የቄሳሪያን እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር እና ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቄሳሪያን እንጉዳይ የዝንብ አጋሪክ ቤተሰብ ነው። ስለዚህ, ብዙዎች የማይበላ ነው ብለው ያምናሉ. ሆኖም ግን አይደለም. የሚበላ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ, ጤናማ እና መዓዛ ያለው ነው. በጽሁፉ ውስጥ ስለ ቄሳራዊ ፈንገስ ሁሉንም ነገር እናነግርዎታለን. እንዲሁም አንዳንድ ቀላል እና ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ታነባለህ።

የቄሳሪያን እንጉዳይ መግለጫ

እንደተገለፀው የሚበላ እና የሚጣፍጥ ነው። ብዙውን ጊዜ የቄሳር ወይም የንጉሣዊ እንጉዳይ ተብሎ ይጠራል. ደማቅ የሚያምር ቀይ ኮፍያ አለው, ዲያሜትሩ ከ 8 እስከ 20 ሴ.ሜ ይለያያል ሁሉም በብስለት ላይ የተመሰረተ ነው. እንጉዳዮቹ ባነሰ መጠን ቆብ ትንሽ ይሆናል።

በጣም ልጅነት ኮፍያው በእንቁላል መልክ ሞላላ ቅርጽ ይኖረዋል። ቀስ በቀስ, እየበሰለ ሲሄድ, ጠፍጣፋ ይሆናል, እና ጫፎቹ ለስላሳዎች, ለመንካት አስደሳች ናቸው. በቆዳው ስር, ቆዳው ደማቅ ቢጫ ወይም ቀላል ቀይ ሊሆን ይችላል. የእንጉዳይ ግንድ ከ 8 እስከ 13 ሴ.ሜ ወደ ነጭ ነው ማለት ይቻላል።

ከ20 ዲግሪ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን መብሰል ይጀምራል። በጫካ ውስጥ ብዙ የቆዩ የዛፍ ዛፎች ባሉበት ጫካ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በእነሱ ስር የሩቅ ምስራቅ ቄሳሪያን እንጉዳይ ይበቅላል. ብዙ ጊዜ የሚገኘው ከበርች፣ ኦክ፣ ሃዘል ወይም ደረት ነት ስር ነው።

የቄሳር እንጉዳይ ጥቅሞች

ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት።እነዚህ ካልሲየም, ፎስፈረስ, ኒኮቲኒክ አሲድ, ቫይታሚኖች A, B, D, PP ናቸው. ለሰውነት በጣም ጠቃሚ የሆነ ብዙ ፕሮቲን ይዟል. ነገር ግን, ምንም እንኳን የተዘረዘሩት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም, የሩቅ ምስራቅ ቄሳሪያን እንጉዳይ ዝቅተኛ የካሎሪ እና የአመጋገብ ምርት ተደርጎ ይቆጠራል. ስለዚህ፣ አመጋገብ ለሚያስፈልጋቸው ሰዎች ተመድቧል።

ጃፓን ውስጥ የቄሳሪያን እንጉዳይ ለካንሰር መከላከያ ጠቃሚ መሆኑን ባለሙያዎች ማረጋገጥ ችለዋል። ለወንዶች, ጥንካሬን ስለሚጨምር በጣም ጠቃሚ ነው. ዋናው ነገር በትክክል ተፅእኖ እንዲኖረው ይህንን ምርት በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በጽሁፉ ውስጥ ተጨማሪ ጠቃሚ የሆኑ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

ሰላጣ

የቄሳሪያን እንጉዳይ መቀቀል፣ መድረቅ፣መጠበስ፣መቃም ይቻላል። ነገር ግን, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, በጥሬው ማብሰል ያስፈልጋል. ስለዚህ ተጨማሪ ጥቅሞችን ያመጣል እና ልዩ ጣዕሙን ያሳያል. እንደ ሩቅ ምስራቃዊ የቄሳርያን እንጉዳይ ካሉ ምርቶች ውስጥ ስስ እና ጣፋጭ ምግብ ማግኘት እንደሚችሉ ይረዱዎታል። የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም ቀላል ናቸው፣ እና ምግቦቹ ኦሪጅናል ናቸው።

በመጀመሪያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት፣ ከኮፍያው ስር ያሉትን ሳህኖች በቢላ ያፅዱ። ርዝመቱን ወደ ትናንሽ ወይም ትላልቅ ቁርጥራጮች, ግማሽ ቀለበቶች, ወዘተ ይቁረጡ. ሁሉም እንደ ምርጫዎ ይወሰናል.

