የሚጣፍጥ የአሳማ ጆሮ ለቢራ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ ነገርግን የአሳማ ጆሮ በቢራ የሚቀርብ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ መክሰስ ተደርጎ ይቆጠራል። በሚያሳዝን ሁኔታ, ብዙ የቤት እመቤቶች ጨካኞች ናቸው እና ይህን ምርት አይገዙም, ጣዕም የሌለው እና የማይበላ ነው ብለው በማመን. ግን አይደለም. የአሳማ ጆሮ በሬስቶራንቶች ውስጥ እንኳን በቢራ ይቀርባል. ይህን ያልተለመደ መክሰስ እንዴት እንደሚሰራ በቀረበው መጣጥፍ ውስጥ እንነግርዎታለን።

የአሳማ ጆሮ፡ የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ ከፎቶ ጋር

በጥያቄ ውስጥ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቱ መስፈርቶች ከተከተሉ በእርግጠኝነት በጀት እና በጣም ጣፋጭ መክሰስ ያገኛሉ።

የአሳማ ጆሮ ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። በጣም ቀላሉ እና በጣም ተወዳጅ የሆነውን እናቀርባለን::

ታዲያ የአሳማ ጆሮን ለቢራ እንዴት ያዘጋጃሉ? ይህንን ለማድረግ፡ ይግዙ፡

• የአሳማ ሥጋ ትኩስ የተላጠ ጆሮ - 8 ቁርጥራጭ፤
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥሩ የጠረጴዛ ጨው - እንደ የግል ምርጫዎ።

ዋናውን ንጥረ ነገር በማዘጋጀት ላይ

የአሳማ ጆሮ በቢራ ማቅረብ ይፈልጋሉ? ለመጀመር, በትክክል መዘጋጀት አለበት. ለዚህም, ሽፋኑ በጥንቃቄ መሆን አለበትቢላዋ እና ብረት ብሩሽ በመጠቀም ማጠብ እና ማጽዳት. ቆሻሻው በደንብ ካልተወገደ, ከዚያም ጆሮዎች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሊቀመጡ እና በሞቀ ውሃ ሊፈስሱ ይችላሉ. በዚህ ቅጽ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ አለባቸው. ከጊዜ በኋላ ቆሻሻው እየለሰለሰ በደንብ መውጣት አለበት።

በምድጃው ላይ ላግስ ማብሰል

የአሳማ ጆሮን በቢራ እንዴት ቀቅለው ማቅረብ ይቻላል? የዚህ መክሰስ የምግብ አዘገጃጀት ጥልቅ ፓን መጠቀምን ይጠይቃል. ሁሉም በደንብ የታጠበ ፎል ተዘርግቷል እና ከዚያም በተለመደው ውሃ ፈሰሰ እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡት.

ፈሳሹ ከተፈላ በኋላ የተፈጠረው አረፋ በሙሉ ከገጹ ላይ ይወገዳል። ምግቦቹን በክዳን ላይ መሸፈን, ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይዘቱን ማብሰል አለብዎት. ከጊዜ ወደ ጊዜ ጆሮዎች እንዳይጣበቁ በትልቅ ማንኪያ ይነሳሉ.

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ60-120 ደቂቃ ያህል ማብሰል አለበት። ጆሮዎቹ ለስላሳ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በሹካ ወይም በቢላ ይወጋሉ።

ያልተለመደ የቢራ መክሰስ በመቅረጽ

የአሳማ ጆሮ በቢራ እንዴት ይቀርባል? እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከመጠቀምዎ በፊት በትክክል መፈጠር አለበት። ይህንን ለማድረግ, የተጠናቀቀው ጠፍጣፋ ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላል, ከዚያም በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል. በመቀጠል ጆሮዎቹ በደንብ በወረቀት ፎጣ ይደርቃሉ እና በሹል ቢላዋ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች (በጋራ) ይቆርጣሉ።

ምርቱን በገበታ ጨው በመርጨት ዘይት በመጨመር በደንብ ይቀላቀላል። የምግብ ማቅረቢያውን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት ከዚህ ቀደም በፕሬስ ያለፉ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እዚህም ተጨምረዋል።

አካሎቹን እንደገና ማደባለቅ፣ለ 2-3 ሰአታት ለማራስ ይተዋሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ጆሮ ያላቸው ምግቦች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳሉ. ከ60 ደቂቃ በኋላ ከቀዘቀዘ ቢራ ጋር በጠረጴዛው ላይ ይቀርባሉ::

