ጣፋጭ የትራውት ምግቦች፡ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ትራውት ከሳልሞን ቤተሰብ የመጣ በንጹህ ውሃ ውስጥ የሚኖር የንግድ አሳ ነው። ለስላሳ ስጋው ከእንጉዳይ ፣ ከአትክልቶች እና ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና እውነተኛ የምግብ አሰራር ስራዎችን ለማዘጋጀት እንደ ጥሩ መሠረት ሆኖ ያገለግላል። በዛሬው ልጥፍ ላይ አንዳንድ ቀላል የትርጓሜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ።

በፎይል የተጋገረ አሳ

ይህ ጭማቂ የተሞላው የጎርሜት ምግብ ለመዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው። ከአትክልት ጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ማንኛውንም ድግስ ለማስጌጥ ይችላል. ቤተሰብዎን በጥሩ መዓዛ በተጠበሰ አሳ ለማከም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ትራውት ወደ 500g
• 1 tbsp ኤል. የአትክልት ዘይት።
• ግማሽ ሎሚ።
• ጨው፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞች።

ከዓሣው ሂደት ውስጥ ፎቶው ከላይ የቀረበውን ትራውት ምግብ ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። ከቅርፊቶች, ከቫይሴራ እና ከግላቶች, በደንብ ታጥቦ እና በወረቀት ፎጣዎች ይደርቃል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሬሳ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጫል, በበርካታ ቦታዎች ተቆርጦ በጭማቂ ይሞላል.የሎሚ ሩብ. በዓሣው ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር የተቀላቀለ አረንጓዴዎች በጥንቃቄ ይቀመጣሉ. እና ቀደም ሲል በተደረጉ ቁርጥራጮች ውስጥ የቀረው የሎሚ ቁርጥራጮች ይቀመጣሉ። ይህ ሁሉ በሸፍጥ የተሸፈነ እና በመደበኛ የሙቀት መጠን የተጋገረ ነው. ከግማሽ ሰአት በኋላ አሳው በጥንቃቄ ተከፍቶ ለሌላ አስር ደቂቃ ወደ ምድጃው ይመለሳል።

Royal Steaks

ይህ በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ ከሆኑት ትራውት ምግቦች አንዱ ነው። ለሁለቱም ለትልቅ እና ለትንሽ ተመጋቢዎች እኩል ተስማሚ ነው, ይህም ማለት ወደ ተለመደው ምናሌ አንዳንድ አይነት ዝርያዎችን ያመጣል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 5 ትራውት ስቴክ።
• ጣፋጭ በርበሬ።
• 4 tbsp። ኤል. ማዮኔዝ።
• 2 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር።
• ሎሚ፣ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የቀለጠ፣የታጠበ እና የደረቁ ዓሳዎች ከማዮኔዝ፣ቅመማ ቅመም እና አኩሪ አተር በተሰራ ማራናዳ ተሸፍነው፣ጨው አድርገው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ይቀራሉ። በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ ስቴክዎች በፎይል ላይ ይቀመጣሉ, በሎሚ ቁርጥራጭ እና በፔፐር ሽፋኖች ተሸፍነዋል, ከዚያም በፖስታ ተጠቅልለው ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. በመካከለኛ የሙቀት መጠን ለሃምሳ ደቂቃዎች ያብስሏቸው።

ዓሳ ከአትክልት ጋር

የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ እና ጤናማ ምግብ ለመመገብ የሚሞክሩ ሌላ አስደሳች የትራውት አሰራር እንዲሞክሩ ሊመከሩ ይችላሉ። የእንደዚህ አይነት ዓሣ ፎቶ ከዚህ በታች ይቀርባል. የምድጃውን ንጥረ ነገር እንመልከት። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 550g ትራውት ፊሌት።
• 300g የቀዘቀዘ የአትክልት ድብልቅ።
• የበሰለ ቲማቲም።
• ጣፋጭ በርበሬ።
• የሽንኩርት ራስ።
• ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ እና የአትክልት ዘይት።

የዓሳውን ሙሌት ቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀራሉ። ልክ እንደቀለጠ ታጥቦ፣ ደርቆ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ የአትክልት ዘይት እና ከተፈጨ በርበሬ በተሰራ ማራናዳ ይቀባል። አይደለም ቀደም ከግማሽ ሰዓት በኋላ, fillets አስቀድሞ የቀለጡት አትክልቶችን, ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን, ቲማቲም ክትፎዎች እና ጣፋጭ በርበሬ ጭረቶች አሉ ውስጥ ቅጽ ላይ አኖሩት ናቸው. ይህ ሁሉ በቀሪው ማርናዳ ፈስሶ ለሃያ አምስት ደቂቃ ያህል በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል።

