የኬፕር ሰላጣ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በማብሰያው ላይ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከኬፕር ጋር ከሰላጣ ፎቶዎች ጋር ማግኘት ይችላሉ። አዲስ ፣ በጣም የመጀመሪያ ፣ ግን በጣም ደስ የሚል ጣዕም በመስጠት ማንኛውንም ምግብ በፍፁም ለማዳበር ይረዳሉ። አብዛኛዎቹ የኬፐር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመዘጋጀት ቀላል እና ብዙ ጊዜ እና ጥረት አያስፈልጋቸውም. በዚህ ንጥረ ነገር በጣም ተወዳጅ እና ሳቢ የሆኑትን የመክሰስ አማራጮችን እንይ።

ካፐርስ ምንድን ናቸው

ምናልባት ብዙዎች ስለ እንደዚህ ዓይነት ምርት ሰምተው ይሆናል። ሆኖም ግን፣ ሁሉም ሰው ካፐር ምን እንደሆነ፣ እንዴት እና ምን እንደሚበሉ የተሟላ ግንዛቤ የለውም።

Capers አሁንም ለብዙ የአበባ ካፕ ያልተነፈሱ ቡቃያዎች ናቸው። በአብዛኛው በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ ይበቅላል. እንቡጦቹ ተሰብስበው በሆምጣጤ ውስጥ ይቀመጣሉ ወይም በቀላሉ ጨው. በደቡባዊ አገሮች ውስጥ, በወይራ ዘይት ውስጥ ካፐርን ማግኘት ይችላሉ. በሩሲያ መደብሮች መደርደሪያ ላይ, ለትልቅ ብስጭት, እንዲህ ዓይነቱ ምርት የሚገኘው በሆምጣጤ በተቀባ መልክ ብቻ ነው. ግን ይህ ቢሆንም, ይችላሉበጣም ጣፋጭ የሆነውን የኬፐር ሰላጣ የምግብ አሰራርን በቀላሉ ይምረጡ።

የአትክልት ሰላጣ

ከምርጥ የኬፐር ሰላጣ አዘገጃጀት አንዱ አትክልት ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ቀላል እና በአመጋገብ ላይ ላሉት በጣም ጥሩ ነው. አንድ የታወቀ የአትክልት ሰላጣ እነዚህን የተጨመቁ ቡቃያዎችን በትንሹ በመጨመር በቀላሉ ወደ ጎመን የጣሊያን ምግብ ሊለወጥ ይችላል. ስለዚህ ይህን የዲሽ ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን አትክልቶች እና ሌሎች ምርቶች ያስፈልጉናል፡

• ሶስት በጣም ትልቅ ያልሆኑ ቲማቲሞች፤
• ሁለት ትኩስ ዱባዎች፤
• የወይራ ወይራ ወይራ፣ ወደ ሃምሳ ግራም፣
• ሽንኩርት (ቀይ ሰላጣ መውሰድ ጥሩ ነው፣ እንደዚህ አይነት መራራ ጣዕም የለውም)፤
• የሾርባ ማንኪያ የኬፕር ክምር፤
• የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ለሰላጣ ልብስ መልበስ፤
• የቅመም የጣሊያን መብቶች (ትኩስ ወይም የደረቁ ይገኛሉ)።

የምግብ አሰራር

ይህን የካፐር ሰላጣ አሰራር ለቀላልነቱ እና ለተመጣጣኝነቱ በጣም ጥሩውን ግምት ውስጥ ያስገቡት። እሱን ለማዘጋጀት ከአስር ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ያሳልፋሉ እና በመጨረሻም ቀላል ግን ቅመም የበዛ የአትክልት ሰላጣ ያገኛሉ።

ቲማቲም እና ዱባ በደንብ ታጥበው በፎጣ ደርቀው በዘፈቀደ ቅደም ተከተል ተቆርጠዋል። ሽንኩሩን ከቅፉ ላይ እናጸዳለን እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን. የወይራ ወይም የወይራ ሁነታ ለ2-3 ክፍሎች።

Capers እንዲሁ መቆረጥ አለበት። ሁሉንም እቃዎች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን, ከጣሊያን ቅጠላ ቅጠሎች ቅልቅል, ጨው ጋር ይርጩ. በማንኛውም የአትክልት ዘይት እንሞላለን. መለየትየሱፍ አበባ እና የወይራ, ሊን, ሰሊጥ ወይም ሰናፍጭ መውሰድ ይችላሉ. የዘይት ምርጫ ሙሉ በሙሉ በእርስዎ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ሰላጣ እንሞላቸዋለን (ሁለት የሾርባ ማንኪያ በቂ ነው) እና በደንብ እንቀላቅላለን። ሰላጣው ለመብላት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው።

ቀላል ዶሮ እና ካፐር ሰላጣ

ሌላኛው ምርጥ የኬፐር ሰላጣ የምግብ አሰራር ይህ የምግብ አዘገጃጀት አማራጭ ነው። በመጀመሪያ ሲታይ, በጣም ቀላል ሊመስል ይችላል. ይሁን እንጂ ሰላጣውን በጣዕሙ ላይ ያልተለመደ እና የሚስብ እንዲሆን የሚያደርጉት ካፒቶች ናቸው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• የዶሮ ጡት ግማሹን እርግጥ ነው፣ ማንኛውንም የዶሮውን ክፍል መውሰድ ይችላሉ (ለምሳሌ አንድ እግር)።
• የዶሮ እንቁላል፣ ሶስት ወይም አራት ቁርጥራጮች፤
• አንድ ራስ ሽንኩርት፤
• ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ የካፋር፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ማዮኒዝ እና መራራ ክሬም፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ጎምዛዛ ክሬም ካልወደዱ ወይም በእጅዎ ከሌለዎት በ mayonnaise ብቻ ማግኘት ይችላሉ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በዘፈቀደ ቅደም ተከተል አስጌጥ። ብዙውን ጊዜ የዲል ወይም የፓሲሌ ቅርንጫፎች ለዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

