በባህላዊው የምግብ አሰራር መሰረት "ሙኒች" የተቀመመ ሰላጣ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስደናቂ ሰላጣ "ሙኒክ" ለዕለት ተዕለት ጥቅም ብቻ ሳይሆን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማገልገልም ተስማሚ ነው. ባህላዊው ምግብ በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ይዘጋጃል, እና ለእሱ ቅድመ ዝግጅት አያስፈልግም. በፍሪጅዎ ውስጥ ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች ካሉዎት, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በተለምዶ የተዘጋጀ ሰላጣ "ሙኒክ" ከዶሮ እና ባቄላ ጋር እንዲሁም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች: ዱባዎች, ሽንኩርት, ጣፋጭ ፔፐር. ውጤቱም በጣም ጥሩ፣ የሚጣፍጥ፣ የሚጣፍጥ ምግብ ነው፣ ንጥረ ነገሮቹ በትክክል እርስ በርስ የተዋሃዱ ናቸው።

ስለ ጣፋጩ ጥቂት ቃላት

ብዙውን ጊዜ ሰላጣ "ሙኒክ" ለቢራ ምግብነት ያገለግላል፣ በዚህ ምክንያት በቡና ቤቶች እና ካፌዎች ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። የዚህ ምግብ ዋነኛ አድናቂዎች ብዙውን ጊዜ ወንዶች ናቸው. ይሁን እንጂ ሴቶች በእርግጠኝነት ይህን ሰላጣ ይወዳሉ. በተጨማሪም፣ እንደ እራት፣ እንደ ምግብ መመገብ እና እንደ ጋላ ግብዣ አካል እጅግ በጣም ጥሩ ነው።

እንደ ደንቡ የሙኒክ ሰላጣ የሚዘጋጀው ከተጨሱ ስጋዎች - ደረትን ወይም አደን ቋሊማ ሲሆን ግንአስፈላጊ ከሆነ, በራስዎ ምርጫ ምርቶችን በመጨመር የምግብ አዘገጃጀቱ በትንሹ ሊሻሻል ይችላል. ለምሳሌ፣ ከፈለጉ በዚህ ምግብ ላይ የበሬ ምላስ ወይም የተጋገረ ዶሮ ማከል ይችላሉ።

የሚፈለጉ አካላት

ስለዚህ የሙኒክ ሰላጣን በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400g ያጨሰ ጡት፤
• 100g ትኩስ ዱባዎች፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው ደወል በርበሬ፤
• 200g የታሸገ ባቄላ፤
• ትልቅ ሽንኩርት፣ ቢቻል ወይንጠጅ ቀለም፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ከዶሮ ይልቅ፣የተጨሱ ቋሊማዎችን ማከማቸት ይችላሉ፡ለምሳሌ አደን ወይም ባቫሪያን። እና ያነሰ ጤናማ, ነገር ግን ማዮኒዝ ጋር በጣም አልሚ ምግቦች የሚመርጡ ሰዎች, የአትክልት ዘይት የፈረንሳይ ሰናፍጭ ጋር መረቅ ቅልቅል ጋር ሊተካ እንደሚችል ማወቅ አለባቸው. የሰላጣው ጣዕም ከዚህ አይበላሽም, ነገር ግን የበለጠ ብሩህ በመሆን ብቻ ይጠቅማል. በተጨማሪም የዚህን ምግብ ስብጥር በምትወዷቸው ምርቶች ማለትም ጎመን, እንቁላል, በቆሎ, ክራከር, ዎልትስ, ፖም, ጥሬ እና ሌሎችም ማሟላት ይችላሉ.

የባቄላ ዝርያዎችን በተመለከተ በየእለቱ የአንድን ሰላጣ ጣዕም ለማበልጸግ ያስችላል። ቀይ ባቄላ ከስጋ ጋር በደንብ ይሄዳል. እንዲህ ዓይነቱ ባቄላ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ሳህኑን በሚያምር ሁኔታ ለማስጌጥም ያስችላል።

ከታሸገው ምርት በተጨማሪ የተመረጠውን ለማገልገልሰላጣ, እራስዎ ባቄላ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ባቄላውን ቀቅለው - ስለዚህ ጥቅም ላይ የዋለውን ንጥረ ነገር ጥራት እና ጠቃሚ ባህሪያቱን እርግጠኛ ይሁኑ።

