የፖሎክ ፊሊቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፖሎክ ፊሊቶች የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙ ጊዜ በይነመረብ ላይ ይገኛሉ። የእሱ ተወዳጅነት ማንንም አያስደንቅም, ምክንያቱም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ዓሣ ለሁሉም ወገኖቻችን ይገኛል. እና ከእርሷ ጋር አብሮ መስራት ያስደስታል, ምክንያቱም አጥንት አለመኖሩ ፋይሉን በፍጥነት ለማዘጋጀት ያስችልዎታል. እና ስፍር ቁጥር የሌላቸው የማብሰል ዘዴዎች አሉ፣ስለዚህ ሙከራ ማድረግ ትችላላችሁ፣በየጊዜው ለቤተሰብዎ አዲስ ምግብ በማስተዋወቅ።

የፖሎክ ፊሊቶችን ለማብሰል ጠቃሚ ምክሮች

በመጀመሪያ የዓሳውን ፍሬ በትክክል መበተን ያስፈልግዎታል። በምንም መልኩ የተጠናቀቀው ወገብ የወጪ አጥንቶች, እንዲሁም ክንፍ, ቆዳ እና ጥቁር ፊልም መያዝ የለበትም. ስለታም ቢላዋ ከተጠቀሙ ትርፍን ማስወገድ ቀላል ነው።

በጣም ብዙ ጊዜ የፖሎክ ፊሌት አዘገጃጀት በፕሮቲን ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ። በዚህ ሁኔታ የእንፋሎት ምግብ ማብሰል ተስማሚ ነው. ምክንያቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና ይህ የማቀነባበሪያ ዘዴ ኪሳራውን ለመቀነስ በሚያስችል እውነታ ላይ ነውሁሉንም ቪታሚኖች እና ማዕድናት በሚይዝበት ጊዜ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች. አዎ፣ እና በዚህ መንገድ ከተሰራው አሳ የበለጠ ጤናማ የሆነ የአመጋገብ ምግብ ለማግኘት አስቸጋሪ ነው።

አሳ ለመጠበስ ከወሰኑ፣ አብሳሪዎች የዱቄት ዳቦ መጋገርን ይመክራሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም በመጠበቅ, ጭማቂውን ማጣት መቀነስ ይቻላል. የዱቄት አጠቃቀም እንዲህ ዓይነቱ ጥፍጥ በጣም ለስላሳ በመሆኑ ነው, በተጨማሪም, ሌሎች ዳቦዎች ከዓሣው ልዩ ጣዕም ጋር በተሳካ ሁኔታ መቀላቀል አይችሉም.

የካሎሪ ፖሎክ ፊሌት

አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ዓሳ በአመጋገብ ሕክምና ውስጥ በንቃት እንዲጠቀም ያስችለዋል። እንደ ማብሰያ ዘዴው የፖሎክ ፊሌት (ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ቀርቧል) የሚከተሉት አመልካቾች አሉት፡

• ጥሬ ዓሳ - 72 kcal.
• Steamed - 72 kcal.
• የተቀቀለ ዓሳ - 79 kcal.
• የተጠበሰ ፖሎክ - 127 kcal።
• ዓሳ በዱላ - 145 kcal።
• የአሳ ቁርጥራጭ - 150 kcal (እዚህ ላይ የካሎሪ ይዘቱ በምን አይነት ተጨማሪ ምርቶች ጥቅም ላይ እንደዋለ ይለያያል)።

Pollock fillet በሽንኩርት እና ካሮት

ይህ በድስት ውስጥ የፖሎክ ፊሊቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ተወዳጅ ነው፣በዋነኛነት አትክልቶች እዚህ ጥቅም ላይ በመሆናቸው ነው። የተጠናቀቀው ምግብ ስስ እና ደስ የሚል ጣዕም ይመካል።

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም የዓሳ ቅጠል (በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፖሎክ ጥቅም ላይ ይውላል)፣
• 2 መካከለኛ ካሮት፣
• 2 ትልቅ ሽንኩርት፣
• 1፣ 5 tbsp። ወተት፣
• ዱቄት፣
• ወቅቶች (መጠቀም ይችላሉ።የተለመደው ፔፐር እና ጨው, ወይም ከተለያዩ ልዩ ድብልቆች ውስጥ የምድጃውን ጣዕም አጽንዖት ለመስጠት ይችላሉ).

