የሃርቢን ሰላጣን በቤት ውስጥ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሃርቢን ሰላጣ ሁሉም የቤት እመቤት የማያውቀው ምግብ ነው። ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም።

የሃርቢን ሰላጣ የቻይና ምግብ ነው፣ ትክክለኛው የምግብ አሰራር በምስራቃዊ ሬስቶራንቶች ውስጥ ብቻ ይገኛል። እቤት ውስጥ እራስዎ ማብሰል ከፈለጉ በልዩ መደብሮች ውስጥ የሚሸጡ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት መሞከር ወይም በተመጣጣኝ ዋጋ እና በተለመዱት መተካት ይችላሉ።

በጽሁፉ ውስጥ በርካታ የቻይንኛ አይነት የሃርቢን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመመልከት እንሞክራለን፣ ከነዚህም አንዱ ኦሪጅናል ነው።

ልብ ይበሉ በዚህ ያልተለመደ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ማንኛውንም ሌላ የተለመደ መክሰስ በደህና መተካት ይችላሉ።

"ሀርቢን" የምስራቅ ምግብ ቤት የሆነ ሰላጣ ስለሆነ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በቂ መጠን ያለው ቅመማ ቅመም መጠቀምን ያመለክታል። ይህን ባህሪ ከሰጠን የቅመማ ቅመሞችን ስምምነት መሰማቱ እና ከመጠን በላይ አለመውሰድ አስፈላጊ ነው።

የቻይና ሃርቢን ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር

ቻይንኛ ሄደው ካወቁምግብ ቤት, ይህን ምግብ ሞክረው መሆን አለበት. ከተፈለገ በቤት ውስጥ ሊባዛ ይችላል. ይህንን ለማድረግ እንደያሉ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ያስፈልግዎታል

• ሁለት መቶ ግራም የቤጂንግ ጎመን፤
• አንድ ጥንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• አንድ መቶ ሃምሳ ግራም የሩዝ ብርጭቆ ኑድል፤
• አንድ ትኩስ ዱባ፤
• የተጠበሰ ሰሊጥ፤
• ቆርቆሮ፣
• ጨው፤
• ስኳር፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• በርበሬ፣ የተፈጨ ቀይ፤
• አኩሪ መረቅ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ሰባት በመቶ ኮምጣጤ፤
• የሰሊጥ ዘይት፤
• የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት (የሚያገኙትን ሁሉ)።

ሰላጣውን ማብሰል

በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶችን መሰብሰብ አለብን። ይህንን ለማድረግ ካሮቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በደንብ ይቁረጡ ። የቻይንኛ ጎመንን እጠቡ እና ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆን ድረስ በወረቀት ፎጣ ላይ ለማፍሰስ ይተዉት. ከዚያ በኋላ ቆርጠን ወደ ካሮት እንልካለን. ከኩሽ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. ልጣጩ ትንሽ መራራ ከሆነ እሱን ማስወገድ የተሻለ ነው። ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ እና በማራኒዳ ላይ ያፈስሱ. ማሪንዳውን ለየብቻ እናዘጋጃለን።

አትክልቶቹ በሚመገቡበት ጊዜ የሩዝ ኑድልን ለአስራ አምስት ደቂቃ ቀቅሉ።

ከተዘጋጀ በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ ያጥቡት እና ቀደም ሲል በተመረጡት አትክልቶች ላይ ይጨምሩ። አኩሪ አተርን እዚህ አፍስሱ እና ከጥቁር በርበሬ ጋር ኮሪደር ይጨምሩ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በሰሊጥ ዘር ይረጩ። ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. የሃርቢን ሰላጣ ዝግጁ ነው።

የማሪናዳ ዝግጅት

በበርካታ እየተዘጋጀ ነው።ደረጃዎች።

በመጀመሪያ ኮምጣጤን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁለት ቁንጥጫ ቀይ በርበሬ ፣ ትንሽ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። አትክልቶችን አፍስሱ።

የሚቀጥለው እርምጃ የአትክልት ዘይትን ከጥቂት ጠብታ የሰሊጥ ዘይት ጋር መቀላቀል ነው። ድብልቅው ወደ ማይክሮዌቭ ምድጃ ይላካል. ዘይቱ እንደማይፈላ እርግጠኛ ይሁኑ. ያለበለዚያ ለቀጣይ አገልግሎት ተስማሚ አይሆንም እና እንደገና መስተካከል አለበት።

በመቀጠል ዘይቱን በማጠራቀሚያ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ለመቅመስ ይውጡ።

