የሚጣፍጥ ሰላጣ፡ አዘገጃጀት ያለ ማዮኔዝ። በምትኩ ብዙ ሾርባዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሰላጣ በበዓላትም ሆነ በሳምንቱ ቀናት ለሆድ ደስታ ነው። የተለያዩ ጣዕሞችን ይሰጣሉ እና በጠረጴዛው ላይ ተቀምጠው ሁሉም ሰው በቀላሉ ይበላሉ. የአለባበሱ ሞኖቶኒ ብቻ ተስፋ አስቆራጭ ነው: ምንም አይነት ንጥረ ነገሮች በወጥኑ ውስጥ ቢካተቱ, አብዛኛውን ጊዜ በ mayonnaise ይሞላሉ. በጾም ቀናት በአሰልቺነት በአትክልት ዘይት ይተካል - እና ይህ ቅዠት ብዙውን ጊዜ የሚሟጠጠው ነው። ይሁን እንጂ የዓለም የምግብ አሰራር በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሰላጣዎችን የሚያዘጋጁ ብዙ ሾርባዎችን ያውቃል. ከማይዮናይዝ-ነጻ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አነስተኛ ክብደት ያላቸውን ምግቦች እና አዲስ ጣዕም እንዲኖር ያስችላል።

የኩከምበር ሶስ

የጾም እና የክብደት ጠባቂዎች ተስማሚ የሆነ ነገር መምረጥ የሚችሉባቸው በርካታ የነዳጅ ማደያዎች እናቀርባለን። ከማንኛቸውም ጋር, ያለ ማዮኔዝ እኩል የሆነ ጣፋጭ ሰላጣ ያገኛሉ. ለእነሱ የሶስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተጨማሪ ስራን ይጠይቃሉ, ግን አይደለምበጣም ከባድ ከመሆኑ የተነሳ እነሱን ለመጠቀም እምቢ ይላሉ. ከመካከላቸው የመጀመሪያው - በዱባዎች ላይ የተመሰረተ - ስጋ ወይም ማንኛውም የባህር ምግቦች በወጥኑ ውስጥ ሲካተቱ በሁሉም ሁኔታዎች በጣም ጥሩ ነው. ብቸኛው ገደብ ለሞቅ ሰላጣ ተስማሚ አይደለም. ሁለት ዱባዎች እና አንድ መቶ ግራም ለስላሳ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይረጫሉ ፣ ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ወፍራም (ባዛር) ጎምዛዛ ክሬም ፣ ሁለት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ እፅዋት ይደባለቃሉ። ተጨማሪ ፈሳሽ ልብስ መልበስ ከፈለጉ የዱባው ብዛት አልተቀመጠም, ጭማቂው ከእሱ ውስጥ ተጨምቆበታል.

የዝንጅብል መረቅ

ከፀጉር ካፖርት በታች ለሄሪንግ ተስማሚ ነው ፣ ግን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ፣ በጣም ጣፋጭ ሰላጣዎች ይወጣሉ። ለረጅም ጊዜ የሚታወቁ ምግቦች አዲስ እና አዲስ ጣዕም ስለሚያገኙ ያለ ማዮኔዝ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችም ደስተኞች ናቸው. ከዓሳ ፣ እንጉዳይ ፣ አይብ (እንደ አይብ እና ፌታ ያሉ) ጋር ፍጹም የሚስማማው ይህ ኩስ ነው ፣ በሞቀ ምግቦች ውስጥ በጣም ተገቢ ይሆናል። በተጨማሪም, ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል! ለእሱ ዲል በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው ፣ አንድ ዝንጅብል ይረጫል (ወይም አንድ የሻይ ማንኪያ መሬት ውስጥ ይፈስሳል) ፣ አንድ ብርጭቆ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም እና ሁለት ትናንሽ የዲጆን ሰናፍጭ ማንኪያዎች ይፈስሳሉ (የተለመደውን መውሰድ ይችላሉ) አንድ). ድብልቅ ልብስ መልበስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጠጣት አለበት።

ክራንቤሪ መረቅ

ያለ ማዮኔዝ ጣፋጭ ሰላጣ ያዘጋጃል፣የክራብ እንጨት፣ትኩስ አትክልት፣ሩዝ እና ማንኛውንም አይነት አይብ የሚያካትቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አንድ እፍኝ የቀዘቀዙ ክራንቤሪዎች በግማሽ ብርጭቆ kefir በብሌንደር ውስጥ ተሰብረዋል ፣ በአንድ ትልቅ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሁለት ትናንሽ - የወይራ ዘይት እና ቀይ በርበሬ። ከ15 ደቂቃ በኋላ መረጩን በሰላጣው ላይ ማፍሰስ ትችላለህ።

