ለሰውነት ጣፋጭ ጉዳት። በቀን ስንት ጣፋጮች መብላት ይችላሉ? ስኳር እና ጣፋጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለሰውነት ጣፋጭ ጉዳት ከረጅም ጊዜ በፊት ተረጋግጧል እናም ማንም አይጠራጠርም። የኢንሱሊን መቋቋምን መጣስ እና ከዚያ በኋላ ያለው ጠንካራ የረሃብ ስሜት ከስኳር ጋር ከተመገቡ በኋላ የማይቀር ነው ። ጣፋጮች በመደበኛነት አላግባብ መጠቀም ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የሜታቦሊክ ችግሮች ይከሰታሉ። ከተራ ስኳር ጋር አንድ ንጹህ ቡና እንኳን ወደ ኢንሱሊን መጨመር እና በዚህም ምክንያት የረሃብ ስሜትን ያስከትላል። ጣፋጩ ያለ ጣፋጭ ህይወታቸውን መገመት የማይችሉ ሰዎች ከአዲሱ አመጋገብ ጋር እንዲላመዱ ይረዳቸዋል።

ስኳር - ለሰውነት ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ?

እያንዳንዱ ሳንቲም መገለባበጥ አለው፣ እና ስኳር በአንዳንድ ሁኔታዎችም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። እንደ ሃይፖግላይሴሚክ ኮማ (ከፍተኛ መጠን ያለው ግሉኮስ ወይም ቀላል ስኳር በመመገብ ብቻ ሊቋቋሙት የሚችሉትን) ጽንፈኝነትን ወደጎን በመተው የሚከተሉትን የስኳር ጥቅሞች መለየት ይቻላል፡-

• አጭር ፍንዳታጉልበት፤
• የግንዛቤ ችሎታዎች ማግበር፤
• የደስታ ስሜት፤
• የጠገብነት መጨመር፤
• ኢንሱሊን በደም ውስጥ ይረጫል።

ወዮ፣ እነዚህ ፕላስ እያንዳንዳቸው በአሉታዊ መዘዞች ተሸፍነዋል። ጣፋጮች ትልቅ የኃይል አቅም ይሰጣሉ ፣ ስለሆነም አንድ ሰው ከተመገባቸው በኋላ ደስተኛ እና ጉልበት ይሰማዋል። ነገር ግን አብዛኛዎቻችን ከረሜላ ወይም ኬክ ከበላን በኋላ ወደ ከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አንሄድም ነገር ግን ወደ መደበኛው ንግድ እንውረድ። በውጤቱም, የኃይል አቅም ጥቅም ላይ ያልዋለ እና በቀጥታ ወደ ሰውነት ስብ ይሄዳል. አካሉ የተቀበለውን ኃይል እንዴት መጣል እንዳለበት አያውቅም. ከመጠን ያለፈ ውፍረት የሚጀምረው እንደዚህ ነው፡ በማይታወቅ ሁኔታ፡ በምሳ ሰአት ከጣፋጭ ሻይ ከተበላው ጥቂት ጣፋጮች።

ስኳር ለሰውነት ምንድነው - ጥቅም ወይስ ጉዳት? ሁለቱም. ነገር ግን በእሱ ላይ ያለው ጉዳት አሁንም የበለጠ ነው. ክብደት የመጨመር ዝንባሌ ያላቸው እና የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች በተለይ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው።

ለምንድነው የአመጋገብ ባለሙያዎች ስኳርን የሚከለክሉት

ስኳር ሱክሮስ ለሚባለው ንጥረ ነገር የታወቀ ስም ነው። ይፋዊ መረጃ የአገዳ እና የቢት ስኳር ጠቃሚ የምግብ ምርቶች መሆናቸውን ይገልጻል። የአመጋገብ ሳይንስ የዚህ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ማንኛውንም ግልጽ የጤና ጠቀሜታ ይክዳል። ተገቢ አመጋገብን የሚከተሉ እና ክብደታቸውን የሚከታተሉ ሰዎች በሙሉ ማለት ይቻላል በምግብ ውስጥ ያለውን የስኳር አጠቃቀም ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ ትተዋል።

