የጀርመን ድንች ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር፣ የማብሰያ ዘዴ፣ ቅንብር እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጀርመኖች ሁልጊዜ የሚለዩት ጣፋጭ እና ጣፋጭ መብላትን ስለሚያውቁ ነው። በዋናነት ስጋ እና የአትክልት ምግቦችን ያዘጋጃሉ. እንዲህ ያለው ምግብ በእነሱ አስተያየት ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣል እንዲሁም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ያቀርባል።

ከሥነ-ምግብ ባለሙያዎች እይታ፣ እዚህ ሁሉም ነገር የተለየ ነው። ዶክተሮች የጀርመን ምግብን አላግባብ እንዳትጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም እዚህ ምንም ቀላል ምግቦች የሉም ፣ እና ክፍሉ በጣም ትልቅ ነው።

ነገር ግን አንዳንድ የጀርመን ምግቦች በአገራችን የታወቁ ናቸው። ከመካከላቸው አንዱ የጀርመን ሰላጣ ነው. ይህ ምግብ በቀላሉ ጣዕም ያለው አስደናቂ ነው, እና ምግብ ማብሰል እውነተኛ ደስታ ነው. ስለዚህ ፣በእኛ ጽሑፉ በዚህ አስደናቂ ሰላጣ ዝግጅት ውስጥ በርካታ ልዩነቶችን እንመለከታለን።

ስለ ዲሽ እራሱ ጥቂት ቃላት

በእውነቱ የጀርመን ሰላጣ ከዋናው ኮርስ ጋር የሚቀርብ የጎን ምግብ ነው። እዚህ ዋናው ንጥረ ነገር ድንች ነው. የዚህ ምግብ በጣም አስፈላጊው አካል የሚዘጋጀው የአለባበስ ትክክለኛ ዝግጅት ነው ሊባል ይገባልየተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም፣ ሃም፣ እንጉዳይ፣ ወዘተ.

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

ከላይ እንደተገለፀው "የጀርመን" ሰላጣ የተሰራው ከድንች ነው። ስለዚህ, በመጀመሪያ, የዚህን ልዩ ምርት ዝግጅት መንከባከብ አለብዎት. ስለዚህ, የተለያዩ የድንች ዓይነቶች ለሰላጣችን ተስማሚ ናቸው. ዋናው ንጥረ ነገር በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠባል እና በዩኒፎርም ያበስላል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ድንቹ እንዳይበታተኑ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ያለበለዚያ የሰላጣው ገጽታ ያን ያህል የምግብ ፍላጎት አይሆንም።

የተቀቀለውን ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ፣ከዚያም ይላጡ። ሰላጣ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ የምንፈልገው የሚቀጥለው ዋና ንጥረ ነገር ሰናፍጭ ነው። ዲጆን በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ይህ መርህ አልባ ነው. ዋናው ነገር ሰናፍጩ በጣም ቅመም አለመሆኑ ነው።

Recipe 1. ክላሲክ የጀርመን ሰላጣ

ምንም እንኳን አጭር እና ቀላልነት ቢኖረውም ይህ ምግብ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያስውባል።

ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• ድንች - 500 ግራ.;
• የተለቀሙ ዱባዎች - 2 pcs.;
• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.;
• መዓዛ የሌለው የወይራ ዘይት - 4 tbsp. l.;
• Dijon mustard (መለስተኛ) - 1 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.;
• በርበሬ፣ጨው።

ድንቹን ዩኒፎርም ውስጥ ቀቅለው ቀዝቅዘው ፣ላጡ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ዱባዎች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው በቆላደር ውስጥ ይቀመጣሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

የሚቀጥለው እርምጃ ምግብ ማብሰል ነው።የነዳጅ ማደያዎች. ይህንን ለማድረግ ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, ዘይት, ጨው እና ትንሽ ጥቁር ፔይን ይቀላቅሉ. ድስቱን በተቆረጡ አትክልቶች ላይ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በምግብ ፊልሙ ላይ ይሸፍኑ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ሲቀዘቅዝ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

የጀርመን አይነት ድንች ሰላጣ፣ ያቀረብነው የምግብ አሰራር በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Recipe 2. የተሻሻለ "ጀርመን" ሰላጣ

የጀርመን አይነት የድንች ሰላጣ አሁን የምናቀርብልዎ የምግብ አሰራር የዶሮ ስጋን (ያለ ድንች) በመጠቀም የተዘጋጀ ነው።

ይህ ንጥረ ነገር ለሰላጣው ርህራሄ እና ጨዋነት ይጨምራል።

ታዲያ፣ ለማብሰል ምን ያስፈልገናል? ይህ፡ ነው

• የዶሮ ፍሬ - 1 pc.;
• ሽንኩርት (ቀይ አይነት ሊሆን ይችላል) - 1 pc.;
• pickles (መካከለኛ መጠን) - 2 pcs.;
• የሰላጣ ቅጠሎች፤
• ጣፋጭ አፕል፤
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ኮምጣጤ - 1 tsp;
• ስኳር አሸዋ - 1 tsp. ስላይድ የለም፤
• የመሬት ፓፕሪካ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ ያለ ስላይድ፤
• Dijon mustard (መለስተኛ) - 1 tsp;
• ጨው።

