አድጂካን ለክረምት እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛዋም የቤት እመቤት ቅመም አድጂካን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ማወቅ አለባት ምክንያቱም ይህ በጣም ጣፋጭ መክሰስ የመላው ቤተሰብ ተወዳጅ ሊሆን ይችላል። ቅመም እና እንደዚያ አይደለም, የተቀቀለ እና ትኩስ, እንዲሁም ከቲማቲም እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጅ ይችላል.

ስለዚህ አድጂካን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የተለያዩ አማራጮችን እንመልከት። ከታች ያሉት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች የክረምት ዝግጅት አማራጮች ናቸው, ነገር ግን ወዲያውኑ ለምግብነት የሚሆን ኩስን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

አጂካ ከዙቹቺኒ

እስቲ በአንድ ጊዜ በጣም ኦሪጅናል እና መደበኛ ያልሆነውን አድጂካ ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናስብ፣ በዚህ ጊዜ ዙኩኪኒ ከንጥረቶቹ ውስጥ በብዛት ይገኛል።

መረጃውን ለማዘጋጀት ሶስት ኪሎ ግራም ዚቹቺኒ፣አንድ ፓውንድ ካሮት፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ጣፋጭ በርበሬ፣ 1.5 ኪሎ ግራም የበሰለ ቲማቲሞች፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ መራራ ቀይ የሚጠጋ መጠን መቀነስ ያስፈልግዎታል።የደረቀ ፔፐር. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ አፍስሱ ፣ በአንድ ብርጭቆ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር ያፈሱ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለው ለ30-40 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው።

ከዚያ በኋላ አምስት መካከለኛ የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቶች ወደ አትክልቶቹ ይጨመራሉ እና ቅርንፉድ መቆረጥ የሚያስፈልጋቸው ሲሆን ለዚያም ክሬሸር ወይም ስጋ መፍጫ በመጠቀም ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይችላሉ። በመቀጠል 100 ሚሊ ሊትር የጠረጴዛ ኮምጣጤ አፍስሱ እና ከሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ አድጂካ ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለል።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አድጂካን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በሚያውቁ የቤት እመቤቶች እንደተመከረው ምግብ ካበስል ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል።

አጂካ ከፖም ጋር

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው አጂካ ለተለያዩ ምግቦች በተለይም ከስጋ ለተሰሩ ምግቦች ተስማሚ ነው።

ለማዘጋጀት ሁለት ኪሎ ግራም ቲማቲም እና 0.5 ኪ.ግ ፖም (በተለይ ከኮምጣጤ ጋር) መፋቅ ያስፈልግዎታል እነዚህ ንጥረ ነገሮች በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማለፍ አለባቸው ፣ እንዲሁም አንድ ኪሎግራም ደወል በርበሬ ማከል ያስፈልግዎታል ። በተመሳሳይ መንገድ የተከተፈ እና 0.5 ኪሎ ግራም ካሮት, ከዚያም መፍጨት እና 200 ግራም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጠቅላላው ስብስብ በአትክልት ዘይት, በጨው, በርበሬ እና 100 ግራም ትኩስ ፔፐር በአንድ ብርጭቆ መሞላት አለበት, ይህም ትኩስ እና የደረቀ ሁለቱንም መጠቀም ይቻላል. ንጥረ ነገሮቹ በደንብ መቀላቀል እና ለ 2.5 ሰአታት መቀቀል አለባቸው, አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይርሱ. አድጂካው እንደተዘጋጀ፣ ወደ ማሰሮዎች ማስገባት ወይም መጠቀል አለበት።

ከላይ ያለው የንጥረ ነገሮች ዝርዝር በአጠቃላይ ሶስት ሊትር ነው።የተጠናቀቀ ምርት።

አረንጓዴ አድጂካ

በሆነ ምክንያት ሁሉም ሰው ቀይ አድጂካን ማየት ለምዷል፣ የካውካሰስ ምግብ ግን አንድ አይነት መረቅ አለው፣ አረንጓዴ ብቻ። ለክረምቱ አድጂካ ሳይበስል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ያድርጉት - እሱ ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በተጨማሪም ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው።

እንዲህ ያለ ባዶ ለማዘጋጀት 4 ሹል ስስ በርበሬ ወስደህ ከግንዱ እና ከዘሩ ላይ ሙሉ በሙሉ ልጣጭተህ ከዚያም በብሌንደር ውስጥ አስቀምጣቸው። በመቀጠል 4 ትላልቅ ቡቃያዎች ትኩስ ሲላንትሮ እና ወደ 10 የሚጠጉ የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መላክ ያስፈልግዎታል። እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ በደንብ መፍጨት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው መጨመር አለባቸው።

እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ አድጂካ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቆም ይችላል ፣ እና በመጨረሻው ደረጃ ላይ ወደ ማሰሮዎች ሊጠቀለል ይችላል። ማገልገልን በተመለከተ፣ ከተጠበሰ ስጋ፣ አትክልት፣ አሳ እና የጎን ምግቦች ጋር ፍጹም ይሆናል።

ባህላዊ Abkhaz adjika

የዚህ ኩስ የምግብ አሰራር ታሪክ የመጣው ከአብካዚያ ነው። በዚህ አገር ውስጥ አድጂካን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቃቸው አያስገርምም. በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት ለክረምቱ ጥሩ ዝግጅት ማድረግ ትችላላችሁ እና እንዲሁም ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ (በዚህ ሁኔታ ጣዕሙ አይጠግብም)።

እውነተኛ Abkhaz adjika ለማዘጋጀት ፍራፍሬዎቹን እራሳቸው ሳይቆርጡ ከ 0.5 ኪሎ ግራም የቺሊ ፔፐር ላይ ያለውን ግንድ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በደንብ መታጠብ አለባቸው እናደረቅ. ከፔፐር ውስጥ ውሃ በሚፈስስበት ጊዜ, ከ 300-400 ግራም ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ እና በስጋ ማጠፊያ ውስጥ 2-3 ጊዜ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ በፔፐር, ፓሲስ, ባሲል, ኮሪደር እና ዲዊች ተመሳሳይ ነገር መደረግ አለበት, ይህም በ 50-70 ግራም ውስጥ መወሰድ አለበት. ከዚያ በኋላ, መላውን የጅምላ በብሌንደር ውስጥ የተፈጨ ይቻላል, ወይም ይህን ማድረግ አይችሉም - ይህ ሁሉ እመቤት ግለሰብ ምርጫዎች ላይ ይወሰናል. በአብካዚያ ውስጥ ቁርጥራጭ እና የፔፐር ዘሮች እንዲሰማቸው በሚያስችል መንገድ ተዘጋጅቷል - ይህ የእንደዚህ አይነት አድጂካ ዋና ባህሪ ነው.

በዚህ ቅጽ ላይ አድጂካ በደንብ ተሸፍኖ የፈሳሹ ክፍል እስኪተን ድረስ ለ3-4 ቀናት በትልቅ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት። ልምድ ያካበቱ ሼፎች ለዚህ አላማ ከአሉሚኒየም በስተቀር ከማንኛውም ቁሳቁስ ምግብን መምረጥ እንደሚችሉ ያስተውላሉ።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አድጂካ ወደ ትናንሽ ማሰሮዎች መበስበስ እና ማምከን ሳያስፈልግ በፕላስቲክ ሽፋኖች መዝጋት አለበት። በዚህ ቅጽ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን ሊቀመጥ ይችላል።

አጂካ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር

አድጂካን እንዴት ማብሰል ይቻላል ሁሉም ሰው ከአንዱ መዓዛው ምራቅ በሆነ መንገድ? መልሱ ቀላል ነው በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ያድርጉት!

የመዓዛ እና ከእውነታው የራቀ ጣዕም ያለው አድጂካ ለማዘጋጀት 20 ትላልቅ ደወል በርበሬዎችን ከዘር እና ከገለባ ልጣጭ እና ከስድስት ትላልቅ የበሰለ ቲማቲሞች ጋር በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማጠፍ ያስፈልግዎታል ። ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው.

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ይችላሉ። አንድ ብርጭቆ የተጣራ ነጭ ሽንኩርት እና ሦስቱን በጣም ቅመማ ቅመሞችን እንወስዳለን. እነዚህ ምርቶች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ የተቀቀለ ቲማቲሞች መጨመር አለባቸው. አትበዚህ ጥንቅር ውስጥ አትክልቶች ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል መቀጠል አለባቸው. ከዚህ ጊዜ በኋላ አንድ ብርጭቆ ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ወደ አንድ የተለመደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ ብርጭቆ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት እና የጠረጴዛ ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ከዚያ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ ቀድሞ የተከተፈ የፓሲሌ ቅጠል ይጨምሩ ፣ በእሳት ላይ ያዙ ። ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በደንብ ይቀላቀሉ እና ወደ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ይንከባለሉ።

Plum adjika

ሌላኛው አማራጭ አድጂካን ለክረምት እንዴት ማብሰል ይቻላል፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የሚመነጨው ከካውካሰስ ነው። መውጫው ላይ አስተናጋጇ ቤተሰቧን ብቻ ሳይሆን እንግዶችንም ሊያስደንቅ የሚችል ስስ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ ትቀበላለች።

አድጂካን ከፕለም ለማዘጋጀት አንድ ኪሎግራም ዋና ዋና ፍራፍሬዎችን ከድንጋዩ ውስጥ መንቀል ያስፈልግዎታል እና በደንብ ካጠቡ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ - በድስት ውስጥ ትንሽ እንዲፈላ ያድርጉ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ከውሃው ውስጥ መወገድ እና በስጋ አስጨናቂ በደንብ መታሸት አለባቸው. በተናጠል, ዘሩን ማጽዳት እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታል አምስት የቡልጋሪያ ፔፐር, ሶስት ትኩስ, እንዲሁም ሁለት መካከለኛ ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት. እነዚህ አትክልቶች ወደ ፕለም ውስጥ መጨመር አለባቸው።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተሰበሰቡ በኋላ ጨው (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ በስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ይረጫሉ እና የሱኒሊ ሆፕ ቅመሞች (15 ግ) ከረጢት ይጨምሩ። በደንብ ከተደባለቀ በኋላ, ይዘቱ ያለው ማሰሮ በእሳት ላይ መቀመጥ እና ለ 20 ደቂቃዎች ማፍላት አለበት. ከዚያም የተጠናቀቀው መረቅ በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ መፍሰስ እና በብረት ክዳን መጠቅለል አለበት።

በነገራችን ላይ የተቀመመየቤት እመቤቶች ምግብ ከማብሰያው በኋላ የፍሳሽ ማስወገጃውን እንዳያፈስሱ ይመክራሉ - ትንሽ ግምት ውስጥ ማስገባት ጠቃሚ ነው እና ድንቅ ኮምፖት ይሠራል.

ደረቅ አድጂካ

ማንኛዋም አስተናጋጅ ቤተሰቧን ባልተለመዱ ፣ኦርጅናል እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ምግቦች ማስደነቅ የምትወድ አስተናጋጅ ደረቅ አድጂካን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ማወቅ አለባት ይህ ቅመም የየትኛውንም ምግብ ጣእም ኦሪጅናል ሊያደርግ ስለሚችል በተጠበሰ ስጋ ፣ ሾርባ ላይ መጨመር ይቻላል ።, ያጌጡ, እንዲሁም በፈሳሽ ይቀንሱ እና ልዩ ጣዕም ይፍጠሩ. ለዝግጅቱ ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ ነገርግን እዚህ የተሰጠው በጣም ጥሩው ነው ምክንያቱም ሁለንተናዊ ስለሆነ።

ታዲያ ደረቅ አድጂካን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህንን ለማድረግ አስቀድመህ ማዘጋጀት አለብህ - ትኩስ ቀይ በርበሬን ማድረቅ, ለሁለት ሳምንታት ያህል ጊዜ ይወስዳል. ከደረቀ በኋላ, 600 ግራም ፔፐር በሸምበቆ ላይ, በቡና ማቅለጫ ወይም በሌላ መንገድ መፍጨት አለበት, 4 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ደረቅ ኮርኒስ, ሁለት የሾርባ የዶልት ዘሮች, ተመሳሳይ መጠን ያለው የሱኒ ሆፕስ እና በመጨረሻም ትንሽ ጨው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተዋሃዱ በኋላ በደንብ መቀላቀል አለባቸው እና ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ!

እንዲህ ዓይነቱን ድብልቅ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን በእውነት አስፈላጊ እንዲሆን የእያንዳንዱን ቅመም መጠን በጥብቅ መከተል ያስፈልግዎታል። ከፈለጉ፣ እራስዎ ከእነሱ ጋር መሞከር ይችላሉ።

Beetroot adjika

አድጂካን ለክረምት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምንም ያልተናነሰ ኦሪጅናል ስሪት ከ beets መስራት ነው። ይህንን ለማድረግ ከመጠን በላይ ማጽዳት እና ሁለት ኪሎግራም ቀይ የቤሪ ፍሬዎችን ፣ ተመሳሳይ የበሰሉ ቲማቲሞችን ፣ ግማሽ ያህል በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል ።ደወል በርበሬ ፣ 300 ግራም ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቺሊ በርበሬ። ሁሉም አትክልቶች በፎጣ ላይ በደንብ መድረቅ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ አለባቸው, ይህን ሁለት ጊዜ ብታደርግ ጥሩ ይሆናል. በመቀጠልም በአንድ የተለመደ ፓን ውስጥ ማስቀመጥ, ወደ ድስት ማምጣት እና ወዲያውኑ እሳቱን በመቀነስ, ለአንድ ሰአት ምግብ ማብሰል, አንዳንዴም ማነሳሳት ያስፈልጋቸዋል. የተመደበው ጊዜ እንዳለፈ, እዚህ ግማሽ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት (ልጣጭ), 2 tbsp መጨመር ያስፈልግዎታል. ኤል. አኩሪ አተር እና 3 tbsp. ኤል. ጥራጥሬድ ስኳር, እና ለመቅመስ ጨው. አሁን ሁሉም የተሰበሰቡ ንጥረ ነገሮች በደንብ መቀላቀል አለባቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዚያም የምድጃው አጠቃላይ ይዘት በተጸዳዱ ማሰሮዎች ውስጥ መቀመጥ እና በብረት ክዳን ስር መጠቅለል አለበት።

አጂካ ከቲማቲም

ይህ የቲማቲም አድጂካን ለክረምቱ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አማራጭ ፓስታን በሚወዱ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ይሆናል ፣ እሱ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

እንዲህ አይነት አድጂካ ለመስራት 2.5 ኪሎ ግራም ቲማቲሞችን ልጣጭ በማድረግ በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ ያስፈልጋል። በመቀጠልም ወደ ድስት ውስጥ መታጠፍ እና እስኪፈላ ድረስ ምግብ ማብሰል አለባቸው. ቲማቲሞች ከፈላ በኋላ እሳቱ በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ እና የማብሰያው ሂደት ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል መቀጠል አለበት።

እስከዚያው ድረስ አንድ ሁለት ኪሎ ግራም ካሮት እና ግማሽ ያህሉ ጎምዛዛ ፖም (ያለ ኮሮች እና ቆዳዎች) መፍጨት አለቦት። ቲማቲሞችን ከፈላ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ, እነዚህን ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 30 ደቂቃዎች የሙቀት ሂደትን ይቀጥሉ. አትክልቶቹ በሚዘጋጁበት ጊዜ አንድ ኪሎግራም የቡልጋሪያ ፔፐር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መፍጨት ያስፈልግዎታልእና 4 መራራ ፔፐር 300 ግራም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው እና ሁሉንም ከተቀቀሉ አትክልቶች ጋር ወደ ምጣድ ይላኩት እና በደንብ ያሽጡ.

ከጠቅላላው የጅምላ እብጠት በኋላ እሳቱን እንደገና መቀነስ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰልዎን መቀጠል ያስፈልግዎታል። የተመደበው ጊዜ እያለፈ ሲሄድ 1.5 ኩባያ የአትክልት ዘይት፣ ጨው እና ስኳር በእርስዎ ውሳኔ ላይ ወደ አድጂካ ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተቀሰቀሱ በኋላ ለሌላ 15 ደቂቃ መቀቀል አለባቸው እና ወደ ማሰሮዎች ይንከባለሉ።

ቲማቲም አድጂካ (ያለ ሙቀት ሕክምና) እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲህ አይነት ድንቅ ማጣፈጫ አድናቂዎች ያለ ምንም የሙቀት ህክምና የበሰለውን የቲማቲም አድጂካ ጣዕም በእርግጠኝነት ያደንቃሉ። በጣም ኃይለኛ ጣዕም እንዲኖረው፣ ይዘቱን በግልፅ በተወሰነ መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል።

አንድ ኪሎ የቡልጋሪያ በርበሬ ተቆርጦ ከዘርና ከግንዱ ተጠርጎ ሁሉም ዘር እና ክፍልፋዮች ከተጣመሩ በርበሬ መውጣት አለባቸው። እንዲሁም 5 መካከለኛ የፈረስ ሥሮችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ነጭ ሽንኩርት በተናጠል (5-6 መካከለኛ ራሶች) እና አምስት ኪሎ ግራም የበሰለ ቲማቲሞች ተቆርጠዋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በጥንቃቄ መፍጨት አለባቸው, ለዚህም ሁለት ጊዜ ወይም ሶስት ጊዜ በክፍል ውስጥ ማለፍ ይችላሉ. አሁን አድጂካ ዝግጁ ነው - 100 ግራም ጨው ለመጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ ለመደባለቅ ይቀራል. አሁን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና ሙሉ በሙሉ በፕላስቲክ ክዳን ሊዘጋ ይችላል (መደበኛ የፕላስቲክ ጠርሙሶች እንደ ኮንቴይነሮች ሊጠቀሙበት ይችላሉ)።

