ኬክ "ሰባት ኩባያ" ወደ ኦሊምፐስ ይመለሱ። የቤት ውስጥ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የ"ሰባት ኩባያ" ኬክ ተወዳጅነት ጫፍ በሶቭየት ዓመታት ላይ ወደቀ። ከዚያም በተለያዩ ጣፋጮች ረብሻ ውስጥ ጣፋጩ ትንሽ ጠፋ። እና ዛሬ ከብዙ አሥርተ ዓመታት በኋላ የመኸር ኬክን ጣዕም ለማስታወስ ጊዜው አሁን ነው. "Septupakannik" የእርስዎ የቤት ጣፋጭ ለመሆን ብቁ ነው። አንድ ጊዜ ከጋገርከው - ያለፈውን አስታውስ. ግን ለመጀመሪያ ጊዜ እንደዚህ አይነት ኬክ መኖሩን ካወቁ እንማራለን.

የስም ታሪክ

እናመሰግናለን የሰባት ኩባያ ኬክ ትንሽ ያልተለመደ ስም ያገኘው? መነጽር! አዎን, መጋገርን የሚሠሩት ሁሉም ክፍሎች የሚለካው በዚህ መያዣ ነው. በሶቪየት ዘመናት የመነጽር መጠን መደበኛ ነበር. ከጠርዙ ጋር ፊት ለፊት ያለው በእያንዳንዱ አፓርታማ ውስጥ ይገኝ ነበር። እና ስለዚህ አስፈላጊ የሆኑ ምርቶች መጠን በዚህ ምግብ መለካቱ ምክንያታዊ ነው. ሰባት ብርጭቆዎች - የሰባት ክፍሎች ስሞች።

የወደፊቱ ኬክ ቅንብር

የ"ሰባት ኩባያ" ኬክ የተፈጨው ከተገቢው ፕሮሳይክ ምርቶች ነው።

ለመሠረት የሚያስፈልጎት፡

• የዶሮ እንቁላል፣የመጀመሪያው ምድብ 4 እንቁላሎች አንድ ብርጭቆ ይይዛሉ።
• ስኳር - 1 ኩባያ፤
• ቅቤ (የሚቀልጥ) ወይም ማርጋሪን - 1 ኩባያ (የቀዘቀዘ ቁራጭ 200 ግራም ይሆናል)፤
• የኮመጠጠ ክሬም ምርት 20% - 1 ብርጭቆ፤
• ብርጭቆ የዱቄት ወተት (ክሬም)፤
• ዱቄት - 1 ኩባያ፤
• የድንች ስታርች - እንዲሁም 1 ብርጭቆ፤
• የመጋገር ዱቄት - 1 ሳህት።

ኬኮች መጋገር

ዱቄት ፣ ስቴች እና መጋገር ዱቄት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ።

እንቁላል እና ስኳር በሌላ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ማቀላቀፊያውን በከፍተኛ ፍጥነት በመጠቀም እስከ ውፍረት ድረስ ይምቷቸው።

አሁን የመደባለቂያውን ፍጥነት ይቀንሱ፣ ነገር ግን መምታቱን አያቁሙ። ቀስ በቀስ ፈሳሽ ቅቤን ይጨምሩ. በተመሳሳይ መንገድ ጎምዛዛ ክሬም ይጨምሩ።

ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደዚህ ድብልቅ አፍስሱ እና አሁን በጣም በጥንቃቄ ይቀላቅሉ። ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ - የሚያስፈልገንን ብቻ።

ለመጋገር በዚህ የ"ሰባት ብርጭቆ" ኬክ አሰራር ውስጥ የተጠናቀቁትን ኬኮች የሚፈለገውን ውፍረት ለማግኘት ሰፋ ያለ እና ጠፍጣፋ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለመውሰድ ይመከራል። ነገር ግን የራስዎን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ መጠቀም ይችላሉ. በበርካታ ኬኮች ላይ ብዙ "መሙላት" ማድረግ አለብዎት።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪዎች ይሞቃል። ለ "ሰባት ኩባያ" ኬክ መሠረት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በማንኛውም ዘይት ተዘጋጅቷል ወይም በዘይት ተሸፍኗልየመጋገር ወረቀት።

ሊጡን አፍስሱ። ኬክን እስከ ወርቃማ ድረስ እንጋገራለን. ይህ ከ20-25 ደቂቃዎች ይወስዳል. በእንጨት የጥርስ ሳሙና (ወይም ግጥሚያ) በመወጋት መሠረቱን ሙሉ ዝግጁነት ያረጋግጡ። ከኬኩ ከተወገደ በኋላ ያለው ግጥሚያ ተጣብቆ እና እርጥብ መሆን የለበትም።

የተጠናቀቁትን ኬኮች በሽቦ መደርደሪያው ላይ ሙሉ ለሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት።

