቶች ተቀላቅለው ትንሽ ቆሎ (የታሸገ) እና ማንኛውም የታሸገ አሳ ይጨመርላቸዋል።
4. በጨው የተቀመመ እና በ mayonnaise።

ከቻይንኛ ጎመን ጋር

ብርሃን እና ቫይታሚን ሰላጣ፣ ይህም ብዙዎችን ይስባል። ከተፈለገ parsley በ cilantro ሊተካ ይችላል።

1. 300 ግራም የባህር ምግብ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
2. ጎመን (150 ግራም) እና ትኩስ ዱባ (ሁለት ቁርጥራጭ) በአንድ ቁራጭ ተቆርጠዋል።
3. parsleyን ይቁረጡ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ።
4. ለመልበስ - የወይራ ዘይት ከትንሽ የሎሚ ጭማቂ ጋር።
5. ሰላጣው ጨውና በርበሬ ተጨምሮበት ከዚያም በተዘጋጀው ድብልቅ ይቀመማል።

በአቮካዶ

ሁለት ሬሳ የባህር ምግቦችን ቀድመው ቀቅለው ወደ ቀለበት ይቁረጡ።

አንድ መቶ ግራም እንጉዳይ (ሻምፒኞስ) በዘፈቀደ ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቀለም እስኪፈጠር ድረስ ይጠበሳል።

የአንድ አቮካዶ ሥጋ በትንሽ ኩብ እና አንድ ሊቅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።

አንድ ቲማቲም ዘር እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው።

ሁሉም አካላት በደንብ ተቀላቅለው በ mayonnaise የተቀመሙ ናቸው።

ከታሸገ አናናስ

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ሁለት የተቀቀለ የስኩዊድ ሬሳ፤
• አንድ ትንሽ ቆርቆሮ አናናስ እና በቆሎ፤
• አረንጓዴ እና ግማሽ ሽንኩርት።

የታሸጉ ምግቦች ደርቀው መውጣት አለባቸው። አናናስ እና የባህር ምግቦች በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላሉ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ማዮኔዝ ይጨመራሉ, ከማገልገልዎ በፊት በተቆራረጡ ዕፅዋት ይረጫሉ.

በዚህ መጣጥፍ ውስጥ የቀረቡት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች (ከፎቶዎች ጋር) ለስላሳ ሰላጣ ከስኩዊድ ጋር ሰውነታቸውን በፕሮቲን እና በማዕድን ያሟሉታል ምክንያቱም የባህር ምግቦች በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው ።