የሚጣፍጥ ዓሳ እና የስጋ ቁርጥራጭ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Cutlets በእያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ የዕለት ተዕለት ምግብ ሆነው ቆይተዋል። ማንኛውም የቤት እመቤት የራሷ የተረጋገጠ ጣፋጭ የስጋ ቦልሳዎች አላት. ግን ብዙውን ጊዜ ይህ ነው? ሁለት አዳዲስ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን። አመጋገብዎን ለማባዛት ይሞክሩ።

የሚጣፍጥ የዓሳ ቁርጥራጭ አሰራር

በሙቅ፣ “ትኩስ፣ ሙቅ” ብቻ ሳይሆን እንደ ቀዝቃዛ ምግብ መመገብም ይችላሉ። ዓሳ ያለ አጥንት መጠቀም የተሻለ ነው: ፖልሎክ, ሃክ, ፓይክ ፓርች, ካትፊሽ. ነገር ግን ምግብ ማብሰል ከትንሽ ወንዝ ዓሳም ይቻላል. ይህንን ለማድረግ, ዓሦቹን ብቻ መቁረጥ, የጀርባ አጥንትን, ጭንቅላትን እና ጅራቱን ማስወገድ እና የተፈጨውን ዓሳ በስጋ ማሽኑ ውስጥ 2-3 ጊዜ ማለፍ ያስፈልግዎታል, ሁሉም የከርሰ ምድር አጥንቶች በስጋ ማሽኑ ክፍሎች ላይ እና በዉስጥ በኩል ይቀራሉ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ የተቀሩት ለስላሳ ይሆናሉ ። እንግዲያው ወደ ሥራ እንሂድ እና ለጣፋጭ የአበባ ዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በበለጠ ዝርዝር እንመረምራለን ። የዓሳ ቅጠል (2 ኪ.ግ.), ሽንኩርት (1-2 pcs.), ድንች (2-3 pcs.), ነጭ ሽንኩርት (2-3 ቅርንፉድ), 1 እንቁላል, ሶዳ (በቢላ ጫፍ ላይ) ያስፈልግዎታል. ነጭ ዳቦ (የሶስተኛ ክፍል ጥቅል), ፓሲስ (1 ቡቃያ), የአትክልት ዘይት ለመቅመስ, ለመቅመስ - ጨው እና በርበሬ. ዓሳ, ድንች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ መፍጨት. ቀድሞውንም የተቀቀለውን ዳቦ በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው, በርበሬእንቁላል ስንጥቅ እና ቤኪንግ ሶዳ ጨምሩ።

አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ እና በጅምላ ላይ ይጨምሩ። በደንብ ከተደባለቀ በኋላ በእርጥብ እጆች አማካኝነት ትናንሽ ፓቲዎችን ይፍጠሩ. በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ውስጥ መብላት አያስፈልግም, የተቀረጹትን ምርቶች በውሃ ውስጥ ለማጥለቅ በቂ ይሆናል. በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት. የዓሣው ኬኮች የምግብ ፍላጎት መሆናቸው እውነት አይደለም? ተመሳሳይ ነገር ግን ያልተለመዱ የተፈጨ የስጋ ምግቦችን ማለትም ከቺዝ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከዚህ በታች ተብራርቷል።

የሚጣፍጥ የስጋ ፓቲዎች አሰራር

መደበኛው ስሪት ለሁሉም ሰው ይታወቃል። ግን ይህን ምግብ የተለየ በማድረግ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ማዘመን ይቻላል? በሙቀት ሕክምና ጊዜ ውስጥ የሚቀልጡትን እና ሳህኑን ያልተለመደ ጣዕም እንዲሰጡት የሚታወቁትን ቁርጥራጮች በማንኛውም አይብ እንዲሞሉ እንመክርዎታለን።

አዎ፣ በትክክል ገምተሃል። ይህ የዝራዚ ምግብን የማብሰል ቴክኖሎጂን ያስታውሰዋል. ድንቅ ሳይንስ "ማብሰል" አይደለምን? የበርካታ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀቶች እርስ በእርሳቸው ተመሳሳይ ናቸው፣ በአጻጻፍ ውስጥ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ይለያያሉ።

ስለዚህ እንጀምር። በሚከተሉት መጠኖች ውስጥ የተቀቀለ ስጋን መውሰድ የተሻለ እንደሆነ ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል-2 የአሳማ ሥጋ እና 1 የበሬ ሥጋ። 500 ግራም ያስፈልገዋል, እንዲሁም 1-2 ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ዳቦ (200-300 ግራም), በወተት ውስጥ የተከተፈ, አንድ እንቁላል, ዕፅዋት, ጨው, በርበሬ ይውሰዱ. ለመሙላት, 100-150 ግራም አይብ ያስፈልግዎታል. ለመጥበስ ቅቤን, የአሳማ ሥጋን እና የተጣራ የአትክልት ዘይትን በእኩል መጠን መጠቀም የተሻለ ነው. ቀይ ሽንኩርቱን, አረንጓዴውን, ከተጠበሰ ስጋ ጋር በደንብ ይቁረጡ እናየተጨመቀ ዳቦ, ጨው, ቅመማ ቅመም. አሁን ጥቅሉን በደንብ "መደብደብ" በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህም ጥቅጥቅ ያለ እና ወጥነት ያለው ተመሳሳይነት ያለው ይሆናል. ይህ በሚበስልበት ጊዜ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች የተረጋገጠ ታማኝነት ይሰጣል ፣ ማለትም ፣ ከመሰባበር ይጠብቃቸዋል። ከዚያ ወደ የታሸጉ ምርቶች መፈጠር ይቀጥሉ. አይብ፣ ወደ 2.5x1x1 ሴ.ሜ እንጨት ይቁረጡ፣ በጥንቃቄ እንደ ሙሌት ይጠቀሙ፣የተፈጨ የስጋ ጥብስ ውስጥ በመጠቅለል።

ከመጠበሱ በፊት ቁርጥራጮቹን በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለሉ። ምግብ ማብሰል በድስት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በምድጃ ውስጥም ይቻላል ። በተመሳሳይ ጊዜ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ እንዳይቃጠሉ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመሸፈን ይሻላል።

የተጠናቀቀውን ምግብ በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ፣ ቲማቲም ወይም ነጭ መረቅ ለጭማቂነት ይጠቀሙ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!