የሱፍ አበባ ሃቫህ የካሎሪ ይዘት፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም ሰው ያውቃል እና ይወዳል ሃልቫ ግን ጤናማ መሆኑን አያውቁም። በአገራችን, በሱፍ አበባ ዘሮች ላይ የተመሰረተ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ስለዚህ የሱፍ አበባ ሃልቫ ጥቅምና ጉዳት ምን እንደሆነ እንወቅ።

የሃልቫ ታሪክ

በሩቅ ዘመን ማለትም ከክርስቶስ ልደት በፊት በ5ኛው ክፍለ ዘመን የሃላቫህ አሰራር በኢራን ውስጥ ተፈጠረ። ወደ ሩሲያ እንዴት እንደደረሰች ማንም አያውቅም። ከስሪቶቹ አንዱ ለመጀመሪያ ጊዜ በኦዴሳ ውስጥ ታየ ይላል ፣ እዚያም የግሪክ ጣፋጭ ካዚ መሥራት ጀመረ። እዚያም ፋብሪካ ነበረው፤ በቀን 800 ኪሎ ግራም የሚጠጋ የተለያዩ የሃላቫ ዝርያዎችን የሚያመርት ሲሆን ይህም በመላው አገሪቱ ጣፋጭ ጥርስ በተሳካ ሁኔታ የተገዛ ነው። ደንበኞች ማር፣ ነት፣ ቸኮሌት፣ ካራይት ከአልሞንድ ጋር፣ ስኳር ሃልቫ መሞከር ይችላሉ። በአገራችን ውስጥ ሁለተኛው የሃቫህ ገጽታ ከነጋዴው ስቪሪዶቭ ጋር የተያያዘ ነው, እሱም ይህን የምግብ አሰራር በግሪክ ሚስት ሜዲያ የተባለች ሚስት ነገረችው. በእነዚያ ቀናት የሱፍ አበባ ሃልቫ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምን እንደሆኑ አስባለሁ? እንደ አለመታደል ሆኖ ለዚህ ጥያቄ ምንም መልስ የለም።

በምስራቅ በነገራችን ላይ ሃልቫ አሁንም በእጅ ብቻ ነው የሚቀባው። በእነዚህ አገሮች ውስጥ, ከሞላ ጎደል ከማንኛውም improvised የተሰራ ነውበቆሎ፣ ሰሚሊና፣ ስንዴ፣ ካሮት፣ ስኳር ድንች (ያም) ጨምሮ ምርቶች። በሩሲያ ውስጥ በሜካኒካል የተሠራ ነው, እና ከዓይነቶቹ ጥቂቶቹን ብቻ እናውቃለን-ዋልነት, ኦቾሎኒ, የሱፍ አበባ, ሰሊጥ, ጥምር ሃልቫ. ወደ ምርቱ በቫኒላ ይጨምሩ ወይም የተጠናቀቀውን ህክምና በቸኮሌት ይንከሩት።

የሃልቫ አሰራር

የዚህ የምስራቃዊ ጣፋጭ አሰራር ሚስጥር አይደለም፣ስለዚህ እሱን የማያውቁት ሰነፍ ሰዎች ብቻ ናቸው። ይህ በእንዲህ እንዳለ, በጣም ቀላል ነው: በመጀመሪያ, ዋናው ንጥረ ነገር ተጨፍፏል (ዘሮች ወይም ለውዝ), ከዚያም ካራሚል ተጨምሯል እና ተመሳሳይ የሆነ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይደበድባል. ሃልቫ በአፍ ውስጥ እንዲቀልጥ እና ተስማሚ የሆነ ፋይበር-ተደራቢ መዋቅር እንዲኖረው ፣ የአረፋ ወኪል (የሊኮርስ ሥር) ወደ ሽሮው ውስጥ ይጨመራል። ሁሉም የሕክምናው ክፍሎች ተፈጥሯዊ ናቸው, ስለዚህ ለልጆች የተከለከሉ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ የለም.

ሃልቫ በቤት

ይህ ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል። የመድሃኒት ማዘዣው ይኸውና. ሶስት ኩባያ የሱፍ አበባ ዘሮች፣ ሁለት ኩባያ ዱቄት፣ 200 ሚሊ ሊትል ውሃ፣ 100 ግራም ስኳር፣ 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት እና ቫኒላ ያስፈልግዎታል።

የሱፍ አበባ ዘይት ሳይጨምሩ ዘሩን መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይልፏቸው. ዱቄቱን ዘይት ሳይጨምሩ በድስት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። በተዘጋጀው ድስት ውስጥ ስኳርን አፍስሱ ፣ የአትክልት ዘይት እና ቫኒሊን ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። ዘሮችን እና ዱቄትን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ቅጹን ይውሰዱ, በዘይት ወይም በተቀባ ወረቀት ይሸፍኑ, በላዩ ላይየተረፈውን ክብደት አስቀምጠው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰአታት እንዲጠናከር ያድርጉት።

