በፈረንሳይኛ ከስጋ ጋር ምን አይነት የጎን ምግብ ይቀርባል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈረንሳይ ስጋ ትክክለኛውን የጎን ምግብ ማግኘት ቀላል ስራ አይደለም። የዋናውን ምግብ ጣዕም ከመጠን በላይ ሳይጫኑ እንዴት አጽንዖት ይሰጣሉ? አማራጮቻችንን ይመልከቱ!

ቀላል ትኩስ የአትክልት ሰላጣ

ዋናው ምግብ ድንችን የሚያካትት ከሆነ በፈረንሳይኛ ከስጋ ጋር ምን አይነት የጎን ምግብ መቅረብ አለበት? የአትክልት ሰላጣ ምርጡ መጨመር ይሆናል ብለን እናስባለን።

ግብዓቶች፡

• አንድ ትኩስ ዱባ፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• ስድስት ራዲሽ፤
• ከትንሽ የኮህራቢ ራስ ግማሽ፤
• ሁለት የተቀቀለ እንቁላል፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር፤
• ኮምጣጤ እና ጨው ለመቅመስ።

ስለዚህ ለስጋ የሚሆን የጎን ምግብ በፈረንሳይኛ እያዘጋጀን ነው። ከታች ፎቶ እና ዝርዝር የምግብ አሰራር ያገኛሉ።

አትክልቶቹን በደንብ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ዱባውን በቁመት ይቁረጡ እና በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ለዚህ ዓላማ ልዩ ቢላዋ ይጠቀሙ)። ራዲሽውን ወደ ቀለበቶች, እና ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ኮህራቢን ይቁረጡ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንቁላል ነጮችን በቢላ ይቁረጡ።

ከሶስ ያዘጋጁሰናፍጭ, የተቀቀለ yolks, ስኳር እና የወይራ ዘይት. በመጨረሻው ላይ ኮምጣጤ ጨምሩ እና ምግቡን በሹካ ይቅቡት።

የተዘጋጁ አትክልቶችን ፣ጨዎችን ይቀላቅሉ እና ሳህኖች ላይ ያድርጉ። ሰላጣውን በአለባበስ ያጌጡ እና ያቅርቡ።

ከፈረንሳይ ስጋ ጋር የሚስማማው የቱ ነው?

ሌላው ምርጥ አማራጭ ሞቅ ያለ የአትክልት እና የቺዝ ሰላጣ ነው። ይህ ምግብ በመልክ ከስጋ ወጥ ጋር ይመሳሰላል እና የበለፀገ ጣዕም አለው።

ምርቶች፡

• የእንቁላል ፍሬ፤
• ሁለት ጣፋጭ በርበሬ፤
• አንድ ሩብ የትንሽ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሱሉጉኒ፤
• ወይን ነጭ ኮምጣጤ፣ ጨው እና ዘይት ለመቅመስ።

የጎን ዲሽ ለስጋ በፈረንሳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህን ለማድረግ በመጀመሪያ አትክልቶቹን በማቀነባበር ኤግፕላንትንና ሽንኩርቱን ልጣጭ እና ዋናውን ከበርበሬው ላይ አውጡ። ከዚያ በኋላ ምርቶቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለየብቻ ይቅቡት።

የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ፣ጨው ያድርጓቸው፣ለመብላት ዘይትና ኮምጣጤ ይጨምሩ። ሰላጣውን ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ከስጋው ጋር ያቅርቡ።

የፈረንሳይ የጎን ምግብ ለስጋ፡ የተፈጨ የድንች አሰራር ከቺዝ ጋር

ዋናው ኮርስ ስጋ፣ አይብ፣ አትክልት እና መረቅ የሚይዝ ከሆነ ጥሩ በሆነ የጎን ምግብ ሊሟላ ይችላል።

ግብዓቶች፡

• ድንች - አንድ ኪሎግራም;
• የእንቁላል አስኳል፤
• የተፈጨ አይብ - 100 ግራም፤
• nutmeg - አንድ ቁንጥጫ፤
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ።

የፈረንሳይ ድንች ማስዋቢያ ለስጋ ቀጥሎ ተዘጋጅቷል።መንገድ፡

• መጀመሪያ ድንቹን ይላጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉት (ውሃ ላይ ትንሽ ጨው መጨመርን አይርሱ)። ከዚያ በኋላ ወደ ንፁህ ዱቄቱ ይደቅቁት ፣ ከ yolk ፣ ቅመማ ቅመም ፣ አይብ እና ጨው ጋር ይደባለቁ።
• የሞቀውን ማስጌጫ ከቧንቧ ቦርሳ ጋር በተገጠመ የቧንቧ ቦርሳ ውስጥ አፍስሱ። ንጹህውን በብራና ላይ ያሰራጩት፣ ወደ ሮዝ ቅርጽ ይቀርጹት።

ድንቹን በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያህል መጋገር። ንፁህ በሚያምር ቀይ ቅርፊት ሲሸፈነው በስጋ ሳህኖች ላይ ማስቀመጥ ይቻላል

ሰላጣ ከወይራ እና አይብ ጋር

ደማቅ ቅመማ ቅመም ከወደዱ በፈረንሳይኛ ለስጋ ምርጡ የጎን ምግብ ምንድነው? የራሳችንን አማራጭ እናቀርብልዎታለን፡

• የበረዶ ሰላጣ - 150 ግራም፤
• ትኩስ ዱባ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም - 50 ግራም እያንዳንዳቸው;
• የሽንኩርት ዱቄት፣ጨው፣ነጭ በርበሬ -እያንዳንዳቸው ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ዝንጅብል - 20 ግራም፤
• የወይራ ዘይት - አንድ የሾርባ ማንኪያ፤
• የተከተፈ አረንጓዴ - ግማሽ ዘለላ፤
• ብሪንዛ ወይም ሌላ ለስላሳ አይብ - 50 ግራም፤
• ወይራ - ስድስት ቁርጥራጮች፤
• የሎሚ ጭማቂ - አንድ የሻይ ማንኪያ።

