2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ብዙውን ጊዜ በኡዝቤክ እና በታጂክ ምግብ ውስጥ እንደ ካይላ ያለ ቃል ማግኘት ይችላሉ።
በጽሑፉ ውስጥ ካይላ ምን እንደሆነ እንነጋገራለን. እንዲሁም እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና በእነዚህ ህዝቦች ምግብ ማብሰል ውስጥ ምን ሚና እንደሚጫወት ይማራሉ ።
Kyla የዋናው ኮርስ ዋና አካል ነው። በኡዝቤክ ምግብ ውስጥ, ብዙውን ጊዜ ቫድዛር ወይም ዚርቫክ ይባላል. በሌላ አነጋገር ካይላ መሙላት፣ መሰረት ወይም መረቅ ነው።
ካይላ ከምን ተሰራ?
ብዙ ጊዜ ስጋን ያካትታል፡
- ጅግራ፤
- በግ፤
- ጋዛል፤
- ድርጭት፤
- የሮይ አጋዘን።
የሚከተሉት አትክልቶች ወደ ጨዋታው ተጨምረዋል፡
- ቢትስ፤
- ቀስት፤
- ማርጌላን ራዲሽ፤
- ካሮት
- ቲማቲም፤
- ጎመን፤
- ጣፋጭ በርበሬ፤
- ድንች (አልፎ አልፎ)።
ከዝርዝሩ ውስጥ ያሉት ሁሉም አትክልቶች ወደ ካይላ አይጨመሩም፣ ነገር ግን እየመረጡ ነው። አንዳንድ የደረቁ ፍራፍሬዎችም ይቀመጣሉ፡
- ፖም (አልፎ አልፎ);
- አፕሪኮት፤
- ባርበሪ፤
- የደረቁ አፕሪኮቶች፤
- ዘቢብ።
የደረቁ ፍራፍሬዎችን ካልጨመሩ ሳህኑንዋጂ የሚል ስም ይኖረዋል።
እያንዳንዱ የተጠቆሙ የምግብ ቡድኖች በአትክልት ዘይት ውስጥ በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳሉ። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተዋሃዱ በኋላ ወደ ዝግጁነት ያመጡታል።
ካይላ ምንድን ነው? ይህ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ሁሉ ጥምረት የሚመጣ ምግብ ነው።
ምን አይነት ቅመሞች መጨመር ይቻላል?
የተጠናቀቀው ካይላ በቅመማ ቅመም መቀመም አለበት። እንደየአካባቢው ልማዶች እና ካይላውን በሚያሟላው ምግብ ላይ በመመርኮዝ ቅመሞች መመረጥ አለባቸው። የሚከተሉት ቅመሞች ብዙ ጊዜ ይታከላሉ፡
- ተርሜሪክ፤
- ሳፍሮን፤
- ዲል፤
- ቀይ በርበሬ፤
- ነጭ ሽንኩርት፤
- ዚሩ፤
- ጥቁር በርበሬ።
ምን ማገልገል?
ኬይላ ስለታም ጣዕም እና ልዩ መዓዛ አለው። የተጠናቀቀው ምግብ ያልቦካው ኑድል፣ ድንች፣ እንቁላል፣ ሩዝ ወይም የተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር መቀላቀል አለበት።
የተለያዩ የካይላ ጥምረት ከእንቁላል እና የዱቄት ምርቶች ጋር የመካከለኛው እስያ ምግቦች ሁሉንም አይነት ምግቦች ይፈጥራሉ። እነዚህ ምግቦች የሚለያዩት በካይላ ስሞች እና ቅንብር ብቻ ነው።
የማብሰያ ባህሪያት
ካይላ ሲዘጋጅ እያንዳንዱ አትክልት በተለያየ መንገድ እንደሚቆረጥ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው። ለምሳሌ, ድንች እና ሌሎች ሥር ሰብሎች (ከካሮት በስተቀር) ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆረጡ ናቸው. ካሮት እና ጎመን በቆርቆሮ ፣ በርበሬ ወደ ቀለበት ፣ ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ። ሽንኩርቱ በ 4 ክፍሎች ተቆርጧል (አልፎ አልፎ ቀለበት)።
የማብሰያ ሂደት
ኬይላ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡
- አትክልቶችን በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት። ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩየቅርብ ጊዜ።
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጥብስ።
- ስጋ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። እስከ ጨረታ ድረስ ጥብስ።
- የተጠበሰውን ስጋ ከአትክልቶች ጋር በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩባቸው።
- አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃ ወይም የስጋ መረቅ ወደ ካይላ ይጨምሩ።