አሁን የተቆረጠውን እንጉዳይ በሳህን ላይ፣ጨው እና በርበሬ ላይ አድርገው እንደወደዱት።

ልብሱን አዘጋጁ። 50 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ እና 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. ይህንን ቀሚስ አፍስሱእንጉዳዮች. ከተፈለገ ጠንካራ አይብ ፣ ፓሲስ እና ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞችን በላዩ ላይ ይረጩ። ለ 2 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ለመምጠጥ።

ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ማገልገል ይችላሉ። የሩቅ ምስራቃዊ የቄሳርን እንጉዳይን የሚያካትት ጣፋጭ ሰላጣ ተገኘ። የዚህ ምርት የምግብ አዘገጃጀቶች በቀላልነታቸው እና በዋናነታቸው ያስደንቃሉ።

የተጠበሰ እንጉዳዮች

ይህ ምግብ ለበዓል እራት ተስማሚ ነው። ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን ማጠብ እና ማጽዳት. ከዚያ እንደወደዱት ይቁረጡ. እዚህ ምንም ልዩ መስፈርቶች የሉም. አሁንም ሽንኩርትውን ወደ ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋል።

ቅመሞች እንደ ዝንጅብል፣ የተፈጨ በርበሬ (ቀይ ወይም ጥቁር)፣ ነትሜግ፣ ባሲል፣ ወዘተ. ለዲሹ ሊያስፈልጉ ይችላሉ። ሁሉም እንደ ምርጫዎ እና ምርጫዎ ይወሰናል። አሁን እንጉዳዮቹን መቀቀል ትችላለህ።

በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ቅቤ አስቀምጡ እና እንጉዳዮቹን አስቀምጡ። በመጀመሪያ ጭማቂ ይሰጣሉ. ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ, ከዚያም እንጉዳዮቹ መቀቀል ይጀምራሉ. ለ20 ደቂቃዎች በየጊዜው መቀስቀስዎን ያስታውሱ።

ከዚያም ሽንኩሩን ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ። ምግቡ ሲጠበስ በቅመማ ቅመም እና በጨው ይረጩ።

ዋናው ንጥረ ነገር ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ስለሚያጣ ከልክ በላይ አይውሰዱ። እንደ ቄሳሪያን እንጉዳይ ካለው ምርት ጋር ኦርጅናሌ ምግብ ማግኘት አለቦት። የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም የተለያዩ ናቸው፣ ግን ይህ ልዩ እና የማይነቃነቅ ጣዕም ካለው ቀላል ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው።

የተጠበሰ እንጉዳዮች

የማብሰል ጠያቂዎች ማንኛውንም ንጥረ ነገር በትክክል እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ለንጉሣዊው እንጉዳይ ተመሳሳይ ነው. ጥቂቶቹን አስቀድመው ያውቁታልየቄሳሪያን እንጉዳይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚገልጹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ሆኖም፣ ከተጠበሰ ተጨማሪ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በምርቱ ውስጥ ይቀራሉ የሚል አስተያየት አለ።

ለማዘጋጀት የንጉሳዊውን እንጉዳይ ወስደህ ታጥበህ ልጣጭ አድርገህ በምትወደው መንገድ መቁረጥ አለብህ። ከዚያም በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ, ምርቱን ትንሽ ለመሸፈን ውሃ ያፈሱ. እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ. ከዚያም ጨው, በርበሬ እና ቅመሞችን ይጨምሩ. ለምሳሌ ዝንጅብል. ማቃጠያውን በቀስታ እሳት ላይ ያብሩት፣ ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለ15 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ከዚያም 100 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም ጨምሩ እና እንጉዳዮቹን ለሌላ 15 ደቂቃ ማፍላቱን ቀጥሉ። ከፈለጉ, እዚህ የተጠበሰ ሽንኩርት ማስቀመጥ ይችላሉ, ይህም ጣዕም ይጨምራል እና ኦርጅናሉን ያጎላል. ከተፈለገ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ. እንደ ደንቡ፣ እንጉዳዮቹ በድምሩ ለ30 ደቂቃ ያህል መቀቀል አለባቸው።

