የቱርክ schnitzel፡ ጥቂት ዋና ኮርስ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቱርክ ሽኒትዘል ጤናማ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው። በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ይፈልጋሉ? የበርካታ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን እናቀርብልዎታለን. በምግብ አሰራርዎ መልካም እድል እንመኝልዎታለን!

የምድጃ ቱርክ ሹኒዝል በፕለም መረቅ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 120 ሚሊ የዶሮ መረቅ፤
• 4 tbsp። l ስታርችና የበለሳን ኮምጣጤ;
• የበሰሉ ፕለም - 150 ግ በቂ ነው፤
• መደበኛ ስኳር - 2 tbsp. l.;
• 180ml ቀይ ወይን፤
• ጥቁር በርበሬ፣ thyme - ለመቅመስ፤
• መካከለኛ አምፖል፤
• ቱርክ ፊሌት - 650ግ፤
• የተጣራ ዘይት፤
• መካከለኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - 3 tbsp. l.

ዝርዝር መመሪያዎች

ደረጃ 1። ቅርፊቱን ወደ schnitzels (የተመቻቸ ውፍረት - 2 ሴ.ሜ) ይቁረጡ. ጨው እና በርበሬ እያንዳንዱ ቁራጭ።

ደረጃ 2። ድስቱን ያሞቁ። በውስጡ 2-3 ሾትስ, በዘይት ይቀቡ. ይቀልሉ (በእያንዳንዱ ጎን ከ2-3 ደቂቃዎች)።

ደረጃ 3። ፎይል እንወስዳለን. የተጠበሰ ሾትስ በውስጡ አስቀመጥን. በደንብ እንዘጋለን. ወደ ቀድሞ ማሞቂያ ምድጃ እንልካለን. በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ስጋው ይሆናልለግማሽ ሰዓት መጋገር።

ደረጃ 4። ፕለም ሾርባ ማዘጋጀት አለብን. እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው. የፕለም ፍሬዎችን እናጥባለን. ጉድጓዱን በማስወገድ ግማሹን ይቁረጡ. ከዚያም ዱባውን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ድስቱን እናሞቅላለን. በውስጡም የሽንኩርት ኩቦችን እናስቀምጠዋለን. ዘይት በመጠቀም ይቅቡት. ስኳር እንጨምራለን. ንጥረ ነገሮቹን እናነቃለን. የስኳር እህሎች ሙሉ በሙሉ ሲሟሟ, የተከተፉ ፕለም, ኮምጣጤ እና ቲም ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ወይን እና ሾርባ ይጨምሩ. በቲም ይረጩ. ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የእኛን መረቅ በስታርች ለማጥለቅ ብቻ ይቀራል።

ደረጃ 5። በእያንዳንዱ የቤተሰብ አባላት ላይ በደንብ የተጠበሰ የቱርክ ስኒትዝል እናስቀምጠዋለን, በላዩ ላይ ፕለም መረቅ እናፈስሳለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኝልዎታለን!

ሚኒስትር ሽኒትዘል

የግሮሰሪ ስብስብ፡

• 100g የዱላ ቅቤ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ዲል - አንድ ዘለላ ይበቃል፤
• ግማሽ የደረቀ ነጭ እንጀራ፤
• 0፣ 4 ኪሎ ግራም የቱርክ ፋይሌት (ጡት)፤
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት (ደረጃ አስፈላጊ አይደለም)፤
• ተወዳጅ ቅመሞች።

