ለማፍሰስ ማሪናዴ። ለማፍሰስ marinade በማዘጋጀት ላይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለማፍሰስ ማሪናድ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምርቶችን ሊያካትት ይችላል። ከዚህም በላይ የአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ሙሉ በሙሉ የሚወሰነው በምን ዓይነት ዝግጅት ላይ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ ለማቅረብ ወስነናል. እነሱን በመጠቀም የተቀቀለ እንጉዳዮችን፣ ጎመንን እና ሌሎች አትክልቶችን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ።

የታወቀ ማሪናዳ ለማፍሰስ

በእርግጥ እያንዳንዳችን በልጅነታችን አያቶቻችን እና እናቶቻችን ለክረምት በቤት ውስጥ የተሰሩ ማሪናዳዎችን እንዴት እንደሚያዘጋጁ ተመልክተናል። በትልቅ ማሰሮ ውስጥ ጨዋማ ሲፈላ በቤቱ ዙሪያ ያንዣበበውን መዓዛ አስታውስ? እራስዎ ለመስራት እና አትክልቶችን ለመገጣጠም ለመጠቀም እንደ፡ያሉ አካላት ያስፈልጉን ይሆናል።

• መደበኛ የተጣራ ውሃ፤
• መካከለኛ መጠን ያለው የገበታ ጨው፤
• የተጣራ ስኳር፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ።

የእቃዎች ምርጫ ባህሪዎች

የሚታወቀው ማሪናዳ ለማፍሰስ በማስተዋወቅ ይህንን ወይም ያንን መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች አንጠቁም። ከሁሉም በኋላ, ለእያንዳንዱworkpiece ብቻ ግለሰብ ነው. ለምሳሌ ቲማቲሞችን ለመሰብሰብ ከጨው የበለጠ ስኳር ያስፈልግዎታል. ነገር ግን በኩከምበር ጉዳይ ሁሉም ነገር ተቃራኒ ነው።

ስለዚህ አትክልቶችን ለማፍሰስ የሚዘጋጀው ማርኒዳ በተለመደው ውሃ ውስጥ የሚሟሟ ጨው እና ስኳር እንዲሁም የጠረጴዛ ኮምጣጤን ያካትታል። እንዲህ ዓይነቱን ብሬን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት የጅምላ ክፍሎች ንጹህ መሆን እንዳለባቸው ልብ ሊባል ይገባል. ለዚያም ነው በክብደት ሳይሆን በጥቅሎች ውስጥ መግዛት ይሻላል. በተጨማሪም ፣ ትልቅ ጨው እና ስኳር በውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ስለሚቀልጡ ትንሽ መሆን አለባቸው።

በምድጃው ላይ የማብሰል ባህሪዎች

ታዲያ ለማፍሰስ ክላሲክ ማሪናዳ እንዴት ማዘጋጀት አለቦት? የጅምላ እቃዎች በአንድ ወይም በሌላ መጠን በውሃ ውስጥ መሟሟት አለባቸው, ከዚያም ሁሉንም ነገር መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት. በዚህ ጊዜ እቃዎቹን በሾርባ ማንኪያ ያለማቋረጥ ማነሳሳት ይመከራል።

ጨው እና ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ሲሟሙ የተፈጠረውን ብሬን በትንሽ እሳት ለ10-15 ደቂቃ ያህል መቀቀል ይመከራል። በዚህ ጊዜ በፊቱ ላይ ትንሽ አረፋ ሊፈጠር ይችላል እና አንዳንድ ጊዜ በራሱ ማርኒዳ ውስጥ ጥቁር ቅንጣቶች ይታያሉ, እሱም ቀደም ሲል በቅመማ ቅመሞች መካከል ይገኝ ነበር.