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ፊሊሱን አዘጋጁ እና በመቀጠል ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡት ፣ እያንዳንዱን በቅመማ ቅመም ይቀቡ እና ወዲያውኑ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ። ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአትክልት ዘይት በመጠቀም ወደ መጥበሻ ይላኩ።
2. ሽንኩርቱን እና ካሮትን ከላጡ በኋላ በጥንቃቄ ቆራርጦ ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩት። አትክልቶችን በትንሹ መቀቀል ብቻ ያስፈልግዎታል።
3. የተዘጋጀውን የአበባ ዱቄት በአትክልቶቹ ላይ ያድርጉት። የምግብ አዘገጃጀቱ ተጨማሪ ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲፈስ, ሙቀቱን እንዲቀንስ እና ሳህኑን ማቅለጥ እንዲቀጥል ይጠይቃል. በዚህ ጊዜ 40 ደቂቃዎች በቂ ይሆናሉ።

እንደ ባርቤኪው፡ የሚጣፍጥ የአበባ ዱቄት በምድጃ ውስጥ

አስደሳች የፖሎክ ፊሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማግኘት ቀላል ነው፣ነገር ግን እነሱን ለማብሰል ብዙ ያልተጠበቁ መንገዶች የሉም። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ በምድጃ ውስጥ እንደ ባርቤኪው መጋገር ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

ስለዚህ ከተጠበሰ ዓሳ ኬባብ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግራም የዓሳ ጥብስ (በዚህ ሁኔታ ፖላክን እንጠቀማለን፣ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ለሌሎች ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዓሣ ዝርያዎችም ተስማሚ ነው)፣
• 1 ግልጽ ነጭ እንጀራ፣
• 100 ግራም ቤከን፣
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣
• 3 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት፣
• 1 tsp ሮዝሜሪ።

ለሕብረቁምፊም ስኩዌር ያስፈልግዎታል ምክንያቱም በእነርሱ እርዳታ ባርቤኪው የምንሰራው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡና በፕሬስ ያስቀምጡት ከዚያም ዘይትና ሮዝሜሪ ይጨምሩ።ማሪንዳው ለመጠቀም ዝግጁ ነው።
2. ፊሊቱን አዘጋጁ፣ ቆርጠህ አውጣና ለተወሰነ ጊዜ በማሪናዳ ውስጥ አስቀምጠው።
3. ቂጣውን ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹ ከተቆረጠው ዓሳ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለባቸው።
4. የተዘጋጀ ቤከን መግዛት ከቻሉ በጣም ጥሩ። ነገር ግን፣ ይህ ካልተገኘ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ የሚያስፈልገው ሥጋ እንዲሁ ተስማሚ ነው።
5. አሁን ባርቤኪው ለመቅረጽ ጊዜው ነው። ይህንን ለማድረግ ተለዋጭ ፖሎክን እና ዳቦን በስኩዊር ላይ መትከል እና እያንዳንዱን ስኩዊር በቦካን መጠቅለል ያስፈልግዎታል።
6. እሾቹን በጥንቃቄ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ቀድመው በተሸፈነ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የመጋገሪያ ሙቀት - 190 ዲግሪ. በነዚህ ሁኔታዎች 15 ደቂቃ ለመጋገር በቂ ይሆናል።

Pollack fillet በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር የተጋገረ

ይህ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ስለሆነ ለማንኛውም አጋጣሚ በጠረጴዛው ላይ በቀላሉ ሊቀርብ ይችላል። ምግቡን ለማጠናቀቅ በጥቂት የሾላ ቅርንጫፎች ማስጌጥ በቂ ይሆናል. እና አስደናቂ ጣዕሟን በአትክልት ዕዳ አለበት።

የሚከተሉት እቃዎች ያስፈልጋሉ፡

• 800 ግራም የፖሎክ ፍሬ፣
• 50 ሚሊ ሊትር ስቶክ (የተጣራ ውሃ መጠቀምም ይችላሉ)፣
• 2 ሽንኩርት፣
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፣
• 2 መካከለኛ ካሮት፣
• አረንጓዴዎች (parsley በጣም ጥሩ ነው)፣
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ቅመሞች።

ይህ የፖሎክ ፊሌት አሰራር የሚከተሉትን የማብሰያ ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ሁሉንም ነገር ይታጠቡ፣ ይላጡ እና ይቁረጡበእቃዎቹ ውስጥ የተዘረዘሩ አትክልቶች. ወደ መጥበሻው ላካቸው፣ ጥብስ።
2. በሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ቲማቲሙን ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ማፍላቱን ይቀጥሉ። በመጨረሻው ላይ አትክልቶቹን በቅመማ ቅመም ይቀምሱ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት እና ከተዘጋጁት አትክልቶች ውስጥ የተወሰኑትን ያስቀምጡ። የሚቀጥለው ሽፋን በነጭ ሽንኩርት ለመርጨት የሚያስፈልጋቸው የዓሣ ቁርጥራጮች ናቸው. ምግቡን ከቀሪዎቹ አትክልቶች ሽፋን ጋር ጨርስ. ቅጹን በፎይል ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ (እስከ 220 ዲግሪ ያሞቁ)።