የተጠበሰ አሳ

ይህ ተወዳጅ ትራውት ምግብ በጣም ደስ የሚል ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። ከተጠበሰ ድንች እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪግ ትራውት።
• 3 ሽንኩርት።
• ማዮኔዝ እና ዳቦ መጋባት።
• ጨው፣ የአትክልት ዘይት እና ቅመሞች።

የተላጠ፣የተጨፈጨፈ እና የታጠበ አሳ ወደ ስቴክ ተቆርጦ ወደ ጥልቅ ዕቃ ውስጥ ይገባል። ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ማዮኔዝ እዚያም ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር ቀስ ብሎ የተደባለቀ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል. በተመደበው ጊዜ ማብቂያ ላይ እያንዳንዱ የዓሣ ቁራጭ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይንከባለል ፣ በሙቀት በተቀባ ፓን ውስጥ የተጠበሰ እና በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ይተላለፋል። ስቴክዎቹን በተጠበሰ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ላይ ያድርጉ።

ስቴክ በክሬም መረቅ

ይህ ጣፋጭ የትራውት ምግብ በጣም የሚመርጡትን ጎርሜትቶችን እንኳን ደንታ ቢስ አይሆንም። እንዳልሆነ ተገለጸጣፋጭ ብቻ, ግን ደግሞ በጣም የሚታይ. ስለዚህ, ከተፈለገ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1.5kg ትኩስ ትራውት።
• 200 ሚሊ ክሬም።
• 200 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን።
• 200 ሚሊ የዶሮ ክምችት።
• 2 tsp የሰናፍጭ ዱቄት።
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት።
• የሽንኩርት ራስ።
• ሎሚ።
• ጨው፣የወይራ ዘይት፣ቅመማ ቅመም እና ዲል።

እንዲህ አይነት ትራውት ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። የታጠበ, የተጣራ እና የተጣራ ዓሳ ወደ ስቴክ ተቆርጧል, በሎሚ ጭማቂ ላይ ፈሰሰ እና ለግማሽ ሰዓት ይቀራል. በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ የተቀቀለው የዓሳ ቁርጥራጭ ጨው በጨው, በቅመማ ቅመሞች ይቀባል እና በእያንዳንዱ ጎን ለብዙ ደቂቃዎች በተቀባ ፓን ውስጥ ይጠበሳል. ቡናማ ቀለም ያለው ዓሣ በማጣቀሻ ቅርጽ ላይ ተዘርግቷል, እና የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ባዶ መያዣ ይላካል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወይን እዚያው ተጨምሮበት እና መጠኑ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ክሬም, ሰናፍጭ, ሾርባ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ዱቄት ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ እሳት ላይ ለአጭር ጊዜ ይሞቃል, ከተቆረጠ ዲዊች ጋር ይሟላል እና በአሳዎቹ ላይ ይፈስሳል. ምግቡን ለሃያ ደቂቃ ያህል በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

ዓሣ በ citrus sauce

ይህ ያልተለመደ ትራውት ምግብ ለልዩ ዝግጅቶች ምርጥ ነው። እሱ ደስ የሚል ጣዕም ብቻ ሳይሆን በደንብ የሚዳሰስ የሎሚ መዓዛም አለው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ትራውት ፊሌት።
• 3 ብርቱካን።
• 2 ሎሚ።
• 2 tbsp። ኤል.ለስላሳ ቅቤ።
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• 1 tsp ቡናማ ስኳር።
• 9 ስነጥበብ። ኤል. የወይራ ዘይት።
• ጨው እና ባሲል።

የታጠበው እና ጨዋማ የሆኑ ሙላቶች ከብረት በሌለው ጥልቅ መያዣ ውስጥ ተቀምጠዋል። ስድስት ትላልቅ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ከአንድ ሎሚ እና ሁለት ብርቱካን የተጨመቀ ጭማቂ እዚያም ይፈስሳል። ከአንድ ሰአት በኋላ, ዓሣው በዱቄት ውስጥ ይጋገራል, በተቀባ ፓን ውስጥ የተጠበሰ እና ወደ ሳህን ይዛወራል. ቅቤ እና ትራውት የተቀዳበት ፈሳሽ ወደ ተለቀቀው መርከብ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ጣፋጭ, በቅመማ ቅመም የተቀመመ, ከተቆረጠ ባሲል ጋር ይሟላል እና በተጨመረው ምድጃ ላይ ለአጭር ጊዜ ይሞቃል. ዓሣው በተፈጠረው መረቅ ፈሰሰ እና በቀሪዎቹ የ citrus ፍራፍሬዎች ቁርጥራጭ ያጌጣል።