የስጋ ቦልሶች ከጎመን ጋር፡ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተፈጨ ስጋ ምግቦች በብዙ ቤተሰቦች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው። ጣፋጭ እና ኢኮኖሚያዊ ነው. ነገር ግን የተፈጨ ስጋ ስጋ መሆን የለበትም። ይህ ጽሑፍ በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ጎመን መረቅ ጋር ለስጋ ቦልሶች ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣል ። አንዳንድ ጊዜ እመቤቶች ቤተሰባቸውን ለመመገብ ይፈልጋሉ ጣፋጭ የስጋ ምግብ ብቻ ሳይሆን ጤናማም - ከአትክልቶች. ይህ የምግብ አሰራር በጥቅም ላይ የሚውልበት ቦታ ነው. ተጨማሪ የጎን ምግብ የማይፈልግ ሙሉ ለሙሉ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ተገኝቷል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

እንደ፡ ያሉ ምርቶችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው

• 600g ነጭ ጎመን፤
• አንድ ትልቅ ካሮት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• ሽንኩርት፣
• አንድ ቁንጥጫ የnutmeg፤
• ጨው፤
• ጥቂት ጥቁር በርበሬ፤
• የደረቀ ቲም።

የማብሰያ ባህሪያት

ይህ የምግብ አሰራር እንደወደዱት ሊቀየር የሚችል ክላሲክ መሰረት ነው። ስለ ሾርባዎች, ጽሑፉ ታዋቂ አማራጮችን ያቀርባል. ከእነዚህም ውስጥ እያንዳንዷ የቤት እመቤት በግል ለእሷ ምግብ ለማብሰል የሚመችውን መምረጥ ትችላለች።

የስጋ ቦልሶችን ከጎመን ጋር እራሳቸው በማዘጋጀት መጀመር ተገቢ ነው። አትክልቱ በጣም በጥሩ ሁኔታ በቢላ ወይም በልዩ ማቀፊያ መቆረጥ አለበት። እንዲሁም ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ. እስኪበስል ድረስ አትክልቶችን በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ለስላሳ ከሆኑ በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ቀዝቃዛ አትክልቶች. በተቀቀለው ጎመን ውስጥ እንቁላል, nutmeg, መሬት ጥቁር ፔይን እና ጨው ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ድምጹን ለመጨመር የስጋ ቦልሶችን ከጎመን እና ከሩዝ ጋር ማብሰል ይችላሉ. የቤት እመቤቶች እንዲሁ ተራ የተፈጨ ስጋን ከጎመን ጋር በማጣመር ይጠቀማሉ።

ከተፈጠረው የጅምላ ኳሶች ያንከባለሉ። ከ 0.5 ኪሎ ግራም ጎመን, እንደ አንድ ደንብ, ከ 12 እስከ 15 ቁርጥራጮች ይገኛሉ. ኳሶችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በከባድ የታችኛው ድስት ላይ ያድርጉት ። ግማሹን በሾርባ (በመረጡት) ይሙሉ, የደረቁ እፅዋትን እና ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ. ጽሑፉ በምድጃ ውስጥ ከስጋ ጋር ለስጋ ቦልሶች የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሚገልጽ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው የማብሰያ ጊዜ ከ10-12 ደቂቃ ይሆናል ። ምግቡን በምድጃ ላይ ለማብሰል ከወሰኑ በጣም ደካማውን እሳት ያብሩ እና የስጋ ኳሶችን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የስጋ ኳስ መረቅ አማራጮች

