ዱባን ወደ ቁርጥራጮች እንዴት እንደሚቆረጥ፡ ታዋቂ አትክልትን የመቁረጥ መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በማብሰያው ሂደት ውስጥ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ቀድመው የተፈጨ ናቸው። ይህ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ የሜካኒካል ምርቶች ዘዴዎች አንዱ ነው. መጀመሪያ ላይ ሰዎች ለዚህ በቂ ጥርሳቸው ነበራቸው. ለእዚህም በእጃቸው ያሉትን የተለያዩ መሳሪያዎችን በመጠቀም ከጊዜ በኋላ ሳህኖችን የበለጠ ውበት ማድረግን ተምረዋል። እያንዳንዱ ምርት የራሱ የማቀነባበሪያ ዘዴዎች አሉት. ስለዚህ ጣፋጭ ሰላጣ ወይም የአትክልት ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች እንዴት እንደሚቆረጥ አስቀድመው ማወቅ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ፣ ብዙዎቹን በጣም የተለመዱ አማራጮችን ተመልከት።

መደበኛ ዘዴ

በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች፣ የቤት እመቤቶች፣ ዱባን እንዴት ወደ ቁርጥራጮች እንደሚቆርጡ ስትወስኑ ለዚህ ቀላሉን መንገድ ምረጡ። ይህ ስራ ብዙውን ጊዜ በሁለት ደረጃዎች ይከናወናል፡

1. በመጀመሪያ ደረጃ የታጠበው አትክልት ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ አለበት። ይህንን በሹል ቢላዋ ማድረግ ወይም የተለመደው ሹራብ መጠቀም ይችላሉ. ልጣጩ መጀመሪያ መወገድ አያስፈልገውም።
2. ከዚያ በኋላ የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች በበርካታ ቁርጥራጮች ክምር ውስጥ መከመር አለባቸው እናበጥንቃቄ ርዝመታቸው ይቁረጡ. የእያንዳንዱ ገለባ ውፍረት ከሁለት እስከ ሶስት ሚሊሜትር መሆን አለበት።

ይህ በጣም የተለመደው መንገድ ዱባን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ነው። ቀላል እና ውስብስብ የጎን ምግቦችን ለማዘጋጀት በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም ቀጫጭን አትክልቶችን ያካተቱ ሰላጣዎች ሁል ጊዜ ቆንጆ ፣ አስደናቂ እና በጣም የምግብ ፍላጎት አላቸው። የተለያዩ ድስቶችን እና ማቀፊያዎችን በማፍሰስ ለመደባለቅ ቀላል ናቸው. ይህ ድብልቅ በሰሃን ላይ በጣም ጥሩ ይመስላል እና ብዙ ጊዜ በጣም ትንሽ ቦታ ይወስዳል።

ቀላል ስሪት

ምግብ በማብሰል ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ለማይፈልጉ፣ ዱባን ወደ ገለባ ለመቁረጥ ቀላሉ ዘዴ እናቀርባለን። እንዲሁም ሁለት ደረጃዎችን ያካትታል. እውነት ነው፣ ሁሉም ነገር በፍጥነት እና በቀላል ይከናወናል፡

1. በመጀመሪያ እያንዳንዱን አትክልት በግማሽ ይቁረጡ። በዚህ ሁኔታ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ዱባዎች መጠቀም የተሻለ ነው. ትላልቅ ናሙናዎች ብዙውን ጊዜ የተጠናቀቀውን በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ገጽታ ሊያበላሹ የሚችሉ ትላልቅ አጥንቶች አሏቸው. በመጀመሪያ፣ በሁለቱም በኩል ያለውን "ቂጣ" መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያ እያንዳንዱን ግማሹን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ፣ በጎን ወደ ላይ ያድርጉ እና በዘዴ በባርኔጣ ወይም ቢላዋ ይቁረጡት።

የዚህ ዘዴ ጉዳቱ የነጠላ ሰቆች የተለያየ ቀለም እና ስብጥር ስለሚኖራቸው ነው። በአጠቃላይ ክብደት, በእርግጥ, ይህ የማይታወቅ ነው. ነገር ግን ትንሽ መጠን ያለው ገለባ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ, ልዩነቱ በጣም አስደናቂ ነው. ምንም እንኳን አንዳንድ የቤት እመቤቶች እኩል ባልሆኑ ጥምረት ውስጥ ያምናሉጭረቶች የራሳቸው ጠመዝማዛ አላቸው።

የጃፓን ምግብ ማብሰል

በየሀገሩ ብሔራዊ ምግብ አንዳንድ ምግቦች የሚዘጋጁት የየራሳቸውን ዘዴ በመጠቀም ነው። ስለዚህ የጃፓን ሊቃውንት አንድ ያልተለመደ አማራጭ ያውቃሉ፣ ዱባን እንዴት ወደ ቁርጥራጮች እንደሚቆርጡ ለምሳሌ ለሱሺ።

