የሱፍ አበባ ሃቫህ ቅንብር፡ ጣፋጩ ብቻ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሃልቫ ከልጅነት ጀምሮ ለእያንዳንዳችን የምናውቀው ጥንታዊ የምስራቃዊ ምግብ ነው። እያንዳንዳችን ልዩ ጣዕሙን እና መዓዛውን በማስታወስ ውስጥ እንይዛለን, በ halva ውስጥ ምን እንደሚካተት, ይህ ምርት ጠቃሚ እንደሆነ, ታሪኩ ምን እንደሆነ እና ምን እንደሚሆን እንኳን ሳናስብ. ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ የምትኮራበት እና የምትኮራበት ነገር አላት።

ኢራን የሃላቫ የትውልድ ቦታ ተደርጋ ትቆጠራለች። ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 5 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ እዚህ ማድረግ ጀመሩ. የመስቀል ጦረኞች ያስደሰታቸውን ምርት ወደ አውሮፓ አመጡ። እና በሩሲያ ውስጥ ይህ አስደናቂ የምስራቃዊ ጣፋጭነት በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ይታወቃል። በተመሳሳይ ጊዜ ለእኛ የተለመደው የሱፍ አበባ ዘር ሃልቫ እንደ ብሄራዊ ፈጠራችን ሊቆጠር ይችላል. በ "ታሪካዊ የትውልድ ሀገር" ውስጥ ከሰሊጥ, ከለውዝ, ካሮት እና ከሌሎች በርካታ ምርቶች የተሰራ ነው, ነገር ግን ከሱፍ አበባ ዘሮች አይደለም. ይህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በሩስያ, ዩክሬን እና ቤላሩስ ተወዳጅ ነው የፀሐይ አበባ በብዛት ይበቅላል.

የሱፍ አበባ ሃልቫ ቅንብር ከጥንታዊው የምግብ አሰራር የሚለየው በዘይት መሰረት ብቻ ነው። ያለበለዚያ በምስራቅ ከተፈለሰፈው ጋር ተመሳሳይ ነው-በዘይት ፣ በካራሚል ወይም በስኳር ሞላሰስ የተሞሉ ዘሮች እና በአረፋ ሥር ወይም በሳሙና ሥር መልክ። ወደ አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ ተባብረው በጣም ስስ ፋይበር ይፈጥራሉሁሉም ጣፋጭ ጥርሶች በጣም የሚወዱት መዋቅር።

ከሱፍ አበባ በተጨማሪ ኦቾሎኒ ሃልቫ በሩሲያ ውስጥ ታዋቂ ነው፣አንዳንድ ጊዜ በመደብሮች ውስጥ ሰሊጥ እና ፒስታስዮ ማግኘት ይችላሉ። በቅርብ ጊዜ አምራቾች በማሞቂያዎች ምክንያት የተለያዩ ዝርያዎችን ይጨምራሉ, ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮቶች, ኮኮዋ በመጨመር. በሃልቫ የተሞሉ ቸኮሌቶችም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ተወዳጅ ጣፋጭዎን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እና እዚህ የጣዕም ባህሪያት የተመካው በአስተናጋጁ ምናብ ላይ ብቻ ነው! ከሁሉም በላይ የሱፍ አበባ ሃልቫህ በጣም ቀላሉ ቅንብር እንኳን ሊለወጥ ይችላል, የመጨረሻውን ምርት ከማወቅ በላይ ይለውጣል. ለምሳሌ የፈውስ ኃይሉን ከዘሮች ጠቃሚ ባህሪያት ጋር በማጣመር ከስኳር ይልቅ ማር ለመጠቀም ይሞክሩ። እና የማብሰያው ቴክኖሎጂ ራሱ የጣፋጩን ጣዕም በእጅጉ ይነካል ። ለዚህም ነው በምስራቅ አሁንም የሚዘጋጀው በእጅ ብቻ ነው።

በነገራችን ላይ እኛ የምናውቀው ጣፋጭ ምግብ ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች አሉት። በሱፍ አበባ ሃልቫ ስብጥር ውስጥ በብዛት የሚገኙት ዘሮች በአትክልት ፕሮቲን፣ ፎሊክ አሲድ እና ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው። አዘውትሮ ጥቅም ላይ መዋሉ በቆዳው ሁኔታ እና በጨጓራና ትራክት አሠራር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ይህ ለድብርት እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ በጣም ጥሩ መፍትሄ ነው። ስለዚህ በአመጋገብ ውስጥ ሃልቫ መኖር ለነርቭ መዛባቶች እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ይጠቁማል።

ነገር ግን ይህንን መድሃኒት አላግባብ መጠቀም ተቀባይነት እንደሌለው መታወስ አለበት፣ ልክ እንደሌላው። በመጀመሪያ ደረጃ, በከፍተኛ ደረጃ ምክንያትየካሎሪ ይዘት (በ 100 ግራም ምርት 530 kcal ማለት ይቻላል) ፣ ይህ በጣም ጠቃሚ ምርት ከመጠን በላይ ክብደት ላላቸው ሰዎች የተከለከለ ነው። በብዛት የሱፍ አበባ ሃልቫህ አካል የሆነው ስኳር ከስኳር ህመምተኞች ዝርዝር ውስጥ አያካትትም። ለአለርጂ የተጋለጡ ሰዎችም ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው. ደህና, ለሁሉም ሰው, የጥንታዊው የምስራቃዊ ጣፋጭ ትንሽ ዕለታዊ ክፍል ጥሩ ብቻ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!