ኦሪጂናል የምግብ አዘገጃጀቶች፡ የተጠበሰ የዶሮ ማሪናድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በርካታ ሰዎች የተጠበሰ ዶሮ ይወዳሉ ምክንያቱም በውስጡ ባለው ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት እና ለስላሳ ስጋ። እርግጥ ነው, ዝግጁ ሆነው መግዛት ይችላሉ. ነገር ግን በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት በቤት ውስጥ የተሰራ ዶሮ ከምንም ጋር ሊወዳደር አይችልም! በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለተጠበሰ ዶሮ ማራኒዳ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናሳይዎታለን. የተቀዳ ስጋ ሁለቱንም በተከፈተ እሳት እና በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ ማብሰል ይቻላል. ለተጠበሰ ዶሮ ማሪናዳ እንዴት እንደሚሰራ ስምንት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እዚህ እንጽፋለን።

በመጀመሪያው እትም ዋናው ንጥረ ነገር የተፈጥሮ እርጎ ነው። በስድስት ምግቦች ላይ በመመርኮዝ እኛ ያስፈልገናል-ሁለት ብርጭቆ መደበኛ እርጎ ፣ ሁለት የሾርባ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሶስት ነጭ ሽንኩርት (ተጭኖ) ፣ ሶስት ወጣት ሽንኩርት ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የዝንጅብል ስር ፣ የሰሊጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ፣ ትኩስ cilantro አንድ ቀንድ።, ጨው እና በርበሬ ጣዕም. እርጎን ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ። ዶሮውን ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለተጠበሰ ዶሮ የተዘጋጀውን marinade ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና ከስጋ ጋር ይቀላቅሉ። በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይውጡ።

ፖርቱጋልኛ የተጠበሰ የዶሮ ማሪናዳ በቅመም ምግብ ለሚወዱ ሰዎች ይስባል። በፍጥነት እና በቀላሉ ይከናወናል. ሁለት ሬሳ ዶሮዎችን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ.ማርኒዳውን ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን-አንድ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሶስት አራተኛ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት - አንድ ሩብ ብርጭቆ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ቺሊ በርበሬ ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ እና አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ። ከሙን, ከሙን እና ጨው. ስጋውን ቢያንስ ለአራት ሰአታት ያጠቡት እና በአንድ ጀምበር መተው ይሻላል።

የተጠበሰ የዶሮ ማራናዳ ከቆርቆሮ አረንጓዴ ጋር ለወገብ ተስማሚ ነው። ሩብ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ፣ የቂሊንጦ ዘለላ (በጥሩ የተከተፈ)፣ ስድስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ)፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የወይራ ዘይት፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ እንፈልጋለን። ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀላቅሉባት እና ማርባት።

በከፊር ላይ የተመሰረተ የተጠበሰ የዶሮ ማሪናዳ አዘገጃጀት ለስድስት እግሮች እና ጭኖች። አንድ ሊትር እርጎ፣ አንድ የሾርባ ቡቃያ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ከሙን እና አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ውሰድ። ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በ "ፕሬስ" ውስጥ ይለፉ. ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቁ እና ስጋውን ይቅቡት።

ከወይን የተጠበሰ የዶሮ ማራናዳ ስጋውን ያጣጥመዋል። አንድ ጠርሙስ ነጭ ደረቅ (ግማሽ ጣፋጭ) ወይን ጠጅ, ትልቅ ትልቅ የሾርባ ማንኪያ, የታርጋን ዘለላ, ሁለት ተኩል የሾርባ ስኳር, ሩብ ኩባያ ጨው ይውሰዱ. አትክልቶቹን በደንብ ይቁረጡ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ. ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ marinade ውስጥ ይግቡ። ለአንድ ቀን ያህል እናቆየዋለን።

የሜክሲኮ የተጠበሰ የዶሮ ማራናዳ ለስጋው ያልተለመደ እና የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጠዋል. የምግብ አዘገጃጀቱ ለአንድ ተኩል ነውኪሎግራም የዶሮ ዝርግ. አንድ ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ፣ ግማሽ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ተኪላ፣ ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት የሻይ ማንኪያ የደረቀ ቺሊ ወይም ጃላፔኖ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እንፈልጋለን። ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያርቁ. ከዚያም ስጋውን በስጋው ላይ ይቅቡት, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከአትክልቶች ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን - ደወል በርበሬ እና ሰላጣ ሽንኩርት። እንቀላቅላለን. በቆሎ ቶርቲላ ያቅርቡ።