የበሬ ጉበት ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጉበት በሰውነት ውስጥ ያሉ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማጣራት ሃላፊነት እንዳለበት ይታወቃል። ይህ ማለት ግን የከብት ጉበት መበላት የለበትም ማለት አይደለም። በተቃራኒው, ይህ አካል hematopoietic ነው, እና የሂሞግሎቢን መጠን ለመጨመር ከፈለጉ, እና በተመሳሳይ ጊዜ የመከላከል ሥርዓት ለማጠናከር, አንተ ብቻ አመጋገብ ውስጥ ጉበት ማካተት ይኖርብናል. የበሬ ጉበት በተለይ ጠቃሚ ነው. በውስጡም ቫይታሚን ኤ፣ ሲ እና ቢ፣ ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች (ላይሲን፣ tryptophan እና methionine) እንዲሁም እንደ ካልሲየም፣ መዳብ፣ ሶዲየም እና ብረት ያሉ ማዕድናትን ይዟል። የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ለማጠናከር እና የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ለመቀነስ ጉበት ብዙ ጊዜ መብላት ያስፈልግዎታል. ከሁሉም በላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ሄፓሪን ይዟል. ከከብት ጉበት ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. እነዚህ መቁረጫዎች እና pate ናቸው. ጉበት በተጠበሰ እና በተጠበሰ መልክ ጥሩ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የጉበት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንገመግማለን. የበሬ ጉበት ከሞላ ጎደል ከሁሉም የምግብ ምርቶች ጋር ሊጣመር የሚችል አስደናቂ ንብረት አለው። የተለያዩ አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, አይብ, እንጉዳዮች, እንቁላሎች እና ዓሳዎች እንኳን - እነዚህ ሁሉ ክፍሎች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ በሰላም "ይስማማሉ". አያምኑም? አንብብ እና ለመተግበር ሞክርለራስዎ ለማየት ከዚህ በታች ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ። ጉበት እንደ የምግብ ምርት ይቆጠራል. ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው (100 kcal ብቻ) እና ምስሉን አይጎዳም።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

የበሬ ጉበት ዋና ግብአት የሆነባቸው ብዙ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እነዚህ ምግቦች ሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሙቅ ሊሆኑ ይችላሉ. በኋለኛው ጊዜ ጉበት የተጠበሰ እና ከማገልገልዎ በፊት ወደ ሰላጣው ይጨመራል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች የተደረደሩባቸው መክሰስ አሉ. እና በመጨረሻም የከብት ጉበት ሰላጣ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉበት. ነገር ግን ለመክሰስ አትክልቶችን ማጠብ እና መቁረጥ በቂ ከሆነ (ወይንም በተቀቀለ ቅርጽ ውስጥ ካሉ ማሰሮ ይክፈቱ) በጉበት ላይ ያለው ሁኔታ በጣም ቀላል አይደለም. ጉበቱ በጥሬው ይሸጣል እና ወደ ማብሰያው ከመጨመራቸው በፊት በትክክል ማብሰል አለብን. Leaver ግልጽ በሆነ ቦርሳ ውስጥ ነው. እና ይህን ፊልም ማስወገድ አለብን. ጠርዙን በተሳለ ቢላዋ ነቅለን ከኛ ጎትተን ጉበቱን እንደ ስቶኪንግ እናወጣዋለን። በመቀጠልም የቢሊየም ቱቦዎችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ይህ ካልተደረገ, ጉበት በማብሰያው ጊዜ መራራ ጣዕም ያገኛል. ከዚያ በኋላ ጉበቱ ቀድሞውኑ ሊበስል, ሊጠበስ ወይም ሊበስል ይችላል - እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ይወሰናል.

ቀላል የበሬ ጉበት ሰላጣ፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

በመጀመሪያ ደረጃ ጉበትን እንይ። ግማሽ ኪሎግራም ኦፍፋልን በደንብ እናጥባለን, ከፊልም አጽዳው. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (ከድስት ውስጥ ሁለት ሦስተኛው ጥራዝ). ጨው እና ጥቂት በርበሬ ይጨምሩእና ሁለት የባህር ቅጠሎች. ድስቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት. ልክ ውሃው እንደፈላ, እሳቱን በትንሹ እንቀንሳለን. ለሃያ ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ጉበቱን ማብሰል, የተከተለውን አረፋ በተቀማጭ ማንኪያ በማያቋርጥ. የበሬ ጉበት ከአሳማ ጉበት ይሻላል ምክንያቱም ምንም አይነት መራራነት አይሰጥም. በሁለተኛው እርከን የተጠናቀቀውን ጉበት ከጉጉ ውስጥ አውጥተን ቀዝቀዝነው. ወደ ቀጭን ቁራጮች ይቁረጡ ወይም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቅቡት።

