የእራስዎን ቸኮሌት ፓናኮታ እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የጣሊያን ጣፋጭ ፓናኮታ ተወዳጅነት በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል። በእርግጥ፣ ከቫኒላ፣ ክሬም እና ስኳር የተሰራው ይህ ያልተለመደ የክሬም ፑዲንግ እጅግ በጣም የሚፈልገውን የምግብ አሰራር በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና በማይረሳ ሸካራነት ሊያስደንቅ ይችላል። ቸኮሌት ፓናኮታ በብዙ ዘመናዊ ሬስቶራንቶች ውስጥ ይቀርባል፣ነገር ግን እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ጣፋጭ በቤት ውስጥ እና ያለችግር ማብሰል ይችላሉ።

መግለጫ

ይህ ያልተለመደ ጣፋጭ እና ስስ የሆነ ጣፋጭ ቤተሰብዎን በልዩ ጣፋጭ ምግብ ለማስደሰት ጥሩ መንገድ ነው። ቸኮሌት ፓናኮታ ልዩ የሆነ መዓዛ እና ሸካራነት አለው። በተጨማሪም, ይህ ቀለል ያለ ጣፋጭ እራት ከተመገብን በኋላ እንኳን በደህና ሊበከል ይችላል. ከሁሉም በላይ እውነተኛ ፓናኮታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. ይህ ጣፋጭነት ከተለመደው አይስክሬም በተለይም ከትናንሽ ልጆች ጋር በተያያዘ ጥሩ አማራጭ ይሆናል።

የህክምናው ዋና አካል ክሬም ነው። ከእሱ በተጨማሪ የሚታወቀው የቸኮሌት ፓናኮታ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጄልቲን, ስኳር እና ቫኒላ ያካትታል. በተጨማሪም ወተት፣ የ citrus zest፣ ጭማቂ፣ ሽሮፕ፣ ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ሊጨመርበት ይችላል።

የሚታወቀው ፓናኮታ አስደሳች ባህሪ አለው። በመጀመሪያ ሲታይ ይህ ጣፋጭ በጣም የተወሳሰበ ይመስላል ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል.

ባህሪዎች

ብዙዎች ፓናኮታ በእውነት የሚስብ ጣፋጭ ምግብ አድርገው ይመለከቱታል። ስለዚህ, ክሬሙን በተለመደው ወተት ከቀየሩ, ዱቄቱ በጣም ውሃ ይሆናል. ከመጠን በላይ የሆነ ጄልቲን አላስፈላጊ የመለጠጥ ችሎታ ይሰጠዋል፣ እና ብዙ ስኳር ጣፋጩን አስፈላጊውን አየር ያሳጣዋል።

በጣም የሚያስገርም ነገር ግን የኮኮዋ ዱቄት የፓናኮታ ይዘትንም ይጎዳል። ለለውጥ, አዲስ የተጠበሰ ቡና ወይም የተቀላቀለ ቸኮሌት ወደ ጣፋጭነት መጨመር ይችላሉ. ነገር ግን የሰባ ኮኮዋ ከመጠቀም መቆጠብ ጥሩ ነው።

በተጨማሪ በሂደቱ ውስጥ ለ pasteurized የወተት ምርቶች ቅድሚያ መስጠት ተገቢ ነው። በትክክል የበሰለ ፓናኮታ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ቸኮሌት ፓናኮታ በጣም የሚስብ ጣፋጭ ምግብ ነው። የእሷ የምግብ አዘገጃጀት የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር በጥንቃቄ መምረጥ ያስፈልገዋል።

• ጌላቲን። በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ወተት ወይም ውሃ ውስጥ እንዲጠጣ ይመከራል, ሆኖም ግን, በማንኛውም ሁኔታ, ፈሳሹ በጣም ቀዝቃዛ መሆን አለበት, በጣም በከፋ ሁኔታ, በክፍል ሙቀት ውስጥ. ጄልቲን ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟት በደንብ መቀላቀል በጣም አስፈላጊ ነው.
• ቫኒላ። ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች ቫኒሊን ልክ እንደ ትኩስ ፖድ ተመሳሳይ ውጤት መስጠት እንደማይችል ይናገራሉ. ቫኒላ እርጥብ እና ለስላሳ መሆን አለበት, ግን በምንም አይነት ሁኔታሁኔታዎች ደረቅ አይደሉም. ፖድው ርዝመቱ ተቆርጦ ከዘር መወገድ አለበት።
• ክሬም። ከ 33% በላይ የስብ ይዘት ሊኖራቸው ይገባል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የተቀነሰ የካሎሪ ምርትን መጠቀም ይፈቅዳሉ ፣ ግን ይህ በሌሎች ንጥረ ነገሮች - ቸኮሌት ወይም የተቀቀለ ወተት መከፈል አለበት። በአጠቃላይ ክሬሙ በጨመረ መጠን ፓናኮታ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ስለዚህ አስማታዊ የጣሊያን ጣፋጭ በገዛ እጆችዎ ለመስራት ከወሰኑ ቀላል የቸኮሌት ፓናኮታ አሰራር ይረዳዎታል። ከፎቶ ምክሮች ጋር ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ በቤት ውስጥ ለመፍጠር በጣም ቀላል ይሆንልዎታል።

