አድጂካ ከፈረስ ጋር ለክረምት፡ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች ትላልቅ የቲማቲም ሰብሎችን የሚያመርቱት ኬትጪፕ እና አድጂካን ጨምሮ የተለያዩ መከላከያዎችን ለክረምት ያዘጋጃሉ። ነገር ግን እነዚህን ሁለት ምግቦች ካነፃፅር ለክረምቱ ከፈረስ ፈረስ ጋር አድጂካ ከቲማቲም ፓኬት ወይም ኬትጪፕ የበለጠ ጥቅሞች እና ጥቅሞች አሉት ። በመጀመሪያ ፣ የአድጂካ ጣዕም የበለጠ ብሩህ ፣ የበለፀገ እና የበለጠ ቅመም ነው። በሁለተኛ ደረጃ, ከሌሎቹ የቲማቲም ተዋጽኦዎች የበለጠ ረዘም ላለ ጊዜ ይከማቻል. በተጨማሪም አድጂካ ከስጋ እና ከአንዳንድ የዓሣ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ከቺዝ ወይም ከስጋ መጋገሪያዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና እንደ የጎን ምግብም ሊያገለግል ይችላል።

በአሁኑ ጊዜ አድጂካን ለክረምት በፈረስ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ። ለእርስዎ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መርጠናል. ዛሬ እውነተኛ አድጂካ የመሥራት ሚስጥሮችን እናካፍላለን. ልክ እነሱ እንደሚሉት በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ማሽኮርመም እንዳለብዎ እናስተውላለን፣ ነገር ግን ውጤቱ ያጠፋው ጊዜ እና ጥረት የሚያስቆጭ ነው።

ጥሬ አድጂካ ከፈረስ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ለክረምት

ቲማቲሞች ለምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ይሆናሉ፣ስለዚህ ወዲያውኑ በቂ እናዘጋጃለን። እንዲሁም ለማብሰል ጣፋጭ እና መራራ በርበሬ ያስፈልግዎታል ፣ጥቂት የነጭ ሽንኩርት ራሶች ፣ የፈረስ ሥር ፣ ጨው ፣ በእርግጥ እና ስኳር። እና አድጂካን በተቻለ መጠን ለማቆየት 9% ኮምጣጤ እንጠቀማለን።

ምግብ ማብሰል

አድጂካን ከቲማቲም ጋር ለክረምት ቲማቲም እና በርበሬን በማጠብ ማብሰል እንጀምራለን ። የቡልጋሪያ ፔፐር እና ትኩስ መራራውን ከዘሮቹ ውስጥ እናጸዳለን እና ከቲማቲም ጋር ወደ ስጋ ማሽኑ እንልካለን. የፈረስ ፈረስ ሥሩም ተልጦ በስጋ መፍጫ ውስጥ ይሸብልላል።

እንደምታውቁት ፈረሰኛ በጣም ጠማማ ስር ነው፣አይኖችዎ "አመሰግናለሁ" አይሉም ስለዚህ ወደ ስጋ ማሽኑ ከመላክዎ በፊት የፕላስቲክ ከረጢት አንገቱ ላይ ያድርጉ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው መሬት horseradish ሥር ወዲያውኑ ወደ ዝግ ቦታ ላይ ይወድቃሉ እና mucous ሽፋን መካከል የውዝግብ መንስኤ አይደለም. ከከረጢቱ ውስጥ በፍጥነት ወደ ቲማቲም ስብስብ ያስተላልፉ እና በደንብ ይቀላቀሉ. እንዲሁም ከተፈጨ ፈረስ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ አይንዎን ከማሻሸት ወይም ፊትዎን ከመንካት መቆጠብዎን አይርሱ።