የዶሮውን ቅጠል በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ12-15 ደቂቃ ያብስሉት። ከዚያም ምርቱን ቀዝቅዘው ወደ ኩብ ይቁረጡ. ፖም, ልጣጭ እና ዋናውን በደንብ እናጥባለን, ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ይታጠቡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

አሁን ኮምጣጣዎችን ማዘጋጀት እንጀምር። ለእነዚህ ዓላማዎች የተሸከሙት በጣም ተስማሚ ናቸው. ስለዚህ, መስታወቱ ተጨማሪ እንዲሆን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጧቸውፈሳሽ።

ከዚያም የሰላጣ ቅጠል ታጥቦ ይደርቃል። በተለየ መያዣ ውስጥ ሽንኩርት ፣ ዱባ ፣ የዶሮ ሥጋ እና ፖም እንቀላቅላለን እና ልብሱን ለማዘጋጀት እንቀጥላለን ። የወይራ ዘይት ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, የተከተፈ ስኳር, ጨው, ሰናፍጭ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. ሰላጣውን በድብልቅ ይለብሱ, በትንሽ ፓፕሪክ ይረጩ. እንደገና እንቀላቀል። የሰላጣ ቅጠሎችን በተለየ መያዣ ግርጌ ላይ ያድርጉ, የተቀላቀሉትን እቃዎች ከላይ ያስቀምጡ.

ያ ነው፣ ፈጣን "የጀርመን" ሰላጣ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው! ይደሰቱ!

Recipe 3. ሰላጣ ከቋሊማ ጋር

ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ለዋና ምግብነት ሊያገለግል ይችላል።

ስለዚህ ለዚህ ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 500 ግራ.;
• የተለቀሙ ዱባዎች (ጨው) - 3 pcs;
• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጥሬ ያጨሰው ሳላሚ - 150 ግራ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ሰናፍጭ - 0.5 tbsp. l.;
• በርበሬ፣ጨው፣ማዮኔዝ ለመልበስ።

ድንቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ዱባዎች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠው ወደ ኮላደር ይላካሉ. ሳላሚ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ለስኳኑ, ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, ጨው, በርበሬ, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት, ማዮኔዝ ቅልቅል. እንቀላቅላለን. ሰላጣውን ሞላን እና ለ 25 ደቂቃዎች በፊልሙ ስር ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

በቃ፣ የእኛ "ጀርመን" ሰላጣ ከሳሳ ጋር ዝግጁ ነው። ይደሰቱ!

Recipe 4. የጀርመን ሰላጣ ከባቄላ እና በርበሬ ጋር

"ጀርመን" የባቄላ ሰላጣ አስደናቂ እና ያነሰ ጣዕም አለው።ማራኪ መልክ. ስለዚህ ለሰላጣ ምን ያስፈልግዎታል? ይህ፡ ነው

• ድንች - 500 ግራ.;
• ከማንኛውም ቀለም ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• የታሸገ ቀይ ባቄላ - 100 ግራ;
• የጨው ወይም የተመረተ ዱባ - 3 pcs;
• ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.;
• ሰናፍጭ፤
• የዱባ ኮምጣጤ - 3 tbsp። l.;
• ኮምጣጤ - 1 tbsp. l.;
• የወይራ (የሱፍ አበባ ሊሆን ይችላል) ዘይት፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ፤
• በርበሬ፣ጨው።

ድንቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ዱባዎች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. በርበሬውን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የተከተፉ አትክልቶችን ከባቄላ ጋር ይቀላቅሉ።

አሁን በሶስቱ እንቀጥል። ሰናፍጭ ከጨው ፣ ዘይት ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ኮምጣጤ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በማደባለቅ በመፍጨት ውስጥ አለፉ። መጎናጸፊያውን በሶላጣው ላይ አፍስሱ፣ እቃውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ያ ብቻ ነው፣ የጀርመን ሰላጣ ከባቄላ እና በርበሬ ጋር ዝግጁ ነው። በዚህ ምግብ አስደናቂ እና ስስ ጣዕም ይደሰቱ።

Recipe 5. የጀርመን ሰላጣ ከካም እና አይብ ጋር

ይህ ሰላጣ እንደ ሰከንድ ወይም ዋና ኮርስ ምርጥ ነው።

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• ድንች - 500 ግራ.;
• ሃም - 150 ግራ.;
• አይብ "ሩሲያኛ" - 200 ግራ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• ሽንኩርት (መደበኛ፣ ሽንኩርት) - 1 pc.;
• ጣዕም የሌለው የወይራ ዘይት - 1 tbsp. l.;
• ቀላል ሰናፍጭ (ዲጆን) - 1 tbsp. l.;
• ቅቤ፣ጨው።

መጥበሻ በምድጃ ላይ ያድርጉት፣በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጣሉት. ምርቶቹ ከተጠበሱ በኋላ ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ከአንድ ደቂቃ በኋላ ቅቤ (ቅቤ) ጨምሩበት፣ ቅልቅል።

የተቀቀሉትን ድንች እና አይብ ወደ ኪዩብ ይቁረጡ ፣የቀዘቀዘውን ካም ከሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩባቸው ። በነጭ ሽንኩርት እና በወይራ ዘይት ማቀፊያ ያፈስሱ. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

አሁን የእኛ "ጀርመን" የሃም ሰላጣ ለመብላት ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!