የሚያምር ቅርጽ ከተመረጠ ሳህኑ በቀጥታ በውስጡ ሊቀርብ ይችላል፣ ፎይልውን በማውጣት ዓሳውን እና አትክልቶችን በጥቂት የፓሲሌ ቅጠል ማስጌጥ።

Pollock fillet ከ እንጉዳይ ጋር፡ የምድጃ አዘገጃጀት

በምድጃ ውስጥ ፎይልን በመጠቀም በጣም ጣፋጭ የሆነ የፖሎክ ፍሬን ከእንጉዳይ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ማብሰል ይችላሉ። ለዝንጅብል አጠቃቀም ምስጋና ይግባው ሳህኑ ልዩ የሆነ ጣፋጭ ጣዕም ያገኛል።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 200 ግራም የዓሳ ጥብስ (በእኛ ሁኔታ ፖሎክ ጥቅም ላይ ይውላል፣ነገር ግን ማንኛውም የተከተፈ ፋይሌት ይሠራል)፣
• 100 ግራም ሻምፒዮናዎች፣
• 0፣ 5 ሎሚ፣
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፣
• ዝንጅብል ሥር፣
• የደረቀ ዲል፣
• ቅመሞች (መደበኛው የምግብ አሰራር ጨውና በርበሬ ብቻ ነው የሚጠቀመው ነገርግን ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ለአሳ መጠቀም ይችላሉ።

ምግብ ማብሰል እንደሚከተለው ነው፡

1. በመጀመሪያ ከእነሱ ጋር ለተጨማሪ ስራ ምርቶችን ማዘጋጀት መጀመር አለቦት። ከዛ በኋላ, ሙላውን በተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት እና በጭማቂ ይረጩ.ሎሚ. ጭማቂውን ቀድመው መጭመቅ አስፈላጊ አይደለም, ጭማቂውን በቀጥታ በአሳ ላይ የመጨፍለቅ ምርጫም ይሠራል.
2. አትክልቶቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተጨመቀ ሎሚ ለወደፊቱም ጥቅም ላይ ይውላል እና በጥሩ መቁረጥም ያስፈልገዋል. እንጉዳዮች ቅርጻቸውን ለመጠበቅ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
3. ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን በፎይል ላይ ያድርጉ ፣ ጫፎቹን ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። ለ 30 ደቂቃዎች ለመጋገር ይውጡ።

በፎይል ውስጥ በቀጥታ ያቅርቡ፣ ምግቡን ከእፅዋት ጋር በማስጌጥ።

የፖሎክ ፊሊቶችን በባትር ማብሰል

እራሳችሁን በደንብ እንዲያውቁት እንመክርዎታለን የፖሎክ ፋይሎች በባትር ውስጥ ያለውን የምግብ አሰራር እና ፎቶ። በተጠቀሰው መርሃግብር መሠረት ሁለቱንም በድስት ውስጥ እና በምድጃ ውስጥ ሙላዎችን መሥራት ይችላሉ ። ዋናው መስፈርት የሚደበድበው ትክክለኛ ዝግጅት ነው. ይህ የምግብ አሰራር የቢራ ሊጥ ይገልጻል።

የሚያስፈልግ፡

• 0፣ 5 ኪሎ ፖላክ፣
• 3 እንቁላል፣
• 1 ብርጭቆ ረቂቅ ቢራ፣
• 5 tbsp። ኤል. ዱቄት፣
• የአትክልት ዘይት፣
• ቅመሞች (የተለመደውን ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም "Hmeli-suneli" በመጠቀም)።

ምግብ ማብሰል እንደዚህ ነው፡

1. ሊጥ ለማዘጋጀት ዱቄት፣እንቁላል እና ቢራ መቀላቀል ያስፈልጋል። አንድ እብጠት እንዳይኖር በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ።
2. ዓሳውን አዘጋጁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ክፍል በቅመማ ቅመም ያዙሩት እና ከዚያ በድስት ውስጥ ይንከሩት። የሚያምር ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

ዓሳ በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ

ይህ ዘዴ ነው።ክላሲክ እና በጣም በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ የፖሎክ ፊሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከወተት ውስጥ ሊጥ ማዘጋጀትን ያካትታል ። ነገር ግን ምግብ ሰሪዎች እንደዚህ አይነት ዓሳ አስቀድሞ ከተጠበሰ በተቻለ መጠን ጣፋጭ ማድረግ እንደሚቻል ያስተውላሉ።