በሶስተኛው ደረጃ ሁለት ሽንኩርት እናጸዳለን እና በደንብ እንቆርጣለን. በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤ እና የአትክልት ዘይቶች ቅልቅል (የእያንዳንዱን የሾርባ ማንኪያ) ያሞቁ. ለስላሳ እና ቀላል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. ዲሽ ልበሱ።

በቀላል የተከተፈ ሽንኩርት እና ጉበት በሁሉም የጉበት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁለት ንጥረ ነገሮች ናቸው። አሁን ወደ የእኛ መክሰስ ባህሪያት እንሂድ።

ቀጣይ ደረጃዎች

አራተኛው እርምጃ የኔዘርላንድ አይብ ማዘጋጀት ነው። የ 200 ግራም ቁራጭ በትላልቅ ቺፕስ መታሸት አለበት. ወደሚቀጥለው ደረጃ እንሂድ። ሁለት እንቁላሎችን በጠንካራ ቀቅለው. ያቀዘቅዙ, ያፅዱ, በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳላ ሳህን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. የሚቀጥለው እርምጃ ሁለት የተጨመቁ ወይም የተጨመቁ ዱባዎችን ከማሰሮው ውስጥ ማውጣት ነው። ወደ ቀጭን ክበቦች ወይም ገለባ እንቆርጣቸዋለን. የጨው እንቁላል ሰላጣ ከከብት ጉበት, ከጥቁር በርበሬ ጋር, ካርዲሞም, nutmeg. እንደ ማቅለጫ, የምግብ አዘገጃጀቱ ማዮኔዝ (120 ግራም) ይመክራል. ነገር ግን ይህ የሰባ ልብስ መልበስ እንዲሁ በጥሩ ክሬም ወይም በተፈጥሮ እርጎ ሊተካ ይችላል። ሁሉንም የሰላጣ እቃዎች ይቀላቅሉ. ምግቡን በጥሩ የተከተፈ ያጌጡዲል እና parsley።

አማራጭ 1. በቆሎ

ከላይ፣ የበሬ ጉበት ሰላጣን እንዴት እንደሚሰራ ደረጃ በደረጃ መሠረታዊ መመሪያ አንብበሃል። የዚህ የምግብ አሰራር ብዙ ልዩነቶች አሉ. ለምሳሌ, እዚህ ከመካከላቸው አንዱ ነው, ጣፋጭ የታሸገ በቆሎ. ጉበት (400 ግራም) እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘጋጃል. እንዲሁም በቆርቆሮዎች ወይም በግራጫ ላይ እንፈጫለን. ነገር ግን ሽንኩርት በአረንጓዴ ይተካል. አንድ መቶ ግራም ላባዎች ወደ ሰላጣ ሳህን ተቆርጠዋል. ሁለት እንቁላሎችን በጠንካራ ቀቅለው ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የበቆሎ ቆርቆሮ ይክፈቱ. ከፈሳሹ ውስጥ ጥራጥሬን እናጣራለን. ለከብት ጉበት ሰላጣ 350 ግራም በቆሎ ያስፈልገናል. በዩኒፎርማቸው ውስጥ ሁለት ካሮትን ቀቅለው. እናጸዳቸዋለን, ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን. ሁሉንም ክፍሎች እናገናኛለን. ጨው, ከ mayonnaise እና ቅመማ ቅመም ጋር. በሰላጣ ቅጠሎች የተሸፈኑ ጎድጓዳ ሳህኖች ያቅርቡ. ሳህኑን በተጠበሰ አይብ አስጌጥ።