ማጣጣሚያ ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• 0፣ 3 ሊ ክሬም የስብ ይዘት ከ33-35%፤
• 2 tbsp mascarpone፤
• ተመሳሳይ የጀልቲን መጠን፤
• 70g ጥቁር ቸኮሌት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• በተመሳሳይ መጠን ቅቤ፤
• አንድ ቁንጥጫ የባህር ጨው።

እንደምታየው በቸኮሌት ፓናኮታ ቅንብር ውስጥ ምንም ያልተለመደ ነገር የለም። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እጅግ በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው።

የቸኮሌት ፓናኮታ አሰራር ከፎቶ ደረጃ በደረጃ

ደረጃ 1. 100 ሚሊር ክሬም ይለኩ እና የተዘጋጀውን ጄልቲን በውስጣቸው ያርቁ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንደዚህ ይተዉት. ድብልቁን በደንብ መቀስቀስዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ደረጃ 2. በቀሪው ክሬም ውስጥ ቸኮሌት, mascarpone, ትንሽ ጨው እና ሁሉንም ስኳር ይጨምሩ. ድብልቁን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡ, በመምረጥአማካይ ኃይል. ጅምላውን ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት ያመጣሉ ነገር ግን በምንም አይነት ሁኔታ እንዲሞቅ አይፍቀዱለት።

ደረጃ 3. ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በዊስክ ይምቱ።

ደረጃ 4. ክሬም ከጀልቲን ጋር በሞቀ ቸኮሌት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ። አሁን ሁሉንም በወንፊት ተጠቅመው ያጣሩ።

ደረጃ 5. ጎድጓዳ ሳህኖችን ወይም ጎድጓዳ ሳህኖችን በቅቤ በመቦረሽ አዘጋጁ። የቸኮሌት ድብልቁን ወደ ሳህኖች አፍስሱ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ደረጃ 6. በማጠቃለያው የተዘጋጀውን ህክምና በሚያምር ሁኔታ ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል። ምንም እንኳን ይህ ጨርሶ አስፈላጊ ባይሆንም, ምክንያቱም የጣሊያን ጣፋጭ ምንም እንኳን ሳይጨምር በጣም አስደናቂ ይመስላል. የቸኮሌት ፓናኮታ ፎቶግራፎች በንድፍ ውስጥ ይረዱዎታል ፣ ይህም የተለያዩ የሚያማምሩ ምግቦችን ያሳያል ። በጌጣጌጥ ውስጥ ማንኛውንም ምርት በትክክል መጠቀም ይችላሉ-የፍራፍሬ ቁርጥራጭ ፣ ሙሉ ቤሪ ፣ ዋልኑትስ ፣ hazelnuts ፣ ቸኮሌት ቺፕስ ፣ የኮኮናት ቅንጣት ፣ አልሞንድ ወይም ሌሎች ጥሩዎች።

ሁለተኛ አማራጭ

በሌላ የምግብ አሰራር መሰረት ቸኮሌት ፓናኮታ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ ከባድ ክሬም፤
• ግማሹን ስኳር፤
• 0.5 ኪሎ ግራም ቼሪ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• ተመሳሳይ የወደብ ወይን መጠን፤
• 150g ቸኮሌት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ጄልቲን።

የድርጊት ስልተ ቀመር

ደረጃ 1።ጄልቲን በወተት ውስጥ ይቀልጡት።

ደረጃ 2. ቸኮሌትውን በደንብ ይቅቡት።

ደረጃ 3 ግማሹን ስኳሩን ወደ ክሬሙ ጨምሩበት፣ምድጃውን ላይ ያድርጉ እና ቀቅለው። ከዚያም የጅምላውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና የተከተፈውን ቸኮሌት ይላኩት።

ደረጃ 4. የቸኮሌት ውህዱን ከጂልቲን ጅምላ ጋር ያዋህዱ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5. የተዘጋጀውን ድብልቅ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በአንድ ሌሊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ደረጃ 6. ቼሪዎችን ያጠቡ, ዘሩን ከነሱ ይቁረጡ. ከዚያም ከተቀረው ስኳር, ወይን እና ኮምጣጤ ጋር ያዋህዷቸው. ጅምላውን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. የቼሪ ጅምላውን ለ15 ደቂቃ በዝቅተኛ ሙቀት ቀቅሉ።

የቀዘቀዘ ፓናኮታ ከተዘጋጀ መረቅ ጋር ያቅርቡ። እንደዚህ ያለ ድንቅ ቅንብር ማንኛውንም ጎርሜትን አይተወውም።