ከየትኛው ጣፋጮች፣ ኬኮች፣ ኬኮች፣ ማርሽማሎው፣ ማርሽማሎው እና ሌሎች በጣፋጭ ጥርስ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ምርቶችእና ምግቦች? በጣም ብዙ ጊዜ, ይህ ቅቤ, ትራንስ ስብ, ወተት, ክሬም, ወዘተ ያለውን በተጨማሪም ጋር ስኳር ይቀልጣል ነው.ስለዚህ ጣፋጮች, caramel, እና በተለይ ኬኮች እና ኬኮች ንጹህ መልክ ውስጥ እንኳ ቀላል ካርቦሃይድሬት አይደሉም, ነገር ግን በውስጡ ድብልቅ ነው. ጎጂ ቅባቶች. ይህ ድብልቅ በአመጋገብ ረገድ በጣም አደገኛ ነው. ጣፋጭ ጥርስ በአደገኛ ምግቦች ሱስ ምክንያት በጤና ላይ ጉዳት ማድረሱ አይቀሬ ነው. የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ስኳርን "ጣፋጭ መርዝ" ብለው ቢጠሩት ምንም አያስደንቅም.

ስኳሩ የበለጠ የሚጎዳው ማነው ወንዶች ወይስ ሴቶች?

ሴቶች ከወንዶች ይልቅ ለአይነት 2 የስኳር በሽታ የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው። ይህ በሆርሞን ሁኔታ ልዩነት ምክንያት ነው. ወንዶች ለ ቴስቶስትሮን ምስጋና ይግባቸውና በችግር ቦታዎች ላይ ስብን ለመጨመር አይጋለጡም: በሆድ ውስጥ, ውስጣዊ ጭን, ብብት ላይ. በተጨማሪም, ከብዙ ሴቶች የበለጠ ብዙ የጡንቻዎች ብዛት አላቸው. ስለዚህ ከጣፋጭ መርዝ ጋር ወደ ሰውነት የሚገባው የኢነርጂ አቅም - ጣፋጮች፣ ዳቦዎች፣ ኬኮች፣ መጋገሪያዎች፣ ወዘተ … የጡንቻን ቃና ለመጠበቅ በከፊል ይውላል። ነገር ግን አንድ ወንድ በመደበኛነት ስኳርን አላግባብ እንዲጠቀም የሚፈቅድ ከሆነ ፣ ከዚያ ከመጠን በላይ ውፍረት ሊይዘው ይችላል ፣ ከሴቶች የበለጠ ጊዜ ይወስዳል።

ሴቶች በተፈጥሯቸው ለክብደት መጨመር የተጋለጡ ናቸው። ይህ "ኢስትሮጅን" ተብሎ የሚጠራው ስብ ነው, ይህም አንዲት ሴት እናት ለመሆን እና ዘሮችን ለመመገብ ዝግጁ መሆኑን ያሳያል. ዘመናዊ የአመጋገብ ሳይንስ አመጋገብዎን እንዲቆጣጠሩ እና ተቀባይነት ያለው ክብደት እንዲጠብቁ ቢፈቅድልዎ ጥሩ ነው።

የስኳር ተጽእኖ በልጆች ላይኦርጋኒዝም

ሳይንስ አስቀድሞ ትንሽ መጠን ያለው ስኳር እንኳን የልጁን ጅብ እና አነቃቂነት እንደሚጨምር አረጋግጧል። የተለያዩ etiologies መካከል hyperactivity እና ትኩረት መታወክ ዝንባሌ ጋር ልጆች ጣፋጮች, caramels, ኬኮች, መጋገሪያዎች, ጣፋጭ muffins እና የመሳሰሉትን አጠቃቀም ላይ contraindicated ናቸው. እንደ ጣፋጭነት, ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይፈቀዳል, እነሱም ሱክሮስ ሳይሆን fructose ይይዛሉ.

ጣፋጭ በልጁ አካል ላይ ይጎዳል - ከመጠን በላይ የካሎሪ ይዘት እና በሰውነት ውስጥ ያለ ካርቦሃይድሬትስ መጠን። ይህም የነርቭ ማዕከሎች ትልቅ ጭነት እንዲቀበሉ ያደርጋል. በውጤቱም, ህፃኑ ግልፍተኛ, መቆጣጠር የማይችል እና ጅብ ይሆናል. በአንዳንድ ሁኔታዎች የልጁን ጣፋጭ የመብላት አቅም ሙሉ በሙሉ መገደብ ተገቢ ነው።