አማራጭ 2. ከ እንጉዳይ ጋር

በቆሎ እና ካሮት ከዕቃዎቹ ዝርዝር ውስጥ አይካተቱም ነገርግን ድንች እና ሻምፒዮን ወይም እንጉዳይ እንዲሁም አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል። በበለፀገ ስብጥር ፣ ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ቢሆንም ለበዓሉ የበሬ ጉበት ሰላጣ ሊባል ይችላል። ግማሽ ኪሎ ጉበት በመጀመሪያ ቀቅለን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. እንጉዳዮች (100 ግራም ደረቅ አሳማ ወይም 200 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች) ይታጠባሉ ወይም ይጸዳሉ. ሞቅ ያለ ሰላጣ ማድረግ ከፈለጉ በመጀመሪያ በቀዝቃዛው ንጥረ ነገሮች ላይ ይስሩ. ሶስት ዱባዎችን እና ሁለት ሽንኩርት በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ. ከአንድ ማሰሮ ውስጥ ሃያ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎችን ይያዙ። ሎሚ ወይም ትንሽ ሎሚወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ. አሁን ወደ ሙቅ እቃዎች እንሂድ. በአትክልት ዘይት ውስጥ የጉበት ቁርጥራጮችን ይቅቡት. ጉበቱን በቆርቆሮ ላይ እንይዛለን, እና እንጉዳዮቹን በቦታቸው ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እስከ ወርቃማ ድረስ እንቀባለን. አራት እንቁላሎች እና ሁለት ድንች እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉት በቆዳቸው። ንጹህ, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን, ጨው, ከ mayonnaise ጋር. በሎሚ ቁርጥራጭ እና የወይራ ፍሬዎች ያጌጡ።

የፑፍ ሰላጣ ከበሬ ጉበት ጋር

እንዲህ ያሉ መክሰስ ብዙውን ጊዜ ሁሉም ሽፋኖች እንዲታዩ ግልጽ በሆነ ምግብ ውስጥ ይሰጣሉ። በተለያየ ድስት ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም የበሬ ጉበት, ሶስት እንቁላል እና ሁለት የድንች እጢዎች በዩኒፎርማቸው ውስጥ እናበስባለን. አንድ ትልቅ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና የፈላ ውሃን በሻይ ማንኪያ ስኳር ያፈሱ። ውሃው ሲቀዘቅዝ, በጥንቃቄ እንፈስሳለን. የበሬ ጉበት ሰላጣ ንጥረነገሮች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አንድ መቶ ግራም የደች አይብ መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቁረጡ እና ትኩስ ዲዊትን እና ፓሲስን ይቁረጡ። ለፓፍ መክሰስ ሁሉም ክፍሎች በተለየ መያዣዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ. ሶስት ድንች እና ጉበት ትልቅ, እና እንቁላል - ትንሽ. አሁን ሰላጣውን በንብርብሮች ውስጥ እናጥፋለን. ነገር ግን በመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀቱን ከ mayonnaise ጋር የምናቀርብባቸውን ምግቦች እንቀባለን ። ለወደፊቱ, እያንዳንዱን ሽፋን ከዚህ ኩስ ጋር እናደርገዋለን. ከታች የተከተፈ ጉበት ያስቀምጡ. በመቀጠልም የሽንኩርት, ድንች, እንቁላል ንብርብሮች ይመጣሉ. እንደገና ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት ፣ እና ሳህኑን በተጠበሰ አይብ እና በተቆረጡ እፅዋት ያጌጡ። የፑፍ መክሰስ እንዲሁ ጥሩ ይመስላል፣ ድንች እና እንቁላሎች ወደ ታች ይቀመጣሉ ፣ ከዚያም የተቀቀለ ካሮት ሽፋን ፣ እና ጉበት መሃል ላይ ነው።

የገና ሰላጣ

እንደተለመደው ግማሽ ኪሎ የበሬ ጉበት ቀቅሉ። ጉበቱ ሲቀዘቅዝ ሁለት ጊዜ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን. ከሁለት ጥሬ ካሮት ውስጥ ብዙ ክበቦችን እንቆርጣለን, በሹል ቢላዋ ወደ ኮከቦች ወይም አበቦች እንለውጣለን. በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሶስት ሽንኩርት እንቆርጣለን. የቀረውን ካሮት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ከካሮት ጋር ይቅቡት ። የአዲስ ዓመት የፓፍ ሰላጣ ከበሬ ጉበት ጋር እንደሚከተለው ይመሰረታል. ክብ ሳህኑን ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት። ከታች በኩል ትንሽ ጉበት እናደርጋለን. ንብርብሩን እናስተካክላለን ፣ ደረጃውን እናስተካክላለን። ሽንኩርት ከካሮት ጋር እናስቀምጣለን. በላዩ ላይ ሌላ የጉበት ሽፋን እናደርጋለን. ሳህኑን ወደ ሰላጣ የምናቀርብበት ጠፍጣፋ ምግብ ላይ እናዞራለን. የተፈጠረውን ንፍቀ ክበብ በ mayonnaise ይቀቡ። ሰላጣውን የገና ዛፍ አሻንጉሊት ለመምሰል እየሞከርን ነጭ ሜዳውን በካሮቲ ኮከቦች, በአረንጓዴ የሽንኩርት ላባዎች, የወይራ እና የቡልጋሪያ ፔፐር ምስሎችን እናስከብራለን. አንድ ትንሽ ሳህን መውሰድ ተገቢ ነው. ከዚያም የገናን ዛፍ በእነሱ ለማስጌጥ ለብዙ መጫወቻዎች የሚሆን በቂ ንጥረ ነገር ይኖርዎታል።