የበለጠ ግልጽነት ያለው ሙሌት ለማግኘት፣ ከቀቀሉት በኋላ፣ ብራይኑ በወፍራም ጋውዝ ወይም ፍላነል ማጣራት አለበት። እነዚህን ቅደም ተከተሎች ካጠናቀቁ በኋላ የጠረጴዛ ኮምጣጤን ወደ ፈሳሽ መጨመር ያስፈልግዎታል. በተለይም ይህ ሂደት ማራኒዳውን ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ መከናወን እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል. ያለበለዚያ በቀላሉ ይተናል።

እንዴትማመልከት?

እንደምታየው ለማፍሰስ ማሪናዳ ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም። ብሬን ከተዘጋጀ በኋላ ሁሉንም የተሞሉ እቃዎች መሙላት አለባቸው. ከዚህም በላይ ማሪንዳው በተቻለ መጠን ሞቃት መሆን አለበት. አስፈላጊ ከሆነም እንደገና ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ወደ ማሰሮዎች ከአትክልቶች ጋር እንደገና ይፈስሳሉ።

ጎመን ለማፍሰስ ማሪንዳ መስራት

የተቀማ ጎመን በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው መክሰስ ነው አጠቃቀሙን ለመቃወም በጣም ከባድ ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም የቤት እመቤቶች በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም. ይህንን ሁኔታ ለማስተካከል ለእንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ጥሩ መዓዛ ያለው ሙሌት እንዴት እንደሚሰራ ልንነግርዎ ወስነናል።

ስለዚህ እንፈልጋለን፡

• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - 1.5 l;
• የአፕል ሠንጠረዥ ኮምጣጤ (9%) - ወደ 200 ሚሊ ሊትር;
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - ወደ 0.5 ኩባያ;
• ትንሽ ጨው - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• መካከለኛ መጠን ያለው አሸዋ-ስኳር - 9 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የባይ ቅጠል - 8 ቁርጥራጮች፤
• ጥቁር በርበሬ - 10 pcs;
• ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅርንፉድ - 5 pcs

የማብሰያ ዘዴ

marinade ለማፍሰስ ማዘጋጀት በጣም የተወሳሰበ ሂደት አይደለም። እና ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም አትክልቶች (ጎመን እና ካሮት) በጥንቃቄ ማካሄድ አለብዎት. ዋናዎቹ ክፍሎች በትክክል ከተቆራረጡ በኋላ, ብሬን ማዘጋጀት መጀመር አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ማሰሮ በውሃ ይሞሉ እና ከዚያ ያድርጉትእሳትን እና ይዘቱን ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያ በኋላ ወደ ፈሳሽ ውስጥ ስኳር, ጥቁር በርበሬ, ጨው, ቤይ ቅጠል እና ቅርንፉድ inflorescences ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. የደረቁ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያሽጉ. ከዚያ በኋላ የተበላሸ ዘይት ለእነሱ ጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ10 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት።

ከተወሰነው ጊዜ በኋላ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወደ ብሬን ውስጥ መፍሰስ አለበት ከዚያም ፈሳሹን በሙሉ በወንፊት ወይም ባለ ብዙ ሽፋን በመጠቀም ማጣራት አለበት።

እንዴት መጠቀም ይቻላል?

ጥሩ መዓዛ ያለው ማሪንዳ ከተዘጋጀ በኋላ ቀደም ሲል የተከተፉትን ጎመን እና ካሮትን ማፍሰስ አለባቸው ። ቢያንስ ለአንድ ቀን አትክልቶችን በጨው ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል. ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከ 3-5 ቀናት በኋላ ጣፋጭ የተመረተ ጎመን በደህና ሊበላ ይችላል።

እንጉዳይ በማዘጋጀት ላይ

እንጉዳዮችን ለማፍሰስ ማሪናዴ በተቻለ መጠን ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመም ያለው መሆን አለበት። ለበዓሉ ድግስ በደህና ሊቀርብ የሚችል በጣም ጣፋጭ መክሰስ የሚያገኙበት በዚህ መንገድ ብቻ ነው።

ስለዚህ የምንፈልገውን ብሬን ለማዘጋጀት (ለ 500 ግራም እንጉዳይ ስሌት):