እንዴት ማብሰል

የዚህ የምግብ አሰራር አማራጭ ከኬፕር ጋር የሚጣፍጥ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም በጣም ቀላል ነው። እንዴት እንደሚያደርጉት ገና እየተማሩ ያሉትም እንኳ ማንኛውም አብሳይ ሊቋቋመው ይችላል።

ሰላጣውን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ከመራራነት ማፅዳት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ሁለት መንገዶች አሉ፡

• በሚፈላ ውሃ ይቅለሉት። ሁለት ጊዜ ማድረግ ተገቢ ነው።
• ማሪን በፖም ወይም በመደበኛ (9%) ኮምጣጤ።

የዶሮ እንቁላል ቀቅለው ቀዝቅዘው። ከዚያም የእነሱን ገጽታ ከቅርፊቱ ላይ እናጸዳለን እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ እንቆርጣለን. ቅመማ ቅመሞችን ወይም ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ዶሮውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. ስጋው ከቀዘቀዘ በኋላ እንደወደዱት ወደ ቀጭን ሽፋኖች ወይም ኩብ ይቁረጡ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማዮኔዜ እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። በተፈጠረው ሾርባ ሰላጣውን ይልበሱት. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ. ከዚያም ሰላጣ በቀዝቃዛ ቦታ ለአንድ ሰዓት ያህል መወገድ አለበት.

የሚጣፍጥ ሰላጣ ከኬፕር እና ስጋ ጋር

ሌላው በጣም ጥሩ ሰላጣ ከኬፕር ጋር ፣ በብዙ የቤት እመቤቶች አስተያየት ፣ ሥጋ ነው። እንደ ቀድሞው የማብሰያ አማራጮች, ውስብስብ እና ያልተለመዱ ምርቶችን አይፈልግም. ለዚህ መክሰስ የምንፈልገው፡

• ስጋ (የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ)፣ ከ200-250 ግራም የሚመዝን ቁራጭ፤
• ሁለት ትኩስ ዱባዎች፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች፤
• ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ የካፋር፤
• ማዮኔዝ እና ጨው፣ መጠኑን ወደ ጣዕምዎ እንወስደዋለን።

የተጠናቀቀውን ሰላጣ ለማስዋብ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲዊትን እና ፓሲስን መጠቀም ይችላሉ።

የሰላጣ ዝግጅት ዘዴ

ይህን የሰላጣ ስሪት ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን አስቀድመው መቀቀል አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ትንሽ የበሬ ሥጋ ወይም ጥጃ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ. አስፈላጊ ከሆነ ሁሉንም ፊልሞች ያስወግዱ እናጅማቶች. በሐሳብ ደረጃ, ቁረጥ ይውሰዱ. ስጋው ለአንድ ሰአት ያህል ማብሰል አለበት, ስለዚህ ለስላሳ እና ለስላሳነት ይለወጣል. የተጠናቀቀውን የበሬ ሥጋ ከስጋው ጋር እናወጣለን ፣ ቀዝቀዝ ያድርጉት። ከዚያ ስጋውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የድንች ሀረጎችም ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በቆዳቸው መቀቀል አለባቸው። ከዚያም ከውኃ ውስጥ አውጥተው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከዚያ በኋላ ድንቹን አጽዳ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዱባዎቹን እናጥባቸዋለን እና ልክ እንደ የበሬ ሥጋ በቀጭን ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን።

የኬፐር እምቡጦች በግማሽ መከፈል አለባቸው። በጣም ትልቅ ከሆኑ, ከዚያም በሶስት ወይም በአራት ክፍሎች. ሁሉንም የተዘጋጁትን እቃዎች በጥልቅ የፕላስቲክ ወይም የሴራሚክ ሳህን ውስጥ እንቀላቅላለን. ከተፈለገ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ, ነገር ግን ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት, ምክንያቱም ካፒራዎች እራሳቸው ቀድሞውኑ ጨዋማ ናቸው. ከ mayonnaise ጋር ይውጡ እና ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሚያምር የሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊትና ፓሲስ ይረጩ። በተጨማሪም የተጠናቀቀውን ምግብ በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ማስቀመጥ ይቻላል, በላዩ ላይ ቅጠል ሰላጣ ካደረጉ በኋላ, ወይም እንደፈለጉት በቅደም ተከተል ማስጌጥ ይችላሉ.

ሰላጣው ወደ ውስጥ እንዲገባ እና ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ እንዲገልጽ ከማገልገልዎ በፊት ለሁለት እና ለሦስት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት።

የቱ ነው ምርጥ የኬፐር ሰላጣ አሰራር

ይህን ምርጫ ማድረግ በጣም ከባድ ነው። ከሁሉም በላይ, ሙሉ በሙሉ በግል ምርጫዎችዎ ላይ የተመሰረተ ነው. የተለያዩ አማራጮችን ይሞክሩ ወይም አስቀድመው ለሚያውቋቸው ሰላጣዎች ለምሳሌ ኦሊቪየርን ይጨምሩ። በዚህ ሁኔታ, በእርግጠኝነት ለራስዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ.ጣፋጭ ሰላጣ ከኬፕር ጋር።