ስኳር የያዙ ምግቦች እና ምግቦች

እነዚህ ምርቶች ከልጅነታቸው ጀምሮ ለሁሉም ሰው ይታወቃሉ፡ ጣፋጮች፣ ቸኮሌት፣ ማርሽማሎውስ፣ ማርሽማሎውስ፣ ኬኮች፣ ሙፊን እና ጣፋጭ እርሾ የሌለው ሊጥ፣ ክሬም ብሩሌ፣ አይስ ክሬም፣ ሸርቤት። ጣዕሙን ለማሻሻል ሁል ጊዜ ስኳር በቤት ውስጥ በተሰራ ኮምጣጤ ውስጥ ይታከላል። ልዩ ትኩረት የሚስቡ የአልኮል መጠጦች ናቸው. ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ ሁልጊዜ ጣፋጭ ጣዕም ባይኖራቸውም, ንጹህ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ናቸው. ይህ በንፁህ መልክ ሃይል ነው ልንል እንችላለን፡ ብቻ ለአጠቃላይ ፍጡር በሙሉ እጅግ በጣም መርዛማ ነው።

ከረሜላዎች ከምን ተሠሩ? ለጤና ጠንቅ የሚዳርጉት በስኳር ይዘታቸው ብቻ ሳይሆን በስብ ይዘትም ጭምር ነው። ስለዚህ በሁሉም ሰው የተወደደ ቸኮሌት በስብ ስብ ውስጥ የበለፀገ ነው ፣ በሰውነት ላይ ያለው ጉዳት እና ችሎታየካንሰር እድልን እንደሚጨምር ተረጋግጧል።

ውፍረት እና ጣፋጮች፡- ጣፋጭ መብላት እና ክብደት መጨመር ይቻላል

በቀን ስንት ጣፋጮች ወይም ቸኮሌት መብላት ይችላሉ? እርግጥ ነው, በቀን ከአንድ ወይም ከሁለት ጣፋጭ ምግቦች ምንም ጉዳት አይኖርም. የአንድ መቶ ግራም የቸኮሌት አማካይ የካሎሪ ይዘት 550 kcal ያህል ነው። ይህ በሃይል ዋጋ ከተለካ ከመደበኛው የእለት ምግብ ግማሽ ነው። ለፕሮቲኖች እና ለጤናማ ቅባቶች ምንም ቦታ የለም. እና መቶ ግራም ጣፋጭ ብቻ ነው!

አንድ ሰው በቀን አንድ ከረሜላ በልቶ እዛው ቢያቆም እንደዚህ አይነት ልማድ ጉዳት አያመጣም።

የቀላል ካርቦሃይድሬትስ ሱስ

ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ጤናማ ያልሆነ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ መጠቀም ይከብዳቸዋል። አንዳንድ የስነ-ምግብ ተመራማሪዎች ስሜት ለሚሰማቸው ሰዎች ጣፋጮች እና ኬኮች እንደ ሱስ፣ መድሀኒት ይሆናሉ።

እነዚህ የይገባኛል ጥያቄዎች በጥናት ላይ የተመሰረቱ ናቸው፡ ስኳር ኢንዶርፊን ይለቀቃል - ስለዚህም የስኳር ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ በአጭር ጊዜ ውስጥ የስሜት እና የንቃት መሻሻል። ለዚህም ነው እራስን መገደብ እና ከአንድ ከረሜላ በኋላ አስር ተጨማሪ አለመብላት በጣም አስቸጋሪ የሆነው. ብዙ ሰዎች እራሳቸውን በአንድ ወይም በሁለት ከረሜላ ከማሾፍ ጣፋጮችን ሙሉ በሙሉ ቆርጦ ማውጣትን ይመርጣሉ።

ሱስ እንዳትይዝ በቀን ስንት ጣፋጭ መብላት ትችላለህ? ለዚህ ጥያቄ ትክክለኛ መልስ መስጠት አስቸጋሪ ነው. እያንዳንዱ ሰው ግለሰብ ነው. ቀላል ካርቦሃይድሬትስ የመዋሃድ መጠን በጾታ ፣ በእድሜ ፣ሜታቦሊዝም፣ ክብደት።

የስኳር በሽታ መንስኤዎች

የሁለተኛው ዓይነት የስኳር በሽታ እንዲስፋፋ ምክንያት የሆነው የተመጣጠነ አመጋገብ መሰረታዊ መርሆችን ለረጅም ጊዜ መጣስ እና ቀላል ካርቦሃይድሬትን ያለአግባብ መጠቀም ነው። በጣም ጣፋጭ ጥርስ ይህ በእነሱ ላይ ተጽዕኖ እንደማይኖረው ያስባሉ. ነገር ግን ከ40-45 አመት እድሜያቸው ብዙዎች በዚህ ይያዛሉ።

ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ለበሽታው እድገት ተጠያቂ አይደሉም፡ ብዙ ጊዜ በዘር የሚተላለፍ መንስኤዎች አሉት ወይም በጠንካራ የነርቭ ድንጋጤ ምክንያት ይታያል። ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ለብዙ አመታት የኢንዶክሪኖሎጂስቶችን እና የስነ-ምግብ ባለሙያዎችን ምክር ችላ በማለታቸው ብዙውን ጊዜ ይህንን ምርመራ ራሳቸው በማድረጋቸው ጥፋተኛ ናቸው. 95% የሚሆኑት ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ካለባቸው ታካሚዎች በተጨማሪ ከመጠን በላይ መወፈር እንዳለባቸው ይታወቃል።

ዋናው የሕክምና ዘዴ ልዩ አመጋገብ ነው, ይህም ቀላል ካርቦሃይድሬትስ እና ከፍተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን ምግቦች ሙሉ በሙሉ አለመቀበልን ያመለክታል. ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦችን መጠቀም ተቀባይነት አለው. በሽተኛው ስኳር ለመተው የሚያስችል ጥንካሬ ካላገኘ በሽታው እየጨመረ ይሄዳል. በስኳር በሽታ ሥር የሰደደ የኩላሊት ሥራ መሥራት ይጀምራል፣ በሽታው በከባድ እብጠት፣ ራስን መሳት፣ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ለጋሽ የኩላሊት ንቅለ ተከላ ወይም የሄሞዳያሊስስን ሂደቶች አዘውትሮ መጎብኘት ያስፈልጋል።

የስኳርን ጉዳት እንደምንም ማስተካከል ይቻላል

ጣፋጮች በሰውነት ላይ የሚያደርሱት ጉዳት ከመጠን በላይ ለመገመት ከባድ ነው። ጉዳቱን የሚቀንስ ወይም እንዳይጠጣ ለመከላከል የሚያስችል መንገድ አለ? ብዙ የስኳር ህመምተኞች ወይም ወፍራም ሰዎች ለማግኘት ይሞክራሉያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች. ከስኳር ነፃ የሆኑ ኬኮች፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጭ፣ ጣፋጮች መጠቀም የሱክሮስን ጉዳት ለመቀነስ ውጤታማ መንገዶች ናቸው።

የቱ ይሻላል ማር ወይስ ስኳር? ይህ በአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙ ጊዜ የሚነሳ ጥያቄ ነው. እርግጥ ነው, ማር ጤናማ ነው, ነገር ግን ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. አንድ ሰው ጣፋጮችን እምቢ ማለት ካልቻለ እና ምን መምረጥ እንዳለበት እያሰበ ከሆነ ማር ወይም ስኳር, ከዚያም የመጀመሪያውን አማራጭ መምረጥ የተሻለ ነው.

እንዲሁም ሱክሮስ እንዳይወሰድ የሚከለክሉ የፋርማኮሎጂ መድኃኒቶች ክፍል አለ። እነዚህ ካርቦሃይድሬት ማገጃዎች ይባላሉ. እነዚህ እንክብሎች ጥቂት የጎንዮሽ ጉዳቶች አሏቸው።

ጣፋጮች አዘውትረው ሲጠቀሙ በሰውነት ላይ የሚደርሰው ጉዳት ሙሉ በሙሉ ከሞላ ጎደል ይጠፋል። በአጻጻፍ ውስጥ የተለያዩ ናቸው እና ሁሉም ካሎሪ የሌላቸው አይደሉም. ለምሳሌ፣ ስቴቪያ ላይ የተመሰረቱ ምርቶች በካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ናቸው፣ነገር ግን ዝቅተኛ ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው።