የእስራኤል ሰላጣ

የአይሁድ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ኢኮኖሚያዊ ነው። እስቲ የእስራኤል የበሬ ጉበት ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ ወይም በሌላ አነጋገር በጣም መሠረታዊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ወደ ጎመን ጣፋጭ ምግብ እንዴት መቀየር እንደሚቻል እንይ። ጉበት (400 ግራም) ከፊልሞች ይጸዳል እና ይታጠባል. በተለመደው መንገድ ቀቅለው. በሁለት ሴንቲሜትር መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለአምስት ደቂቃዎች በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የስብ መራራ ክሬም ወይም 25 በመቶ ክሬም ይጨምሩ።እንቀላቅላለን. ምግቡን ጨው, በቅመማ ቅመም. ከላይ, ሞቅ ያለ የበሬ ጉበት ሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አስቀድመን ነግረንዎታል. የእስራኤላዊው ምግብ በሙቀት ሊቀርብ ይችላል። ቀዝቃዛዎቹን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ያዘጋጁ. መቶ ግራም የቼሪ ቲማቲሞችን እጠቡ, ደረቅ, ግማሹን ይቁረጡ. ጥቂት የአሩጉላ ቅጠሎችን በእጆችዎ ይቅደዱ። አንድ መቶ ግራም የፓይን ፍሬዎችን ያዘጋጁ. በምድጃ ላይ የበሬ ጉበት በምድጃ ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ እንለውጣለን ። በአሩጉላ እና በለውዝ ይረጩ። በበለሳን ኮምጣጤ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።

የመጀመሪያው የበዓል ሰላጣ። የንጥረ ነገሮች ዝግጅት

በጽሁፋችን መጀመሪያ ላይ የበሬ ጉበት ከሞላ ጎደል አሳን ጨምሮ ከሁሉም የምግብ ምርቶች ጋር እንደሚጣመር ገልፀናል። እነዚህን ቃላት ለማረጋገጥ ጊዜው ደርሷል. ይህ ጣፋጭ የበሬ ጉበት ሰላጣ እርስዎን ብቻ ሳይሆን እንግዶችዎን በሚያስደንቅ የንጥረ ነገሮች ጥምረት ያስደንቃቸዋል ። ሁሉም የቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶቻችን የጀመሩት "ጉበቱን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው" በሚሉት ቃላት ነው. አሁን ከዚህ ህግ እንውጣ። ጉበትን ከፊልሞች እናጸዳለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን - እንደ ስቴክ። በቅመማ ቅመሞች እና በደረቁ ዲዊች ይረጩ. አንድ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, ከጥቂት የወይራ ዘይት ጠብታዎች ጋር ይደባለቁ. በተፈጠረው ብስባሽ, በሁለቱም በኩል ያሉትን ስቴክዎች ይቅቡት. በጣም ትንሽ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ያሞቁት እና ስቴክዎችን ያስቀምጡ. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት. ከውጭም ሆነ ከመሃል ያለው ጉበት ግራጫ-ቡናማ ቀለም ማግኘት አለበት. ሁለት ወይም ሶስት እንቁላሎችን በጠንካራ ማብሰል. እኛ እናጸዳለን, በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ በደንብ እንቀባለን. በሌላ ዕቃ ውስጥ, ቀጭን ይቁረጡክበቦች አራት ትናንሽ የኮመጠጠ ዱባዎች. ብዙ ጭማቂ እንዳይወጣባቸው የተበላሹ አትክልቶችን ይምረጡ። ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ ፣ በጨው እና በስኳር ይረጩ ፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይቆዩ ። የተጠበሰውን ስቴክ ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንዲሁም የጨው ቀይ ዓሦችን እንጨፍራለን. ሽንኩርቱን እናጸዳለን, በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. የፈላ ውሃን ሙላ. እንቁም፣ እንጣጣር። ስለዚህ ሽንኩርት መራራውን ያስወግዳል. በእኩል መጠን ማዮኔዜን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ። አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ በቺፕስ ይቅቡት።