ተግባራዊ ክፍል

1. በስጋው እንጀምር። ሙላውን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እጠቡት. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። እያንዳንዱን ጡትን ርዝመቱ ወደ 2-3 ሾትሎች እንከፋፍለን. ቀጥሎ ምን አለ? Schnitzel በሁለት የምግብ ፊልም መካከል ይቀመጣል. በኩሽና መዶሻ ይመቱ።
2. ከዳቦው ላይ ያለውን ቅርፊት ይቁረጡ። ፍርፋሪውን ወደ ቁርጥራጮች መፍጨት።
3. እንቁላሎቹን ወደ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ። እዚያ ላይ ዱቄትን በትክክለኛው መጠን ያፈስሱ. ጨው. ይምቱ፣ አንድ ቁንጥጫ በርበሬ ይጨምሩ።
4. አንድ ሰፊ መጥበሻ በምድጃ ላይ ያሞቁ። አስገባሁበትአንድ ቁራጭ ቅቤ።
5. መጀመሪያ ቾፕስ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት ከዚያም በዳቦ ገለባ ውስጥ ይንከባለሉ። ስጋውን ወደ ድስቱ እንልካለን, እሳቱን ወደ መካከለኛ ቦታ እናስቀምጠዋለን. አንድ ጎን ቡናማ ከሆነ በኋላ ወደ ሌላኛው ያዙሩ። የማብሰያው ሂደት ብዙውን ጊዜ ከ10 ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል።
6. የተዘጋጀ የቱርክ ሽኒዝል በሚኒስቴር መንገድ ሳህን ላይ ያድርጉ። የሎሚ ቁርጥራጭ፣ አረንጓዴ ቀንበጦች እና የቲማቲም ክበቦች ለምግቡ ለማስጌጥ ተስማሚ ናቸው።

በጀርመን ውስጥ የቱርክ ሽኒዝልን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡የጀርመን የቤት እመቤቶች አሰራር

የምርት ዝርዝር፡

• የድንች ሀረጎችና - 4 pcs.;
• 50g ፓርሲሌ እና ቅቤ እያንዳንዳቸው፤
• ጣፋጭ paprika - ½ tsp;
• 0፣ 4 ኪሎ ግራም የቱርክ ቅጠል (ጡት ይሻላል)፤
• አንድ ቁንጥጫ ባሲል፤
• ትኩስ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ ሂደት

1. በተለምዶ በስጋ ማቀነባበሪያ እንጀምር። ፋይሉን ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ውፍረቱ ከ2-3 ሴ.ሜ ነው ። ልዩ መዶሻ በመጠቀም እንመታቸዋለን ። ጨው. በርበሬ ይረጩ።
2. የተላጡ እና የታጠቡ ድንች በግሬተር (ትላልቅ ቀዳዳዎች ያሉት ክፍል) ውስጥ ያልፋሉ። የተገኘው ክብደት በ2 ክፍሎች ተከፍሏል።
3. ከተጠበሱት ድንች ግማሹን በማቀላቀያ ይምቱ፣ ንጹህ ሁኔታን ያግኙ። ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ. እዚያም ትኩስ ፔፐር እና የድንች ሁለተኛ አጋማሽ እንጨምራለን. በጣፋጭ ፓፕሪክ እና ባሲል ይረጩ። ጨው. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው።
4. ሹኒትሎችን በድንች ብዛት ውስጥ ይንከባለሉ። በጋለ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. በሁለቱም በኩል ይቅቡት (እያንዳንዳቸው 7-8 ደቂቃዎች);ዘይት በመጠቀም. በዚህ ጊዜ የቱርክ ስጋ በትንሹ ቡናማ መሆን አለበት።
5. Schnitzels በቅድሚያ በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እናቀያይራቸዋለን። ምግባችንን በምድጃ ውስጥ (በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ እንጋገራለን. ይህ ሂደት ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. በparsley sprigs ያጌጡ። ያቅርቡ።

ተጨማሪ

የቱርክ schnitzel እራሱን የቻለ ምግብ ነው። ረሃብን ለማርካት በጣም የሚችል ነው. ነገር ግን ከሳራ፣ የተቀቀለ ምስር፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ እና የተፈጨ ድንች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

በመዘጋት ላይ

አሁን እንዴት ጭማቂ እና ጣዕም ያለው የቱርክ ሹኒዝል መስራት እንደሚችሉ ያውቃሉ። በአንቀጹ ውስጥ የቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች አስተናጋጆች ልክ እንደ ሬስቶራንት ውስጥ የሚያምር ምግብ እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል።