የሱፍ አበባ ዘይት መጠኑ ስንት ነው? የሱፍ አበባ ዘይት መጠኑ ምን ያህል ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሱፍ አበባ ዘይት የተፈጠረው ከዚህ ተክል ዘሮች በሚወጡት የአትክልት ቅባቶች ላይ ነው። የዚህ ዓይነቱ ምርት በሩሲያ እና በአጎራባች አገሮች ነዋሪዎች ዘንድ በጣም የተለመደ ነው ተብሎ ይታሰባል።

የሱፍ አበባ ዘይቶች ኬሚካላዊ ቅንብር

በቅንብሩ ውስጥ ጥቅሙ የሚሰጠው ለስብ ሲሆን ይህም በግምት 54% የሚሆነውን ምርት ነው። የካርቦሃይድሬትስ ክምችት 25.5% ገደማ ነው. ፕሮቲኖች እና ፋይቲን 2.3% ይይዛሉ. ታኒን - 1.7%. እንዲሁም በቅንብሩ ውስጥ ፎስፎሊፒድስ፣ ቫይታሚን (ኤ፣ኢ)፣ ካሮቲኖይድ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች እንደ ታርታር፣ ሲትሪክ እና ክሎሮጅኒክ ያሉ ናቸው።

የሱፍ አበባ ዘይቶች ብዛት ያላቸው ግሊሴሪዶች ይዘዋል፣ ይህ በአንድ ላይ በሰው አካል ውስጥ የስክለሮቲክ ሂደት እንዳይፈጠር እንቅፋት ይፈጥራል። ምክንያቱም ይህ ምርት በጣም ጠቃሚ ነው።

የሱፍ አበባ ዘይት ጥግግት በግምት 921-928 ኪሎግራም በኪዩቢክ ሜትር በ10 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን። ይህ ጥሬ እቃ የበለፀገ ደስ የሚል ጣዕም እና ሽታ አለው።

ከመጠቀምዎ በፊት የዘር ማከማቻ ሁኔታዎች እና መርሆዎች

የዘይት እፍጋት በቀጥታ በቁጠባ ስርአት ላይ የተመሰረተ መሆኑ ይታወቃል። ስለዚህ ፣ አንዳንድ ሁኔታዎች ካልተሟሉ አምራቾች ግዴታቸውን በቸልተኝነት ይያዛሉ ፣ ከዚያ በእንደዚህ ያሉ ክፍሎች ማከማቻ ምክንያት የተገኘው ምርት በቀላሉ ጥራት የሌለው ይሆናል። እነዚህ ዘይቶች ብዙውን ጊዜ በጣም ርካሽ ናቸው።

የዘር ህክምና ደረጃዎች

1. ቅቤ ከመሥራትዎ በፊት ከተለያዩ ቆሻሻዎች ቅድመ ማጣሪያ።
2. በእርጥበት ላይ የተመሰረተ የዘር ማቀዝቀዣ።
3. ቀጥታ ማከማቻ።

የዘርን የጥራት ደረጃ መጠበቅ ዋና ተግባር ነው - ከመበላሸት መከላከል፣ከነሱ የሚመረተው የሱፍ አበባ ዘይት መጠን በሚፈለገው ደረጃ ላይ እንዲደርስ እና ኪሳራውም አነስተኛ ነው። እነዚህ መርሆዎች ለስራ ለተዘጋጁ የመጀመሪያ ደረጃ ምርቶች የማከማቻ ስርዓቱን ይገልፃሉ።

አይነቶች እና የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ) መጠጋጋት፣ዓላማ

1። ጥሬ።

ይህ ዓይነቱ ዘይት የሚጣራው ብቻ ስለሆነ በጣም ጠቃሚ ነው። በዚህ ምርት ውስጥ ባዮሎጂያዊ ዋጋ ያላቸው አካላት በከፍተኛ ሁኔታ ተጠብቀዋል። ጥሬው የሱፍ አበባ ዘይት መጠን በማሞቂያው ሙቀት ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ፣ +10 ዲግሪዎች ከሆነ፣ 922-929 ኪ.ግ/ሜ3። ይሆናል።

2። የደረቀ።

ይህ ምርት የሚገኘው በሜካኒካል ጽዳት እና እርጥበት (እስከ 60 ዲግሪ በሚሞቅ ዘይት ፣ የተረጨ ውሃ ይተላለፋል ፣ የሙቀት መጠኑ)ወደ + 70 ዲግሪዎች ይደርሳል). ፕሮቲኖች እና ሙጢዎች ይጣላሉ, እና ዋናው ክፍል ተለያይቷል. ጥግግት - 915-918 ኪግ/ሜ3.

