የዳክ ጠቃሚ ንብረቶች እና የካሎሪ ይዘት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዳክ በጣም ተወዳጅ ምርት ነው የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች አስገራሚ ጣዕም እና ጣዕም የሚፈጥሩበት። በአለም ውስጥ ወደ አንድ መቶ የሚጠጉ የዳክዬ ዝርያዎች አሉ, ነገር ግን በጣም የተለመደው የቤት ውስጥ ዳክዬ ነው, ከእሱ ብዙ ጊዜ ምሳ እና እራት እንዘጋጃለን. ዘሮች በሦስት ዋና ዋና ዓይነቶች ይከፈላሉ: ለእንቁላል ሲባል ብቻ የሚበቅሉ; ለስጋ ብቻ የሚበቅሉት እና የተቀላቀሉት የስጋ እና የእንቁላል ዝርያዎች ናቸው።

ጥቁር ሥጋ

የዳክ ስጋ የጨለማ ዝርያ ከሚባሉት ነው። የዳክዬ የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ላይ ላለው ወይም ተገቢ የአመጋገብ መርሆዎችን በሚከተል ሰው አመጋገብ ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ አይውልም። ይሁን እንጂ የዳክ ስጋን ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማስቀረት አይመከርም ምክንያቱም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስላሉት በቀላሉ ለአካላችን በጣም አደገኛ ናቸው።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

አንድ መቶ ግራም የቤት ውስጥ ዳክዬ በአማካይ 78 ግራም ውሃ፣ 19 ግራም ፕሮቲን፣ ወደ ስድስት ግራም የሚደርስ ስብ እና አንድ ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል። እንደሚመለከቱት ፣ የሚመስለው ስብ የዳክ ሥጋ ዋና አካል አይደለም ። ዋናው ክፍል ፕሮቲን ነው, ለአጥንት, ለፀጉር, ለጥፍር እና ለጡንቻዎች ጠቃሚ ነው. እና ትልቁ ጥያቄ ምን ያህል ነውካሎሪ በዳክ ውስጥ? ካሎሪ በ 100 ግራም 248 kcal (በቤት ውስጥ የሚመረተው ዶሮ ለእንቁላል) ፣ 360-400 kcal (የስጋ ዳክዬ ከሆነ) እና 124 kcal (የዱር ዳክዬ ሥጋ ፣ አነስተኛ ስብ እና ፕሮቲን ያለው)።

የቫይታሚን ስብጥርን እንመርምር እና ዳክዬ ስጋ መመገብ ሰውነታችንን እንዴት እንደሚያሻሽል እንይ፡

• ዳክ ስጋ ከፍተኛው የቫይታሚን ኤ ይዘት አለው።
• የተሟላ የቫይታሚን ቢ ቫይታሚን ስብስብ ከ B1 እስከ B12። እዚህ የውበት ቪታሚኖች፣ የጤና ቪታሚኖች እና የመረጋጋት ቪታሚኖች፣ ለጉበት፣ ለሄሞቶፔይቲክ ሲስተም፣ ለልብ ጡንቻ፣ ለበሽታ የመከላከል ጠቀሜታዎች አሉ።
• ቫይታሚን ኢ፣ዲ፣ኬ ነፍሰጡር እናቶች እና ወጣት እናቶች አካልን ይደግፋሉ፣መካንነትን ለመቋቋም ይረዳሉ።

በተጨማሪም ዳክዬ ለክብደት መቀነስ ያለው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት በካልሲየም፣ፖታሲየም፣ፎስፈረስ እና ማግኒዚየም፣አይረን እና ዚንክ፣መዳብ እና ማንጋኒዝ ጥቅማጥቅሞች ከማካካስ በላይ ነው። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በእንደዚህ አይነት ስጋ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ።

ምግብ ማብሰል

በእርግጥ የዚህ አይነት ስጋ ሲጠቅስ ዳክዬ በፖም የተጋገረ ወዲያው ታስታውሳለህ። ይህ ምናልባት በጣም ተወዳጅ ምግብ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, ዳክዬ በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን የተጠበሰ, የተቀቀለ, የተጋገረ, ጨው እና ማጨስ ይቻላል. ብዙ ጊዜ ወፉ በአትክልት፣ ፍራፍሬ፣ እንጉዳይ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ይሞላል።

