የፖም እና የወይን ፍሬዎችን መዝጋት ለክረምት። ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በቤት ውስጥ ከሚጠበቁ ኮምፖቶች መካከል ምናልባትም በታዋቂነት ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ይይዛሉ። በቀዝቃዛና በመጥፎ የአየር ጠባይ ወቅት በጣም ከሚያስፈልጉን የቪታሚኖች ዋነኛ ምንጮች አንዱ ናቸው. ጥማትን በትክክል ያጥፉ ፣ በጥሩ ጣዕም ይደሰቱ እና ወርቃማውን የበጋ ጊዜ ያስታውሱናል። ሁሉም ዓይነት ኮምፖች በተለይ ይወዳሉ. የበለጠ ውይይት ይደረግባቸዋል!

አፕል እና ወይን

አፕል ኮምፕሌት እና በራሱ ጥሩ መንፈስን የሚያድስ መጠጥ። እና በእሱ ላይ ሁለት የወይን ዘለላዎችን ካከሉ ፣ ከዚያ ያልተለመደ መዓዛ ያለው እውነተኛ የአበባ ማር ታገኛለህ! በተጨማሪም, ከእንደዚህ አይነት ተጨማሪዎች ውስጥ ያለው የመጠጥ ቀለም ብቻ ይጠቅማል. ስለዚህ, የፖም እና ወይን ኮምፕሌት በቤት እመቤቶች በከፍተኛ ደስታ ይዘጋጃሉ. ለመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጥምርታ ያስፈልግዎታል-ሦስት ክፍሎች ፖም እና አንድ ወይን. ለምን በትክክል? እውነታው ግን ብዙ የቤሪ ፍሬዎችን በፖም እና ወይን ኮምጣጤ ውስጥ ካስቀመጡት ለአንድ ሰው በጣም ብዙ ስኳር የሚያስፈልገው ጣዕም ያለው ፣ በጣም ጎምዛዛ ሊመስል ይችላል። እና ፖም አለመግባባቶችን ሚዛናዊ ያደርገዋል, በዚህም ምክንያት በጣም የሚወዱትን ድንቅ መጠጥ በትክክል ያመጣል. ፍራፍሬዎች አብዛኛውን ጊዜ ለመንከባከብ ባዶ ናቸው. አፕል ኮምፕሌትእና ወይን እንዲህ አይነት "ኦፕሬሽን" አያስፈልጋቸውም. ወይኖቹን በደንብ ያጠቡ, የተበላሹትን የቤሪ ፍሬዎች ይቁረጡ. ፖምቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዘሩን ያስወግዱ. በተጠቡ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጓቸው እና በሶዳማ ይታጠቡ ፣ 2 መካከለኛ ወይን ብሩሽዎችን ይጨምሩ ። መያዣው በግማሽ የተሞላ (ወይም ትንሽ ተጨማሪ) መሆን አለበት. አሁን ሽሮውን ወደ ፖም እና ወይን ኮምፕሌት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ በ 300 ግራም ስኳር መጠን, በተናጠል ማብሰል ይችላሉ. ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ አፍስሱ ፣ እና ከዚያ ኮምፖቱን በማምከን ይንከባለሉ ። ወይም በመጀመሪያ በተሞላው መያዣ ላይ ውሃ ጨምሩ, ስኳር ጨምሩ እና ከዚያም ማሰሮዎቹን ለመጠምዘዝ መቀቀል ይችላሉ. ባለ 3 ሊትር ኮንቴይነር ለ30 ደቂቃ sterilized ነው።

ገነት ፖም እና "ሞልዶቫ"

ኮምፖት "ፖም-ወይን" ለክረምቱ፣ ከሰማይ ፖም ተዘጋጅቶ ለሁሉም ሰው አድናቆት ይኖረዋል። ከዚህም በላይ እሱን ለማብሰል በጣም ቀላል ነው, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, እና ፈሳሽ ብቻ አይደለም. ዋናው ነገር ፍራፍሬዎቹ እንኳን, ኃይለኛ ቀለም, ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው, ጥሩ የብስለት ደረጃ ያላቸው, ግን ያልበሰለ ነው. እና የወይን ዝርያዎችን "ሞልዶቫ" ይውሰዱ. ጣፋጭ ነው, ጥቁር ሰማያዊ ቆዳ ያለው, ስለዚህ ከሌሎች ዝርያዎች የበለጠ ከገነት ፖም ጋር ይጣመራሉ. በፍራፍሬዎች ለመንከባከብ መዘጋጀት ይጀምሩ. ፖምቹን እጠቡ ፣ በማምከን ጊዜ እንዳይፈነዱ እያንዳንዳቸውን በበርካታ ቦታዎች ይወጉ ። ጅራቶቹ ከ 2 ሴ.ሜ የማይበልጥ ርዝመት እንዲኖራቸው ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ። በጥሩ ሁኔታ ከታጠበ በኋላ ፍሬዎቹን ከብሩሾች በጥንቃቄ ይቁረጡ ። ፖም በታጠበ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በወይን ይረጩ። በ 2 ኩባያ መጠን ስኳር ያፈስሱ3 ሊትር ማሰሮ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ማሰሮዎቹን ለማፅዳት ያድርጓቸው ። ሂደቱ ግማሽ ሰዓት ሊወስድ ይገባል. ከዚያም እንደተለመደው በክዳኖች ይንከባለሉ, ወደላይ ያስቀምጧቸው, ጠቅልለው እንዲቀዘቅዙ ይተውዋቸው. እና ከዚያ ወደ መደርደሪያው ይላኩት እና ጣፋጭ ለመሞከር የመኸር-ክረምት ወቅት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ!