የሃርቢን ሰላጣ አሰራር ከፎቶ ጋር

እንደዚህ ላለ ያልተለመደ ሰላጣ ሌላ የምግብ አሰራርን አስቡበት። ቤት ውስጥ ሲያዘጋጁ, አንዳንዶች, የቻይናውያን ጎመን በማይኖርበት ጊዜ, ነጭ ወይም ሰማያዊ ጎመንን ለመተካት ይሞክሩ. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ሰላጣ ልዩነቱን ያጣል እና እንደ ቻይንኛ ሊቆጠር አይችልም. የቻይንኛ ጎመን ከጥንት ጀምሮ በሰለስቲያል ኢምፓየር ውስጥ ይታወቅ ነበር, እና እዚያም ሰላጣዎች በሁሉም ማእዘኖች ላይ ይቀርባሉ. ስለዚህ የቻይናን ወጎች በመከተል ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በመተካት የቤጂንግ ጎመንን እንተወዋለን።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ሁለት መቶ፣ወይም ምናልባት ሶስት መቶ ግራም የቤጂንግ ጎመን፤
• ግማሽ ትኩስ ዱባ፤
• አንድ ትንሽ ትኩስ ቲማቲም፤
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት፤
• ጥቂት የዕፅዋት ቅርንጫፎች (ዲዊ ወይም ፓሲስ ሊሆን ይችላል)፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ቀድሞ የተቀቀለ ሩዝ፤
• አንድ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የቻይንኛ ቅመም፣የበርበሬ እና የሰሊጥ ዘይት ድብልቅን ይጨምራል፤
• የቻይና ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጥቁር አኩሪ አተር።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በመጀመሪያ አትክልቶቹን አዘጋጁ፡

• ሽንኩርት ተልጦ ይታጠባል፤
• ዱባውን እጠቡ እና ልጣጩን ከእሱ ያስወግዱት;
• የፔኪንግ ጎመን ቅጠሎች ተከፋፍለው ታጥበው በፎጣ ላይ እንዲፈስሱ ይላካሉ፤
• ቲማቲሙን እጠቡ እና ቆዳውን ያስወግዱት፣በቀላሉ በቢላ ሊያደርጉት ይችላሉ፣ወይም ደግሞ መጥረግ ይችላሉ።

በሚቀጥለው ደረጃ ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ. ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ የተቀሩት አትክልቶች ለመደበኛ ሰላጣ በሚጠቀሙበት ቅፅ ። ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል።

እንቁላሉን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ። እንዲሁም ቀድሞ የተቀቀለ ሩዝ እዚህ እንልካለን። ፈርሶ አንድ ላይ መጣበቅ የለበትም፣ ያለበለዚያ ከሰላጣ ፈንታ፣ ገንፎ ሊበላሽ ይችላል።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። የቻይንኛ ቅመማ ቅመም ማግኘት ካልቻሉ በቀይ በርበሬ መተካት ይችላሉ።

በተቻለ መጠን ወደ መጀመሪያው የሰላጣ አሰራር ለመቅረብ ከፈለጉ በተቻለ መጠን አኩሪ አተር ማከል ያስፈልግዎታል። ከዚያ ሳህኑ ግልጽ የሆነ ቡናማ ቀለም ይኖረዋል።

የቻይንኛ ዳይኮን ሰላጣ

በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ይህ የሃርቢን ሰላጣ ልዩነት ብዙ ጊዜ አይዘጋጅም። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዳይኮን መጠቀምን ያካትታል. በገበያ ውስጥ ሥር ሰብል ማግኘት ይችላሉ ወይምሱፐርማርኬት ወይም ልዩ የቻይና ምግብ መደብሮች. ዳይኮን የተጨመረበት ሰላጣ በጣዕሙ ያስደንቃችኋል።

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ቀደም ሲል የታወቁ ንጥረ ነገሮችን እንወስዳለን-ጎመን ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት ፣ ዱባ ፣ ሁለት ጥሬ የዶሮ እንቁላል ፣ ቅቤ ፣ ሰሊጥ ፣ ሩዝ ኑድል። ለእነሱ አንድ አረንጓዴ ቡልጋሪያ በርበሬ እና አንድ ኪያን እንጨምራለን ። የቻይንኛ ባህላዊ ቅመማ ቅመሞችን አትርሳ።

የማብሰያ ደረጃዎች

1. በመጀመሪያ የፈላ ውሃን በሩዝ ኑድል ላይ አፍስሱ እና አትክልቶችን ያዘጋጁ።
2. ሁሉም አትክልቶች ታጥበው፣ተላጡ እና ሶስት በግሬተር ላይ ተደርገዋል፣በዚህም ላይ የኮሪያ ካሮት በብዛት ይታበስ።
3. በበርበሬ ላይም ተመሳሳይ ነው፣ ምንም እንኳን መስራት ቀላል ባይሆንም።
4. የዶሮ እንቁላሎች ሰሃን ገብተው በሹካ ይንቀጠቀጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት። የእንቁላል ፓንኬክ ማግኘት አለብህ፣ ቀዝቀን ቆርጠን ወደ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የቻይና መረቅ፣ ጨው አፍስሱ።

ሰላጣው እንዲጠጣ ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት። ከማገልገልዎ በፊት በሰሊጥ ዘር ይረጩ።