የአሳማ ጆሮ ለቢራ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ከላይ እንደተገለፀው በጥያቄ ውስጥ ያለው መክሰስ በብዙ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። የሚታወቀው ስሪት ከላይ ቀርቧል. የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ገንቢ ምግብ ለማግኘት ከፈለጉ በተገለፀው የምግብ አሰራር መሠረት እንዲያደርጉት እንመክራለን። እሱን ተግባራዊ ለማድረግ፣ ይህን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የተላጠ ትኩስ የአሳማ ሥጋ ጆሮ - 8 pcs;
• ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት - ለመጥበስ፤
• ትልቅ እንቁላል (ለመጥመቂያ) - 1 pc.;
• የዳቦ ፍርፋሪ - 1 ኩባያ፤
• ቅመሞች ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው - አማራጭ፤
• ጥሩ የጠረጴዛ ጨው - እንደ የግል ምርጫዎ።

ኦፍፋል በምድጃው ላይ ቀድመው ማብሰል

የአሳማ ጆሮዎች መክሰስ ከመሥራትዎ በፊት በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደተገለፀው መደረግ አለባቸው። ይህንን ለማድረግ ኦፍፋል በውሃ ውስጥ ይታጠባል, ከዚያም በቢላ እና በብረት ብሩሽ ይጸዳል. ከዚያም ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው በቆላደር ውስጥ ይጣላሉ፣ታጥበው በወረቀት ፎጣ ይደርቃሉ።

የአሳማ ጆሮ ከመጥበስ በፊት እስከ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቆርጣሉ።

በአትክልት ዘይት ውስጥ የመጥበስ ሂደት

በቀዝቃዛ ቢራ ለመቅረብ የታቀዱት የአሳማ ጆሮዎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በጣም የሚጣፉ እንዲሆኑ ለማድረግ በጥልቅ እንዲጠበሱ ይመከራል። እንዲሁም ምርቶች ወደ ውስጥ መግባት አለባቸውበተለየ ሁኔታ የተዘጋጀ ድብልቅ. እሱ የዳቦ ፍርፋሪ፣ የገበታ ጨው እና ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ሊይዝ ይችላል።

በእርግጥ የላላ ጅምላ በተቀቀለ እና በደረቁ ጆሮዎች ላይ አይጣበቅም ስለዚህ በመጀመሪያ በትንሹ በተደበደበ እንቁላል ውስጥ መንከር ይመከራል።

ሁሉንም የዳቦ ምርቶች በጥልቅ ስብ ውስጥ ካስቀመጡ በኋላ ለብዙ ደቂቃዎች ይጠበሳሉ (እስከ ቡናማ ቀለም)። ከዚያ በኋላ ጆሮዎች በጥንቃቄ ይወገዳሉ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ይቀመጣሉ. ልክ ከምርቱ ውስጥ የተትረፈረፈ ስብ በሙሉ እንደወጣ በሚያምር እና ጥልቀት ባለው ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል (ለ 60-90 ደቂቃዎች)።

ወደ ተግባቢ ጠረጴዛ ያቅርቡ

አሁን የእራስዎን የአሳማ ጆሮ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ምርቶቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ከቢራ ጋር ወደ ወዳጃዊ ጠረጴዛ ይቀርባሉ. እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ምግብ ያለ አልኮል መጠጥ እንዲጠጣ ከተወሰነ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ሊዘጋጅ ይችላል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጠቃሚ ምክሮች

የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች ከአሳማ ጆሮ ለሚመጡ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምግቦች ሊሟሉ ይችላሉ። ኦፍፍል እና ጥልቅ-ጥብስ ከማብሰል በተጨማሪ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል. በዚህ አጋጣሚ ቀይ እና የበለጸገ ምግብ ያገኛሉ።

እንዲሁም የአሳማ ጆሮ በሊጥ ሊጠበስ፣ ሊጠበስ፣ በድብል ቦይለር ወዘተ ሊበስል ይችላል።ዋናው ነገር ምግቡን በትክክል ማስጌጥ፣ የበለጠ መዓዛ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ማድረግ ነው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ, የተጋበዙ እንግዶችዎ ያደንቃሉምግብ የሚገባው።