• ትንሽ የገበታ ጨው - 2 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ፤
• አሸዋ-ስኳር - ትልቅ ማንኪያ ከስላይድ ጋር፤
• የአፕል ሠንጠረዥ ኮምጣጤ - ወደ 50 ግ;
• የባይ ቅጠል - 2 pcs.;
• ጣፋጭ በርበሬ - 5 pcs.;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ½ ትንሽ ማንኪያ;
• ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅርንፉድ - 3 pcs.;
• የሰናፍጭ ባቄላ - ½ ትንሽማንኪያዎች።

የማብሰያ ዘዴ

እንደዚህ አይነት ማራኔዳ ከእንጉዳይ ጋር አንድ ላይ ለማዘጋጀት ይመከራል. ይሁን እንጂ በመጀመሪያ መታጠብ አለባቸው እና በንጹህ ውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው. ከዛ በኋላ, እንጉዳዮቹን በቆርቆሮ ውስጥ መጣል, መታጠብ እና በድስት ውስጥ መጨመር አለበት. ከዚያም ምርቱን በትንሹ እንዲሸፍነው እንደገና በንጹህ የተጣራ ፈሳሽ መሞላት አለባቸው።

ከፈላ ውሃ በኋላ ስኳር እና ጨው ይጨምሩበት። እቃዎቹን ለሁለት ደቂቃዎች ከቀቀሉ በኋላ, ቅርንፉድ, የበሶ ቅጠሎች, የሰናፍጭ ዘር, የተከተፈ ቃሪያ እና አተር ማስቀመጥ ያስፈልጋቸዋል. በዚህ ጥንቅር ውስጥ እንጉዳዮቹን ለ ¼ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ማብሰል ጥሩ ነው. በማጠቃለያው, በጠረጴዛ ኮምጣጤ ቀጭን ዥረት መፍሰስ አለባቸው, ከዚያም ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ እና የድስቱን ይዘት በተቀቡ እቃዎች ውስጥ ያሰራጩ. ማሰሮዎቹን ከተጠቀለሉ በኋላ ማቀዝቀዝ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 3 ቀናት ያህል መቀመጥ አለባቸው ። ከ2-3 ሳምንታት በኋላ የተመረቁ እንጉዳዮችን መጠቀም ተገቢ ነው።

የማሪን ደወል በርበሬ

በርበሬን በማራናዳ (ሙሌት) ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? ይህንን ለማድረግ እንደያሉ ምርቶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል

• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - 1 l;
• የአፕል ሠንጠረዥ ኮምጣጤ (9%) - ወደ 100 ሚሊር;
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 ኩባያ፤
• ትንሽ የገበታ ጨው - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• አሸዋ-ስኳር መካከለኛ - 7 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የባይ ቅጠል - 5 ቁርጥራጮች፤
• ጥቁር በርበሬ - 7 pcs;
• ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅርንፉድ - 3 pcs

የማብሰያ ሂደት

ለመቅመስጣፋጭ ፔፐር, ዘይት መሙላት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ለማዘጋጀት, ውሃ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በውስጡ ስኳር እና ጨው ይቀልጡ. በመቀጠልም የበርች ቅጠል, ክሎቭስ እና ጥቁር ፔፐር በቆሎ ወደ ፈሳሽ መጨመር ያስፈልግዎታል. ክፍሎቹን ለ 5 ደቂቃዎች ካፈሰሱ በኋላ በተጣራ ዘይት መፍሰስ አለባቸው. ከሌላ ¼ ሰአት በኋላ ፖም cider ኮምጣጤ ወደ ንጥረ ነገሮች መጨመር አለበት።

መቼ ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?

ማርኒዳው ሙሉ በሙሉ ከተዘጋጀ በኋላ የተሰራውን መሙላት እና በጸዳ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው። እቃዎቹን ከተጠቀለሉ በኋላ ለብዙ ሳምንታት መተው አለባቸው. ከዚህ ጊዜ በኋላ አትክልቶችን ለመመገብ በደህና መጠቀም ይቻላል::