ኡዶን ከአሳማ እና ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፓን-ኤዥያ ምግብ በአሁኑ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል፣ እና ብዙዎቻችሁ ምናልባት ቀደም ብለው ዩዶን ሞክረው ይሆናል - ጣፋጭ የእንቁላል ኑድል ከአትክልቶች ጋር ብዙ ጊዜ በሳጥን ውስጥ ይሸጣሉ። በዚህ ጊዜ ምናሌውን እንዲቀይሩ እና የተወሰነ የአሳማ ሥጋ እንዲያክሉ እንመክርዎታለን።

የአሳማ ሥጋ ካልወደዱ በቀላሉ በማንኛውም ሌላ ስጋ ለምሳሌ በዶሮ፣ በበሬ ሊተካ ይችላል። እንዲሁም እንደ ምርጫዎችዎ በአትክልቶች መሞከር፣ መቀየር እና አትክልቶችን ማሟላት ይችላሉ።

በአሳማ እና አትክልት ኡዶን አሰራር ውስጥ በጣም ጠቃሚ የሆኑት አትክልቶች ሽንኩርት እና ካሮት ናቸው ምክንያቱም ለቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች የማይታመን ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣሉ ። የተቀረው የእርስዎ ነው, ይህ ሁለገብ ተለዋዋጭ ምግብ ነው. ኡዶን ኑድልን ከአሳማ እና ከአትክልቶች ጋር አንድ ላይ ከማብሰል መርህ ጋር እንተዋወቅ። የምግብ አሰራር - ቀጣይ።

ግብዓቶች

የአሳማ ሥጋ እና አትክልት ኡዶን አሰራር ምን አይነት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል? ለኑድል ማብሰል ያስፈልገናል፡

• 2 እንቁላል፤
• 220 ግ ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እና ደግሞ፡

• 300g የአሳማ ሥጋ፤
• 200-250ግ ካሮት፤
• 200-250ግ ቲማቲም፤
• 200-250ግ ደወል በርበሬ፤
• 200-250g ኩርባ፤
• 150-200g ኤግፕላንት፤
• 100-150g ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። ኤል. አኩሪ አተር;
• 1 tbsp ኤል. ሰሊጥ;
• የአትክልት ዘይት፣ቅመማ ቅመም እና ጨው።

የአትክልቶቹን ዝርዝር በመተካት ወይም ወደ ሳህኑ ውስጥ በመጨመር ፣ማስወገድ ወይም ተጨማሪ ማከል ይችላሉ እንዳልነው ይህ በጣም ተለዋዋጭ የምግብ አሰራር ነው እና udon ኑድል ከማንኛውም አትክልት እና ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

Noodles

የምድጃው ዋና ግብአት በሆነው በኑድል እንጀምር። እርግጥ ነው, በመደብሩ ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ, ነገር ግን የእራስዎ, የቤት ውስጥ, በጣም ጣፋጭ, መዓዛ ያለው, የሚወዱትን ማንኛውንም ነገር ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ማከል ይችላሉ. ለምሳሌ ቅመም ወዳዶች በርበሬ በዲሽ ውስጥ መገኘቱን ይወዳሉ!

ስለዚህ እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይደበድቧቸው። ዱቄቱን ያፍሱ ፣ ከአሳማ ሥጋ እና ከአትክልቶች ጋር የተለመደውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለመከተል ከወሰኑ ይህ የሂደቱ አስገዳጅ አካል ነው። ዱቄቱን በማጣራት በኦክስጂን ያሟሉታል ፣ በዚህ ምክንያት ኑድል ለስላሳ ይሆናል ፣ ለማብሰል ቀላል ይሆናል ።

በመጀመሪያ 200 ግራም ዱቄት ጨምሩበትና አወዋውቁ የተለያዩ መጠን ያላቸው እንቁላል ስላላቸው ዱቄቱ ብዙም ሆነ ትንሽ ውድቅ ሊደረግበት ስለሚችል ከመጠን በላይ መጠጣት ስለማይቻል የቀረውን ቀስ በቀስ ጨምረው ዱቄቱን በደንብ ቀቅለው ይቅቡት።.