በነገራችን ላይ በቂ ጊዜ ያላቸው ብዙ ልምድ ያላቸው አስተናጋጆች ዶሮን ለሰላጣ በራሳቸው ማዘጋጀት ይችላሉ። ከዚህም በላይ ስጋን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ዶሮን በቅመማ ቅመም መጋገር ያስፈልግዎታል ። ምንም እንኳን ስጋን ለማብሰል የራስዎን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ምግብ ውስጥ የተቀቀለ፣የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ዶሮ ማስቀመጥ ይችላሉ -የእርስዎ ምርጫ ነው።

የሙኒክ ሰላጣ አሰራር ከዶሮ ጋር

በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ እና ይላጡ። ዱባዎችን እና ቀይ ሽንኩርቶችን በግማሽ ቀለበቶች ፣ እና ጣፋጭ በርበሬ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። የዶሮውን ጡት እንዲሁ ይቁረጡ, ግን በትንሽ ኩብ. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ጥልቅ መያዣ, ጨው እና በአትክልት ዘይት ወደ ጣዕምዎ ይለውጡ. ምግቡን የበለጠ ለማጣፈጥ, ሁለት የሻይ ማንኪያ የፈረንሳይ ሰናፍጭ መጨመር ይችላሉ. ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ሰላጣውን ከባቄላ "ሙኒክ" ጋር ማቅረብ ይቻላል ።

ዲል ብዙውን ጊዜ እንደ ማስጌጥ ያገለግላል። እርግጥ ነው, ይህ ሰላጣ እንደ የተለየ ጣፋጭነት ሊቀርብ ይችላል. ነገር ግን ከአንዳንድ የጎን ምግብ ጋር ማሟያ ከፈለጋችሁ ጥርት ባለ የተጋገረ ድንች ምርጫዎን ይስጡ - ይህ ጥምረት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል።

የድሮው ሙኒክ ሰላጣ አሰራር

በእውነቱ የጀርመን ብሔራዊ ምግብ በቅመም ጣዕም እና በብሩህ ገጽታ በሚለዩ ብዙ ምግቦች የተሞላ ነው። ለምሳሌ, "አሮጌው ሙኒክ" የተባለ ሰላጣ ብዙ ተወዳጅነት እንደሌለው ይቆጠራል. ይህ ምግብ ከባህላዊው ሙኒክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር ትንሽ ተመሳሳይ ነው, ግን አሁንም, አንዳንድ ልዩነቶች የመጨረሻውን ውጤት በእጅጉ ይጎዳሉ. በትክክል ከኮምጣጤ፣ ከተጨሰ ቋሊማ እና ያልተለመደ የሰናፍጭ መረቅ ያለው ጣፋጭ ሰላጣ ነው።

ቅንብር

የቅመም የሆነውን "የድሮ ሙኒክ" ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• 200g ያጨሰ ቋሊማ፤
• 2 መካከለኛ የኮመጠጠ ወይም የተመረተ ዱባ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፣ ቢቻል ቀይ፣
• 100 ግ ጠንካራ አይብ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም እና ማዮኔዝ እያንዳንዳቸው፤
• ሻይ - ሰናፍጭ፤
• ትንሽ የዲል፣ የፓሲሌ እና የአረንጓዴ ሽንኩርት፣
• አንድ የሻይ ማንኪያ የአፕል cider ኮምጣጤ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ከቋሊማ ይልቅ፣ ያጨሱ ቋሊማ መውሰድ ይችላሉ፣ እና ኮምጣጤ በጌርኪን ሊተካ ይችላል። እንደአማራጭ፣ የተመጣጠነ ምግብን በተቀቀሉ እንቁላሎች መሙላት ይችላሉ።

ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

በመጀመሪያ ደረጃ ያሉትን አትክልቶች በሙሉ ማጠብ እና መፋቅ ያስፈልጋል። ዱባውን እና ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሽንኩርት እና አይብ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ.አረንጓዴዎቹን በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ. እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና ማሰሮውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ማዮኔዜን, መራራ ክሬም, ሰናፍጭ, ኮምጣጤን ይቀላቅሉ, ወደ ጣዕምዎ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. የተቆራረጡትን ክፍሎች በተዘጋጀው ሾት ያርቁ. የተዘጋጀውን ሰላጣ ወደ ትልቅ ሰሃን ያስተላልፉ እና በአረንጓዴ ቅርንጫፎች ያጌጡ. ይህ የ"አሮጌው ሙኒክ" ሰላጣ ዝግጅትን ያጠናቅቃል።