የህፃናት ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የሱፍ አበባ ሃልቫ ለልጆች ያለው ጥቅምና ጉዳት ምንድን ነው? የምርቱ መሰረት የሆነው ዘር እና ለውዝ ሲሆን በውስጡም በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር እና የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል የሚረዱ ቢ ቪታሚኖችን የያዙ ሲሆን ቫይታሚን ኤ ለልጁ እይታ እና እድገት አስፈላጊ ነው፡ ቫይታሚን ኢ በልብ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

የቅድመ ትምህርት ቤት እድሜ ያላቸው ልጆች ይህን የምስራቃዊ ጣፋጭ ምግብ እንዲሰጡ አይመከሩም። ነገሩ የሕፃናት ጥርሶች አሁንም በጣም ስሜታዊ እና ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው, እና የ halva ቅንጣቶች በውስጣቸው ሊጣበቁ ይችላሉ. በተጨማሪም, የአፍ ውስጥ ምሰሶው ሊጎዳ ይችላል. በተጨማሪም ህፃኑ በቀላሉ ሊያንቀው ይችላል።

ለትላልቅ ልጆች ይህ ጤናማ ምርት ተፈቅዶለታል ነገር ግን አጠቃቀሙ የተገደበ መሆን አለበት፣አማካኝ አገልግሎት በቀን ከ10-15 ግራም መሆን አለበት። እርግጥ ነው, ልጅዎ ለዘር ወይም ለለውዝ አለርጂ ካልሆነ. ይሁን እንጂ የሐልቫን የዕለት ተዕለት አጠቃቀም የማይፈለግ ነው፣ ጣፋጮች ቢቀያየሩ ይሻላል፣ ለምሳሌ ዛሬ ማርሽማሎው እንዲዝናኑ፣ ነገም ራሳቸውን ማርሽማሎው አድርገው ያስተናግዳሉ፣ ከነገ ወዲያ ደግሞ የምሥራቃውያንን ጣፋጭነት ይቀምሳሉ።

የሱፍ አበባ halva፡ ጥቅሞች ለአዋቂዎች

በሃላቫ ውስጥ ከሞላ ጎደል ከመጠን በላይ የሚገኘው ቫይታሚን ኢ ሰውነታችንን ያለጊዜው እርጅና የልብ ድካምን ጨምሮ ይከላከላል። ቢ ቪታሚኖች በአጠቃላይ በሰውነት ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, ያለ እሱ ሁልጊዜ እናጉረመርማለን, ደስተኛ አልነበርንም.ያለሱ እንቅልፍ ማጣት ይኖረን ነበር፣ ፎረፎርን ጨምሮ ከፈንገስ የቆዳ በሽታዎች፣ እንዲሁም ብጉር ጋር እንታገል ነበር።

የሱፍ አበባ ሃቫህ ለአጥንት ጎጂ ነው የሚል አስተያየት አለ ነገር ግን በእውነቱ ተረት ነው። በተቃራኒው ቫይታሚን ዲ በሰውነት ውስጥ ካልሲየም እንዲወስድ ስለሚረዳ አጥንትን ለማጠናከር ይረዳል. በሌላ በኩል ማግኒዥየም በልብ እና በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል የደም ግፊትን መደበኛ ያደርጋል እንዲሁም የጡንቻን ብዛት እንዲዳብር ይረዳል።

ሃልቫ ለበሽታዎች መድሀኒት

ዘሮች ለተለያዩ የልብ ህመሞች በተለይም ለ myocardial infarction በጉበት በሽታ ላይ የፈውስ ተፅእኖን ለመከላከል እንደ ምርጥ መሳሪያ ይቆጠራሉ። በተጨማሪም አንዳንድ የሳይንስ ሊቃውንት ዘሮቹ የአደገኛ በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳሉ ብለው ያምናሉ. በዚህ አካባቢ ምርምር የሚያካሂዱ ስፔሻሊስቶች የሱፍ አበባ ዘሮች እንደ ወተት እጢ፣ ኦቭየርስ፣ አንጀት፣ ቆዳ እና ሳንባ ባሉ የአካል ክፍሎች ውስጥ ዕጢ እንዳይፈጠር መግታት እንደሚችሉ ደርሰውበታል። የፈተና ርእሶች ለአንድ አመት ያህል ለሙከራ የተዳረጉ ዶሮዎች ነበሩ. የሱፍ አበባ ዘሮች በየቀኑ ወደ ምግባቸው ተጨምረዋል, በዚህም ምክንያት, በሙከራ ርእሶች ውስጥ ዕጢዎች ቁጥር ቀንሷል. አሁን ዶክተሮች በሰው አካል ላይ የሚደርሰውን ተመሳሳይ ውጤት የመለየት ተግባር ተጋርጦባቸዋል።