Nuttyመረቅ

በጣም ጥሩ ምርጫ ጣፋጭ ሰላጣዎችን (የምግብ አዘገጃጀቶችን ያለ ማዮኔዝ!) ከታሸገ ወይም ጨዋማ ዓሳ ጋር በተለይም ታዋቂው ሚሞሳ። የበሬ ሥጋ ፣ የባህር ምግቦች እና ቅጠላ ቅጠሎች ባሉባቸው ምግቦች ውስጥ ጥሩ። አንድ ብርጭቆ ስብ የሌለበት የጎጆ ቤት አይብ በወንፊት ወይም በቆርቆሮ ይረጫል ፣ ከለውዝ ጋር ተደባልቆ ወደ ሙሺ ሁኔታ (አንድ ሩብ ብርጭቆ) ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ፈረስ ፣ አጠቃላይ - የሎሚ ጭማቂ እና በርበሬ ። በጣም ወፍራም ሆኖ ከተገኘ፣ በ kefir መበተን ይችላሉ።

የግሪክ ሰላጣ

እና አሁን በጣም ተወዳጅ የሆኑትን ጣፋጭ ሰላጣዎችን እንገልፃለን. ያለ ማዮኔዝ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች (ከፎቶዎች ጋር እንኳን ፣ ሳህኖቹ ከማራኪ የበለጠ የሚመስሉበት) የሚመስሉት ብርቅዬ አይደሉም። ለምሳሌ, ግሪክ በብዙ የቤት እመቤቶች ተዘጋጅቷል. ሁለት ዱባዎች ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል ፣ ትልቅ ጣፋጭ በርበሬ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች አይቆርጡም ፣ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል እና ሶስት ቲማቲሞች ተቆርጠዋል ። የታጠበ ቅጠል ሰላጣ በእጆች ወደ ላይ ይወጣል; ግማሽ የወይራ ጣሳ በግማሽ ተቆርጧል; አንድ መቶ ግራም feta (ቺዝ ወይም ፌታ መውሰድ ይችላሉ) - ትላልቅ ኩቦች. ለመልበስ አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ከሁለት ጋር ይደባለቃል - የሎሚ ጭማቂ ፣ አንድ ሳንቲም ባሲል ፣ ኦሮጋኖ እና የተፈጨ በርበሬ (አሊል ወይም ጥቁር)። ድብልቁ ሰላጣው ላይ ፈሰሰ እና ወደ ጠረጴዛው በፍጥነት ይጣላል. መቀላቀል አይችሉም - አይብ ይሰበራል፣ እና ሳህኑ አንድ አይነት አይመስልም።

ቫቲካን ሳላድ

እንደዚህ ያለ የታወቀ አለባበስ ከሌለ የአትክልት ሥሪቶች ብዙውን ጊዜ ይዘጋጃሉ። ሆኖም ግን, "ቋሊማ" ጣፋጭ ሰላጣዎችም አሉ. ያለ ማዮኔዝ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ በአትክልት ዘይት ይለውጡት. እናብዙውን ጊዜ የወይራ ዘይት ነው. የጣሊያን ሰላጣ በጣም ስኬታማ ስሪት አምስት ደቂቃ ያህል ተበርዟል ኮምጣጤ ውስጥ ሽንኩርት ቀለበቶችን marinate ያዛሉ, ቀጭን ክበቦች ወደ አምስት የሰሊጥ ግንዶች, አንድ ኪሎ ግራም በጣም ትንሽ ቲማቲም አንድ ሦስተኛ - ግማሾችን, አደን ቋሊማ (አራት ቁርጥራጮች) - - ይልቁንም ወፍራም ቁርጥራጮች. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው በዘይት ይቀመጣሉ ከጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ፣ ጨው እና በርበሬ ጋር።

ሰላጣ "ርችት"

የአሳ ምግብ ደጋፊዎች ጣፋጭ የልደት ሰላጣዎችን (የምግብ አዘገጃጀቶችን ከፎቶዎች ጋር) ያለ ማዮኔዝ በትንሽ ጨዋማ ሳልሞን ማብሰል ይችላሉ። አንዱ አማራጭ ይህን ይመስላል፡

• ሰላጣ ወደ ትናንሽ "ቁርጥራጮች" ተቀደደ፤
• ደወል በርበሬ ወደ ቁርጥራጭ ፈረሰ፤
• ዓሳ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል፤
• ትናንሽ ቲማቲሞች በግማሽ ወይም ሩብ ተቆርጠዋል፤
• ጣፋጭ የክሪሚያ ሽንኩርት - ቀጭን ከፊል ቀለበቶች፤
• ወይራ (ትልቅ ከሆነ) በግማሽ ይከፈላሉ፤
• የማርና የወይራ ዘይት መፍሰስ ከመጀመሪያው የሻይ ማንኪያ መጠን እስከ ሰከንድ አንድ የሾርባ ማንኪያ (በተጨማሪም ሁለት ትናንሽ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ፣ጨው፣ጥቁር እና ካየን በርበሬ) ማዘጋጀት፤
• ሳላድ ተቀላቅሎ፣ ለብሶ እና በተጨሱ የእንቁላል ቁርጥራጮች ያጌጡ።

እንዲህ አይነት የማወቅ ጉጉት የሚወስዱበት ቦታ ከሌለ፣በእፅዋት ይረጩ እና ቀጭን የሎሚ ክበቦችን መደርደር ይችላሉ።