የተጠበሰ የኤግፕላንት ሰላጣ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ የኤግፕላንት ሰላጣ ለክረምት በመጠባበቂያ ሊዘጋጅ ይችላል ወይም ወዲያውኑ ጥቅም ላይ እንዲውል ማድረግ ይችላሉ። ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች ሁለቱንም አማራጮች እናቀርብልዎታለን. ቤት ውስጥ ለማብሰል የትኛውን መምረጥ የአንተ ምርጫ ነው።

የተጠበሰ ኤግፕላንት በነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች ሞቅ ያለ ሰላጣ ይስሩ

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል ነው። የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ማድረግ ይችላሉ. ሆኖም፣ በጣም ተደራሽ እና ውድ ያልሆኑ ምርቶችን ብቻ ለመጠቀም ወስነናል።

ስለዚህ የተጠበሰ የእንቁላል ሰላጣ ለመስራት መግዛት አለቦት፡

• በጣም ትልቅ ያልሆነ ኤግፕላንት - 2 ቁርጥራጮች፤
• ትልቅ ነጭ ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ትልቅ ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs;
• የአትክልት ዘይት - 6 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ቲማቲም ትልቅ ሥጋ ያለው እና ጣፋጭ - 2 pcs.;
• ጨው፣ ትኩስ እፅዋት፣ ፓፕሪካ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።

የሂደት ክፍሎችን

የእንቁላል የተጠበሰ ሰላጣ በየደረጃው መከናወን አለበት። በመጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች ያዘጋጁ. ዋናው ምርት በደንብ ታጥቦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. እንቁላሎቹ መራራ እንዳይሆኑ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል በጨው መፍትሄ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከዚያም ታጥበው ይደርቃሉ።

ምንቲማቲሞችን እና ጣፋጭ በርበሬዎችን ይነካል ፣ እንዲሁም ወደ ኪዩቦች ይቆርጣሉ ።

የሙቀት ሕክምና ሂደት

የተጠበሰ የኤግፕላንት ሰላጣ ጥልቅ ድስት ውስጥ ማብሰል አለበት። የአትክልት ዘይት በእሱ ውስጥ በጥብቅ ይሞቃል ፣ እና ከዚያ በቀጭኑ የተቆራረጡ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ቁርጥራጮች ተዘርግተዋል። ወደ ቀይ ከቀየሩ በኋላ የእንቁላል ፍሬን ይጨምራሉ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.

ክፍሎቹን ከቀላቀሉ በኋላ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለብዙ ደቂቃዎች ይጠበሳሉ። በመቀጠልም ቡልጋሪያ ፔፐር በድስት ውስጥ ተዘርግቷል. በዚህ ቅንብር፣ ምግቡ የሚበስለው ክዳኑ ለተጨማሪ 11 ደቂቃ ያህል ነው።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ስጋ ያለው ቲማቲም፣ ትኩስ እፅዋት፣ ጨው፣ ፓፕሪክ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨመራሉ። ምርቶቹን ከተደባለቀ በኋላ በክዳን ተሸፍነው ለ¼ ሰአት ይጋገታሉ።

ዲሽ ለቤተሰብ እራት እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

የተጠበሰ የኤግፕላንት ሰላጣ በቀዝቃዛም ሆነ በሙቅ ሊቀርብ ይችላል። የመጀመሪያው አማራጭ እንደ ምግብ መመገብ እና ሁለተኛው ለስጋ ወይም ለአሳ የጎን ምግብ ነው።

የተፈጠረው የአትክልት ሰላጣ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ወዲያውኑ ካልተጠቀምክበት ማቀዝቀዣ ውስጥ ከአምስት ቀናት ላልበለጠ ጊዜ ማከማቸት ትችላለህ።