በቤት ውስጥ እንዲህ አይነት አድጂካን ማብሰል በጣም ቀላል ነው። ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮችከተጠናቀቀው ምርት አምስት ሊትር ይወጣል።

አድጂካ ከዙኩኪኒ፣ ሽንኩርት እና ፖም

ቲማቲም አድጂካን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በመፈጠር መሞከር ይችላሉ። ከፖም, ዛኩኪኒ እና ቀይ ሽንኩርት ካዘጋጁት እንዲህ ዓይነቱ ቅመም ድንቅ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ አድጂካ እስከ ክረምቱ ድረስ ተከማችቶ በቀዝቃዛው ትኩስ ቅመም ይደሰቱ።

ለምግብ ማብሰያ ሶስት ኪሎ ግራም ዝኩኪኒ ከዘር የተላጠ እና ልጣጭ በስጋ ማጠፊያ ውስጥ መፍጨት፣ 1.5 ኪሎ ግራም ቀይ ቲማቲም፣ 1 ኪሎ ግራም ጎምዛዛ ፖም፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ሽንኩርት፣ 0.5 ኪሎ ግራም ካሮት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ጣፋጭ ደወል በርበሬ. በጠቅላላው ስብስብ አንድ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት, 0.5 ኩባያ ስኳር እና ጥንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ጨው (በትንሽ ስላይድ ማድረግ ይችላሉ) መጨመር ያስፈልግዎታል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለው ለ 40 ደቂቃ ያህል መቀቀል አለባቸው፣ ይዘቱ እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ ማነሳሳት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አንድ ብርጭቆ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ትኩስ በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ድብልቁ አሁንም ለአምስት ደቂቃዎች መቀቀል አለበት ፣ ከዚያም ግማሽ ብርጭቆ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይደባለቁ እና በተጠበሱ ትናንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ያቀናብሩ ፣ ልዩ ማሽን በመጠቀም በብረት ክዳን ስር ይንከባለሉ ።

አጂካ ከዋልነት ጋር

ሌላ ያልተለመደ ፣ ግን በጣም ኦሪጅናል ለቤት ውስጥ የተሰራ አድጂካ የምግብ አሰራር - ከዎልትስ ጋር። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ያረጋግጣሉይህንን ቴክኖሎጂ በመጠቀም በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል እና ወዲያውኑ ምግብ ካበስል በኋላ ብሩህ ጣዕም ባህሪያት አሉት. እንዲሁም በማብሰያው ሂደት ወቅት አለባበሱ ለሙቀት ሕክምና ስለማይደረግ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር እና ቫይታሚኖችን ይዟል።

ስለዚህ ዋልኑት አድጂካን ለማብሰል 250 ግራም ሼል የተጨማለቀ ፍሬ፣ ሶስት መካከለኛ ቲማቲሞች፣ አንድ ትልቅ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ ሶስት ትኩስ በርበሬ፣ የምትወዷቸውን አረንጓዴዎች አንድ ትልቅ ቁራጭ፣ ከሶስት ጭንቅላት የተከተፈ ቅርንፉድ መውሰድ ያስፈልጋል። ነጭ ሽንኩርት እና ይህ ሁሉ በስጋ አስጨናቂ (ሁለት ጊዜ ይችላሉ) ወይም በብሌንደር መፍጨት። ከዚህ አሰራር በኋላ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት እንዲሁም አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው መላክ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ከእንደዚህ አይነት ቀላል ማጭበርበሮች በኋላ ዋልኑት አድጂካ ዝግጁ ይሆናል። ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች ተስማሚ ነው, ሁሉም እንግዶች በእርግጠኝነት ጣዕሙን ያደንቃሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የንጥረቶቹ መጠን የሚሰላው ውጤቱ ትኩስ መረቅ እንዲሆን ነው ፣ ስለሆነም ከተፈለገ የእያንዳንዳቸው መጠን የሚወዱትን ምርት ቅመም እና ቅመም በተመለከተ በግል ምርጫዎ ላይ በመመርኮዝ ሊስተካከል ይችላል።