በፈረንሳይኛ ቀለል ያለ የጎን ምግብ ለስጋ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

የሰላጣ ቅጠሎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዱባውን እና ጣፋጭ በርበሬውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቲማቲሙን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በሰላጣ ሳህን ውስጥ ምግብ ቀላቅሉባት፣ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ጨምሩባቸው።

ከዘይታቸው፣ ከሎሚ ጭማቂቸው፣ ከዝንጅብል እና ከነጭ ቃሪያቸው ጋር ቀሚስ አዘጋጁ። ማሰሪያውን በሰላጣ ላይ አፍስሱ እና ይቅቡት። ቀለበቶችን ወደ አትክልቶች ይጨምሩየወይራ እና አይብ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።

የተወሳሰበ የጎን ምግብ

በዚህ ሀረግ ስንል ለመዘጋጀት አስቸጋሪ የሆነ ምግብ ማለታችን አይደለም ፣ይህንንም ለረጅም ጊዜ መቦረሽ ያለብዎት። በተቃራኒው እንዲህ ዓይነቱ የጎን ምግብ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል - ለራስዎ ይመልከቱ:

• ግማሹን የተፈጨ ድንች፣ የተከተፈ ዱባ እና ቲማቲም እንዲሁም ሁለት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ አረንጓዴ አተር በስጋ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ።
• ሌላ ቀላል አማራጭ በኮሪያ አይነት ካሮት፣የተጠበሰ ባቄላ እና የተጠበሰ ድንች ሊዘጋጅ ይችላል።
• ማስጌጡም የማስዋብ ሚና መጫወት እንደሚችል አትዘንጉ። ስለዚህ የቲማቲም ጽጌረዳዎችን፣ የድንች ኳሶችን እና የተቆረጠ ትኩስ ዱባን በስጋ ያቅርቡ።
• የተጠበሰ አትክልት - ኤግፕላንት፣ ጣፋጭ በርበሬ የተለያየ ቀለም፣ ቲማቲም፣ ድንች፣ ሽንኩርት።

የእኛን ሀሳብ ከተረዱ በቀላሉ ጥቂት ተጨማሪ አማራጮችን በራስዎ መፍጠር እና ዋናውን ምግብ በትክክል የሚያሟላ።

የምስራቃዊ አይነት የእንፋሎት አትክልት

በፈረንሳይኛ ለስጋ የሚሆን የጎን ምግብ የአውሮፓ ምግብን ጥብቅ ህጎች ማክበር የለበትም። ይህን ቀላል ሀሳብ ይውሰዱ እና እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።

የምግቡ ግብዓቶች፡

• ትልቅ የእንቁላል ፍሬ፤
• ቀይ፣ ቢጫ እና አረንጓዴ በርበሬ - አንድ እያንዳንዳቸው፤
• አምፖል፤
• አኩሪ አተር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• ትንሽ ጨው፤
• ሰሊጥ፤
• ዘይትአትክልት።

የእንቁላል ፍሬውን ይላጡ እና ከዚያ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ቃሪያዎቹን እጠቡ ፣ ዘሩን እና ገለባዎቹን ያስወግዱ ፣ ዱባውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቅርፊቱን ከሽንኩርት ያስወግዱት እና ከዚያ በደንብ ይቁረጡት።

ድስቱን ሞቅተው ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ እንቁላሉን ይቅቡት። በእሱ ላይ ፔፐር እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ምግቡን አፍስሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

አኩሪ አተር በአትክልት ላይ አፍስሱ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ። ለመቅመስ እና ለማነሳሳት ሳህኑን ጨው. የፈረንሣይ ስታይል የስጋ ማስዋቢያ በሞቀ ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።

ድንች እና የኮሪያ ካሮት ሰላጣ

ሌላ ያልተለመደ የጎን ምግብ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የሚስማማ የምግብ አሰራር እዚህ አለ። ከዋናው ምግብ ጋር በቤተሰብ እራት ወቅት ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ጥሩ ሆኖ ይታያል።

ግብዓቶች፡

• የተቀቀለ ድንች (ዩኒፎርም የለበሰ) - 500 ግራም፤
• የኮሪያ ካሮት - 250 ግራም፤
• የታሸገ አረንጓዴ አተር - ሰባት የሾርባ ማንኪያ;
• ትኩስ ዲል - ግማሽ ዘለላ፤
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ትላልቅ ጥርሶች፤
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።

ለመጀመር ድንቹን በደንብ በማጠብ እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ። ቆዳውን ለማስወገድ ቀላል እንዲሆን, ወዲያውኑ እንጆቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠልም ድንቹ መንቀል፣ ወደ ኩብ መቁረጥ፣ ከካሮት እና አተር ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል።

ልብሱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ, በጥሩ የተከተፈ, የተከተፈ ዲዊትን ይቀላቅሉነጭ ሽንኩርት, ጨው እና የአትክልት ዘይት. ሾርባውን ከአትክልቶች ጋር በማዋሃድ እና የተጠናቀቀውን ሰላጣ ወደ ድስዎ ውስጥ እንዲያስተላልፉ ይቀርዎታል።

እርስዎ እንዳስተዋሉት ለስጋ የጎን ምግቦች ከተለያዩ ምርቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን ያንብቡ እና የሚፈልጉትን ማንኛውንም ምግብ ይምረጡ።