ለክረምት የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ሰላጣ በማዘጋጀት ላይ

ለክረምት የሚሆን ጣፋጭ የእንቁላል ፍሬን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። በዚህ የጽሁፉ ክፍል ውስጥ፣ ቀላሉን አማራጭ እንመለከታለን።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ትልቅ የእንቁላል ፍሬ- 1 ኪ.ግ;
• ሽንኩርት - 200 ግ;
• ጭማቂ ካሮት - 300 ግ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ንፁህ ውሃ - 250 ሚሊ;
• ነጭ ስኳር - 100 ግ;
• የባህር ጨው - 1 ትልቅ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት - 55 ሚሊር ለማሪናዳ እና ኤግፕላንት ለመጠበስ ተመሳሳይ መጠን፤
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 120 ሚሊ ሊትር።

እቃዎቹን በማዘጋጀት ላይ

ለክረምቱ የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ሰላጣ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም አካላት ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። ዋናው ምርት በደንብ ታጥቧል, ወደ ኩብ የተቆረጠ, በጨው የተቀመመ እና ለ 40 ደቂቃዎች ይቀራል. በመቀጠልም የእንቁላል ፍሬው ይታጠባል, ይደርቃል እና በዘይት (የሱፍ አበባ) የተጠበሰ ቡናማ ሽፋን እስኪታይ ድረስ. ከዚያ በኋላ ይቀዘቅዛሉ።

አትክልቶቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ የተቀሩትን አካላት ማቀነባበር ይጀምሩ። ካሮቶች በኮሪያ ግራር ላይ ይቀባሉ ፣ ከዚያም ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃሉ እና ጭማቂ እስኪመጣ ድረስ በእጆቹ በጥንቃቄ ይፈጩ። ሽንኩርትን በተመለከተ በቀላሉ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።

መክሰስ በመቅረጽ

ለክረምት የተጠበሰ የእንቁላል ንጣፎች ሰላጣ በቀላሉ ይመሰረታል። ይህንን ለማድረግ 1 ሊትር ወይም 750 ሚሊ ሜትር የጸዳ ማሰሮዎችን ይጠቀሙ. በመጀመሪያ, የተጠበሰ የአትክልት ሽፋን በውስጣቸው ተዘርግቷል, ከዚያም ካሮት በነጭ ሽንኩርት እና በሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች. ከ4-5 የሚሆኑ እንደዚህ ያሉ ንብርብሮች ሊኖሩ ይገባል።

የማሪናዳ ዝግጅት

እንዲህ ላለው መክሰስ ማሪናዴ በጣም ቀላል ነው። ተራውን ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ነጭ ስኳር ፣ የባህር ጨው እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩበት ። ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ምግቦቹ ከምድጃው ውስጥ ይወገዳሉ እና ኮምጣጤ ይፈስሳሉ.

የክረምት ዝግጅት ዝግጅት የመጨረሻ ደረጃ

ሰላጣው በንብርብሮች ተዘርግቶ እና ማሪኒዳው ሙሉ በሙሉ ከተበስል በኋላ ከአትክልቶች ጋር (እስከ ላይ) ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ በክዳኖች ይጠቀለላሉ። በነገራችን ላይ ሽፋኖቹ እንዲሁ በንፁህ ውሃ ውስጥ አስቀድመው መታጠጥ አለባቸው።

በኸርሜቲካል መክሰስ ዘግቶ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በክፍሉ ውስጥ ይቀራል። ከዚያ በኋላ የተዘጋጀው የክረምት መከር በሴላ ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ (ማለትም በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ) ውስጥ ይወገዳል. በቤትዎ ውስጥ እንደዚህ ያሉ ክፍሎች ከሌሉዎት፣ መክሰስ በመደበኛ ቁም ሳጥን ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።

ለእራት በማገልገል ላይ

የእንቁላል የተጠበሰ ሰላጣ ከካሮት እና ጥሩ መዓዛ ባለው ማርኒዳ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ነው። በውስጡም ቅመማ ቅመሞች እና የጠረጴዛ ኮምጣጤ በመኖሩ, ጣፋጭ ጣዕም አለው. እንደዚህ ያለ ቅመም የበዛ መክሰስ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ ከትኩስ ዲሽ እና ከተቆረጠ ነጭ እንጀራ ጋር መቀዝቀዝ አለበት።