ሰላጣውን በማስቀመጥ

ጥልቅ የሆነ አራት ማዕዘን ወይም ካሬ ገላጭ የመስታወት ሳህን ይምረጡ። እያንዳንዱን የመጀመሪያውን የበሬ ጉበት ሰላጣችንን በተዘጋጀ መረቅ እንለብሳለን። የመጀመሪያው ሽፋን ግማሽ ጉበት ነው. pickles ቀጥሎ ናቸው. በእነሱ ላይ የተከተፈ ካሮትን እናነቃለን ። ከላይ የቀይ ዓሣ ሽፋን አለ. በግማሽ ቀለበቶች በሽንኩርት ይረጩ. የተጣራ እንቁላል ንብርብር ያስቀምጡ. የተረፈውን ጉበት ከላይ አስቀምጠው. በዚህ ጊዜ ሾርባው አንጸጸትም. በሰላጣው ላይ በሙሉ ይቅቡት. እና በመጨረሻ፣ ከላይ የተከተፈ አይብ እናስቀምጣለን።

በጣም ደስ የሚል የሩዝ ሰላጣ

ይህ የምግብ አሰራር እንደ ሙሉ እራት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በተለይም ስዕሉን ከተከተሉ. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ለማዘጋጀት ከማንኛውም ዓይነት ዓይነት ግማሽ ብርጭቆ የሩዝ እህል ማብሰል. ቀጥሎ ምን አለ? ሶስት መቶ ግራም የበሬ ጉበት ከፊልሞች እናጸዳለን እና በጨው ውሃ ውስጥ በቅመማ ቅመም እንቀቅላለን. በተናጠል, ሁለት የተቀቀለ እንቁላል ማብሰል. ሁለት ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. እንሞቅቃለንመጥበሻ የአትክልት ዘይት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. አንድ የዶላ ዘለላ በጥሩ ሁኔታ ቆርጠን ነበር. ይህ የበሬ ጉበት ሰላጣ በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል. ስለዚህ ሁሉም የምድጃው እቃዎች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪቀዘቅዙ ድረስ እንጠብቃለን. ጉበቱን መካከለኛ በሆነ ድስት ላይ ፣ እና እንቁላሎቹን በደረቁ ድስት ላይ መፍጨት ። ሰላጣችንን ግልጽ በሆነ ምግብ ውስጥ ማስገባት እንጀምራለን. ሽፋኖቹ በዚህ ቅደም ተከተል (ከታች ወደ ላይ) ይከተላሉ-ጉበት, ሽንኩርት, ማዮኔዝ, ሩዝ, ኩስ ሜሽ, ዲዊች, እንቁላል. ለጌጣጌጥ ፣ የቲማቲም ፣ የወይራ ወይም ጥቁር የወይራ ኩባያዎችን ይውሰዱ ። ነገር ግን ይህ ሁሉ ማስጌጫ በ mayonnaise ሽፋን ላይ ተቀምጧል. ሰላጣውን ለመቅዳት ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

መክሰስ የጉበት ወጥ

በመሰረቱ የበሬ ጉበት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የተቀቀለ ኦፍፋልን ይጠቀማል። ከዚህ ደንብ የተለዩ አይተናል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ተመሳሳይ ይሆናል. 320 ግራም ጉበት ከፊልሞች እንለቃለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, እስኪበስል ድረስ በተሸፈነ ፓን ውስጥ ወጥ, በየጊዜው ውሃ እንጨምራለን. ጉበቱ ሲቀዘቅዝ, ጨው እና ቅመማ ቅመም. ሁለት ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እስከ ወርቃማ ቅቤ ድረስ ይቅቡት. በጉበት ላይ አትክልቶችን ጨምሩ, ትንሽ ተጨማሪ ይቅቡት. የሰላጣ ቅጠሎችን በእጆችዎ ወደ ድስዎ ይቁረጡ. ወይን (የተሻለ ጉድጓድ) በግማሽ ተቆርጧል. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን, ጨው, ቅመማ ቅመም. በወይራ ዘይት አፍስሱ እና ያቅርቡ።