ከጎመን ምግቦች ጋር የሚጣጣሙ በርካታ ምሳዎች አሉ።

1. የቲማቲም-ጎም ክሬም። ምናልባትም ይህ ለአትክልት ምግቦች በጣም ተወዳጅ የሆነው የሳባው ስሪት ነው. ለማብሰልመረቅ 220 ሚሊ ሊትር የሰባ የቤት መራራ ክሬም (አንድ መግዛት የሚቻል ከሆነ) እና 2.5 የሾርባ ማንኪያ ወፍራም የቲማቲም ፓኬት ይፈልጋል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ተቀላቅለው ወደ መጋገሪያው ከመላካቸው በፊት ወደ የስጋ ቦልቦሎች ከጎመን ጋር ይጨመራሉ።
2. ነጭ መረቅ። ይህ የመረጣው ስሪት ጎምዛዛ ክሬም ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ምክንያቱም ከዚህ ንጥረ ነገር ይልቅ አስተናጋጆች ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቤት ውስጥ እርጎ ወይም ማዮኔዝ ይጠቀማሉ። እንዲሁም ለማብሰል, 2 የሾርባ ዱቄት ዱቄት, 3-4 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ ፍራፍሬ ወይም የፈላ ውሃ, ጨው, ቅመማ ቅመም, የበሶ ቅጠል ያስፈልግዎታል. ዱቄቱን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያም ሾርባ, ቅመማ ቅመም እና መራራ ክሬም ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያ የጎመን ኳሶችን በስጋ ቦል መረቅ ላይ ይጨምሩ እና እንደታዘዘው ያብስሉት።
3. እንጉዳይ። ይህ ለጎመን የስጋ ቦልሶችም በጣም ቀላል እና ፈጣን የሆነ የሳባ ስሪት ነው። ለምግብ ማብሰያ 220 ግራም እንጉዳይ, ትንሽ ካሮት, ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት, አንድ ቁንጫ ዱቄት, ጨው, ግማሽ ብርጭቆ ወተት, ግማሽ ሽንኩርት, የተፈጨ በርበሬ, 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና አንድ ቡሊ ኩብ ያስፈልግዎታል.. በትንሽ መጥበሻ ውስጥ ቀደም ሲል በደንብ ታጥበው የተላጡትን አትክልቶች ይቅሉት እና በደረቁ ድኩላ ላይ ይቅቡት (አትክልቶች በ 6 ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳነት ሊቀርቡ ይችላሉ) ። ከዚያም በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ እንጉዳዮችን ይላኩላቸው፡ እነዚህ በአቅራቢያው በሚገኝ ሱፐርማርኬት የተገዙ ሻምፒዮናዎች ወይም የደን እንጉዳዮች በአቅራቢያዎ ባለው የጫካ ቀበቶ ውስጥ በገዛ እጆችዎ የተሰበሰቡ ሊሆኑ ይችላሉ። እንጉዳዮቹን ከአትክልቶች ጋር ለ 6-8 ደቂቃዎች ይቅሉት, ከዚያም ውሃ እና ከላይ ያለውን የወተት መጠን ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ, እሳቱን ያጥፉ. ቅመሞችን ይጨምሩ እናbouillon ኩብ. በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀልጡት እና ከሶስት የሾርባ የስንዴ ዱቄት ጋር ያዋህዱት። ቅልቅል በመጠቀም እቃዎቹን ወደ ተመሳሳይነት ያለው ወፍራም ስብስብ ይለውጡ, በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ እንጉዳይ እና አትክልቶች ያፈስሱ. አስፈላጊ ከሆነ, ተጨማሪ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው እና በመቀጠል ለስጋ ቦልሶች የሚሆን የእንጉዳይ መረቅ ከጎመን ጋር እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።



4. የቅመም ሾርባ ለሚወዱ። ለሁለቱም የአትክልት እና የስጋ ቦልሶች ተስማሚ ነው. በተጨማሪም, ለፓስታ, ፓስታ በስጋ, በእንፋሎት የተሰሩ አትክልቶች እና የመሳሰሉትን መጠቀም ይቻላል. ምግብ ለማብሰል አንድ ሽንኩርት, አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻፍሮን, የሱፍ አበባ ዘይት ማንኪያ, 2 የሻይ ማንኪያ ሙቅ ፓፕሪክ, ጨው, 120 ሚሊ ሊትር ክሬም ያስፈልግዎታል. ሽንኩሩን ከቅርፊቱ ያፅዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፀሓይ ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ ሽንኩርትውን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ወደ ድስት ይመልሱት, ክሬሙን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የደረቁ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን, ቅቤን, ጨው እዚያ ይላኩ. ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚህ በላይ የተገለፀው ከጎመን ጋር ለስጋ ቦልሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህንን ሾርባ መጠቀም ይችላሉ ። ሳህኑ ያለ መረቅ በምድጃ ውስጥ ከተበስል ፣ ሳህኑ በጠረጴዛው ላይ ሊቀመጥ ወይም ከማገልገልዎ በፊት በሳህኑ ላይ ማፍሰስ ይችላል።

የአመጋገብ አማራጭ

በተወሰነ ምክንያት የስጋ መቁጠሪያዎችን ወይም የአትክልት ምግቦችን ከቡቲ ውስጥ መብላት አይችሉምማዮኔዝ እና የቲማቲም ፓኬት ፣ ከዚያ ሁልጊዜ ከጎመን ጋር ለስጋ ቦልሶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን የአመጋገብ ስሪት መጠቀም ይችላሉ። ሳህኑ በትንሹ የካሎሪ መጠን ይይዛል። በቀዝቃዛና ሙቅ ሊቀርብ ይችላል. Meatballs አመጋገብ ናቸው፣ ግን በጣም ጣፋጭ ናቸው።

የምርት ዝርዝር

የሚያስፈልግህ፡

• 420g ጎመን፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ አጃ፤
• 120 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ወይም ክሬም፤
• ጨው፤
• ለመቅመስ የኮመጠጠ ክሬም ማንኪያ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

ጎመን በጣም ትንንሽ ቁርጥራጭ ተቆርጦ በብርድ መጥበሻ ውስጥ ከታች ወፍራም ለ10 ደቂቃ መቀቀል ይኖርበታል። ድስት ከውሃ መጨመር ጋር መሆን አለበት, ያለ ዘይት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሄርኩለስ, ጨው ይጨምሩ እና ከጎመን ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ. ለተጨማሪ 8 ደቂቃዎች ቀቅለው ጎመንውን ቀዝቅዘው ከሁለት የዶሮ እንቁላል ጋር ይቀላቀሉ. ጥቁር መሬት በርበሬ ይጨምሩ. የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ እና በምድጃ ውስጥ ያብስሉት (ለሞፊን ልዩ የሲሊኮን ሻጋታ መጠቀም ይችላሉ) በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ. ጊዜ - 25 ደቂቃዎች. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!