በጣም ደስ የማይል የዳክዬ ስጋ በድስት ውስጥ ሲበስል። በጣም ጥሩ ሾርባዎች ፣ ጄሊ እና ጄሊ ፣ ፒላፍ እና ሰላጣ ፣ ወጥ እና ቋሊማ እንዲሁ ከዳክዬ ሥጋ ይገኛሉ ። ብዙ አማራጮች አሉ። ግን ከተጣበቁትክክለኛ አመጋገብ ፣ ከዚያ ሁሉም ምግቦች ለእርስዎ ተቀባይነት አይኖራቸውም። የዳክዬ የካሎሪ ይዘት ምን እንደሆነ ለማወቅ እንሞክር፣ አመጋገብ በምንመገብበት ጊዜ ምን አይነት ማቀነባበሪያዎች በተሻለ ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ለማወቅ እንሞክር።

ምድጃ የተጋገረ

ከታወቁት የዳክ ስጋ ዝግጅት ዘዴዎች አንዱ ምድጃ መጥበስ ነው። የካሎሪ ይዘቱ 149-156 ኪ.ሰ. የተጠበሰ ዳክዬ ለአሳማ ሥጋ ወይም ለስጋ በጣም ጥሩ ምትክ ይሆናል. በተመሳሳይ ጊዜ ለእራት አንድ ሙሉ ዳክ በምድጃ ውስጥ ካበስልዎት በቀላሉ እራስዎን መብላት እና ቤተሰብዎን መመገብ ይችላሉ። አዎ፣ እና ብዙ የጓደኞች ቡድን ወደ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ መጋበዝ ትችላለህ።

ስፔሻሊስቶች-የአመጋገብ ባለሙያዎች ዳክዬ እንዲጋገር እንጂ እንዲበስል አይመከሩም። ምንም እንኳን የሌሎች የቤት እንስሳት ዓይነቶች የተቀቀለ ሥጋ ከተጠበሰ ሥጋ ያነሰ ገንቢ ይሆናል ፣ ነገር ግን ከዳክዬ ጋር ትንሽ የተለየ ነው። የተቀቀለ ዳክ በምድጃ ውስጥ ካለው ዳክዬ በጣም ወፍራም እና የበለጠ ገንቢ ይሆናል። የተቀቀለ ዳክዬ ሥጋ የካሎሪ ይዘት ከ178 kcal ነው።

የተጠበሰ ዳክዬ ምድጃው ውስጥ በሚያስደንቅ ማግለል ውስጥ ከሆነ ካሎሪ ያነሰ እንደሚሆን መረዳት ያስፈልጋል። ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመጨመሩ የዶኪው የካሎሪ ይዘት ይጨምራል. ለምሳሌ ፣ የፔኪንግ ዳክ ከአትክልቶች ጋር ቀድሞውኑ ለአንድ መቶ ግራም ምግብ 250 kcal ያህል “ይመዝናል” ። በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው በፖም የተሞላ ዳክዬ እንኳን ያለ ተጨማሪዎች ከዳክዬ ሥጋ የበለጠ ገንቢ ነው። በምግብ ማስታወሻ ደብተርዎ ላይ ሲጽፉ ሁል ጊዜ ይህንን ያስታውሱ።

የተጠበሰ ዳክዬ

በእርግጥ ክብደታቸውን ከሚቀንሱት መካከል የተጠበሰ ሥጋን መከልከል የማይችሉ አሉ። ከሆንክየተጠበሰ እራት ለመብላት ይወስኑ, ከዚያም ዶሮ ወይም ቱርክ ይሁኑ. የዳክ ስጋ ፣ ቀድሞውኑ በስብ የተሞላ ፣ የተጠበሰ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ምግብ ይሆናል። የተጠበሰ ዳክዬ አማካይ የካሎሪ ይዘት 340 kcal ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የስብ ይዘት (ከ 6 እስከ 28 ግራም) እና በድስት ውስጥ ያሉ የሰባ አሲዶች ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። አንድ መቶ ግራም የተጠበሰ ዳክዬ ሥጋ 85 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል ይይዛል።

የአመጋገብ ባለሙያዎች የሚጣፍጥ የዳክ ስጋን በመቅመስ እራስዎን እንዳትክዱ ይመክራሉ። ለሰውነት ጥቅሞችን ለማግኘት እና ምስሉን እንዳያበላሹ ፣ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያስታውሱ። በነገራችን ላይ የዳክዬ ሥጋ ረሃብን በትክክል ይንከባከባል እና ያረካል. እንደ ሀብታም እራት ይመከራል ፣ ከዚያ በኋላ ምንም ብልሽቶች አይኖሩም እና አንድ ጎጂ እና የተከለከለ ነገር ወደ እራስዎ “የመጣል” ፍላጎት አይኖርዎትም።