ከሃልቫ የሚደርስ ጉዳት

የሱፍ አበባ ሃልቫ - ለሰውነት ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ? ልክ እንደ ማንኛውም ጣፋጭ, ሃልቫ በትንሽ መጠን ብቻ ጠቃሚ ነው. የካሎሪ ይዘቱ፣ እንዲሁም በውስጡ የተካተቱት የለውዝ ወይም ዘሮች የካሎሪ ይዘት በ500 አካባቢ ይለዋወጣል።ክፍሎች በ 100 ግራም. ከዚህ በመነሳት የዚህን ጣፋጭነት አላግባብ መጠቀም ከመጠን በላይ ክብደት ያስከትላል. የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የሚያሳድር ሞላሰስ ይዟል. በተጨማሪም ሃልቫ አለርጂ ነው. ስለዚህ፣ ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል።

ከሱፍ አበባ ሃልቫህ ጋር የሚሄዱት ምርቶች ምንድን ናቸው? የዚህ ጣፋጭነት ጥቅሞች እና ጉዳቶች ቀደም ሲል ተብራርተዋል. በአጠቃላይ ሃልቫ የከባድ ምግቦች ነው, ስለዚህ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ምንም አይነት ችግር ላለባቸው ሰዎች እንዲመገቡ አይመከሩም. ከቸኮሌት, አይብ, ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ጋር አልተጣመረም. ከሌሎች ነገሮች ሁሉ ተለይቶ መብላት ይሻላል, ለምሳሌ እንደ ሐብሐብ. የሱፍ አበባ ሃልቫህ ጥቅምና ጉዳት የሚወሰነው በጤና ሁኔታ እና ጥቅም ላይ በሚውልበት መጠነኛነት ነው።

ሲገዙ ትክክለኛው ምርጫ

በእርግጥ ጣፋጭ እና ጤናማ ሃልቫ ብዙ ረቂቅ ነገሮችን በማጥናት መግዛት ይቻላል። ጥራት ያለው ምርት ቀላል ነው, ትንሽ ይሰብራል. እሷ "ማልቀስ" እና በጨለማ ሽፋን መሸፈን የለባትም. በላዩ ላይ የወጣው እርጥበት የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን ደንቦች መጣስ ያመለክታል, ማለትም, ከመጠን በላይ ስኳር ያስቀምጡ ወይም ከዘሮች ጋር በጣም ርቀዋል. ምርቱ በኩሬ ዘይት ውስጥ ከሆነ, የማከማቻ ሁኔታዎች ተጥሰዋል. Halva ከ 18 ዲግሪ በላይ ሙቀትን አይታገስም. ምርቱን በጥንቃቄ ይመርምሩ, ከለውዝ ወይም ከዘሮች ውስጥ ቅርፊቶችን መያዝ የለበትም. ከፍተኛ ጥራት ያለው የሱፍ አበባ ሃልቫህ መምሰል ያለበት ይህንኑ ነው።

ጥቅማጥቅሞች እና ጉዳቶችም በዚህ ላይ ይመሰረታሉማሸግ. Halva በሚመርጡበት ጊዜ ለማሸጊያው ትኩረት ይስጡ. የረጅም ጊዜ ማከማቻ ሃልቫ በቫኩም ውስጥ "ተደብቋል". በዚህ መንገድ ተዘግቶ ለስድስት ወራት ያህል በሱቅ መደርደሪያ ላይ መተኛት ይችላል. የክብደቱ ተጓዳኝ በጣም አጭር የመጠባበቂያ ህይወት አለው, ባህሪው በፍጥነት መድረቅ እና መራራ ጣዕም ማግኘት ነው. በካርቶን ጥቅል ውስጥ, halva ለ 60 ቀናት ያህል ሊዋሽ ይችላል. ያስታውሱ፣ ይህ የምስራቃዊ ጣፋጭ ሽታ በቀላሉ ስለሚስብ በፎይል ውስጥ እንዲያከማቹ ይመከራል።

እነሆ እንደዚህ አይነት አስደናቂ ጣፋጭነት አለ - የሱፍ አበባ ሃልቫ! የዚህ ጣፋጭነት ጥቅሞች እና ጉዳቶች, የካሎሪ ይዘት በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተብራርቷል. ስለዚህ ምርት ያለማቋረጥ ማውራት ይችላሉ። ግን እንዴት እምቢ ማለት ይቻላል? ከመደብሩ ውስጥ የሃላቫ እምነት ካለ, ሁሉም ሰው በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላል. ምንም እንኳን ጣዕሙ በተወሰነ መልኩ የተለየ ቢሆንም ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ቢሆንም።