ሰው ሰራሽ እና ተፈጥሯዊ ጣፋጮች

ሰው ሰራሽ (ሰው ሰራሽ) ተተኪዎች የበለጠ ጣፋጭ ስለሚቀምሱ በመጠጥ ከመጠን በላይ መውሰድ ቀላል ነው። ብዙውን ጊዜ 1 ጡባዊ ከ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር ጋር እኩል ነው። ለአስደናቂ ቅናሾች መሸነፍ የለብዎትም እና ብዙ ሰራሽ ጣፋጮችን በአንድ ጊዜ ይግዙ። ለመጠቀም በጣም ቆጣቢ ናቸው እና ብዙውን ጊዜ ማሰሮው ከመከፈቱ በፊት ጊዜው ያበቃል። ለስኳር ህመምተኞች ሰው ሰራሽ ጣፋጮች በፈሳሽ መልክ እና በጡባዊዎች ፣ እንክብሎች ፣ ልቅ ዱቄት ይሸጣሉ።

የተፈጥሮ ስኳር ምትክየተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ያለው ካርቦሃይድሬት ክፍል ቀስ ተሰበረ ነው, ይህም የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን መደበኛ ይቆያል ያስችላል. በዚህ ምክንያት የእንደዚህ አይነት ጣፋጮች ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ እና በልዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዲጠቀሙ ያስችላቸዋል. ከስኳር ነፃ የሆነ ስቴቪያ ኬኮች፣ የእንቁላል ኖግ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ሜሪንግ፣ የጎጆ አይብ አይስክሬም ሁሉም በተፈጥሮ ጣፋጮች በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል ናቸው።

የጣፋጭ ቤዝ ዝርዝር

ስኳሩን የሚተካው ንጥረ ነገር ምንድን ነው? ከታች ያሉት በጣም ተወዳጅ እና ውድ ያልሆኑ ዝርዝር ነው።

1. ሳይክላሜት እና አስፓርታም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ታዋቂ ናቸው። የኮላ ዚሮ እና የፔፕሲ ላይት መጠጦች የሚመረተው በመጨመራቸው ነው - በጣም ጣፋጭ ፣ ግን ዜሮ ካሎሪ። እንደ ጣዕም ባህሪያቸው, ሳይክላሜት እና አስፓርታም ከስኳር 200 እጥፍ ጣፋጭ ናቸው. በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽዕኖ ወድመዋል።
2. Saccharin ከስኳር 700 እጥፍ ጣፋጭ ነው። የመድሃኒቱ ጣዕም ተፅእኖን የሚጎዳ የሙቀት ሕክምና መወገድ አለበት።
3. Sucralose ምናልባት በዶክተሮች ለስኳር ህመምተኞች ጥቅም ላይ እንዲውል ከተፈቀዱ ሰራሽ አጣፋጮች አንዱ ነው።

የስፖርት ስብ የሚቃጠል ጣፋጮች

በስፖርት የአመጋገብ መደብሮች መደርደሪያ ላይ የሚሸጡ ሁሉም ጣፋጮች ማለት ይቻላል በerythritol ላይ የተመሰረቱ ናቸው። ለጤና በአንጻራዊነት ደህንነቱ የተጠበቀ ጣፋጭ ነው, መካከለኛ ጣዕም ባህሪያት. አምስት ግራም erythritol በጣፋጭነት ከአንድ የሾርባ ማንኪያ sucrose ጋር እኩል ነው።

Fit Parade፣ የእኔ ክራፍት እና ሌሎች ጣፋጮችለአትሌቶች ፣ በስብ ማቃጠል ስልጠና ወቅት ጥቅም ላይ እንዲውል የታሰበ ፣ erythritol ይይዛል። የአንድ ማሰሮ (100 ግራም) አማካይ ዋጋ አምስት መቶ ሩብልስ ነው. እነዚህ ጣፋጮች በዋጋም ሆነ የራስዎን ጤና በመንከባከብ ረገድ በጣም ወጪ ቆጣቢ እና ደህንነታቸው የተጠበቀ ናቸው።

ከፋብሪካ ጣፋጮች አማራጭ

የተፈጥሮ ነገርን ሁሉ ወዳዶች በአንፃራዊነት ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን እና አልፎ አልፎም የስኳር ህመምተኞች ሊበሉ የሚችሉትን የተፈጥሮ ስኳር ምትክ እና ጣፋጮች ልብ ይበሉ።

• ንብ ማር ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ብግነት ባህሪያት ያለው የኃይል ምንጭ ነው;
• አጋቭ ሲሮፕ - በሚያምር የካራሚል ቀለም ማር ይጣፍጣል እና ይሸታል፣በቂጣ እና ኬክ ላይ የተጨመረው፤
• የሜፕል ሽሮፕ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ፣ ምንም ያልተጨመረ ሱክሮስ።