በማብሰያ ጊዜ የሚከተሉት ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• 500 ግራም ፖላክ፣
• 3 እንቁላል፣
• 200 ግራም ዱቄት (ስንዴ ጥቅም ላይ ይውላል)፣
• ½ ሊትር ወተት፣
• 1 ሎሚ፣
• ቅመሞች፣
• የአትክልት ዘይት (ለመጠበስ ብቻ ይጠቅማል)።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ዓሳውን በደንብ ያፅዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። እያንዳንዱን ዓሳ በቅመማ ቅመም ውስጥ ይንከባለሉ እና ለ20-25 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።
2. ይህ ጊዜ ሊጥ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን ከወተት ጋር ይቀላቅሉ. የእንቁላል-ወተት ድብልቅን ለመምታት በሚቀጥሉበት ጊዜ ዱቄት ማከል ይጀምሩ. ይህ ሂደት ምንም አይነት የዱቄት እጢ እንዳይቀር በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ መከናወን አለበት።
3. እያንዳንዱን የተመረተ አሳ አሳ በሊጥ ውስጥ ነክሮ ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ። ይህ የፖሎክ ፊሌት በባትር ውስጥ ያለ የምግብ አሰራር የምግብ አምሮት እስኪፈጠር ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል እንዳለቦት ይጠቁማል።

Pollock በምጣድ - ቀላል እና ፈጣን

ቀላልነት ለስኬት ቁልፉ ነው፣ይህም በምግብ ማብሰያ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ያልተለመደ እና ልዩ የሆነ ነገር ለማብሰል ምንም ፍላጎት ከሌለ ከፎቶ ጋር በድስት ውስጥ ቀላል የፖሎክ ፋይሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ጠቃሚ ይሆናሉ።

እነዚህ ምርቶች ያስፈልጉታል፡

• 1 ኪሎ ግራም ፖሎክ (ይችላሉማንኛውንም ቁጥር ተጠቀም)፣
• ቅመሞች (የሚታወቀው የምግብ አሰራር ጨው እና በርበሬ ብቻ ነው የሚጠቀመው)፣
• የስንዴ ዱቄት፣
• የአትክልት ዘይት (ለመጠበስ ይጠቅማል)።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ፊሊቱን አዘጋጁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅመማ ቅመሞችን በአሳ ላይ ይቅቡት።
2. በምጣድ ውስጥ ዘይቱን ቀቅለው የዓሳውን ቁርጥራጭ አንድ በአንድ ያኑሩት በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ መንከባለል አለባቸው። ከዚያም ዓሳውን በሁለቱም በኩል አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት።

ስሱ የፖሎክ ቁርጥራጮች

እንዲህ ያለ ቀላል ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የፖሎክ ፍሬ፣
• 100 ግራም የአሳማ ሥጋ ሥጋ፣
• 70ml ወተት፣
• 1 tbsp ኦትሜል፣
• 2 እንቁላል፣
• ቅመሞች፣
• ቅቤ፣
• የአትክልት ዘይት።

ከፖሎክ ፊሌት የተቆረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚከተሉትን የማብሰያ ደረጃዎች ያካትታል፡

1. የተዘጋጀውን አሳ እና የአሳማ ስብ በስጋ መፍጫ ውስጥ መፍጨት። ከዚያም ወተት, ቅቤ, ቅመማ ቅመሞች እና እንቁላል ለእነሱ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን 1 እንቁላል በጨው ይምቱ።
3. የአጃ ዱቄትን ይቅፈቁ (እንደ አማራጭ የአጃ ፍርፋሪ መጠቀም ይችላሉ)።
4. የተፈጨውን ስጋ ወደ ቁርጥራጭ ቅርፅ ቅረጽ፣ በእንቁላል ውስጥ ይንከሩት እና በመቀጠል ወደ ፍሌክስ ይንከባለሉ።

በሁለቱም በኩል በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠብሱ።

በምድጃ ውስጥ ላለው የአበባ ዱቄት የምግብ አሰራር

ተካትቷል።ፖልሎክ ትንሽ ስብ እና ብዙ ፕሮቲን ይይዛል ፣ ስለሆነም ከእሱ የሚመጡ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ክብደት በሚቀንሱ እና በአትሌቶች አመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ። በጣም ቀላሉ የተጋገረ fillet የምግብ አሰራር በጥሩ መዓዛ እና በሽንኩርት መጋገርን ያካትታል።

በመጀመሪያ ኬትጪፕን ከአኩሪ አተር እና እርጎ ጋር መቀላቀል እና በመቀጠል ቅመማ ቅመሞችን እና የተከተፈ ቅጠላ ቅጠሎችን ወደዚህ ድብልቅ ማከል ያስፈልግዎታል። ሽንኩርት ወደ ቀጭን ቀለበቶች ተቆርጧል. የተዘጋጀውን የፖሎክ ቅጠል በሶስሶ ይቅቡት እና ፎይል ይልበሱ ፣ ከዚያ ወደ ፖስታ ታጥቦ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መላክ አለበት። 20 ደቂቃዎችን ማብሰል. በተመሳሳይ ጊዜ የሙቀት መጠኑን ወደ 190 ዲግሪ ያቀናብሩ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!