ክሬም ለተጨመቀ ወተት ኬክ

የቀዘቀዙ ኬኮች በማንኛውም ክሬም ይቀቡ። አልፎ ተርፎም መደበኛ ጃም ወይም ጃም ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ለሰባት ኩባያ ኬክ ረጋ ያለ እና ያልተወሳሰበ ክሬም እንዲፈጥር ሀሳብ አቅርበናል።

ግብዓቶች፡

• የተጨመቀ ወተት (የተቀቀለ) - 1 ጣሳ፤
• ለስላሳ ቅቤ - 1 ጥቅል፤
• የጎጆ አይብ -150-200 ግራም።

የክሬም አሰራር አፍታዎች

በመጀመሪያ የጎጆውን አይብ ወደ ተመሳሳይ ንጥረ ነገር በጥንቃቄ መጥረግ ያስፈልግዎታል። ይህን ምርት ሲያዘጋጁ ወደ ቀሪው እና ቀላል አፍታዎች መቀጠል ይችላሉ።

የተጣራ ወተት ማሰሮ ይክፈቱ ፣ ይዘቱን ይቀላቅሉ ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ምርት ትንሽ ወደ ፈሳሽ ክፍል እና ወፍራም ሊለያይ ይችላል። የተጨማለቀውን ወተት የሚገባውን ተመሳሳይነት እንስጠው።

እራሳችንን በቀላቃይ አስታጥቀናል። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀቀለውን ወተት እና ለስላሳ ቅቤን ይምቱ። ውጤቱ አየር የተሞላ ክሬም ነው, አሁን ግን የጎጆው አይብ በትንሽ ክፍሎች እንጨምራለን. በመጀመሪያ 100 ግራም ገደማ. እንቀምሰው። እና ክሬሙ አሁንም በጣም ወፍራም (እና ዘይት) እንደሆነ ካመንን ቀስ በቀስ የተወሰነ መጠን ያለው የጎጆ ቤት አይብ እንጨምራለን ። ምግብ ማብሰያው ምቹ ነው, ይህም የሙሌት ደረጃን በጣፋጭነት እራስዎ መምረጥ, መጨመርም ሆነ አለመጨመርእርጎ መጨመር. ክሬሙ ዝግጁ ነው፣ ወጥ የሆነ ሸካራነት አለው እና ጥሩ ጣዕም አለው።

ኬኩን ማሰባሰብ

እንደ ኬክዎ ቅርፅ (ክብ ወይም አራት ማዕዘን) በመመስረት ኬክ የምናስቀምጥበት መድረክ እንፈልጋለን። በጠፍጣፋ ዲሽ ወይም ትሪ ዙሪያ ዙሪያ ፎይል መጣል ይችላሉ፣ ይህም ወደፊት ብዙ ይረዳችኋል፡ ሳህኖቹን ለማጠብ ቀላል ይሆናል።

ቂጣውን አስቀምጡ እና በክሬም ቀባው. ፈሳሽ impregnation ደጋፊዎች ነጭ የተጨማለቀ ወተት በትንሹ የተቀቀለ ውሃ ጋር ቀላቅሉባት እና ስብጥር ጋር ኬክ እንዲሰርግ ይችላሉ. ከተፀዳዱ በኋላ በክሬም ወይም በጃም መቀባት ይችላሉ ። እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የኬክ መገጣጠም ደረጃ ሁልጊዜ የፈጠራ ንክኪ አለው።

ያለንን ኬኮች ሁሉ በዚህ መንገድ ካገናኘን በኋላ የምርቱን የላይኛው ክፍል የተቀቀለ ወተት ባለው ክሬም እንለብሳለን። የጣፋጭቱ የጎን ክፍሎችም ትኩረታችንን አይነፍጉንም. ክሬሙን በስፖን እንሰበስባለን እና ወደ ጎኖቹ እናስለሳለን. ምርቱ ሙሉ በሙሉ በእሱ የተሸፈነ ሲሆን, ልዩ የምግብ አሰራርን በመጠቀም ሽፋኑን ወደ ፍጹምነት እናመጣለን. ሁሉንም እብጠቶች እና እብጠቶች አስወግዱ።

የእርስዎን የቤት ውስጥ ጣፋጭ እርስዎ ወይም የሚወዷቸው ቀማሾች በሚፈልጉት መንገድ ያጌጡ። የኬኩን ጎኖች በተሰበሩ ፍሬዎች ማስጌጥ ይቻላል. አዲስ በተቀባው ገጽ ላይ በትክክል ይጣበቃሉ. የተፈለገውን ውጤት እስኪያገኙ ድረስ በጎኖቹ ላይ ብቻ ይረጩ. ላይኛውም እንደፈለከው ያጌጠ ነው።

የተጠናቀቀውን "ሰባት ብርጭቆ" ለማፅናት አምስት ሰአት መስጠት ተገቢ ነው። ኬክ በዚህ ጊዜ ሁሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።