3። የቀዘቀዘ።

የተፈጥሮ ምንጭ የሆኑትን ሰም የሚመስሉ ንጥረ ነገሮችን ከሱፍ አበባ ዘይት በማውጣት የሚመረተው ለጥሬው የጭጋጋማ ቀለም ይሰጠዋል። ምርቱ "የቀዘቀዘ" ከሆነ, ይህ በስሙ ውስጥ ይገለጻል. የተጠበሱ ምግቦችን ለማብሰል ወይም በሚበስልበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, ምክንያቱም የዚህ ዓይነቱ ዘይት ወደ ምግብ የሚሸጋገር ሽታ የለውም. ለጥልቅ መጥበሻ ተስማሚ። ከእሱ ውስጥ ስብ, ማርጋሪን ማብሰል, የታሸጉ ምርቶችን በማምረት, በሳሙና እና በቀለም እና በቫርኒሽ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የሱፍ አበባ ዘይት ጥግግት (ኪግ / m3 - የዚህ አመላካች አሃዶች) 901-905 ነው።

የተጣራ እና ያልተጣራ ዘይቶች

1። ያልጠራ።

በሜካኒካል ይጸዳል። ሶስት ደረጃዎች አሉ-ከፍተኛው, የመጀመሪያው, ሁለተኛው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሰላጣዎችን, ሁለተኛ ኮርሶችን ወይም ሊጥ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት መጠን ምን ያህል እኩል ነው ለሚለው ጥያቄ መልሱ፡- 914-918 ኪ.ግ/ሜ3.

2። የተጣራ።

ይህ ዓይነቱ ዘይት ከትንሽ ቀለም ጋር ግልፅ ነው፣ምክንያቱም ከቆሻሻዎች በደንብ ስለሚጸዳ (በአልካሊ መታከም፣ ነፃ ፋቲ አሲድ ይወጣል፣ ይጸዳል፣ ወዘተ)። ትፍገት - 916-919 ኪግ/ሜ3.

3። የነጠረ ጠረን ጠረ።

በቫክዩም ውስጥ ባለው የውሃ ትነት ተጽእኖ የተወሰደ፣የምርቱን መዓዛ ሙሉ በሙሉ ያጠፋል። ሁለት ዓይነት ዓይነቶች አሉ-"P" እና "D". ጥቅም ላይ የሚውለው ለለህፃናት ወይም ለአመጋገብ ምርቶች ምርቶች ማምረት. ዓይነቶች የሚለያዩት የፊዚዮኬሚካላዊ እና የአሲድ ቁጥር አመልካቾች የተለያዩ በመሆናቸው ብቻ ነው። "D" አይነት ለስላሳ እና ምንም ጉዳት የሌለው ነው. የሱፍ አበባ ዘይት (g/cm3) ጥግግት 0.904-0.909 ነው።

ለራስዎ ፍላጎቶች እና ዓላማዎች ምርት ይምረጡ። የሱፍ አበባ ዘይት መጠኑ ጥራቱን በእጅጉ አይጎዳውም. ይህ አመላካች በዋናነት የምርቱን viscosity እና የስብ ይዘት ይጎዳል።

ቅቤ በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል ማከማቸት ይቻላል

ከእንደዚህ አይነት ምርቶች እንደምታውቁት ሶስት ዋና ዋና ተንኮል አዘል ጠላቶች አሉ እነሱም ኦክስጅን፣ በሞቃት ሁኔታዎች ውስጥ ማከማቻ እና ብርሃን። ከዚህ በመነሳት ምክንያታዊ መደምደሚያ ላይ መድረስ ይቻላል. ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶችን ለማስወገድ እና የሱፍ አበባ ዘይትን ክብደትን ላለመቀነስ, ከብርሃን ጨረሮች መደበቅ, በቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ እና በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ምርቱን ለማከማቸት የሙቀት መጠኑ በግምት + 7-21 ዲግሪዎች ነው. በአሁኑ ጊዜ ጥቅም ላይ ያልዋለው ምርት ከብረት ወይም ከውሃ ጋር ምንም አይነት ግንኙነት እንደሌለው ያረጋግጡ።

ያልተጣራ ዘይት ከተመረተበት ቀን ጀምሮ ለአራት ወራት ያህል ተከማችቷል እና የተጣራ - ስድስት። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ምርቱን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በቀጥታ ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጥቂት የጨው ቁንጮዎች እና ጥቂት የታጠበ እና የደረቀ ባቄላ።