በዚህ ሁኔታ ስራውን ለማጠናቀቅ ብዙ እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው፡

1. በመጀመሪያ ዱባዎቹ መታጠብ አለባቸው። ጫፎቹን ገና አትቁረጥ።
2. ከዚያም አትክልቶቹ ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ አለባቸው ፣ ርዝመታቸውም በግምት ከማብሰያው እጅ ስፋት ጋር እኩል መሆን አለበት። በዚህ ሁኔታ, ትናንሽ ቁርጥራጮች በእርግጠኝነት ጠርዝ ላይ ይቀራሉ. በኋላ፣ ለስራ ምቹ ሆነው ይመጣሉ።
3. በመቀጠል በተሳለ ቢላዋ ልጣጩን ከዳር እስከ 3 ሚሊ ሜትር ድረስ በሰላ ቢላዋ በጥንቃቄ ይቁረጡ። ይህንን በክበብ ውስጥ ያድርጉት፣ መሳሪያውን በአንድ ማዕዘን ይያዙ።
4. ላጡ እንዳለቀ፣ቢላውን ሳያወልቁ ሥጋውን በተመሳሳይ መንገድ መቁረጥዎን ይቀጥሉ። ዋናው ላይ ከደረስኩ በኋላ ስራ ሊቆም ይችላል።
5. የተቆረጠውን "ቴፕ" በቦርዱ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ብዙ ክፍሎች ይከፋፈሉ።
6. የተቆለለ ቅርጹ ቅርጹ ከላይ እና ልጣጩ ከታች ነው።
7. ለዚህም ስለታም መሳሪያ (ቢላዋ ወይም መዶሻ) በመጠቀም ምርቱን በጥንቃቄ ይቁረጡ።

በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉት ባዶዎች በጣም እኩል እና ንጹህ ናቸው።

ቢያንስ ርዝመት

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ዱባን ወደ ገለባ እንዴት እንደሚቆርጡ በቃላት መማርን ይመርጣሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ አንድ ፎቶ ተስማሚ ነው. በእሱ አማካኝነት እንዴት ማከናወን እንደሚችሉ በግልፅ ማየት ይችላሉእያንዳንዱ ድርጊት. ለምሳሌ, ለብዙ ሰላጣዎች ዝግጅት, አጭር ርዝመት ያላቸውን ቁርጥራጮች መጠቀም ይመረጣል. ይህም ክፍሎቹን በተሻለ ሁኔታ እንዲቀላቀሉ ያደርጋል. በዚህ ምክንያት የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ተመሳሳይ ነው።

ከኪያር ከሆነ፣ይህን እንደሚከተለው ማድረግ ይቻላል፡

1. ለመጀመር አትክልቶቹ መታጠብ አለባቸው። ይህ ህግ በማንኛውም ትኩስ ምግብ ላይ ተፈጻሚ ይሆናል።
2. ከዚያ እያንዳንዱ ዱባ በቀጭኑ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት። በዚህ አጋጣሚ ቢላዋ በምርቱ ርዝመት ላይ መቀመጥ አለበት።
3. ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ ቀለበት ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት። እሱ እንደ ሽሬደር ነው። ሂደቱን ለማፋጠን ቀለበቶቹ በበርካታ ቁርጥራጮች በትንሽ ክምር ሊደረደሩ ይችላሉ።

ይህ ዓይነቱ መቁረጥ ለማንኛውም የምርት ድብልቅ ተስማሚ ነው። የመጀመሪያዎቹን ቀለበቶች የመቁረጥ አንግል በመቀየር የእንደዚህ ዓይነቱን ገለባ መጠን ማስተካከል ይችላሉ።

የዲሽ ማስዋቢያ

ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሳህኑ ላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ በትክክል መደርደር ያስፈልጋል። ይህ ሰላጣዎችን እና ብዙ የጎን ምግቦችን ይመለከታል. ትኩስ አትክልቶችን በተመለከተ, ይህ ጉዳይ በተለይ ጠቃሚ ነው. በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ ፣ ለምሳሌ ፣ ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች እንዴት በትክክል መቁረጥ እንደሚቻል አስቀድመው ማወቅ ያስፈልግዎታል። እዚህ ነው የወጥ ቤት እቃዎች ሊመጡ የሚችሉት. አሁን ምግብን ለመፍጨት፣ አንዳንድ ከባድ የቤት ስራዎችን የሚወስዱ ብዙ የተለያዩ ዘዴዎች አሉ። አዘውትሮ መቁረጥ የምግብ ማቀነባበሪያዎችን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል. አንዳንድ ልዩ ቅጾችን የሚመለከት ከሆነ, ይችላሉቀላል መሳሪያዎችን ይጠቀሙ. ለምሳሌ የኮሪያ ካሮትን ለማብሰል አንድ ቀጭን የዱባ ገለባ በልዩ ግሬተር በመጠቀም ሊሠራ ይችላል።

አትክልቱን ቀስ በቀስ ከሁሉም አቅጣጫዎች እስከ ዋናው "መቁረጥ" ያስፈልግዎታል። በቀጭን ቺፕስ መልክ ገለባ ማግኘት አለብዎት. እንደዚህ ያለ ኦሪጅናል የጎን ምግብ ማንኛውንም የስጋ ምግብ በቀላሉ ማስጌጥ ይችላል።