ዶሮን በአኩሪ አተር ውስጥ በምጣድ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ፍሬ አሻሚ ስጋ ነው። በአንድ በኩል, በጣም ጤናማ እና በጥሬው በፕሮቲኖች የተሞላ ነው, በሌላ በኩል ደግሞ ደረቅ ሆኖ ስለሚገኝ በጣም ጥሩ ጣዕም የለውም. በምድጃ ውስጥ በተጠበሰ ጥሩ መዓዛ ባለው ዶሮ ውስጥ እንኳን ፣ fillet በጣም ከሚፈለገው እና ከቲድቢት በጣም የራቀ ነው። እና ስለ የተቀቀለ ጡት በጭራሽ ማውራት አያስፈልግም። ለሰላጣዎች ጥሩ ነው. በንጹህ መልክ፣ ብዙ ሰዎች በታላቅ ፍላጎት እና በድንገተኛ ጊዜ ይበሉታል።

ነገር ግን ፋይሉን ከጣዕም አንፃር የበለጠ ጭማቂ እና ማራኪ ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ። ለማራባት ብቻ ይበቃል. ለምሳሌ, በአኩሪ አተር ውስጥ. በተጨማሪም, ይህ ዘዴ በትክክል ፈጣን ምግብ ማብሰል ያካትታል. ማለትም ከመጋገሪያው ጋር መበላሸት አያስፈልግዎትም, ሁሉም ነገር በምድጃው ላይ ሊከናወን ይችላል. እና እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮችን ልንሰጥዎ እንፈልጋለን እና የዶሮ ዝርግ በድስት ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ እንዴት እንደሚበስል ልንነግርዎ እንፈልጋለን። የምግብ አዘገጃጀቶች፣ከዚህ በታች የተጠቆሙት በጣም ቀላል ናቸው እና ልዩ የንጥረ ነገሮች ስብስብ አያስፈልጋቸውም። በመጀመሪያ ግን ስለ መረቁሱ ራሱ ጥቂት ቃላት።

የእስያ ተወዳጅ

ትንሽ ጨዋማ እና ትንሽ ለስላሳ፣ መረቁሱ ተአምራትን ያደርጋል። በእስያ ምግብ ውስጥ, እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. የእኛ ሼፎች አንዳንድ ጊዜ በግልጽ እሱን አቅልለው ሳለ. በድስት ውስጥ የተቀቀለው በአኩሪ አተር ውስጥ ያለው ተመሳሳይ የዶሮ ሥጋ እንኳን በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ጨዋማ ይሆናል። የትኛውም እንደምታውቁት የዚህ ስጋ ባህሪ ፈጽሞ የማይታይ ነው።

ቀላሉ መንገድ

ይህ የምግብ አሰራር፣ በዚህ መሰረት የዶሮ ዝርግ በአኩሪ አተር ውስጥ በድስት ውስጥ እንደሚበስል፣ በእርግጥ በጣም ቀላሉ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ስብስብ አነስተኛ ነው, እንዲሁም የማብሰያው ጊዜ ራሱ ነው. ወደ ህይወት ለማምጣት ግማሽ ኪሎግራም ብቻ ያስፈልግዎታል (ትልቅ መጥበሻ ካለዎት, ተጨማሪ መውሰድ ይችላሉ) የዶሮ ዝርግ, አራት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር, ተመሳሳይ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት እና አንድ ጥቁር ፔይን. ጨው እዚህ አያስፈልግም፣ ምክንያቱም መረቁሱ ቀድሞውንም ሙሉ በሙሉ ስለተሞላ።

ምን መደረግ አለበት?

ስጋውን በጣም ከስሱ ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አኩሪ አተር + የአትክልት ዘይት ወደ ስጋው, ከዚያም በርበሬ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. እንደዚህ ለማራስ ይውጡ. ይመረጣል ለግማሽ ሰዓት, ነገር ግን በችኮላ ውስጥ ከሆነ, ከዚያ 15 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.ከዚያም በዘይት እና በቂ ሙቀት ውስጥ ይቅቡት, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. ብዙ ስጋ ካለ, የዶሮውን ፍራፍሬ በአኩሪ አተር ውስጥ በድስት ውስጥ በትንሽ መጠን መቀቀል ይሻላል። ስለዚህ የምድጃውን የታችኛው ክፍል ብቻ ይሸፍናል, እና በንብርብሮች ውስጥ አይተኛም. አንድ ምግብ ለማዘጋጀት አራት ደቂቃዎች ስለሚሆኑ ይህ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. የተጠበሰ የአበባ ጎመን እንደ አንድ የጎን ምግብ ጥሩ ነው. ነገር ግን በመርህ ደረጃ, በተደባለቀ ድንች ወይም የአትክልት ሰላጣ ማግኘት ይችላሉ. አሁንም በጣም ጣፋጭ ምግብ ይሰራል።

