ሰላጣ "ሚሞሳ በስፕራቶች" እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሶቪየት 90 ዎቹ ሰዎች ሚሞሳን ሰላጣ በስፕሬቶች ያስታውሳሉ ፣ ምክንያቱም አገሪቱ በኢኮኖሚ ቀውስ ውስጥ በነበረችበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዋነኛው ምግብ ነበር። ጊዜ አለፈ የሱቅ መደርደሪያ በተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች መፈንዳት ጀመሩ ነገር ግን የታሸገ ዓሳ ለቀላል የፓፍ ሰላጣ ያለው ናፍቆት ይቀራል እና አንዳንድ ጊዜ በፍርሃት የጠበቁትን በትክክል ማብሰል ይፈልጋሉ።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ሚሞሳ ሰላጣ ከስፕራቶች ጋር የሚከተሉትን ምርቶች ያቀፈ ነው፡

• 2 የተቀቀለ እንቁላል፤
• 1 ጣሳ የስፕራቶች (180-200 ግራም)፤
• 1 ትልቅ ድንች በቆዳቸው የተቀቀለ ወይም ሁለት ትናንሽ ድንች፤
• 1 መካከለኛ የተቀቀለ ካሮት፤
• ግማሽ ሽንኩርት፣ቀይ ሽንኩርት ይሻላል፣
• ማዮኔዝ ለመቅመስ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት የተጠናቀቀውን ምግብ ለማስጌጥ።

ቀይ ጣፋጭ ከሌለ ተራውን ማብሰል ይችላሉ ነገር ግን የተከተፈ ሽንኩርት - ሚሞሳ ሰላጣ ከስፕሬቶች ጋር መራራነትን አይታገስም እና ማርኒዳው ገለልተኛ ያደርገዋል።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

እንቁላል ወደ ቀዝቃዛ ሁኔታ ይቀቀላልዛጎሉ በቀላሉ እንዲወገድ ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ድንች እና ካሮቶች በትንሽ ውሃ ውስጥ (በአንድ ፓን ውስጥ ይቻላል) ይቀልጣሉ, አትክልቶችን ወደ ፈላ ውሃ ዝቅ ማድረግ አስፈላጊ ነው, እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አይደለም - ስለዚህ በሙቀት ሕክምና ወቅት ተጨማሪ ቪታሚኖች ይጠበቃሉ. ለሚሞሳ ሰላጣ ስፕሬቶች በጣም የተለመዱ ናቸው ፣ ግን ከመግዛቱ በፊት በማሰሮው ላይ የተፃፈውን ጽሑፍ ማጥናት አስፈላጊ ነው-ስፕራትስ ወይም ስፕሬት ፓት ፣ ወደ ውዥንብር ውስጥ እንዳይገቡ ፣ ምክንያቱም የፓት ብዙ ሰዎች የሚዘጋጁት ከመግዛቱ በፊት ነው። ምርጥ እና እንዲያውም "አማካኝ" ምርቶች አይደሉም።

ጣሳውን ከፍተው አሳውን በሳህን ላይ አስቀምጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። አንዳንዶች በተፈጨ ድንች ውስጥ በሹካ ያፈጩት ፣ ግን የምድጃው ውበት የት አለ? የተቀቀለ አትክልቶችን ስለመቁረጥ ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል-አብዛኛዎቹ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎች ይቦጫጭቃሉ, በዚህም ሰላጣውን በሙሉ ጭማቂ ወደሚፈስሰው አንድ ወጥ የሆነ የጅምላ ጭማቂ ይለውጣሉ. ለሚሞሳ ሰላጣ (ከስፕሬቶች ጋር) አትክልቶችን ወደ ትናንሽ ኩብ ቁርጥራጮች መቁረጥ የበለጠ ትክክል ይሆናል ፣ ከዚያ ያነሰ ፈሳሽ ከነሱ ጎልቶ ይታያል እና ቁመናው የበለጠ አስደሳች ይሆናል። ቀይ ሽንኩርቱን በተቻለ መጠን በትንሹ ለመቁረጥ በመሞከር ቀዩን ሽንኩርቱን ወደ ኩብ ይቁረጡ።