የተጠበሰ እንጉዳዮች

እንግዶችን እየጠበቁ ከሆነ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። እነዚህ የተጠበሰ እንጉዳይ ናቸው. በሸክላ ድስት ውስጥ ማብሰል ይሻላል. ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን ወደ ክበቦች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የጨው እንጉዳዮች, በርበሬ. እንደ parsley፣ basil ወይም cilantro ያሉ አንዳንድ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።

አንዳንድ የአትክልት ዘይት ወደ ማሰሮ አፍስሱ። እንጉዳዮች ለ 15 ደቂቃዎች ያህል መቆም አለባቸው. እስከዚያ ድረስ ምድጃውን በ 200 ዲግሪ ማብራት ያስፈልግዎታል. አሁን እንጉዳዮቹን ለመጋገር ማስቀመጥ ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ ለ15 ደቂቃዎች መቆም አለባቸው።

ከዚያ ማሰሮውን አውጥተህ ሳህኑን በጠንካራ አይብ ላይ ቀባው። ለ 15 ደቂቃዎች ለመጋገር ወደ ምድጃው ውስጥ ይመለሱ. በዚህ ጊዜ, አይብ ይቀልጣል እና ወደ ድስዎ ውስጥ ፒኪን ይጨምረዋል.የተጠበሰ እንጉዳይ ከማንኛውም ንጹህ ጋር ሊቀርብ ይችላል. ድንች፣ ዱባ ወይም ካሮት ሊሆን ይችላል።

የማብሰያ ምክሮች

እንደምታውቁት እንጉዳዮች እራሳቸው ጥሩ መዓዛ አላቸው። ከሌሎች ምርቶች ጋር ግራ ሊጋቡ አይችሉም. የምድጃውን ጥራት ለማጉላት የሎሚ ጣዕም እና ጭማቂ ማከል ይችላሉ ። ይህ ወደ እንጉዳዮቹ የተወሰነ አሲድነት ይጨምራል።

ለአንድ ቅመም ምግብ፣ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩበት። እና ለአስደናቂ ጣዕም, ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፍጹም ናቸው. ለስጋ የተዘጋጁ ቅመሞችን እንኳን ማከል ይችላሉ. ከመጠን በላይ ካልተሰራ ጣዕሙ የበለጠ የተሻለ ይሆናል።

ተጠንቀቅ፣ ምክንያቱም እንጉዳዮችን በተሳሳተ መንገድ ካበስልካቸው ስስ እና ስስ ጣእማቸውን ያጣሉ። ከመጠን በላይ ከመብሰል ይልቅ በጥሬው ይቀርባሉ. ጣዕማቸውን ማጣት ብቻ ሳይሆን ለሰውነት የሚፈልጓቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችም ይጠፋሉ::

ማጠቃለያ

አሁን የሩቅ ምስራቃዊ የቄሳርያን እንጉዳይ ምን እንደሆነ፣እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እና ምን አይነት ቅመሞች እንደሚያስፈልጉ ያውቃሉ። በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ከተጣበቁ ሳህኑ ጣፋጭ ፣ ኦሪጅናል እና አመጋገብ ይሆናል። በእንጉዳይ ሙከራ ማድረግ፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ምርቶችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ።

እንግዶቻችሁን አስደንቋቸው እና በአዲስ፣ ልዩ እና የመጀመሪያ ምግቦች ያበላሹ። የእርስዎን የምግብ አሰራር ችሎታ ያደንቃሉ እና አዲስ፣የጎረምሳ ምግቦችን መሞከር ያስደስታቸዋል።