ለጥቂት ደቂቃዎች ቆብ። ከዚህ የተነሳከእጆችዎ ወይም ከሳህኑ ላይ የማይጣበቅ ጥብቅ ሊጥ ጋር መጨረስ አለብዎት። እሱን መልቀቅ በጣም ከባድ ይሆናል።

የተጠናቀቀውን ሊጥ በከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።

የወደፊቱን ኑድል በማቀዝቀዣው ውስጥ ሲያርፍ አትክልቶችን እና ስጋን ይንከባከቡ።

የኡዶን መጥበሻው ከመዘጋጀቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ዱቄቱን ከ2 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ባለው ረዥም ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ። ትንሽ ከተጣበቀ በዱቄት ይቅቡት. ከዚያ ዱቄቱን ወደ ጥቅል ይንከባለሉ እና ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ከተገኘ ልዩ ኑድል መቁረጫ መጠቀም ይችላሉ።

ኑድልሉን በዱቄት ይረጩ እና ብዙ ውሃ አፍስሱ። ትኩስ ስለሆነ ቶሎ ቶሎ ስለሚበስል ስጋው እና አትክልቶች ሳይዘጋጁ አብስሉት።

ስጋ

የአሳማ ሥጋን ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ የስብ ንጣፎችን ያስወግዱ። ቀጭን ትናንሽ እንጨቶችን ይቁረጡ, በጣም ቀጭን, ትላልቅ ኑድልሎች መጠን. መጥበሻ ፣ እና በተለይም ዎክ ፣ ካልሲን ፣ በአትክልት ዘይት ጠብታ ይቀቡ እና ስጋውን ያኑሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ይቅቡት. ስጋውን ያለማቋረጥ ማነሳሳት አያስፈልግም, ጭማቂ መስጠት አለበት, እና ከዚያም በደንብ ይቅቡት.

ስጋውን በማብሰል መጨረሻ ላይ ጨው ጨምረው የሚወዷቸውን ቅመሞች መጨመር ያስፈልግዎታል። ስጋውን በሳጥን ላይ ያድርጉት. አትክልቶች በተናጠል ይጠበባሉ. የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ጋር የሚዘጋጀው የምግብ አሰራር የአሳማ ሥጋን ራሱ ይጠይቃል፣ ግን እንደ ምርጫው ስጋውን መተካት ይችላሉ።

አትክልት

ካሮት።በኮሪያኛ ልጣጭ ፣ ቆርጠህ ወይም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ክፈች ። ከአሳማ ሥጋ እና ከአትክልቶች ጋር ኡዶን ለማዘጋጀት ፣ በቀጭኑ የተከተፉ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ። አጽዳው እና በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት. ለማብሰያው ብሩህነት, በርካታ ቀለሞችን ፔፐር ይውሰዱ. ዘሩን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን፣ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።

አትክልቶቹ እንዳይሰበሩ ግን ለስላሳ እንዲሆኑ በትክክል ይቅቡት። እንደ አንድ ደንብ, ይህ ብዙ ደቂቃዎችን ይወስዳል. ስጋው በተጠበሰበት ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ካሮትን ያስቀምጡ እና ይቅቡት ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ለየብቻ ይቅቡት ። በምላሹ ቃሪያውን, ዞቻቺኒ እና ኤግፕላንት ይቅቡት. ቲማቲሞችን በመጨረሻው ላይ አስቀምጡ. ሁሉንም አትክልቶች ከስጋ ጋር ያዋህዱ, ሁሉንም እቃዎች በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያቀልሉት.

ኑድልቹ በሚያበስሉበት ጊዜ ሰሊጡን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያድርቁት። የተጠናቀቀውን ኑድል ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ዎክ ውስጥ ያስገቡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና በሰሊጥ ዘሮች እና ትኩስ እፅዋት ይረጩ።

የእርስዎ የአሳማ ሥጋ udon ኑድል ዝግጁ ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ የተወሳሰበ ሊሆን ይችላል ነገር ግን ሳህኑ ራሱ በጣም የሚደነቅ ነው።