- ለ30 ደቂቃ ቀቅሉ።
- በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ምግቡን በቅመማ ቅመም ይቅመሙ።
በመዘጋት ላይ
ኬይላ በማዕከላዊ እስያ ምግብ ማብሰል ውስጥ ትልቅ ሚና ትጫወታለች። የብዙ ሁለተኛ ኮርሶችን መሰረት ያደረገችው እሷ ነች። ለእሷ ምስጋና ይግባውና የእነዚህ ሰዎች ምግብ ባልተለመዱ እና አሚሚ ምግቦች በጣም የበለፀገ ነው።
የሚመከር:
በ buckwheat ምን ማብሰል? buckwheat በዶሮ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለ buckwheat መረቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የእህል እህሎች አንዱ buckwheat ነበር። ዛሬ በሌሎች ጥራጥሬዎች እና ምርቶች ተተክቷል. እና ከእሱ ጋር ለብዙ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቀላሉ ይረሳሉ ወይም ጠፍተዋል. ነገር ግን ቅድመ አያቶቻችን በ buckwheat ምን ማብሰል እንዳለባቸው ያውቁ ነበር. ለእነሱ ከፓስታ እና ድንች ለኛ መብላት የተለመደ ነበር። እርግጥ ነው, ሁሉም ነገር በተለመደው ምድጃ ወይም ምድጃ ውስጥ ሊከናወን አይችልም, ነገር ግን ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ተመጣጣኝ ናቸው. እህሉን እራሱ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለመማር ብቻ ይቀራል ፣ እና ከዚያ ከእሱ ጋር ሳህኖቹ
የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የተቀቀለ-የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?
ዛሬ ስለ ሼልፊሽ እናወራለን። ይልቁንስ የዚህ ብዙ ዝርያ ተወካዮች ስለ አንዱ። እንጉዳዮች የክፍል ቢቫልቭስ ናቸው። የእነሱ ቅርፊት መጠኑ ከአምስት እስከ ሃያ ሴንቲሜትር ሊሆን ይችላል. የተለያዩ ዝርያዎች እና ዝርያዎች የተለያዩ ቅርጾች አሏቸው
ከድንች ምን ማብሰል ይቻላል? ከድንች በፍጥነት ምን ማብሰል ይቻላል? ከድንች እና ከተጠበሰ ሥጋ ምን ማብሰል ይቻላል?
በየቀኑ ብዙ የቤት እመቤቶች ከድንች ምን ሊበስል እንደሚችል ያስባሉ። እና በዚህ ውስጥ ምንም የሚያስደንቅ ነገር የለም. ከሁሉም በላይ የቀረበው አትክልት በአንጻራዊነት ርካሽ ዋጋ ያለው ሲሆን በአገራችን ውስጥ ከፍተኛ ፍላጎት አለው. ከዚህም በላይ ከእንደዚህ ዓይነት ቱቦዎች ውስጥ ያሉ ምግቦች ሁልጊዜ ጣፋጭ እና አርኪ ይሆናሉ. ለዚያም ነው ዛሬ በቤት ውስጥ ከድንች ውስጥ እንዴት እና ምን ማብሰል እንደሚችሉ ልንነግርዎ የወሰንነው
የመጋገር ዱቄት ምንድን ነው፣እንዴት ሊተካ እና በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
አብዛኞቹ ዘመናዊ የተጋገሩ ምርቶች ከእርሾ-ነጻ ሊጥ የተሰሩ ናቸው። ነገር ግን በጣም የተቦረቦረ እና አየር የተሞላ የሚያደርገው ምንድን ነው? እነዚህ የማንኛውም ኬክ 2 ዋና ምስጢሮች ናቸው - በደንብ የተደበደቡ እንቁላሎች እና በአጻጻፍ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ መገኘት። ለማምረት የመጀመሪያው የፈጠራ ባለቤትነት በ 1903 በፋርማሲስት ኦገስት ኦትከር የታዋቂው "ዶክተር ኦትከር" መስራች ብቻ ተገኝቷል. ይህ ቢሆንም, አንዳንዶች አሁንም የምግብ አዘገጃጀቱን ሲያነቡ, የመጋገሪያ ዱቄት ምን እንደሆነ እና እንዴት እንደሚተካ ጥያቄው ይነሳል
ከካሮት ጋር ምን ማብሰል ይቻላል? ለክረምቱ ካሮትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የካሮት ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ካሮት በማንኛውም መልኩ ዋጋ ያለው አትክልት ነው፣ ገንቢ እና በሰው አካል ላይ የፈውስ ተፅእኖ አለው፣በሽታን የመከላከል አቅምን ይጨምራል እና መርዛማ ነገሮችን ያስወግዳል፣ከካሮቲን ይዘት አንፃር ምንም እኩል የለውም። ይህ ለጤናማ እና አመጋገብ ምግብ አስተዋዋቂዎች አማልክት ነው።
