ማኬሬል በአኩሪ አተር ውስጥ፡ ጣፋጭ እና ፈጣን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማኬሬል - ዓሳው ራሱ ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው። በተለያዩ ማራናዳዎች እና ሾርባዎች ማብሰል ይቻላል. ለምሳሌ, በአኩሪ አተር ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ለእራት ወይም ለምሳ ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ ነው. ከአትክልቶች ወይም ጥራጥሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. እንዲሁም ዓሳ የተጋገረ ብቻ ሳይሆን የተጠበሰም ጭምር ነው. ይህ ምድጃ ለሌላቸው ተስማሚ ነው።

ቀላል አሰራር ከአኩሪ ክሬም ጋር

ይህ የምግብ አሰራር በእውነቱ በጣም ቀላሉ አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በአኩሪ አተር ውስጥ ማኬሬል ለማብሰል ምን ያስፈልግዎታል? የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ በቂ ነው፡

• ሁለት ማኬሬል፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• የሰናፍጭ ያህል፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት።

ከእቃዎቹ ዝርዝር ላይ እንደምትመለከቱት ዓሳው የሚገኘው በአፕቲኒንግ መረቅ ሲሆን ከዚያም በዋናው ንጥረ ነገር ላይ ብቻ ሳይሆን በጎን ምግብ ላይ ሊፈስ ይችላል።

ማኬሬል የማብሰል ሂደት

የሽንኩርቱ ጭንቅላት ተላጥቷል ወደ ቀለበት ተቆርጧል ግን አይደለም::ቀደዳቸው። ዓሣው ከውስጥ ውስጥ ይጸዳል, ጅራቱን እና ጭንቅላቱን ይቁረጡ. በኋላ ለበለጸገ ሾርባ ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ዓሣው ታጥቧል፣ተቆርጧል። ኮምጣጣ ክሬም, ሰናፍጭ እና አኩሪ አተርን በተናጠል ያዋህዱ, በደንብ ይቀላቀሉ. እያንዳንዱ ቁራጭ ሙሉ በሙሉ መሸፈኑን በማረጋገጥ በማርኒዳ ውስጥ ይቀመጣል. ማኬሬልን በአኩሪ አተር ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይተዉት።

የዳቦ መጋገሪያው በአትክልት ዘይት ይቀባል። የሽንኩርት ቀለበቶች ተዘርግተዋል, እና በላዩ ላይ - ዓሳ ከስጋ ጋር. የሙቀት መጠኑን በ190 ዲግሪ በማቆየት ዓሣውን ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

ማዮኔዝ ተለዋጭ

ይህ ቀላል አሰራር ማዮኔዝ ይጠቀማል። ሾርባው ዓሳውን ጭማቂ ይሰጠዋል. ለዚህ የማኬሬል ስሪት በሰናፍጭ-አኩሪ አተር ውስጥ፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት አሳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ማዮኔዝ እና ሰናፍጭ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር።

ዓሣው በተመሳሳይ መንገድ ተዘጋጅቶ ተቆርጦ ይዘጋጃል። ለስኳኑ, ማዮኔዝ, ሰናፍጭ እና ስኳይን ይቀላቅሉ, በእሱ ላይ ዓሳ ያስቀምጡ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. ሽንኩርት ተላጦ በወፍራም ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።

መጋገሩ በዘይት ይቀባል፣ሽንኩርት ይቀባል። ከላይ, ትራስ ላይ እንዳለ, ዓሣውን አስቀምጠው. በቀሪው marinade ያፈስሱ. ማኬሬል በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ በሰናፍጭ-አኩሪ አተር ውስጥ ይዘጋጃል. ቀይ እና በጣም የምግብ ፍላጎት ይሆናል።

ዓሳ ከሎሚ እና አኩሪ አተር ጋር

ይህ ሌላ በጣም የተሳካ ግን ቀላል የአሳ እራት አሰራር ነው። ያዋህዳልየሎሚ መራራነት እና የማኬሬል ርህራሄ። እንዲሁም የሎሚው ክፍል የተጠናቀቀውን ምግብ በሚያምር ሁኔታ ለማቅረብ ያገለግላል። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• ኪግ ዓሳ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አንድ ሎሚ፤
• የእርስዎ ተወዳጅ ቅመሞች ለመቅመስ።

ዓሣው ታጥቦ፣ሆዱ ተቆርጦ፣ውስጥ ተወስዶ ውስጡ በደንብ ይታጠባል። ጭንቅላቱም ይወገዳል. ሬሳዎች በሸንበቆው ላይ ተቆርጠዋል. ማኬሬል በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. እያንዳንዱን ግማሽ በሾርባ ያፈስሱ። ሎሚው በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው: አንዱ ወደ ክበቦች ተቆርጧል, የተቀረው ደግሞ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. ዓሳውን በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ. ዓሳውን በሾርባ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያህል ይተዉት ፣ ከዚያ አይበልጥም።

የተጠናቀቀው የዓሳ ቁርጥራጭ በፎይል ላይ ተቀምጧል፣ ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ፣ ፎይልው ይጠቀለላል። ማኬሬል በአኩሪ አተር ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሚያገለግሉበት ጊዜ የቀረውን የሎሚ ቁርጥራጭ በሳህኑ ላይ ያድርጉት።

በሾርባ የተጠበሰ አሳ

በዚህ ኩስ ውስጥ ያለው ዓሳ መጋገር ብቻ ሳይሆን የተጠበሰ እና ሊጠበስም ይችላል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ቁርጥራጮቹ ለስላሳ ፣ ግን ጥርት ያለ ቅርፊት እንዲያገኙ የተጠበሰ ነው። ለዚህ የዓሣው ስሪት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ አሳ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ትንሽ ጨው እና በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት ለመቅፈያ ንጥረ ነገሮች።

ዓሣው ከውስጥ ይጸዳል፣ጅራትና ጭንቅላት ይወገዳሉ፣ውስጥ ደግሞ ይታጠባል። በተቻለ መጠን አጥንትን ማስወገድ የተሻለ ነው, ዓሣውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁሉም ሰው ወደ ውስጥ ገብቷል።ማዮኔዝ. ለ marinade, መረቁንም, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ እና መሬት ጥቁር በርበሬ ቅልቅል. ከዚያ በኋላ ዓሳውን በ mayonnaise ውስጥ ይቅቡት ። ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በብርድ ውስጥ አስቀምጠው እንዲጠጣ ያድርጉት።

ዘይቱን በብርድ ድስ ላይ ይሞቁ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ በሁለቱም በኩል ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ድረስ ይቅቡት። ዓሳን በአዲስ የአትክልት ሰላጣ፣ ሩዝ ወይም ፓስታ ያቅርቡ።

ማኬሬል በአኩሪ አተር ውስጥ ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብ ነው። ለስኳኑ ምስጋና ይግባውና ተጨማሪ ጨው መጠቀም አይችሉም. ዓሳው ራሱ ለስላሳ ፣ ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ አለው። እንዲሁም የእርስዎን ተወዳጅ ቅመሞች እንደ ጥቁር በርበሬ፣ ማርጃራም ወይም ኮሪደር መጠቀም ይችላሉ።