አረንጓዴ ቦርችትን በሶረል እንዴት ማብሰል ይቻላል::

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበጋ ወቅት ቀላል ሾርባዎች ከዕፅዋት እና ከአትክልቶች ጋር። ነገር ግን በማቀዝቀዣዎ ውስጥ የቀዘቀዙ እፅዋት ካሉ ፣ ለምሳሌ ፣ sorrel እና ስፒናች ፣ ከዚያ በበጋ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ እና ጤናማ አረንጓዴ ቦርች ማብሰል ይችላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምግብ አሰራሩን ከፎቶ ጋር ማንበብ ይችላሉ. ሳህኑ በሁለቱም በስጋ እና በቅባት ሊዘጋጅ ይችላል።

አረንጓዴ ቦርች ከ sorrel ጋር፡የመጀመሪያው የምግብ አሰራር

የሚያስፈልግህ፡

• ሊትር የስጋ መረቅ (የበሬ ሥጋ መረቅ መውሰድ ጥሩ ነው ፣ ሾርባው ተጨማሪ ጣዕም ይሰጠዋል) ፤
• የተቀቀለ የበሬ ሥጋ፤
• አንድ ጥንድ ትኩስ sorrel (የቀዘቀዘ መጠቀም ይችላሉ)፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ፤
• ጥቂት መካከለኛ ድንች፤
• እንቁላሎች እንደየመመገቢያው ብዛት፡በአንድ ሳህን ላይ ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል ወይም አንድ ሙሉ አንድ ማድረግ ትችላላችሁ፤
• ትንሽ የሽንኩርት ራስ፤
• አረንጓዴዎች - የዲል እና የፓሲሌ ዘለላ፤
• ጨው።

አረንጓዴ ቦርችትን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ከቀነሰ ሾርባ ማብሰል ከፈለጉ ስጋ እና መረቅን ከምግብ አዘገጃጀቱ ያስወግዱ። አለበለዚያ ቀቅለውየበሬ ሥጋ. ሾርባውን ያጣሩ. ስጋው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ካሮቹን በጥሩ ጥራጥሬ ይቅቡት. አትክልቶችን በዘይት ያሽጉ ። sorrel, parsley እና dill እጠቡ. ተወያዩ። በቢላ ቆራርጣቸው. እንቁላል ቀቅለው. ድንቹን ያፅዱ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ሾርባውን ቀቅለው ድንቹን ይጣሉት. አንዴ ከተበስል በኋላ የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩበት. የተዘጋጁትን የስጋ ቁርጥራጮች, ከዚያም የተከተፈ አረንጓዴ እና sorrel ይጣሉት. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ, ለመቅመስ ጨው. አረንጓዴ ቦርች በሶረል ከእንቁላል ጋር ያቅርቡ, እሱም በግማሽ ተቆርጦ በአንድ ሳህን ላይ መቀመጥ አለበት. ሾርባውን በሾርባ ክሬም ማጣፈም ይችላሉ።

አረንጓዴ ቦርች ከ sorrel ጋር፡ ሁለተኛው የምግብ አሰራር

ለምግብ ማብሰያ የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• የበሬ መረቅ - 3 ሊትር፤
• ጥቂት መካከለኛ ድንች ሀረጎችና፤
• ሩዝ ክብ ወይም ረዥም እህል - የአንድ ብርጭቆ አንድ ሶስተኛ፤
• ጥቂት እንቁላል፤
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• መካከለኛ መጠን ያለው የሽንኩርት ራስ፤
• የ sorrel ጥቅል፤
• አረንጓዴዎች ጥቂት የዶልት እና የፓሲሌ ቅርንጫፎች፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣
• ጎምዛዛ ክሬም፤
• ጨው፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ።

አትክልቶቹን ይላጡ፣ ሽንኩሩን በቢላ ይቁረጡ፣ ካሮትን በግሬር ላይ ይቁረጡ። በዘይት ውስጥ ይቅሏቸው. እንቁላል ቀቅለው. አረንጓዴዎችን እጠቡ እና ይቁረጡ. ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. ሩዝ ያጠቡ. ሾርባውን ቀቅለው, ሩዝ እና ድንች በውስጡ ያስቀምጡ. እስኪጨርሱ ድረስ ቀቅሏቸው. ከዚያም አረንጓዴ ሽንኩርት በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ.እንቁላል ወደ ትላልቅ ኩብ የተከተፈ, የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት እና ግማሽ ብርጭቆ መራራ ክሬም. በመጨረሻው ሾርባ ውስጥ sorrel, parsley እና dill ይላኩ. ሾርባውን ከሙቀት ላይ መውሰድ ይችላሉ. ለመቅመስ ጨው፣ ትንሽ ቀቅለው ያገልግሉ።

አረንጓዴ ቦርችት ከ sorrel በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ተጠቀም፡

• ስጋ (አሳማ፣ የበሬ ሥጋ) - 300 ግራም፤
• ጥቂት መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• 2 የበሰለ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• እንቁላል፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 50-70 ግራም፤
• አረንጓዴዎች - parsley፣ dill፣ sorrel;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

መሳሪያውን ለ25 ደቂቃዎች ወደ "መጋገር" ሁነታ ያቀናብሩት። በዘይቶች ውስጥ አፍስሱ. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በውስጡ ይቅቡት. የአሳማ ሥጋ (ወይም የበሬ ሥጋ) በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ. ወደ አትክልቶች ያስቀምጡ. ድንቹን ያፅዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ወደ ስጋው ጨምሩ እና በውሃ ይሸፍኑ. አሁን "ማጥፋት" የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ. ጊዜው አንድ ሰዓት ነው. ከ sorrel ጋር ቀይ ቦርችትን ለሚወዱ ቲማቲም ማከል ይችላሉ ። ነገር ግን ድንቹ ከተበስል በኋላ ብቻ ነው. sorrelን ያጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ ። ከማለቁ 10 ደቂቃዎች በፊት, ከተቀሩት ምርቶች ጋር ያስቀምጡት. ሾርባው እንደተዘጋጀ, ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በእያንዳንዱ ቁራጭ የተቆረጠ እንቁላል ያስቀምጡ. በቅመማ ቅመም ከላይ።