ደረጃ ማብሰል

ሚሞሳ ሰላጣ ከስፕራቶች ጋር የፑፍ ምግብ ነው፣ ምክንያቱም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተወሰነ ቅደም ተከተል እርስ በእርስ ተደራራቢ ስለሚሆኑ። የተቆረጡ ድንች ከ mayonnaise ጋር በተቀባው ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ግርጌ ላይ ይቀመጣሉ ፣ እና ዓሳ በላዩ ላይ በእኩል ንብርብር ተዘርግቷል ፣ በላዩ ላይ ሽንኩርት ይቀመጣል። ከዚህ በኋላ ሌላ የ mayonnaise ኩስ, ከዚያም ካሮት ይከተላልእና አንዳንድ ተጨማሪ ሾርባ። የተቀቀለ እንቁላሎችን ይለያዩ፡ ፕሮቲኑን ልክ እንደ አትክልት - በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሰላጣውን በላዩ ላይ ይረጩ።

ከዚያ ሌላ ማዮኔዝ ሽፋን እና በማንኪያ የሰላቱን የላይኛው እና የጎን ለስላሳ (በተንሸራታች ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ከሰሩት)። የእንቁላል አስኳሎችን በደንብ ይከርክሙ እና በሰላጣው አናት ላይ ይረጩ እና ጎኖቹን በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ። የተዘጋጀው ሰላጣ ምርቶቹ ጥሩ መዓዛ እንዲለዋወጡ እና ጣዕም እንዲለዋወጡ በትንሽ በትንሹ መቀቀል ይኖርበታል, ስለዚህ ለአንድ ሰዓት ተኩል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት. ከማገልገልዎ በፊት ጫፉን በአዲስ የፓሲሌ ወይም የዲል ቅጠል ያጌጡ።

ጥቂት የሰላጣ እውነታዎች

ሚሞሳ ሰላጣ አዘገጃጀት - ከስፕሬቶች ጋር ፣ ግን በዘይት ውስጥ ተራ የታሸጉ ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ ፣ በዩኤስኤስአር ውስጥ ለምሳሌ ፣ ሳሪ ፣ ሰርዲን እና ብሬም በሰፊው ይገለገሉ ነበር። ሰላጣው ራሱ እንደ ወሬው በ 70 ዎቹ ዓመታት ውስጥ በሀብታሞች የሶቪየት ወጣት ሴቶች ለመጋቢት 8 በዓል ተፈለሰፈ - ስለሆነም የሰላጣው ንድፍ ፣ በተራው ፣ የዲሽ ስም ሆነ።

የሰላጣ የኢነርጂ ዋጋ በ100 ግራም አገልግሎት ከ190 እስከ 220 ካሎሪ ነው ይህም እንደ ማዮኔዝ የስብ ይዘት እና አጃቢው ንጥረ ነገር ይለያያል።

ሌላ ሚሞሳ ሰላጣ ከስፕሬት ጋር አለ፡ ከሩዝ ጋር፣ ቀድሞ የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ። ድንችን ይተካዋል. ነገር ግን ይህ ምግብ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉበት ከሰባት በላይ ንብርብሮች ያሉት ሲሆን የወይራ ፍሬዎች ፣ በርካታ የታሸጉ ምግቦች ፣ የተቀቀለ አይብ ፣ ባቄላ ፣ የታሸገ አተር ። ለነገሩ ከታላላቆቹ አንዱ ከብዙ ጊዜ በፊት እንዲህ ብሏል፡-"በሰው ልጅ ምግብ ላይ ምንም ገደብ የለም" - እውነት ነው.

ታዋቂ የምግብ አዘጋጆች ይህን ሰላጣ በአሳ እና በእንቁላል መቀላቀል ምክንያት የወጥ ቤቱን ህግጋት ሁሉ የሚጥስ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል እና ብዙ ጊዜ "መካከለኛ" ይባላል። ነገር ግን የተነጠቁ ሰዎች "ሃዋላ" በተጨማሪም አንዳንድ ጊዜ ጠንካራ አይብ እና ፖም ይጨምራሉ, ለሆድ በእውነት የሚፈነዳ ድብልቅ እና ለበሽታዎች ተስማሚ አካባቢ ይፈጥራሉ.