ከቫኒላ ጣዕም ጋርይጠጡ

አንድ ነገር ሙሉ ለሙሉ ኦርጅናሌ ማብሰል ከፈለጉ ፖም-ወይን ኮምፖት ያድርጉ ነገር ግን ተራ ሳይሆን በቅመማ ቅመም ያድርጉ። የበጋ ዝርያዎች ፍሬዎች እና ሮዝ ወይን ዝርያዎች "ሙስካት", "ቲሙር", "ሮዝ ፐርል" ወዘተ ለእሱ ተስማሚ ናቸው.የእነሱ ድንቅ የማር ሽታ ከቫኒላ እና ክሎቭስ መዓዛ ጋር ሙሉ በሙሉ ተጣምሯል, ይህም በታሸገው ውስጥ ይካተታል. የምግብ አሰራር. ፖም በግማሽ, በጣም ትልቅ - በ 4 ክፍሎች ተቆርጧል. በጠርሙሶች ውስጥ ያሽጉዋቸው. በእያንዳንዱ ውስጥ 1 ጥቅል የወይን ፍሬዎችን አስቀምጡ. ከአሁን በኋላ የለም, ምክንያቱም እነሱ በጣም ትልቅ ናቸው. መሙላቱን ቀቅለው. ለእርሷ, ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ, 400 ግራም ስኳር, 0.5 ከረጢት ቫኒሊን, 4 ጥርስ ውሰድ. ትኩስ ሽሮፕ በተሞሉ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ፣ ማምከን እና ያሽጉ።

የታሸገ ነጭ ሙሌት

ለክረምት በጣም ደስ የሚል የአፕል-ወይን ኮምፕሌት የተገኘው ከተመሳሳይ ሮዝ ወይን ጋር በማጣመር ከታዋቂው ዝርያ ነው። ለምሳሌ የሙስካት የማር መዓዛ ከአስደናቂው ነጭ ሙሌት ሽታ ጋር በጣም የሚስማማ በመሆኑ ሲዋሃዱ የተከበረው እቅፍ ቃል በቃል አስማተኛ ነው። የሁለቱም ፍራፍሬዎች ጣዕም ያነሰ የሚስማማ አይደለም. ለዚያም ነው ኮምፓሱ የሚወጣው ስለዚህ ነውመጠጣት እና መጠጣት ይፈልጋሉ. ለማብሰል, ከፍራፍሬዎች በተጨማሪ ያስፈልግዎታል: ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ 200 ግራም ስኳር ወይም 300 ግራም ማር. አዎን, እንዲህ ዓይነቱ ኮምጣጤ ከማር ጋር ይጠበቃል. ስለዚህ ፖምቹን በደንብ ያጠቡ, ወይኖቹም እንዲሁ. ፍራፍሬዎች በግምት ተመሳሳይ መጠን ያላቸው, ትንሽ አይደሉም, ግን በጣም ትልቅ አይደሉም. ከዚያም ሙሉ በሙሉ ማሰሮዎች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ለእያንዳንዱ 3-ሊትር ማሰሮ በግምት 5-7 ፖም እና 1-2 ትላልቅ የወይን ዘለላዎች ይበላሉ. ፍሬዎቹ ሲቀመጡ, ሽሮውን ቀቅለው. ከማር ጋር ካደረጉት, ምርቱን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ. በስኳር ላይ ከሆነ, ከዚያም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት, ያጣሩ እና ቀዝቃዛ. ቀዝቃዛውን ሽሮፕ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ኮምፖቱን ለ 30 ደቂቃዎች ያፅዱ እና ከዚያ ይዝጉ።

ከሮዝ አበባዎች ጋር

የቀድሞው የምግብ አሰራር አንድ እፍኝ ወይም ሁለት የሻይ ሮዝ አበባዎች ካሉ ሊሻሻል ይችላል። የመጠጫውን ገጽታ ለማሻሻል እና የጥበቃውን ሽታ ለማሻሻል በኮምፕሌትስ ውስጥ ይቀመጣሉ. በኮምፓሱ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ቀለል ያለ ቀለም ያለው ከሆነ, አበቦቹ ለስላሳ ሮዝ ቃና ይሰጡታል. እና ከጨለማ ወይን ጋር ማቆየት ትንሽ ቀይ ቀለም ይኖረዋል. ለክረምት ማዘጋጀት የምትችሉት ግርማ ይህ ነው!