ፓንኬኮች በጉበት ቋሊማ በአያቴ አሰራር መሰረት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለቤተሰቧ ፓንኬክ ማብሰል ትወዳለች። እና እነሱን በ Maslenitsa ላይ ብቻ መጋገር አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይህን ምግብ ይወዳሉ. በማንኛውም ምክንያት የምትወዳቸውን ሰዎች ማስደሰት ትችላለህ።

ነገር ግን በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ እቃውን በተመለከተ አለመግባባቶች ሊኖሩ ይችላሉ። በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ውስጥ ስጋ, ኮምጣጣ-ወተት እና ጣፋጭ መሙላት ናቸው. ነገር ግን ስለ liverwurst ፓንኬኮች ሁሉም ሰው አልሰማም።

አንድ ሰው ይህ የበጀት አማራጭ እንደሆነ ያስባል። በእርግጥ እንዲህ ዓይነቱ ቋሊማ በጣም ርካሽ ነው, ነገር ግን ብዙ ሰዎች ከዩኤስኤስ አር ዘመን ጀምሮ የፋብሪካውን ጉበት ጣዕም ያስታውሳሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የተማሪው በአንድ ወቅት ተወዳጅ የሆነው ቋሊማ ጣፋጭ ትውስታዎትን ያድሳል።

የአያት ሚስጥራዊ የፓንኬክ አሰራር

በመጀመሪያ ጣፋጭ ስስ ፓንኬኮች በወተት እንጋገራለን። ይህ አንዲት ወጣት የቤት እመቤት እንኳን ልታደርገው የምትችለው ክላሲክ እትም ነው, ለማዘጋጀት ቀላል እና ምቹ ነው, ምክንያቱም አያቶቻችን ስለተጠቀሙበት.

ቀጭን ፓንኬኮች ከቀዳዳዎች ጋር ለመስራት ግብአቶች፡

• ቤት የተሰራ የስብ ወተት - 500 ml;
• ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 280 ግ;
• የዶሮ ትኩስ እንቁላል - 3 pcs;
• ስኳር - 2 tbsp. l.;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• መቆንጠጥጨው።

ለጣፋጭ liverwurst ፓንኬኮች እነዚህን ጠቃሚ ምክሮች ይከተሉ።

የፓንኬክ ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

1. የወፍራም ወተት በገበያ ገዝተው ቀቅለው ይቀቅሉት። ወደ ሞቃት ሁኔታ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።
2. በትንሽ ነገር ግን ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ እንቁላሎቹን እንመታቸዋለን ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ። ድብልቁን በዊስክ በጥቂቱ ይምቱ።
3. የሞቀ ወተት ¾ ክፍሎችን ጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ። ዱቄቱን በትንንሽ ክፍልፋዮች ጨምሩበት መጀመሪያ መበጠር አለበት።
4. ከዚያም የቀረውን ወተት እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣የሚፈሰውን ሊጥ በቀስታ ወደ መራራ ክሬም ተመሳሳይነት ያንሸራትቱ።

ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑት እና ቢያንስ ለ20 ደቂቃዎች ይውጡ።

ሊጡ ሲገባ ፓንኬክ መጋገር እንጀምራለን። በጣም በጋለ መጥበሻ ውስጥ (አሮጌ ብረት ወይም ዘመናዊ የሴራሚክ ሽፋን ያለው መጠቀም ተገቢ ነው) ቀስ በቀስ ሊጡን ከላጣ ጋር ያፈስሱ, በእኩል መጠን በምጣዱ ላይ ያከፋፍሉት.

እስከ 1 ደቂቃ። ይህንን የፓንኬክ ጎን ይጋግሩ, ወደ ሌላኛው ያዙሩት እና በዚያው መጠን ተመሳሳይ መጠን ይጋግሩ. ፓንኬኮች እንዳይደርቁ ግን ለስላሳ ሆነው እንዲቆዩ አንዱን ወደ ላይ እናሰራጨዋለን።

ፓንኬኮች በጉበት መሙላት

የእርስዎን የ liverwurst ምርጫ ይምረጡ። በእጆችዎ ወደ ትናንሽ ቅንጣቶች በቀጥታ በማሞቂያ ፓን ውስጥ ይደቅቁ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ጉበትን ያነሳሱ. ተራ pate መልክ ያገኛሉ።

የሶስት ማዕዘን ቅርጽ ያለው liverwurst ፓንኬኮች ከፈለጉ፣ፓንኬኮች በግማሽ ይቀንሱ፣ ማንኪያበመሃሉ ላይ ያለው የጉበት ብዛት፣ በጠርዙ ይሸፍኑት።

ቤት የተሰራ የጉበት አሰራር

በLiverwurst ጥራት ላይ ጥርጣሬ ካጋጠመዎት የራስዎን liverwurst ይስሩ። ይህንን የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአዲስ ውስጣዊ ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ. የእራስዎን እርባታ ይምረጡ - ዶሮ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ። ሁሉንም አንድ ላይ ብቻ አታስቀምጣቸው። የአሳማ ሥጋ ከመረጡ ዶሮ ወይም ሥጋ አይጨምሩ።

ምርቶች፡

• ብርሃን - 200ግ፤
• ልብ - 200 ግ;
• ጉበት - 100 ግ፤
• ቅቤ - 50 ግ፤
• ሽንኩርት - 0.5 ኪግ;
• ሙሉ ወተት - 100 ሚሊ;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• የባይ ቅጠል፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• ጨው።

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. ሳንባ እና ልብ በደንብ ታጥበው በተለያየ ጎድጓዳ ሳህን ይቀቅልሉ። ሳንባ - 1 ሰዓት, ልብ - 45 ደቂቃ. የበርች ቅጠል, ጨው ይጨምሩ. ሳምባውን ላለመቁረጥ ይሞክሩ, ሙሉ በሙሉ ይቀቅሉት - ምግብ ካበስል በኋላ ለስላሳ ይሆናል. አረፋን በትጋት እንሰበስባለን. ሾርባውን አይጣሉት ፣ አሁንም ጠቃሚ ይሆናል።
2. መራራውን ለማስወገድ ጉበቱን በወተት ለ20 ደቂቃ ያፈሱ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ጉበትን ማብሰል, ጨው. ምግብ ካበስል በኋላ፣ ሲቀዘቅዝ ሃይሜን ያስወግዱት።
3. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. የተቀቀለው ፎል እና ሽንኩርት በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋሉ።

በተፈጨ ስጋ ላይ ቅቤ እና 0.5 tbsp ይጨምሩ። ከሳንባ እና ከልብ ጋር ሾርባ። ለ 15 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ. መልቀቂያ አለበት።ለስላሳ እና ለስላሳ ይሁኑ. የሚፈልጉ ሁሉ ነጭ ሽንኩርት መጭመቅ ይችላሉ። በዚህ የጉበት ፓት አማካኝነት የእርስዎ ምግብ ከፓንኬኮች በጉበት ቋሊማ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።