ነጭ ሽንኩርት መቁረጥ ብቻ ይቀራል። ይህ በስጋ አስጨናቂ, ግሬደር ወይም ነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ሊሠራ ይችላል. ጨው ለመቅመስ እና ስኳር ይጨምሩ. እያንዳንዱ የቤት እመቤት አድጂካን ከፈረስ ጋር ለክረምት ለራሷ ጣዕም ስለምትሰራ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምንም አይነት ትክክለኛ የቁሳቁስ ቁጥር የለም። አንድ ሰው ይበልጥ ጣፋጭ የሆነውን ስሪት ይወዳል፣ ሌሎች ደግሞ በተቃራኒው የስራውን ክፍል የሚያቃጥል ኃይለኛ ጣዕም ይመርጣሉ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥኮምጣጤ የሚያስፈልገው የታሸጉ ምግቦችን ህይወት ለማራዘም ብቻ ሳይሆን የፈረስ ፈረስ ስር የሚሰጠውን ከመጠን ያለፈ ሹልነት ለመመለስም ያስፈልጋል። የኮምጣጤውን መጠን በመቀየር የአድጂካ piquancy መቀየር ይችላሉ።

ጥሬ አድጂካ ከፈረስ ጋር ለክረምት አያስፈልግምምግብ ማብሰል. ማሰሮዎቹን በቀላሉ እናጸዳለን ፣ የተጠናቀቀውን ምርት እናስቀምጠዋለን ። የተጣራ ቆርቆሮ ክዳን መጠቀም የተሻለ ነው. ባንኮች መገልበጥ አያስፈልጋቸውም. ለማከማቻ ብቻ በማስቀመጥ ላይ።

የተቀቀለ አድጂካ አሰራር ከፈረስ ጋር ለክረምት

የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ ጣፋጭ ዝግጅት "አድጂካ" ተብሎም ይጠራል, ነገር ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜ የተለየ ስም ይጠቀማሉ - "horseradish". ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ቲማቲም - አንድ ኪሎግራም ያህል (በጣም የበዛ ስጋ እና ጭማቂ ይምረጡ)።
• ትልቅ ሰላጣ ደወል በርበሬ - ወደ አስር ቁርጥራጮች (400-500 ግ)።
• አንድ ጥንድ ትንሽ ትኩስ በርበሬ።
• ነጭ ሽንኩርት - 100ግ
• ስኳር - 50ግ
• 150 ሚሊ 9% ኮምጣጤ።
• ጨው።
• የሆርሴራዲሽ ሥር (የተቀጠቀጠ 150 ግራም መሆን አለበት።
• 200 ሚሊ የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ሂደት

በመጀመር እንደተለመደው አትክልቶቹን አዘጋጁ። ቲማቲሞችን እናጥባለን, ቆዳውን እና የውስጡን ነጭውን ነጭ ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ውስጥ እናስወግዳለን, ፔፐርን ከዘሩ ውስጥ እናጸዳለን እና የፈረስ ሥርን በጥንቃቄ እናጸዳለን. አትክልቶችን መፍጨት ቀላል እንዲሆንላቸው አትክልቶችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል ። ሁሉንም አትክልቶች ወደ ተመሳሳይ መጠን መፍጨት ፣ ትክክለኛውን መጠን ስኳር ፣ የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አድጂካ ከፈረስ ፈረስ ጋር ለክረምቱ ማብሰል ይመከራል። መካከለኛ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. እንዴትጅምላው መፍላት እንደጀመረ ወዲያውኑ እንቀንሳለን እና አድጂካን ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ ሙቀት እናበስላለን። ከስር እንዳይቃጠሉ ማነሳሳትን አይርሱ. ኮምጣጤ የሚጨመረው በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ነው፣ እሳቱን ለማጥፋት ከተወሰነው ጊዜ አምስት ደቂቃ ሲቀረው።

በማብሰያው ምክንያት አድጂካ ወፍራም እና በጣም ይሸታል። መክሰስ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በቆርቆሮ ክዳን እንጠቀማለን። እዚህ ቀድሞውኑ ማሰሮዎቹን ማዞር, በብርድ ልብስ መጠቅለል እና ለአስራ ሁለት ሰዓታት እንዲቆም ማድረግ አስፈላጊ ይሆናል. ከዚያ አድጂካን ለማከማቻ ምድር ቤት፣ ጓዳ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም ወደ ሴላር ወደ ዳቻ መውሰድ ትችላለህ።