አሰራሩን የሚያወሳስብ

በእርግጥ የዶሮ ዝርግ በአኩሪ አተር ውስጥ በሌላ መንገድ ማብሰል ትችላለህ። በተጨማሪም ፣ ያቀረብናቸውን አማራጮች በሙሉ ለመተግበር ሞክረው ፣ ደረቅ ነጭ ሥጋ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ሊሆን እንደሚችል ይገነዘባሉ። ግን ወደ የምግብ አዘገጃጀታችን እንመለስ. ስለዚህ እንዘጋጅ። ልክ እንደ ቀድሞው ሁኔታ ግማሽ ኪሎግራም የፋይል ቅጠልን በተመሳሳይ መንገድ እንቆርጣለን - ቀጭን ጭረቶች. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ እናሰራጨዋለን, በአራት የሾርባ ማንኪያ ስኳን ውስጥ አፍስሱ, ይንከባለሉ እና ለማራባት ይተዋሉ. አስር ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ. ከዚያም በስጋው ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስታርችና ያፈስሱ, ያነሳሱ. የዶሮውን ቅጠል በአኩሪ አተር ውስጥ በድስት ውስጥ እናበስባለን ፣ በከፍተኛ ሙቀት እና በአትክልት ዘይት ላይ ፣ ጥቂት የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ከጨመርን በኋላ (ለመቅመስ መጠኑን እንወስዳለን)። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ በግማሽ ብርጭቆ የዶሮ ሾርባ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ከዚያ በኋላ እቃው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ድስቱን በእሳት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ከማገልገልዎ በፊት ስጋውን በሰሊጥ ዘር ለመርጨት ይመከራል, ይህምመጀመሪያ መጥበስ አለብህ።

ፊሌት በአኩሪ አተር እና ማር

ሌላ እናቀርባለን በዚህ ጊዜ በአኩሪ አተር ውስጥ ለዶሮ ጥብስ የሚሆን በጣም ልዩ የምግብ አሰራር። በዚህ ሁኔታ ማር በንጥረ ነገሮች መካከል ይገኛል. በጣም እንግዳ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ የተጣራ ጣዕም ያለው ምግብ ለማግኘት ያስችላል። ምን መደረግ አለበት? አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር እና ደረቅ ወይን (ነጭ) ይደባለቁ እና ከዚያ ተመሳሳይ የሶላ ማንኪያ ሶስት ማንኪያ ይጨምሩባቸው። ግማሽ ኪሎግራም የዶሮ ዝርግ በዘፈቀደ ይቁረጡ, ነገር ግን በጣም ትልቅ አይደለም, ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር ይደባለቁ, ከዚያም በአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ይላኩ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት በከፍተኛ ሙቀት ይቅሉት።

ማርን በብርቱካን ይለውጡ

በሁለት ብርቱካናማ ልጣጩን መንቀል ያስፈልግዎታል ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ግማሽ ብርጭቆ ውሃን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ። ልክ እንደፈላ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ. ብዙ ጊዜ በማነሳሳት, ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ምንም ተጨማሪ. አምስት ወይም ስድስት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ እና አራት አኩሪ አተር ጋር ይቀላቅሉ። ይህንን ሁሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ብርቱካን ይላኩ. የዶሮ ሥጋ (ሰባት መቶ ግራም) በዘፈቀደ ተቆርጦ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በተፈጠረው ብርቱካን-አኩሪ አተር ድብልቅ ውስጥ ያፈስሱ. በክዳኑ ስር ለአርባ ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያለ እሱ ለሰባት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። በሩዝ ያቅርቡ።

የዶሮ ዝንጅብል በአኩሪ አተር በምጣድ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፣ ላይskewers

አራት የዶሮ ጡቶች ወደ አንድ ሴንቲ ሜትር ተኩል ስፋት በቁራጭ መቁረጥ አለባቸው። ከዚያም አምስት የሾርባ ማንኪያ ሶስቱን በሎሚ ጭማቂ እና በአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ (የመጨረሻዎቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች እያንዳንዳቸው አንድ የሾርባ ማንኪያ ያስፈልጋቸዋል)። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ አምስት የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት አፍስሱ ፣ ሁሉንም በስጋ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። ለአንድ ሰዓት ያህል ለማራስ ይውጡ. ከዚያም ስጋውን በሾላዎች ላይ ያስቀምጡት እና በመጠምዘዝ እንዲጨርሱ ያድርጉት. ከዚያም ስጋውን በቅድሚያ በማሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት, በሁለቱም በኩል በከፍተኛ ሙቀት (በእያንዳንዱ ጎን ለሶስት ደቂቃዎች) ይቅቡት. ሽፋኑን ይዝጉ እና መካከለኛ ሙቀትን ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይያዙ።

በዚህ መንገድ በአኩሪ አተር ውስጥ በድስት ውስጥ የሚዘጋጀው የዶሮ ፍሬ (ከላይ ያለው ፎቶ በግልፅ ያሳያል) በጣም ቆንጆ ሆኖ ተገኝቷል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ምግቡን በተጠበሰ የሰሊጥ ዘር ይረጩ እና ሩዝና አትክልቶችን እንደ የጎን ምግብ ይጠቀሙ።