የሱፍ አበባ ዘይቶችን እንዴት አለመያዝ

1. ምርቱን በድስት ውስጥ፣ ያለ ምንም ክትትል በምድጃው ላይ አይተዉት። በጣም ሞቃት እና በድንገት ሊቀጣጠል ይችላል. ይህ ከተከሰተ.ሳህኑን በወፍራም እርጥብ ጨርቅ ይሸፍኑት ነገር ግን ውሃ አያፍስሱ።
2. በሞቀው ዘይት ውስጥ ምግብ አትቅቡት፣ተተኩሶ ስለሚወጣ የምግብ ሽታ እና ጣዕም ስለሚበላሽ።
3. ምርቱን ወደ ሙቅ ሳህን ውስጥ አታስቀምጡ ፣ ምክንያቱም የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ሊሆን ስለሚችል ይዘቱ በእሳት ስለሚቃጠል እሳትን ያስከትላል። ይህ በተለይ ከፍተኛ መጠጋጋት ላላቸው ንጥረ ነገሮች እውነት ነው።
4. ዘይትን በብርሃን ማብራት ስር ማከማቸት የማይቻል ሲሆን ይህም በምርቱ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የሚያጠፋ የኦክሳይድ ምላሽ እድገትን ያነሳሳል። በነገራችን ላይ ያልተጣራ ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ቀለማቸውን ያጣሉ እና ይጠፋሉ. እነዚህ ሂደቶች፣ እንደ እድል ሆኖ፣ በምንም መልኩ የዘይቱን ጥራት አይነኩም።
5. ምርቱን እንደገና አይጠቀሙ። ዘይቱ, እንደገና ጥቅም ላይ ሲውል, ምንም አይነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አይሰጥም, ምክንያቱም በመጀመሪያ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ተቃጥሏል. ይህንን የአጠቃቀም ህግ ካልተከተሉ በቁስ ውስጥ የተፈጠሩት የ mutagenic እና ካርሲኖጂካዊ ተፈጥሮ መርዛማ ውህዶች ወደ ሆድ ውስጥ ይገባሉ።
6. የጊዜ ያለፈበትን ምርት አትብሉ፣ ምክንያቱም የምግብ መፈጨት ችግር የመጋለጥ እድሉ ከፍተኛ ነው።

ከምግብ በፊት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

1. ጥሬው ድንች ከምንጩ ውሃ ስር በደንብ መታጠብ አለበት ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከስታርች ውስጥ ያለውን ንጣፍ ለማስወገድ። ይህ ካልተደረገ, ከዚያም በሚበስልበት ጊዜ ይጣበቃል (ቁርጥራጮች አንድ ላይ ይጣበቃሉ ወይም ከድስቱ በታች ይጣበቃሉ). በተጨማሪም ድንቹን በወረቀት ፎጣዎች ማድረቅ ይችላሉ, እንደዚህ አይነት አሰራርየወርቅ ቅርፊት እድገትን ያፋጥናል እና ሁሉም ነገር በእኩል መጠን ያበስላል።
2. ስጋው ከመጠበሱ በፊትም እንዲሁ በናፕኪን በመጠቅለል መድረቅ አለበት፣ ወዘተ ችግሩ አንድ ነው፡ በምርቱ ውስጥ የቀረው ውሃ ወደ ዘይቱ ውስጥ ይገባል፣ ከዚያም ያጨሳል እና መተኮስ ይጀምራል።.
3. የማብሰያው ንጥረ ነገር በተፈጨ ስጋ መልክ የሚቀርብ ከሆነ በውስጡ የተጨመረው ፈሳሽ (ክሬም፣ ወተት፣ወዘተ) ከዋናው ይዘት 10% መብለጥ የለበትም። ምክንያቱም በሚጠበስበት ጊዜ ከምግቡ ውስጥ ስለሚወጣ እና በረጋ መንፈስ ስለሚከማች "ተኩስ" ያስነሳል።

የቫይታሚን አካል

ሁሉም ዘይቶች የአትክልት ስብ ጓዳ ናቸው። በቂ መጠን ያለው ኪሎካሎሪዎችን ይይዛሉ, አካሉ ወደማይሰራበት ሁኔታ እንዳይወድቅ ይከላከላል, ድካም. የኃይል ማጠራቀሚያው በማንኛውም ዓይነት ወይም ዓይነት የሱፍ አበባ ዘይት በመብላት ይሞላል. ይህ በተለይ በዓመቱ ቅዝቃዜ ወቅት እና በህመም ጊዜ እውነት ነው. የሱፍ አበባ ዘይት በኪሎካሎሪ ይዘት የእንስሳት ስብ ውስጥ ዕድሎችን አይሰጥም, ምክንያቱም በ 100 ግራም 900 የኃይል ዋጋ ስላለው እና ቅቤ - በ 100 ግራም 738 ብቻ. ምርቱ ወደ 100% ገደማ ይጠመዳል. በባዮሎጂያዊ ንቁ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ጥሩ ምሳሌ ነው።

አብዛኞቹ ሰዎች የተመጣጠነ ምግብን መርሆች ይከተላሉ፣የራሳቸውም ሆነ የሚወዷቸው ሰዎች ሚዛናዊ የሆነ ጠንካራ አካላዊ ጤንነትን ይጠብቃሉ። የሱፍ አበባ ዘይት በሚጠቀሙበት ጊዜ ልጆቹ ጤናማ እንደሚሆኑ, የነርቭ ሥርዓቱ በጣም ጥሩ እንደሚሆን መታወስ አለበት.ተፈጠረ, እና የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ጠንካራ ነው. የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን መከላከልም ይከናወናል።