አጂካ በእጽዋት ላይ

በጣም ያልተለመደ ነገር ግን ተወዳጅ እና በብዙ የቤት እመቤቶች የተወደደ የምግብ አሰራር - አድጂካ ከእፅዋት ጋር። የመዘጋጀት ዘዴ እና አካላት ከቀደምት ሁለት ስሪቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው ማለት ይቻላል. ነገር ግን የእፅዋት አድጂካን የሚለዩ አንዳንድ ሚስጥራዊ ዘዴዎች አሉ።

ይህ አድጂካ ለክረምት ከምን ተሰራ? ቲማቲም, ፈረሰኛ, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር, ጨው, ኮምጣጤ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ናቸው. ዋናው ልዩነቱ ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን ይይዛል፡- parsley፣ dill፣ cilantro እና በመጠን መጠኑ።

እንዴት ማብሰል

ሁሉም አትክልቶች ይጸዳሉ፣ታጥበው እና በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ ይቆረጣሉ። ነገር ግን አረንጓዴዎቹ ብቻ መቁረጥ አለባቸው, እና በትክክል ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች. ስለዚህ የእጽዋት የመጀመሪያ መዓዛ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ቫይታሚኖችም ይጠበቃሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምግብ ማብሰል አያስፈልግም. የተፈጠረውን ስብስብ ጨው, ይጨምሩየተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ስኳር እና በደንብ ይቀላቅሉ. በማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በተለመደው የፕላስቲክ ክዳን ዘግተን ለሦስት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ።

ከዚያም ማሰሮዎቹን ከፍተን የሚፈለገውን ኮምጣጤ እንጨምራለን እና ክዳኑን እንደገና ዘግተን ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ክፍል ውስጥ እናስቀምጠዋለን። ባንኮች ማምከን አያስፈልጋቸውም ፣ እና ማንኛውንም ክዳን ናይሎን እንኳን መጠቀም ይቻላል ።

አስደሳች እውነታዎች እና ጠቃሚ ምክሮች

• አድጂካ ከፈረስ ጋር ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መክሰስ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማም ነው። ትኩስ በርበሬ እና horseradish ሥር ሰውነታችን የልብና የደም በሽታዎችን እና የደም መርጋት ምስረታ ለመቋቋም የሚያስችል ደም "ያፋጥናል". ይህ ለጉንፋን በጣም ጥሩ መፍትሄ ነው።
• አድጂካ የፈለሰፈው በተለምዶ እንደሚታመን ጆርጂያ ሳይሆን ከአብካዚያ በመጡ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ነው። በትውልድ አገር አድጂካ ይህ ቃል እንደ “በርበሬ ጨው” ተተርጉሟል።
• የምግቡ ዋና ንጥረ ነገሮች ብዙ ሰዎች እንደሚያስቡት ቲማቲም ሳይሆን ነጭ ሽንኩርት እና ፈረሰኛ ስር ናቸው። እና አድጂካ የእሳታማ ቀለም ያለው ለቲማቲም ሳይሆን ለቀይ በርበሬ ነው።



• አድጂካ የወንዶችን ጤንነት ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ ነው። ዶክተሮች የጾታ ህይወቱን በጥሩ ሁኔታ ለመጠበቅ የሚፈልግ ወንድ በቀላሉ በወር ቢያንስ ሁለት ጊዜ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያለው መክሰስ የመብላት ግዴታ አለበት ይላሉ።
• ለመጠቅለል በጣም ምቹ የሆነ መያዣ አድጂካ - የ 0.5 ሊትር ማሰሮዎች። አንድ ማሰሮ ለአንድ ቤተሰብ እራት ብቻ ይበቃል።